A ellir defnyddio cwcis heb siwgr ar gyfer diabetes? Wedi'r cyfan, mae angen dull trylwyr o lunio bwydlen ddyddiol a dewis ei gydrannau yn gywir.
Dyna pam, yn aml gyda diabetes math 2, mae'n rhaid i chi gefnu ar eich hoff seigiau a chynhyrchion sy'n dod yn anghydnaws ag arsylwi'r bwrdd triniaeth. Fel rheol, mae eu mynegai glycemig ar lefel eithaf uchel, sy'n dynodi risg uwch o gynnydd cyflym mewn glwcos yn y gwaed.
Pa gwcis y gall pobl ddiabetig eu paratoi, eu pobi neu eu prynu er mwyn peidio â niweidio eu hiechyd?
Nodweddion maeth yn natblygiad y clefyd
Mae datblygiad y broses patholegol yn cynnwys cydymffurfio â diet therapiwtig arbennig.
Mae maethiad cywir yn angenrheidiol i normaleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, yn ogystal â normaleiddio pwysau.
Mae pobl ddiabetig yn aml yn dioddef o ordewdra'r abdomen, sy'n cyfrannu at ddatblygiad pellach y clefyd ac amlygiad o gymhlethdodau amrywiol. Dyna pam, i bob claf, mae cwestiwn therapi diet yn ddifrifol. Mae diet isel mewn calorïau yn cynnwys bwyta llawer iawn o lysiau ffres, bwydydd planhigion, protein, a chyfyngu ar fwydydd brasterog. Mae llawer o gleifion yn ceisio cefnu ar garbohydradau, gan fod barn mai o sylweddau o'r fath y mae person yn gyntaf oll yn ennill pwysau.
Dylid nodi eu bod yn angenrheidiol i'r corff dynol ailgyflenwi egni. Yn wir, mae carbohydradau yn cael eu dosbarthu fel y cydrannau hynny sy'n gallu cynyddu lefel y glwcos yn y gwaed yn uniongyrchol.
Fodd bynnag, peidiwch â chyfyngu ar eu defnydd yn sydyn ac yn sylweddol (na'u cefnu'n llwyr):
- Rhaid i garbohydradau fod yn bresennol yn neiet pawb ac nid yw pobl ddiabetig yn eithriad. Ar yr un pryd, dylai hanner y calorïau sy'n cael eu bwyta bob dydd gynnwys carbohydradau.
- Rhaid cofio bod yna wahanol grwpiau a mathau o gynhyrchion carbohydrad.
Gelwir y math cyntaf o fwydydd carbohydrad yn hawdd ei dreulio. Mae sylweddau o'r fath yn cynnwys moleciwlau bach ac yn cael eu hamsugno'n gyflym yn y llwybr treulio. Nhw sy'n cyfrannu at gynnydd sylweddol a miniog mewn glwcos yn y gwaed. Yn gyntaf oll, mae carbohydradau o'r fath yn cynnwys siwgr a mêl, sudd ffrwythau a chwrw.
Gelwir y math nesaf o fwydydd carbohydrad yn anodd ei dreulio. Nid yw cynhyrchion o'r fath yn gallu cynyddu siwgr gwaed yn sylweddol, gan fod moleciwlau startsh yn gofyn am wariant sylweddol gan y corff i'w chwalu. Dyna pam, mae effaith hybu siwgr cydrannau o'r fath yn llai amlwg. Gall y grŵp o gynhyrchion bwyd o'r fath gynnwys grawnfwydydd amrywiol, pasta a bara, tatws. Rhaid i garbohydradau anodd eu treulio fod yn bresennol yn neiet pawb, ond yn gymedrol, er mwyn rhoi'r egni angenrheidiol i'r corff.
Mae'n anodd i lawer o bobl ddiabetig wrthod amryw losin a melysion. Dyna pam, mae'r diwydiant bwyd modern yn cynnig amrywiaeth o gwcis, jamiau a jamiau diabetig. Mae cyfansoddiad cynhyrchion bwyd o'r fath yn cynnwys sylweddau arbennig, melysyddion, a elwir yn Surel a Sacrazine (saccharin).
