Mae ffyn crancod wedi dod yn gynnyrch eithaf poblogaidd; maen nhw'n cael eu bwyta fel byrbryd, eu hychwanegu at saladau, a seigiau coginio eraill.
Mae'n ymddangos bod bwyd môr yn fuddiol yn unig, ond yn achos ffyn crancod, ni allwn siarad am sylweddau sy'n werthfawr i iechyd pobl.
Nid yw'n gyfrinach nad yw'r cynnyrch hwn yn cynnwys cig cranc o gwbl, ond mae'n cynnwys amnewidyn cymharol rad. Mae cwestiwn rhesymol yn codi: a yw'n bosibl bwyta ffyn crancod ar gyfer pancreatitis? A ganiateir eu bwyta o bryd i'w gilydd?
Pa ffyn crancod sy'n cael eu gwneud
Mae tua thraean y ffyn crancod yn cynnwys briwgig o'r enw surimi. Os yw'r cynhyrchydd yn gydwybodol, mae'n gwneud briwgig yn unig o fathau pysgod gwyn o bysgod cefnfor: pollock, clwyd, penwaig, cegddu a macrell.
Fel y dengys arfer, er mwyn lleihau cost cynhyrchu, defnyddiwch wastraff pysgod yn amlach na ffiledi. Fodd bynnag, hyd yn oed o bysgod wrth gynhyrchu ffyn crancod, mae lleiafswm o sylweddau gwerthfawr yn parhau, mae briwgig yn cael ei olchi dro ar ôl tro, yn ymarferol nid oes unrhyw fwynau na fitaminau ynddo. Mae'r ateb i'r cwestiwn a ellir defnyddio ffyn crancod ar gyfer pancreatitis yn awgrymu ei hun.
Nid oes gan Surimi ei flas nodweddiadol ei hun, arogl, i wneud ffyn mae angen ychwanegu rhywfaint o sylweddau aromatig, llifynnau. Os yw gweithgynhyrchwyr sydd ag enw adnabyddus yn ceisio defnyddio sylweddau naturiol yn bennaf, yna gall cwmnïau bach ddefnyddio analogau cemegol rhatach.
Er mwyn cynyddu oes silff, rhinweddau defnyddwyr eraill y cynnyrch, ychwanegwch at ffyn crancod:
- halen;
- siwgr
- protein
- startsh;
- olew llysiau.
Gellir ategu'r rhestr hon â sefydlogwyr, cadwolion, tewychwyr a phrotein soi. I berson iach, bydd coctel o'r fath yn achosi symptomau annymunol, er enghraifft, yn achosi llosg calon difrifol, cyfog, adweithiau alergaidd, ac amlygiad o glefydau cronig y system dreulio.
A yw'n bosibl gyda pancreatitis?
Os ydym yn siarad am gleifion â pancreatitis, yna mae ffyn crancod wedi'u gwahardd yn llwyr iddynt, ac ar unrhyw ffurf, maint a waeth beth yw cam y clefyd. Gorwedd y perygl wrth ddefnyddio atchwanegiadau maethol artiffisial sy'n cythruddo'n fawr i bilenni mwcaidd y llwybr gastroberfeddol, meinwe pancreatig.
Dylai'r claf wybod y gall ffyn crancod ysgogi cynhyrchu ensymau pancreatig, os oes proses llidiol cronig neu acíwt eisoes, bydd y clefyd yn gwaethygu, bydd chwydd yn digwydd, a bydd y tebygolrwydd o necrosis pancreatig yn cynyddu. Ar gyfer y patholeg, mae marwolaeth meinweoedd pancreatig yn nodweddiadol, mae hunan-dreuliad yr organ fel y'i gelwir yn digwydd.
Gan nad yw technoleg cynhyrchu ffyn yn darparu ar gyfer prosesu deunyddiau crai yn thermol, ond dim ond centrifugio a rhewi, gall y claf gael ei heintio â haint parasitig neu berfeddol.
Am bob cant o gramau, mae'r cynnyrch yn cynnwys 17.5 g o brotein, 2 g o fraster, 0 g o garbohydradau, cynnwys calorïau yw 88 o galorïau.
Sut i ddewis ffyn crancod da?
Os yw pancreatitis wedi pasio i'r cam o ryddhad parhaus, mae awydd anorchfygol i fwynhau nifer fach o ffyn crancod, mae angen i chi ddysgu sut i ddewis y cynnyrch cywir.
Mae ffyn da bob amser yn wyn hardd, yn unffurf eu strwythur, ar ôl dadmer, maent yn cynnal cysondeb meddal arferol. Rhaid i'r cynnyrch beidio â bod yn rwber na dyfrllyd.
Mae'n annymunol prynu ffyn crancod yn ôl pwysau, yn aml yn yr achos hwn mae'n anodd darganfod gwybodaeth am gyfansoddiad y cynnyrch a'r gwneuthurwr, a chyda phrosesau llidiol yn y pancreas mae'n hynod bwysig.
Yn gyntaf dylech astudio yn ofalus:
- pecynnu;
- cyfansoddiad y cynhyrchion;
- dyddiad dod i ben.
Ar linellau cyntaf y rhestr gynhwysion rhaid nodi briwgig surimi, dylai fod o leiaf 40%. Pan fydd y rhestr o gydrannau'n dechrau gyda phrotein soi neu startsh, dylid rhoi'r gorau i gaffael ffyn yn gyfan gwbl. Yn ddelfrydol, ni ddylai protein soi yn y cynnyrch fod, nid yw startsh tatws yn fwy na 10%.
