Mae diet ar gyfer diabetes yn golygu gwrthod llawer o fwydydd, gan gynnwys rhai mathau o ffrwythau a llysiau.
Fodd bynnag, mae'n anghymell yn gryf eu gwahardd yn llwyr o ddeiet diabetig, gan eu bod yn ffynhonnell anhepgor o fitaminau, mwynau a ffibr planhigion.
Ond er mwyn atal cynnydd mewn siwgr yn y gwaed a datblygiad hyperglycemia, mae'n bwysig gwybod pa lysiau a ffrwythau y gallwch chi eu bwyta gyda diabetes.
Bydd y wybodaeth hon yn caniatáu ichi ddarparu diet maethlon â diabetes ac atal datblygiad cymhlethdodau.
Buddion Ffrwythau a Llysiau ar gyfer Diabetes
Y dangosydd pwysicaf o ddefnyddioldeb cynhyrchion ar gyfer diabetes yw'r mynegai glycemig (GI). Ef sy'n penderfynu pa ffrwythau a llysiau y gellir eu bwyta â diabetes a pha rai na ellir. Mae'r mynegai glycemig yn ddangosydd o ymateb y corff i fwyd penodol o'i gymharu â glwcos, y mae ei GI yn 100.
Fodd bynnag, nid yw mynegai glycemig uchel bob amser yn nodi niweidioldeb y cynnyrch i glaf â diabetes. Mae dangosydd arall sy'n nodi cyfradd amsugno glwcos gan y corff a dwyster cynhyrchu inswlin. Fe'i gelwir yn fynegai llwyth glycemig neu inswlin.
Dangosydd yr un mor bwysig o ddefnyddioldeb yw unedau bara (XE), sy'n helpu i bennu faint o garbohydradau sydd mewn cynnyrch. Felly mae 1 XE yn hafal i 12 g o garbohydradau.
Po uchaf yw nifer yr unedau bara, y mwyaf o garbohydradau sydd yng nghyfansoddiad ffrwythau a llysiau.
Llysiau
Gellir a dylid bwyta llysiau â diabetes math 2. Dylent fod yn sail i ddeiet unigolyn gyda diffyg glwcos yn y corff. Mae'n well bwyta llysiau mewn diabetes mellitus yn amrwd, oherwydd yn yr achos hwn mae ganddyn nhw'r mynegai glycemig isaf ac maen nhw'n cynnwys y mwyaf o faetholion, ffibr a phectinau.
Mae gan lysiau wedi'u berwi, eu stiwio, eu ffrio, eu piclo a'u tun fynegai glycemig uwch, ac mae presenoldeb maetholion ynddynt yn cael ei leihau'n sylweddol. Yn ogystal, mae triniaeth wres yn dinistrio ffibr, sy'n arafu amsugno'r carbohydradau gan y corff, ac mae'r llysiau ei hun yn dod yn calorig.
Mewn diabetes mellitus o'r ail fath, dylech ddewis llysiau sydd â lefel glycemig isel, gyda chynnwys isel o garbohydradau a'r cynnwys calorïau isaf. Er mwyn peidio â drysu cynhyrchion iach â rhai niweidiol, dylai pob diabetig bob amser gael rhestr gyflawn o lysiau a ganiateir.
Pa lysiau y gellir eu bwyta â diabetes a'u mynegai glycemig:
- Deilen letys - 10;
- Tomatos - 10;
- Eggplant - 10;
- Bresych gwyn - 10;
- Brocoli - 10;
- Winwns - 10;
- Asbaragws - 15;
- Zucchini a zucchini - 15;
- Radish - 15;
- Sbigoglys - 15;
- Stwnsh winwns - 15;
- Pupur cloch - 15;
- Blodfresych - 15;
- Ciwcymbrau - 20;
- Garlleg - 30.
Ond nid yw pob llysiau yr un mor iach ar gyfer pobl ddiabetig. Mae yna amrywiaethau o lysiau na ellir eu bwyta â diabetes. Mae'r rhestr o gynhyrchion gwaharddedig yn cynnwys llysiau sy'n cael eu bwyta ar ffurf orffenedig yn unig.
Pa lysiau na ellir eu bwyta â diabetes a'u mynegai glycemig:
- Tatws melys (tatws melys) - 60;
- Beets - 70;
- Pwmpen - 75;
- Moron - 85;
- Pannas - 85;
- Maip, maip - 85;
- Tatws - 90.
