Mae bwyd traddodiadol, sydd â grawnfwydydd yn ei brif gyfansoddiad, yn arbennig o boblogaidd ymhlith llawer o bobloedd y byd. Mae'n flasus, yn iach ac yn foddhaol. Gellir defnyddio uwd fel dysgl annibynnol ar gyfer brecwast neu swper, a'i weini gyda chig a physgod i ginio. Nid yn unig y mae pobl sâl ac iach yn bwyta grawnfwydydd wedi'u berwi, ond yn rhoi blaenoriaeth iddynt, yn ceisio arallgyfeirio'r rysáit. A oes unrhyw gyfyngiadau ar ddefnyddio uwd ar gyfer pancreatitis? Pa rawnfwydydd sy'n cael eu caniatáu ar gyfer clefyd pancreatig cronig?
Gall achosion ymosodiad pancreatig fod yn niwed i organau eraill y system dreulio sy'n agos at y pancreas. Ar ôl dioddef ffurf acíwt o'r clefyd, mae symptomau cronig yn aml yn datblygu. Mae troseddau difrifol o ddeiet yn gythrudd:
- seibiannau hir mewn cymeriant bwyd;
- digonedd o fwydydd brasterog;
- cam-drin alcohol.
Arwydd nodweddiadol yw poen yn yr abdomen, ac mae'n digwydd yn sydyn. Gall symptom poen fod naill ai'n gryf ac yn ddiflas ei gryfder. Mae'n lleol, yn amlaf, yn yr hypochondriwm chwith. Nid yw poen yn cael ei eithrio, ar yr un pryd, ar yr ochr dde, gwregysau. Fel rheol, maent yn digwydd ar ôl bwyta.
Mae rhai cleifion y mae eu poen yn gysylltiedig â bwyd, yn ceisio bwyta'n llai aml, a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad mwy fyth o ddiffygion organau. Mae person yn colli pwysau yn gyflym, yn gorfforol, yn colli cryfder. Ynghyd â'r boen mae chwydu, dolur rhydd (carthion gwan), twymyn. Mewn eiliadau o ymosodiad acíwt, mae angen ymatal rhag unrhyw fwyd, nes bod y symptom yn ymsuddo, gorffwys a chymhwyso oer i'r abdomen.
Argymhellion dietegol
Wyth egwyddor therapi sy'n canolbwyntio ar rawnfwyd:
Deiet pancreatitis pancreatig- Dylai'r diet fod â digon o brotein - hyd at 140 g y dydd i oedolyn. Gan ddefnyddio uwd fel dysgl ochr, dylech ychwanegu atynt gig heb lawer o fraster, pysgod, caws bwthyn.
- Prydau o rawnfwydydd - bwyd carbohydrad, wedi'i fwyta mewn symiau hyd at 350 g.
- Mae bwydydd crynodedig, cyfan wedi'u heithrio o'r fwydlen. Mae grawnfwydydd llaeth yn cael eu berwi mewn dŵr, gan ychwanegu cynnyrch protein.
- Y tu allan i'r cam acíwt, defnyddir menyn. Mae brasterau yn bresennol yn y diet hyd at 70-80 g.
- Cymerir bwyd ar ffurf puredig er mwyn peidio â llidro pilenni'r llwybr treulio. Mae uwd yn berwi'n hirach na'r arfer.
- Mae'n annerbyniol bwyta digon o fwyd ar y tro.
- Gellir arsylwi egwyddor maeth ffracsiynol ac aml (hyd at 6-7 gwaith), yn ystod y dydd, grawnfwydydd â pancreatitis o wahanol fathau o rawnfwydydd.
- Yn ystod gwaethygu'r afiechyd, nodir ymatal rhag bwyd, gan gynnwys carbohydrad. Ni ddylai bara mwy na 1-2 ddiwrnod. Nid yw'r gwaharddiad yn berthnasol i gymeriant hylif (dŵr mwynol, arllwysiadau llysieuol).
Argymhellir uwd cysondeb lled-solid, grawn wedi'i falu - wedi'i goginio'n dda
Ni ddylai'r claf leihau gwerth egni maeth. Ar gyfer oedolyn o adeiladwaith arferol, sy'n perfformio gweithgaredd corfforol ar gyfartaledd, mae'r diet yn cynnwys 2800 o galorïau. Yn ôl safonau dieteg, gweini llawn uwd yw 300 g. Yn amlach, defnyddir hanner dogn - 150 g, oherwydd gyda pancreatitis gallwch ychwanegu mwy o seigiau protein (wyau wedi'u sgramblo neu bwdin caws bwthyn).
Adolygiad llawn o rawnfwydydd
Dylai'r claf arsylwi argymhellion defnyddiol am amser hir. Mae gwelliant sylweddol yng nghyflwr y corff yn rhoi rheswm i'r meddyg ganiatáu ehangu'r diet. Yn ôl y diet a ddatblygwyd gan arbenigwyr, yn fframwaith maeth meddygol, caniateir cynhyrchion grawnfwyd:
- uwd semolina;
- blawd ceirch;
- reis;
- haidd;
- gwenith yr hydd.
