Mewn diabetes math 1 a math 2, rhaid i'r claf lynu wrth ddeiet caeth, a ddewisir yn ôl mynegai glycemig (GI) y cynhyrchion. Yn ogystal, peidiwch ag esgeuluso rheolau cyffredinol maeth.
Dylai dietau diabetig gynnwys ffrwythau, llysiau, cynhyrchion anifeiliaid a grawnfwydydd. Rhaid cymryd dewis yr olaf o ddifrif. Yn wir, mae gan lawer ohonynt gynnwys uchel o unedau bara, y mae'n rhaid i chi eu gwybod ar gyfer diabetes math 1 er mwyn addasu chwistrelliad inswlin byr-weithredol.
Mae grawn ar gyfer diabetig yn anhepgor yn y diet dyddiol. Isod, byddwn yn ystyried grawnfwydydd fel gwenith yr hydd - ei fanteision mewn diabetes, nifer yr unedau bara a GI, ryseitiau coginio amrywiol.
Mynegai Glycemig Gwenith yr hydd
Mae'r cysyniad o gynhyrchion GI yn ddangosydd o ddylanwad math penodol o fwyd ar ôl ei ddefnyddio ar lefel y glwcos yn y gwaed. Po isaf ydyw, y lleiaf o unedau bara (XE) a geir mewn bwyd. Mae'r dangosydd olaf yn bwysig ar gyfer diabetes o'r math cyntaf, oherwydd ar ei sail mae'r claf yn cyfrifo dos ychwanegol o inswlin byr.
Mynegai glycemig gwenith yr hydd yw 50 uned, sy'n ei gynnwys yn y categori bwyd sy'n ddiogel i bobl ddiabetig. Gall gwenith yr hydd fod yn bresennol yn neiet diabetig bob dydd, fel dysgl ochr, prif gwrs ac mewn teisennau. Y brif reol yw bod uwd wedi'i goginio heb siwgr.
Rhennir groats GI ac unrhyw gynhyrchion eraill yn dri chategori - isel, canolig ac uchel. Y categori cyntaf yw prif gydran y diet ar gyfer diabetes math 2 a math 1. Dim ond yn achlysurol y gall bwyd sydd â gwerth cyfartalog fod yn bresennol ar y fwydlen, ond cyfradd uchel o dan y gwaharddiad llymaf. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y risg o ddatblygu hyperglycemia yn cynyddu.
Rhennir gwerthoedd GI yn:
- hyd at 50 PIECES - isel;
- 50 - 70 - canolig;
- o 70 ac uwch - uchel.
Uwd GI Isel:
- gwenith yr hydd;
- haidd perlog;
- groats haidd;
- reis brown (brown).
Wrth ddewis grawnfwydydd ar gyfer diet diabetig math 2, mae meddygon yn argymell gwenith yr hydd, oherwydd yn ychwanegol at y GI "diogel", mae'n cynnwys llawer o fitaminau a mwynau.
Buddion gwenith yr hydd
Ni ellir amcangyfrif buddion gwenith yr hydd. Mae hyn i gyd oherwydd cynnwys llawer o fitaminau a mwynau ynddo. Uwd gwenith yr hydd yn cymryd y safle cyntaf o ran faint o gynnwys haearn, o'i gymharu â grawnfwydydd eraill. Diolch i'r defnydd dyddiol o uwd o'r fath ar gyfer bwyd, mae person yn lleihau'r risg o anemia a haemoglobin isel.
Yn ogystal, dim ond gwenith yr hydd sy'n cynnwys flavonoidau (fitamin P), sy'n cynyddu hydwythedd waliau pibellau gwaed ac yn atal gwaedu. Dim ond ym mhresenoldeb flavonoidau y mae fitamin C yn cael ei amsugno.
Mae potasiwm yn gostwng pwysedd gwaed, gan mai ei brif rôl yw synthesis proteinau a glycogen, normaleiddio cydbwysedd dŵr mewn celloedd. Mae calsiwm yn cryfhau ewinedd, esgyrn a dannedd. Mae magnesiwm, gan ryngweithio ag inswlin, yn cynyddu ei secretion a sensitifrwydd celloedd.
Yn gyffredinol, mae gwenith yr hydd yn cynnwys fitaminau a mwynau defnyddiol o'r fath:
- Fitamin A.
- Fitaminau B;
- Fitamin E.
- flavonoids;
- potasiwm
- calsiwm
- magnesiwm
- haearn.
Bydd uwd gwenith yr hydd yn y diet dyddiol o ddiabetig math 1 a math 2 yn rhoi'r holl fitaminau a mwynau angenrheidiol i'r corff.
Ryseitiau defnyddiol
Mewn diabetes, unrhyw rawnfwydydd, gan gynnwys gwenith yr hydd, mae'n well coginio mewn dŵr, heb ychwanegu menyn. Os penderfynir coginio uwd mewn llaeth, mae'n well cadw at y cyfrannau un i un, hynny yw, cymysgu llaeth a dŵr mewn symiau cyfartal.
Gallwch hefyd wneud seigiau ochr cymhleth o wenith yr hydd, er enghraifft, ei roi allan gyda madarch, llysiau, cig neu offal (afu, tafod cig eidion).
Defnyddir gwenith yr hydd nid yn unig fel dysgl ochr, ond hefyd i greu seigiau blawd. O flawd gwenith yr hydd, mae pobi yn eithaf blasus ac anarferol o ran blas. Gwneir crempogau ohono hefyd.
O wenith yr hydd gallwch goginio prydau o'r fath:
- uwd wedi'i ferwi mewn dŵr neu laeth;
- gwenith yr hydd gyda madarch;
- gwenith yr hydd gyda llysiau;
- pobi gwenith yr hydd amrywiol.
