Mae pobl sy'n hoff o chwaraeon ac yn gofalu am eu hiechyd yn aml yn meddwl sut i leihau cymeriant siwgr a bwydydd sy'n cynnwys siwgr yn eu diet. Wedi'r cyfan, mae bwyd a diodydd heb eu melysu yn colli eu blas. Hefyd, mae llawer o bobl yn ddibynnol yn seicolegol ar siwgr. Er enghraifft, gall hyd yn oed sleisen o siocled wella eich hwyliau ar unwaith, ac i lawer, paned o goffi melys blasus gyda hufen yw defod y bore a bydd y diwrnod yn cael ei ddifetha hebddo.
Felly, mae amnewidion siwgr yn boblogaidd iawn heddiw, lle gallwch chi arallgyfeirio'r dyddiau heb fywyd melys. Ond mae gan y meddyginiaethau gwyrthiol hyn, fel unrhyw ddwysfwyd eraill, eu nodweddion eu hunain, a chyn eu defnyddio, mae angen i chi wybod a ellir defnyddio amnewidion yn ddyddiol heb niweidio iechyd rhywun?
Mathau o amnewidion siwgr: wedi'u melysu a melysyddion
Gellir rhannu'r holl amnewidion siwgr yn 2 grŵp: melysyddion a melysyddion.
- Melysydd - mae gan y sylwedd gynnwys calorïau uchel (bron fel siwgr), mae'n ymwneud â metaboledd. Cynrychiolwyr enwocaf y grŵp hwn yw: ffrwctos, xylitol ac isomaltose.
- Melysyddion - heb gynnwys calorïau sero ac nid ydynt yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni. Mae'r sylweddau hyn yn cynnwys stevioside, saccharin, swcralos, aspartame a cyclamate.
Rhennir melysyddion ac amnewidion siwgr yn ddau fath:
- Naturiol - mae'r rhain yn sylweddau wedi'u gwneud o ddeunyddiau crai naturiol, yn ogystal â chyffuriau a geir yn artiffisial, ond maent o ran eu natur.
- Synthetig - sylweddau a grëir gan ddefnyddio cyfansoddion cemegol, nid ydynt yn natur.
Beth i'w ddewis: amnewidion naturiol neu synthetig?
Yn naturiol, pan fydd dewis rhwng cynnyrch naturiol ac artiffisial, mae'n well rhoi blaenoriaeth i'r opsiwn cyntaf, oherwydd ni fydd yn niweidio iechyd. Fodd bynnag, sut na all rhywun ddrysu yn yr amrywiaeth o atchwanegiadau dietegol sy'n storio silffoedd a dewis yr unig un allan o ddwsin o ganiau?
Rhaid i'r prynwr wybod yn glir beth yw amnewidyn siwgr penodol, a rhaid i'r atodiad fodloni gofynion yr unigolyn a fydd yn ei fwyta. Mewn geiriau eraill, rhaid i berson ddeall pam mae angen eilydd arno, er enghraifft, os yw am golli pwysau a pheidio â niweidio ei iechyd, yna mae'n well dewis swcralos, ac ati.
Yn wahanol i siwgr, mae melysyddion yn cael eu hamsugno'n llawer arafach ac mae ganddyn nhw fynegai glycemig is. Ond oherwydd y cynnwys calorïau uchel, nid yw analogau siwgr yn addas ar gyfer pobl sydd am gael gwared â phunnoedd ychwanegol. Felly, mae'n well disodli melysyddion.
Mae bron pob analog siwgr yn iach oherwydd eu tarddiad naturiol. Yn anffodus, ni ellir dweud yr un peth am felysyddion: os yw'r holl niwed yn cynnwys calorïau uchel yn yr achos cyntaf, yna yn yr ail - mewn effaith garsinogenig ar y corff.