Mae'n bwysig pwysleisio bod moron, maip a phwmpenni ymhlith cynhyrchion sydd â mynegai glycemig uchel ond llwyth glycemig isel. Hynny yw, nid yw eu defnydd yn achosi naid ar unwaith mewn glwcos yn y gwaed. Felly, gellir eu bwyta â siwgr uchel, ond mewn symiau bach.
Mae hefyd yn bwysig cofio bod diet calorïau isel yn cael ei argymell ar gyfer cleifion â diabetes math 2. Felly, dylent ddewis llysiau sydd â'r cynnwys isaf o gilocalorïau ar gyfer eu diet. Ond yma rhaid pwysleisio bod cynnwys calorïau uwch, ac yn enwedig llysiau wedi'u ffrio, â chynnwys calorïau uwch.
Ni waherddir diabetig i gadw llysiau. Er enghraifft, mae sauerkraut yn cynnwys hyd yn oed llai o garbohydradau a chalorïau na ffres, a'i GI yw 15. Yn gyffredinol, mae'r mynegai glycemig o lysiau sydd wedi cael y weithdrefn halltu ond yn cynyddu ychydig o'i gymharu â chnydau llysiau ffres. Felly, gall llysiau tun ar gyfer diabetes ymddangos yn rheolaidd ar y bwrdd mewn diabetig.
Gyda'r defnydd cywir o lysiau, gall dangosyddion glycemia'r claf hyd yn oed ddod yn is. Mae hyn oherwydd cynnwys uchel ffibrau ffibr a pectin. Maen nhw'n helpu i lanhau'r corff, cael gwared ar docsinau a thocsinau, yn ogystal â normaleiddio metaboledd.
Y llysieuyn mwyaf niweidiol mewn diabetes math 2 yw tatws, sy'n cynnwys llawer iawn o startsh. Mae'r llysieuyn hwn yn cadw mynegai glycemig uchel ar gyfer unrhyw ddull coginio - berwi, ffrio a phobi yn y popty neu ar siarcol.
Er mwyn gwledda ar datws â siwgr uchel, mae angen ei socian mewn dŵr am amser hir. Bydd hyn yn helpu i dynnu peth o'r startsh o'r cloron a gostwng eich GI.
Dim ond olew llysiau y gellir ei ail-lenwi tatws, olew olewydd yn ddelfrydol.
Ffrwythau
Mae llawer o gleifion yn pendroni: pa fath o ffrwythau ar gyfer diabetes y gellir eu bwyta heb ofni cymhlethdodau posibl? Mewn gwirionedd, nid yw ffrwythau'n niweidiol mewn diabetes a gellir eu cynnwys yn neiet dyddiol y claf. Y prif beth yw eu bwyta yn gymedrol a dewis ffrwythau gyda mynegai glycemig isel.
Mae gan y mwyafrif o ffrwythau flas melys, y maen nhw'n ei gaffael oherwydd y cynnwys siwgr uchel. Felly, gyda mwy o siwgr maent yn cael eu bwyta gyda gofal mawr, ac weithiau'n cael eu heithrio dros dro o'r diet. Ond mewn cleifion â diabetes â iawndal da, caniateir ffrwythau melys mewn nifer eithaf mawr, gan gynnwys ar ffurf saladau ffrwythau.
Mae bwrdd arbennig lle rhestrir yr holl ffrwythau a ganiateir ar gyfer diabetig. Rhaid i'r claf fod wrth law o reidrwydd, ond mae'n well ei gofio. Gan wybod pa ffrwythau sydd â'r mynegai glycemig uchaf a pha is, bydd y claf yn gallu atal unrhyw gymhlethdodau diabetes.
Ffrwythau gyda mynegai glycemig cyfartalog ac isel:
- Afocado - 15;
- Lemwn - 29;
- Mefus - 32;
- Ceirios - 32;
- Eirin ceirios - 35;
- Afalau sur - 35;
- Pomelo - 42;
- Mandarins - 43;
- Grawnffrwyth - 43;
- Eirin - 47;
- Pomgranad - 50;
- Eirin gwlanog - 50;
- Gellyg - 50;
- Neithdar - 50;
- Kiwi - 50;
- Papaya - 50;
- Orennau - 50.