Mae'r rysáit crempog gwenith yr hydd yn eithaf syml wrth ei baratoi. Bydd angen y cynhwysion canlynol:
- un wy;
- caws bwthyn friable - 100 gram;
- powdr pobi - 0.5 llwy de;
- stevia - 2 sachets;
- dŵr berwedig - 300 ml;
- olew llysiau - 1.5 llwy fwrdd;
- halen - ar flaen cyllell;
- blawd gwenith yr hydd - 200 gram.
Yn gyntaf mae angen i chi lenwi pecynnau hidlo Stevia â dŵr berwedig a mynnu am 15 - 20 munud, oeri'r dŵr a'u defnyddio i goginio. Cymysgwch stevia, caws bwthyn ac wy ar wahân. Hidlwch y blawd trwy ridyll a'i gymysgu â halen a phowdr pobi, arllwyswch y gymysgedd ceuled, ychwanegu olew llysiau. Ffriwch heb ychwanegu olew, yn ddelfrydol mewn padell wedi'i orchuddio â Teflon.
Gallwch chi goginio crempogau gwenith yr hydd gyda llenwi aeron. Mae'r ail rysáit yn union yr un fath â'r cyntaf, dim ond ar y cam olaf o dylino'r toes y mae angen i chi ychwanegu aeron. Mewn diabetes, caniateir y canlynol:
- cyrens du a choch;
- llus.
Nid yw teisennau llai poblogaidd ar gyfer diabetig math 2 yn gwcis gwenith yr hydd. Gellir ei ddefnyddio i frecwast, neu fel ychwanegiad at ginio. Dim ond ystyried faint o XE sydd wedi'i gynnwys mewn cwcis o'r fath. Mae gan y pobi hwn gyfran o 100 gram o ddim ond 0.5 XE.
Bydd yn ofynnol:
- melysydd - i flasu;
- blawd gwenith yr hydd - 250 gram;
- wy - 1 pc.;
- margarîn braster isel - 150 gram;
- sinamon i flasu;
- halen ar flaen cyllell.
Cymysgwch fargarîn meddal gydag wy, halen a melysydd, cymysgwch bopeth yn drylwyr. Ychwanegwch flawd mewn rhannau, tylino toes caled. Rholiwch y toes allan a ffurfio cwcis. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar dymheredd o 180 ° C am 25 munud.
Mae pobi o'r fath yn addas ar gyfer diabetes o unrhyw fath ac ni fydd yn effeithio ar lefelau siwgr yn y gwaed.
Prydau cymhleth
Gellir gweini prydau gwenith yr hydd, yr ychwanegir llysiau neu gig atynt, fel brecwast neu ginio llawn.
Yn aml, mae darn o gig wedi'i goginio yn gymysg ag uwd gorffenedig a'i stiwio mewn sosban ar ddŵr, gan ychwanegu ychydig bach o olew llysiau.
Mae madarch sydd â GI isel, hyd at 50 uned, yn mynd yn dda gyda gwenith yr hydd wedi'i ferwi. Ar gyfer diabetes, caniateir madarch a madarch wystrys.
Mae tafod cig eidion wedi'i ferwi yn gynnyrch arall y gallwch chi goginio prydau cymhleth ar gyfer diabetig yfory neu ginio.
Bydd prydau gwenith yr hydd cymhleth yn frecwast neu ginio cyntaf llawn ar gyfer diabetig.
Argymhellion maeth cyffredinol
Dylid dewis pob bwyd ar gyfer diabetes ar sail GI. Mae'r diet dyddiol yn cynnwys llysiau, ffrwythau, grawnfwydydd a chynhyrchion anifeiliaid. Rhaid lleihau faint o olew llysiau sy'n cael ei fwyta i'r lleiafswm.
Y cymeriant hylif ar gyfer diabetig yw o leiaf 2 litr y dydd. Gellir cyfrif dos unigol hefyd yn seiliedig ar galorïau a fwyteir. Mae un mililitr o hylif yn cael ei yfed fesul calorïau.
Caniateir hefyd ddulliau o drin gwres cynhyrchion. Y gorau fydd - cynnyrch wedi'i ferwi neu wedi'i stemio. Bydd hyn i raddau mwy yn cadw fitaminau a mwynau defnyddiol ynddo.
Gallwn wahaniaethu rhwng egwyddorion sylfaenol maeth diabetig:
- Bwydydd GI isel
- bwydydd calorïau isel;
- maethiad ffracsiynol;
- yfed o leiaf dau litr o hylif y dydd;
- pump i chwe phryd;
- eithrio diodydd alcoholig o'r diet;
- Peidiwch â llwgu na gorfwyta.
Dylai'r pryd olaf fod o leiaf ddwy awr cyn amser gwely. Yr ail ginio gorau posibl fydd gwydraid o gynnyrch llaeth wedi'i eplesu (kefir, llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu, iogwrt) ac un afal.
Mae cydymffurfio â'r holl reolau uchod yn gwarantu dangosydd sefydlog o siwgr gwaed i'r claf ac yn lleihau'r risg o hyperglycemia.
Yn ogystal, dylai diabetig roi sylw i ymarfer corff cymedrol bob dydd. Felly, mae ymarferion ffisiotherapi ar gyfer diabetes yn cyfrannu at amsugno glwcos yn gyflymach i'r gwaed. Caniateir y dosbarthiadau canlynol:
- nofio
- Cerdded
- loncian;
- Ioga
Gan gadw at bob argymhelliad, mae claf â diabetes math 2 yn amddiffyn ei hun rhag trosglwyddo'r afiechyd i fath sy'n ddibynnol ar inswlin.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn sôn am fanteision uwd gwenith yr hydd ar gyfer diabetes.