Amnewidiadau siwgr poblogaidd
Ffrwctos
Mae'r atodiad yn siwgr sy'n deillio o ffrwythau amrywiol. Mae ffrwctos yn cael ei amsugno gan y corff yn llawer arafach na swcros, ond gyda metaboledd mae'n dod yn glwcos. Gellir bwyta'r atodiad hwn os nad oes gwell siwgr yn lle siwgr, ac mae'n anodd iawn ymatal rhag cymryd bwydydd a diodydd melys. Ond amsugno'n arafach.
Felly, mae prif nodweddion ffrwctos fel a ganlyn:
- cynnyrch o darddiad naturiol;
- yn wahanol i siwgr, caiff ei amsugno'n arafach;
- ddim yn addas i'r rhai sydd am gael gwared â bunnoedd yn ychwanegol.
Xylitol
Mae'r sylwedd hwn yn alcohol crisialog. Gwneir crisialau tryleu melys o wastraff a geir o ddeunyddiau planhigion: pren, pennau ŷd, masgiau blodyn yr haul a phethau eraill. Er gwaethaf y ffaith bod xylitol yn uchel mewn calorïau, mae'n cael ei amsugno gan y corff yn araf iawn. Yn ogystal, mae gan xylitol ei fanteision - mae ei ddefnydd rheolaidd yn cael effaith gadarnhaol ar y deintgig a'r dannedd, ac mae'r norm siwgr gwaed yn aros yr un fath.
Felly, mae nodweddion xylitol yn cynnwys:
- naturioldeb;
- treuliadwyedd araf iawn gan y corff;
- yn rhannol addas ar gyfer y rhai sydd am gael gwared â gormod o bwysau, ond os cânt eu bwyta mewn symiau cymedrol neu leiaf hyd yn oed;
- gall gorddos o'r atodiad hwn arwain at broblemau stumog.
Isomaltose
Mae hwn yn fath o siwgr naturiol a geir trwy eplesu swcros. Mae'n werth nodi bod isomaltose yn rhan o siwgr cansen a mêl. Mewn egwyddor, mae nodweddion y melysydd hwn yn debyg i ffrwctos:
- naturioldeb;
- mae'n cael ei amsugno'n araf iawn, oherwydd nid yw'n achosi byrstio inswlin yn y corff;
- ddim yn cael ei argymell ar gyfer y rhai sy'n cael problemau gyda bod dros bwysau.
Pa eilydd siwgr i'w ddewis?
Gan ddod i gasgliad o bob un o'r uchod, gallwch ddewis melysydd ar eich pen eich hun. Er na ddylech anwybyddu barn arbenigwyr sy'n argymell y canlynol:
- Os oes gan berson bwysau corff arferol ac nad yw'n gosod y nod o golli pwysau, yna gall fforddio defnyddio siwgr rheolaidd, yn ogystal â phob math o amnewidion siwgr naturiol. Yn ogystal, mae melysyddion o'u cymharu â siwgr rheolaidd yn well yn yr ystyr eu bod yn cael eu hamsugno am amser hir, oherwydd nad yw lefel y glwcos yn y gwaed yn newid, mae'r norm bob amser yn aros o fewn terfynau derbyniol.
- Pobl sydd eisiau colli gormodedd, ond na allant wadu eu hunain yn fwyd melys, mae angen i chi ddewis atchwanegiadau gyda swcralos neu gyffuriau sy'n cynnwys dyfyniad stevia. Ond dylid cofio, cyn ychwanegu amnewidyn siwgr at fwyd neu ddiodydd, bod yn rhaid cadw at ei dos yn llym, ac mae'n well ymgynghori â meddyg.
- Mae'n well gwrthod prynu amnewidion siwgr yn seiliedig ar seicomatom neu aspartame, oherwydd gallant waethygu iechyd a hyd yn oed arwain at wenwyno.
Ond serch hynny, mae maethegwyr yn argyhoeddedig pan fydd person yn bwyta ac yn mynd i mewn am chwaraeon yn gywir, hyd yn oed os yw weithiau'n caniatáu ei hun i yfed cwpanaid o siocled, coffi neu de melys persawrus, ni fydd ei ffigur a'i iechyd yn cael eu heffeithio.