Maent yn rhoi melyster bwyd, ond nid ydynt yn cyfrannu at gynnydd sydyn yn lefelau glwcos.
Pobi a ganiateir ar gyfer diabetes mellitus nad yw'n ddibynnol ar inswlin
Ar gyfer diabetes math 1 neu fath 2, mae'r defnydd o gynhyrchion melysion amrywiol ar ffurf cacennau neu grwst yn annerbyniol.
Ar yr un pryd, mae'n anodd i lawer o gleifion (yn enwedig ar y dechrau) roi'r gorau i'r losin arferol a'r hoff brydau eraill ar unwaith. Os oes awydd dybryd i drin eich hun i rywbeth blasus, gallwch chi fwyta cwcis diabetes arbennig, ond dim ond mewn symiau cyfyngedig. Dylai cyfansoddiad a ryseitiau cynhyrchion o'r fath gyfateb i nodweddion y patholeg ac anghenion unigol y claf.
Dylai'r mynegai glycemig o gwcis diabetig fod mor isel â phosib (â phosib). Mae hyn yn berthnasol i gynhyrchion, opsiynau cartref ac opsiynau siop.
Wrth baratoi cwcis heb siwgr ar gyfer pobl ddiabetig gartref, dylech ddilyn rhai argymhellion:
- dylai'r dewis delfrydol ar gyfer coginio fod y mathau canlynol o flawd: ceirch, gwenith yr hydd neu ryg, gwaherddir defnyddio blawd gwenith premiwmꓼ
- osgoi defnyddio wyau cyw iâr amrwdꓼ
- peidiwch â defnyddio menyn wrth goginio, mae'n well rhoi brasterau llysiau yn ei le a chynnwys braster is - margarîn neu daeniad;
- Er mwyn melyster gwaharddir ychwanegu siwgr wedi'i fireinio, a rhoi blaenoriaeth i felysyddion naturiol, y gellir eu prynu mewn siopau arbenigol neu adrannau diabetig archfarchnadoedd.
Fel rheol, ymhlith y prif gynhwysion ar gyfer coginio safonol: defnyddir:
- siwgrꓼ
- blawdꓼ
- yr olew.
Ni ddylid coginio’r cwcis a ddefnyddir ar gyfer diabetes â siwgr, gan fod y cynhwysyn hwn yn cyfrannu at gynnydd cyflym yn lefelau glwcos, a all effeithio’n negyddol ar les y claf. Mae angen dewis neu goginio cynhyrchion o'r fath, a bydd melysydd yn eu cyfansoddiad. Un o'r rhai mwyaf poblogaidd a defnyddiol heddiw yw stevia (planhigyn).
Dylai blawd, y paratowyd nwyddau wedi'u pobi ar ei sail, fod â mynegai glycemig isel, ac felly rhoddir blaenoriaeth i ryg malu bras neu flawd ceirch. Yn ogystal, gallwch ddefnyddio sawl cydran a chyfuno ei wahanol fathau. Dylid nodi bod startsh hefyd wedi'i gynnwys yn y cydrannau gwaharddedig, y dylid eu nodi.
Argymhellir osgoi brasterau ar ffurf menyn wrth ddewis cwcis diabetig. Ar yr un pryd, dylai'r cynnwys margarîn fod ar lefel isaf. Os ydych chi'n coginio cwcis cartref ar gyfer diabetig, yna gellir disodli'r cydrannau hyn â choconyt neu afalau.
Ychwanegiad gwych fyddai mathau ffrwythau gwyrdd stwnsh.
Sut i ddewis cynnyrch siop?
Ni ddylai cwcis ar gyfer diabetig math 2 gynnwys siwgr rheolaidd.
Yn lle cynnyrch mor felys, defnyddir ffrwctos, stevia neu amnewidion llai niweidiol eraill.
Dyna pam, mae gan felysion i gleifion â datblygiad diabetes eu technoleg goginio eu hunain.
Ar y dechrau, bydd yn rhaid i'r diabetig ddod i arfer â blas newydd losin, gan fod nodweddion cynhyrchion o'r fath yn wahanol i'w cymheiriaid arferol.
