Mae pancreatitis yn broses ymfflamychol yn y pancreas, yn y mwyafrif o achosion dylid ceisio achosion y clefyd yn yr arfer o gam-drin patholegau alcohol neu bledren, llawdriniaethau blaenorol, defnydd hirdymor o rai cyffuriau. Rhagofynion eraill ar gyfer y clefyd yw anafiadau i geudod yr abdomen, anhwylderau metabolaidd, a chlefyd fasgwlaidd.
Amlygir cyfnod acíwt y clefyd gan byliau o boen difrifol yn yr abdomen uchaf, ac mae bron yn amhosibl cael gwared â chymryd cyffuriau lleddfu poen, gwrth-basmodics. Mae symptomau eraill yn cynnwys anhwylder carthion, gwendid difrifol yn y corff, pendro, a chwydu yn aml.
Yn yr achos hwn, o dan waharddiad llwyr, prydau coginio wedi'u ffrio a sbeislyd, gyda pancreatitis, mae'n niweidiol bwyta myffin, siocled, diodydd carbonedig. Argymhellir rhoi'r gorau i lysiau amrwd, mathau o ffrwythau asidig. Wrth ddewis bwydlen, dylech fod yn ofalus, fel arall gallwch ysgogi rownd arall o pancreatitis. Er mwyn cynnal iechyd da, mae maethegwyr yn cynghori i ddefnyddio uwd mwcaidd, cawliau stwnsh a stiwiau llysiau amrywiol.
Pryd i fwyta stiw
Caniateir defnyddio stiw llysiau yn y broses ymfflamychol yn y pancreas, dim ond trwy ddefnyddio cynhyrchion sy'n dderbyniol ar gyfer y clefyd. Wrth goginio, gwaherddir defnyddio sbeisys miniog a sesnin, llawer o olew llysiau a braster anifeiliaid, gan gythruddo pilenni mwcaidd y llwybr treulio.
Y peth gorau yw bwyta stiw o lysiau wedi'u torri, wedi'u stemio, reis a grawnfwydydd. Mae meddygon yn cynghori i gynnwys stiw llysiau gyda pancreatitis yng nghwrs cronig y clefyd, pan na theimlwyd ymosodiadau llid ers amser maith. Ar gam cam gweithredol y clefyd, maent yn bwyta'n llym yn unol ag argymhellion y meddyg, fel arall bydd pancreatitis yn rhoi symptomau anrhagweladwy, a bydd hyd yn oed cyflwr difrifol hwn yr unigolyn yn gwaethygu.
Mae maethegwyr yn cynnig nifer o ryseitiau diddorol ar gyfer stiw llysiau, dylid eu cynnwys yn y fwydlen ar gyfer afiechydon y system gastroberfeddol. Ond cyn defnyddio stiw o'r fath, rhaid i chi ymgynghori â'ch meddyg.
Gan wybod pa fath o lysiau y caniateir eu bwyta yn ystod y broses ymfflamychol yn y pancreas, mae'n bosibl gwella'r corff. Ar ddiwedd cyfnod acíwt y clefyd, caniateir eisoes ychwanegu ychydig at y llestri:
- tatws;
- moron;
- winwns.
Ychwanegir llysiau o'r fath mewn symiau bach, gan arsylwi llesiant. Os yw'r corff fel arfer yn goddef llysiau, ni fydd yn brifo arallgyfeirio'r fwydlen trwy gynnwys cynhyrchion eraill yn y diet: pwmpen, zucchini, codennau ffa gwyrdd.
Pan aeth pancreatitis i'r cronicl, cynghorodd maethegwyr goginio stiw trwy ychwanegu tomatos, pys gwyrdd. Mae cynhyrchion newydd yn cael eu cyflwyno'n llythrennol dros lwy fwrdd, nid ydyn nhw'n cael eu bwyta'n aml.
Ryseitiau Stew
Sut i goginio stiw llysiau gyda pancreatitis? Gellir stemio'r dysgl, mewn popty araf, stiw ar y stôf.
Rysáit draddodiadol
Bydd yn stiw moron, tatws a zucchini blasus, mae'n gwbl gyson â rheolau bwyd dietegol. Mae'r dysgl yn ddelfrydol ar gyfer cleifion â gastritis, colecystitis, nid yw'n rhoi baich ar y pancreas, nid yw'n ysgogi secretion gweithredol o ensymau pancreatig.
Ar gyfer y rysáit, mae angen i chi gymryd zucchini neu zucchini bach, tri thatws, nionyn a moronen o faint canolig. Torrwch y tatws yn giwbiau, torrwch y moron ar grater bras, torrwch y winwnsyn, yna rhowch y llysiau mewn padell, ychwanegwch halen ychydig, ac arllwyswch ddŵr i hanner y badell.
Stiw stiw ar y tân arafaf nes bod y tatws yn feddal, yna ychwanegwch ychydig o bersli, ei orchuddio â chaead, gadael iddo fragu. Yn ôl yr egwyddor hon, gallwch chi goginio stiw gyda phwmpen, pupur cloch a brocoli.