Grawnfwydydd, sy'n cynnwys grawn nid bach (haidd perlog, corn, gwenith), fe'ch cynghorir i falu, er enghraifft, mewn grinder coffi. Yn ôl astudiaethau, mae nifer y proteinau mewn corn, miled yn sylweddol israddol i wenith, reis, gwenith yr hydd.
Mae grawnfwydydd reis hylif hefyd yn bresennol mewn bwyd iechyd bob amser. Yn ôl gwerth biolegol, mae cynnwys protein llysiau a starts o ansawdd uchel, reis yn y lle cyntaf ymhlith grawnfwydydd.
Mae gwenith yr hydd yn cael ei ddosbarthu'n ddau fath: briwgig a chnewyllyn. Y cyntaf yw cnewyllyn wedi'i rannu'n sawl rhan, yr ail yw gwenith yr hydd gyfan. Mae Prodel yn fwy addas ar gyfer bwyd diet, coginio grawnfwydydd gludiog.
Pa rawnfwydydd y gellir eu bwyta â chlefyd y chwarren endocrin â swyddogaethau treulio? Mae ateb arbenigwyr fel a ganlyn: rydyn ni'n bwyta popeth heblaw miled, a gwenith - wedi'i falu'n fân
Ceir miled o gnewyllyn y miled. Mae uwd miled gyda pancreatitis yn annymunol. Mae'n troi allan i fod yn anwadal o ran cysondeb, a friable, gall achosi adweithiau alergaidd y corff. Y prif beth yw bod miled yn sylweddol israddol i reis a gwenith yr hydd yng nghynnwys protein llysiau.
Mae'r diwydiant yn cynhyrchu sawl math o gynhyrchion o geirch (mwydion ar gyfer cusanau, naddion Hercules, grawnfwydydd wedi'u rholio heb eu malu, wedi'u rholio). Mae'r olaf yn ddelfrydol ar gyfer diet y claf. Mae ganddo graciau bach a geir trwy fflatio. Mae gan groatiau Hercules, mewn cyferbyniad ag ef, amser coginio mawr, 2 waith - 20 munud.
Mae grawnfwydydd o wenith, haidd, corn yn cael eu gwahaniaethu gan faint y llifanu grawn - o Rif 1-5. Y lleiaf yw'r nifer, y mwyaf yw'r grawn grawn. Mae uwd gwenith gyda pancreatitis yn cael ei baratoi o rawnfwydydd Rhif 4.5. Ceir haidd a chell o haidd.
Cyngor ymarferol: mae barbeciw perlog yn dyner os ydych chi'n socian y grawnfwyd mewn dŵr am 3 awr cyn coginio. Mae llawer o wragedd tŷ yn ychwanegu caws bwthyn, llaeth, iogwrt i haidd wedi'i goginio ymlaen llaw a'i basio trwy grinder cig. Mae uwd haidd â pancreatitis yn fwy defnyddiol na haidd perlog.
"Uwd Tsar"
Mae arbenigwyr coginio yn awgrymu defnyddio opsiwn cymysgedd. Diolch i hyn, mae'n troi allan i arallgyfeirio bwyd. Rhaid i grawnfwydydd sydd i'w cymysgu gael yr un amser coginio, wedi'i gyfuno â blas.
Mae diwydiant yn cynhyrchu grawnfwydydd arbennig sydd â gwerth biolegol uchel. Maent yn cynnwys grawnfwydydd o wahanol fathau sy'n cyfoethogi'r gymysgedd (briwgig gwenith yr hydd, reis wedi'i falu, blawd ceirch, wy, blawd pys).
Wrth ddewis grawnfwydydd, mae angen i chi dalu sylw i'r amrywiaeth
Asiantau cyfoethogi ychwanegol ar gyfer “uwd tsar” yw powdr protein gwyn wy sych, powdr llaeth sgim, mwynau, fitaminau grŵp B, PP. Ymhlith defnyddwyr, mae galw mawr am gynhyrchion sy'n fiolegol werthfawr oherwydd eu blas dymunol. Maen nhw'n berwi'n gyflym.
Ar gyfer 1 cwpan o rawnfwyd, cymerir 300-400 ml o hylif. Wrth baratoi uwd hylifol o ddŵr (toddiant llaeth, cawl llysiau neu gig), cymerir swm mwy - 2.5-3.0 gwydraid. Mae llawer o wragedd tŷ yn cau'r caead gyda'r uwd gorffenedig a'i roi mewn popty sydd wedi'i gynhesu ychydig am 20-30 munud. I flasu ac yn seiliedig ar gyflwr iechyd y claf, ychwanegir menyn, siwgr, halen at y ddysgl.