Er gwaethaf y dewis eithaf eang o gynhyrchion melysion amrywiol yn adrannau diabetes siopau, mae angen trafod yn gyntaf y posibilrwydd o'u defnyddio gyda'ch meddyg.
Bydd yr arbenigwr meddygol yn gallu cynghori pa gynhyrchion sy'n dderbyniol i'w bwyta, a pha rai sy'n well ymatal rhag. Yn ogystal, gall cwrs y clefyd mewn gwahanol gleifion ddigwydd mewn gwahanol ffyrdd, a bydd diet a ddewisir yn amhriodol yn cyfrannu at ddatblygiad cymhlethdodau acíwt diabetes.
Hyd yma, yr opsiynau cwci "storfa" mwyaf diogel i bobl â diabetes yw:
- Blawd ceirch.
- Cwcis Galetny.
- Cracwyr heb eu melysu heb amrywiol ychwanegion niweidiol.
- Cwcis Maria.
Gellir bwyta hyd yn oed opsiynau o'r fath a ganiateir (bisgedi a chraceri) mewn swm cyfyngedig - dim mwy na thri neu bedwar darn y dydd.
Gwaherddir bwyta brasterog (cwcis bara byr, wafflau) a mathau cyfoethog. Yn ogystal, wrth brynu losin siopau, mae'n hanfodol rhoi sylw i bresenoldeb cadwolion amrywiol. Nid yw'r opsiwn hwn hefyd yn addas ar gyfer diabetig. Mae'r afiechyd yn rhoi gwaharddiad ar lawer o gynhyrchion bwyd, ond nid yw hyn yn rheswm i wrthod blasus a melys.
Y prif beth yw dewis y cynhyrchion cywir.
Ryseitiau Cwci Cartref
Pa gwcis diabetes allwch chi eu gwneud eich hun gartref?
Mae yna lawer o wahanol ryseitiau sy'n cynnwys cwcis cyflym heb siwgr, cwcis maidd, ffrwctos neu heli.
Mae'r rysáit ar gyfer cwci syml heb siwgr yn eithaf syml.
Y rysáit fwyaf cyffredin yw'r canlynol:
- Traean pecyn o fargarîn.
- Cwpanau a hanner o flawd ceirch neu ryg.
- Trydedd ran llwy fwrdd o felysydd (e.e., ffrwctos).
- Dau wy soflieir.
- Ychydig bach o halen.
- Fanillin am arogl mwy amlwg o bobi gorffenedig.
Tylinwch does trwchus trwy gymysgu'r holl gynhwysion uchod. Yna, gan ddefnyddio chwistrell pobi, rhowch hi ar ddalen pobi wedi'i gorchuddio â phapur pobi ar ffurf cylchoedd bach. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar dymheredd o ddau gant gradd am oddeutu pymtheg munud.
Mae'r ryseitiau cwci mwyaf poblogaidd ar gyfer diabetig fel a ganlyn:
- cwci bara sinsir heb siwgrꓼ
- cwcis babanod heb siwgrꓼ
- cwcis mêl heb siwgrꓼ
- wedi'i stwffio â chaws bwthyn heb siwgrꓼ
- gan ychwanegu ychydig bach o gnau (mae ffrwythau sych hefyd yn addas).
Wrth baratoi cwcis heb siwgr, caniateir defnyddio'r holl gynhyrchion sydd â mynegai glycemig isel.
Y symlaf a'r anwylaf gan lawer yw cwcis blawd ceirch. Er mwyn ei goginio gartref, bydd angen ychydig bach o gynhwysion arnoch chi:
- Hanner cwpanaid o flawd ceirch a blawd ceirch.
- Hanner gwydraid o ddŵr.
- Hanner llwyaid o felysydd.
- Fanillin.
- Llond llwy fwrdd o fargarîn.
Ffurfiwch gacennau bach o'r toes gorffenedig a'u marcio ar ddalen pobi gyda phapur pobi. Mae cwcis o'r fath yn troi'n eithaf persawrus ac yn hawdd eu hamsugno gan y corff.
Disgrifir sut i wneud cwcis iach heb siwgr yn y fideo yn yr erthygl hon.