Fel y gallwch weld, nid yw'r mynegai glycemig o ffrwythau a ganiateir ar gyfer diabetig yn fwy na 50 GI. Felly, gellir eu bwyta gyda diabetes mellitus yn digwydd gyda chymhlethdodau. Mae'n bwysig cofio po fwyaf melys yw'r blas, y mwyaf o siwgr sydd yn y ffrwythau. Felly, bwyta ffrwythau sur a melys a sur, fel ffrwythau sitrws, afalau, ceirios ac eirin.
Ffrwythau â mynegai glycemig uchel:
- Ffigys - 52;
- Afalau melys - 55;
- Melon - 57;
- Lychee - 57;
- Bricyll - 63;
- Grawnwin - 66;
- Persimmon - 72;
- Watermelon - 75;
- Mango - 80;
- Bananas - 82;
- Pîn-afal - 94;
- Dyddiadau ffres - 102.
Ni ellir disodli ffrwythau â diabetes â chynhyrchion eraill, gan gynnwys llysiau neu berlysiau. Maent yn gyfoethog o sylweddau defnyddiol unigryw sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y corff. Gellir bwyta ffrwythau yn amrwd, yn ogystal â choginio compotes heb eu melysu a diodydd ffrwythau ohonynt.
Mae bwyta rhai mathau o ffrwythau yn helpu i ostwng colesterol yn y gwaed ac yn helpu i losgi bunnoedd yn ychwanegol. Mae'r rhain yn cynnwys grawnffrwyth a pomelo, sy'n cynnwys ensymau lipolytig arbennig. Maent yn cyflymu metaboledd lipid, sy'n arwain at ddadelfennu brasterau yn gyflym.
Mae ffrwythau'n mynd yn dda gyda chynhyrchion llaeth, sydd hefyd yn angenrheidiol ar gyfer claf â diabetes. Gellir ychwanegu tafelli o ffrwythau at iogwrt neu kefir braster isel ac felly paratoi brecwast ysgafn ond maethlon. Mae ffrwythau'n dda iawn ar gyfer byrbrydau rhwng prydau bwyd, yn enwedig ar ôl ymarfer corff.
Yn arbennig o bwysig mae sudd ffrwythau y gellir eu hyfed am ddiabetes, ond dim ond mewn symiau cyfyngedig iawn. Y gwir yw nad oes unrhyw ffibr planhigion mewn sudd sy'n atal siwgr yn mynd i mewn i'r gwaed yn gyflym, sy'n golygu y gallant ysgogi ymosodiad o hyperglycemia. Er mwyn gostwng eu mynegai glycemig, dylai pobl ddiabetig gymysgu sudd ffrwythau â sudd llysiau.
Ond dylech ddeall pa sudd y gellir ei yfed a pha rai na ddylent. Yn gyntaf oll, rhaid cynnwys pob sudd a brynir yn y rhestr o gynhyrchion gwaharddedig, gan eu bod yn cynnwys siwgr a sylweddau niweidiol eraill. Mae angen paratoi sudd yn annibynnol ar ffrwythau ffres o ansawdd uchel.
Wrth siarad am yr hyn y gallwch ac na allwch ei fwyta gyda diabetes, rhaid i chi siarad yn bendant am ffrwythau sych. Mae gan ffrwythau sych fynegai glycemig uchel ac maent yn cynnwys llawer iawn o garbohydradau. Fodd bynnag, nid yw endocrinolegwyr yn cynghori eu cleifion i roi'r gorau i'r cynnyrch hwn yn llwyr.
Ffrwythau sych yw crynodiad holl briodweddau buddiol y ffetws. Felly, er mwyn dirlawn y corff â fitaminau, mwynau ac elfennau hanfodol eraill, mae'n ddigon i fwyta dim ond un llond llaw o ffrwythau sych. Ni fydd cymaint o gynnyrch yn gallu niweidio'r claf hyd yn oed â siwgr uchel.
Mae unrhyw gyffeithiau a jamiau ffrwythau, yn ogystal â phasteiod â llenwi ffrwythau, wedi'u gwahardd yn llwyr mewn diabetes. Maent yn cynnwys gormod o siwgr, a gall ei ddefnyddio achosi ymosodiad difrifol o hyperglycemia ac achosi coma diabetig.
Disgrifir pa lysiau a ffrwythau y gall pobl ddiabetig eu bwyta yn y fideo yn yr erthygl hon.