Mae pawb yn gwybod bod ffyn crancod ar un ochr ychydig yn binc, ac weithiau hyd yn oed yn goch llachar. A all ffyn crancod â pancreatitis fod yn bosibl os ydyn nhw'n annaturiol? Dylai'r claf ddeall ar unwaith mai po fwyaf disglair yw'r lliw, y mwyaf yw'r tebygolrwydd o ddefnyddio llifynnau cemegol. Mae cynnyrch o ansawdd uchel wedi'i staenio â charmine neu baprica lliwio bwyd naturiol (pupur coch melys).
Nid oes angen cyfnewid am ffyn crancod cost isel o ansawdd da, a ganiateir yn neiet y claf, ni all fod â phris isel. Mae ffyn crancod yn cynnwys llawer o ychwanegion bwyd a all ysgogi adweithiau alergaidd:
- E450;
- E420;
- E171;
- E160.
Mae sylweddau ar unwaith yn achosi alergedd pwerus ym mhresenoldeb rhagdueddiad iddo. Mewn achos o swyddogaeth arennol â nam, mae presenoldeb protein soi yn achosi niwed. Os yw plentyn yn dioddef o broblemau pancreatig, ni ddylid bwyta ffyn crancod hyd yn oed ar ôl ei normaleiddio, fel arall mae'n bygwth â chymhlethdodau peryglus a gwaethygu'r afiechyd. Gwaherddir yn llwyr ddefnyddio ffyn crancod gyda pancreatitis adweithiol neu calculous.
Selsig cranc, "cig" cranc
Ddim mor bell yn ôl ymddangosodd cynnyrch anarferol ar ein silffoedd - selsig crancod. Fe'i gwneir i gyd o'r un briw surimi, weithiau gall y gwneuthurwr ychwanegu ychydig o gig berdys. Mae'r cynhwysion yn ddaear, wedi'u cymysgu i gael màs homogenaidd. Yn seiliedig ar y gymysgedd sy'n deillio o hyn, mae cynnyrch yn cael ei wneud sy'n debyg o ran blas i ffyn crancod.
Mae'r màs pysgod yn cael ei roi mewn centrifuge, mae hyn yn angenrheidiol i gael gwared â gormod o leithder, ac yna mae'r briwgig wedi'i rewi. Mae selsig o'r fath yn cael ei werthu yn adrannau pysgod archfarchnadoedd neu eu coginio gartref.
Ar gyfer coginio, cymerwch ffyn crancod, caws caled, iau penfras ac wyau cyw iâr. Dylai cleifion â pancreatitis ddeall bod cynnyrch o'r fath o fudd amheus i'r corff. Mae cynnwys calorïau yn gant gram 88 o galorïau, protein 17.5 g, braster 2 g, carbohydradau 0 g.
Yn ôl egwyddor debyg, cynhyrchir y cig cranc, fel y'i gelwir, lle nad oes awgrym o granc naturiol.
Cranc Naturiol Pancreatitis
Os yw ffyn crancod yn ddynwarediad rhad o gig cranc, yna mae cig cranc go iawn yn ddanteithfwyd, bwyd môr gwerthfawr sy'n cynnwys llawer iawn o faetholion, fitaminau a mwynau.
Ni all pawb fforddio cig cranc, ond ni ellir cymysgu blas y cynnyrch. Mae gourmets yn siŵr ei fod yn rhagori ar gimychiaid o ran blas.
Mae'r cynnyrch yn cael ei werthfawrogi fwyaf am aelodau, argymhellir dewis gwrywod, oherwydd mae ganddyn nhw grafangau mwy. Mae gan grancod bwytadwy hyd yn oed ddigon o gig yn eu abdomen.
Mae cig cranc naturiol, fel bwyd môr arall, yn cael ei ddosbarthu fel cydran o ddeiet llawn, cytbwys. Bydd yn dod yn ffynhonnell sylweddau sy'n angenrheidiol ar gyfer iechyd:
- protein - 16 g;
- braster - 3.6 g;
- carbohydradau - 0 g.
Mae cynnwys calorïau fesul can gram o'r cynnyrch yn 96.4 o galorïau. Caniateir defnyddio cig cranc ar gyfer pancreatitis pancreatig, colecystitis ac anhwylderau tebyg eraill. Y prif gyflwr yw bwyta cig ar ffurf wedi'i ferwi yn unig, heb ddefnyddio unrhyw sbeisys sbeislyd, sawsiau a marinadau a all achosi niwed i'r pancreas gwan, gwaethygu cwrs y clefyd.
Os yw pancreatitis cronig yn y cyfnod o ryddhad sefydlog, bydd y meddyg yn caniatáu ichi fwyta cig cranc tun, mae'n cadw holl sylweddau defnyddiol bwyd môr ffres, a bydd yn analog rhagorol. Mae'r cynnyrch tun yn addas ar gyfer gwneud saladau cynnes, cawliau pysgod, byrbrydau, brechdanau a chanapes. Gallwch ddefnyddio crancod wrth goginio souffl.
Mae arbenigwyr coginio yn honni bod cranc ffres yn cael ei gyfuno â phersli, wyau cyw iâr a sawsiau braster isel, a ganiateir ar gyfer pancreatitis a diabetes. Mae gan y cig flas cain, ychydig yn felys. Rhaid nodi, yn ogystal â nodweddion blas rhagorol, bod crancod tun yn cynnwys llawer o gyfansoddion sy'n anhepgor ar gyfer iechyd pobl: sinc, molybdenwm, a fitamin PP.
Disgrifir buddion a niwed ffyn crancod yn y fideo yn yr erthygl hon.