Stew Eggplant
Os yw'r claf fel arfer yn goddef eggplant a thomatos, gellir paratoi stiw o'r llysiau hyn hefyd. Ar gyfer 4 dogn bydd angen i chi gymryd:
- 800 g eggplant;
- 300 g o domatos;
- 2 lwy fwrdd o olew llysiau;
- llysiau gwyrdd;
- yr halen.
Mae eggplants yn cael eu plicio, eu torri'n giwbiau bach, eu halltu ychydig a'u gadael i fragu am 10 munud i gael gwared â chwerwder. Yn y cyfamser, mae tomatos yn cael eu tywallt â dŵr berwedig, eu plicio, eu torri'n giwbiau. Rhoddir llysiau mewn padell, ychwanegwch ychydig o ddŵr a'u rhoi i fudferwi ar dân araf nes eu bod wedi'u coginio. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch lawntiau.
Gall Zucchini hefyd gael ei stiwio ag eggplant, oherwydd mae sawl dogn yn cael eu cymryd un glas yr un, zucchini, nionyn, cwpl o domatos, dwy lwy fwrdd o olew llysiau, persli a halen i'w flasu.
Mae zucchini ac eggplant yn cael eu plicio, eu torri'n giwbiau, eu nionyn wedi'u torri. Mae olew yn cael ei dywallt i'r badell, ychwanegu llysiau, a'u stiwio am o leiaf dri munud. Ar ôl arllwys 100 ml o ddŵr poeth, paratowch y stiw am 15 munud.
Stiw pupur a zucchini
Rhestr o gynhyrchion ar gyfer coginio:
- pupur melys (2 pcs.);
- zucchini (1 pc.);
- tomatos (3 pcs.);
- nionyn (1 pc.);
- ffa gwyrdd wedi'u berwi (100 g).
Dylech hefyd baratoi cwpl o ddail o betys, gwydraid o laeth sgim, llwyaid o fenyn, llwy fwrdd o flawd.
Yn gyntaf, mae'r llysiau'n cael eu golchi o dan ddŵr rhedeg, mae pupurau, zucchini a thomatos yn cael eu deisio, winwns wedi'u torri, dail betys wedi'u torri'n fân. Mae'r holl gydrannau wedi'u stemio ar wahân (gan fod yr amser coginio yn wahanol), yna eu cymysgu, ychwanegir ffa. Yn y cyfamser, berwch ddŵr, arllwyswch lysiau i'r badell.
Mae'r saws yn cael ei baratoi ar wahân, mae'r menyn wedi'i falu â blawd, ac mae llaeth yn cael ei dywallt yn raddol, gan atal ffurfio lympiau. Mae llysiau poeth sy'n dal i gael eu tywallt â saws, eu gadael yn y popty am 10 munud, eisoes ar y diwedd mae'r dysgl wedi'i halltu i'w blasu. Mae'r stiw hwn yn anarferol, yn flasus ac yn iach ar gyfer pancreatitis cronig.
Bydd Ragout hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer colecystitis, gastritis, ac wlser dwodenol heb waethygu.
Triciau Llysiau Stewing
Mae yna sawl rheol ar gyfer coginio stiwiau, yn gyntaf oll, peidiwch ag anghofio bod llysiau ffres neu wedi'u rhewi yn addas ar gyfer stiwio, mae amser coginio pob un ohonyn nhw'n wahanol.
Dylai cynhyrchion gael eu golchi a'u glanhau yn union cyn coginio, dylai'r stiw ddigwydd ar wres isel, fel arall bydd llysiau'n colli'r mwyafrif o faetholion a fitaminau. Er mwyn gwella blas seigiau ar ddechrau coginio, gosodwch yr holl lysiau mewn haenau cyfartal, heb eu troi.
Ceir stiw blasus os caniateir i'r llysiau droi, ac yna ychwanegir ychydig o ddŵr poeth, ei ddwyn i ferw, ei fudferwi am o leiaf 5 munud ar dymheredd isel.
Bydd stiw llysiau yn elwa, yn arallgyfeirio diet y claf, yn fwy pendant o'r ddysgl yw y gallwch ei goginio ar unrhyw adeg o'r flwyddyn, mae cynhyrchion yn tyfu yn ein rhanbarth ac yn rhad. Caniateir defnyddio llysiau ffres a llysiau wedi'u rhewi, i'w cyfuno ymysg ei gilydd mewn unrhyw drefn.
Os byddwch chi'n newid un cynhwysyn, gallwch gael rysáit hollol wahanol ar gyfer stiw â pancreatitis, y prif beth yw nad yw'r cynhwysyn yn achosi niwed ac nad yw'n achosi i'r pancreas chwyddo.
Dangosir sut i goginio stiw llysiau iach yn y fideo yn yr erthygl hon.
