Nid yw pobl iach yn deall anawsterau mynd ar ddeiet ar gyfer diabetes. Mae'n ymddangos i bobl o'r fath ei bod yn ddigon i'w gynnwys yn y cynhyrchion diet nad ydyn nhw'n achosi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed ac yn cymryd ryseitiau i'w coginio ar wefannau poblogaidd. A mwy a mwy ni ddylai fod unrhyw broblemau.
Ond mewn gwirionedd, nid yw popeth mor syml. Mae cadw at ddeiet ac ar yr un pryd ceisio arallgyfeirio'r fwydlen a'i gwneud mor ddefnyddiol â phosibl yn ddigon anodd i bobl â diabetes math 2, er bod ryseitiau. Nid yw bob amser yn bosibl i berson iach ddilyn diet.
Dylai claf â diabetes math 2 lynu wrth ddeiet caeth bob dydd, monitro faint o fwyd sy'n cael ei fwyta a'u heffaith ar lefelau glwcos. Dylid cofnodi pob arsylwad ar ôl pob pryd bwyd. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn dewis y cynhyrchion cywir ac addasu eu cyfrannau yn y llestri.
Nid yw diet i glaf â diabetes yn ddigwyddiad un-amser, dyma beth mae ei fywyd yn dibynnu arno. Gall maeth a ryseitiau a ddewiswyd yn briodol estyn bywyd y claf a lleihau'r defnydd o gyffuriau, a'i effaith yw lleihau siwgr.
Prydau Diet Diabetig Cyntaf
Cynghorir maethegwyr wrth baratoi diet ar gyfer cleifion â diabetes math 2 i roi sylw i gawliau. Mae ryseitiau cawl ar gyfer diabetig yn amrywiol iawn ac mae ganddyn nhw lawer o briodweddau buddiol.
Llysiau, cawliau gyda madarch neu wedi'u coginio ar broth o bysgod neu gig - mae cawliau o'r fath yn arallgyfeirio diet diabetig yn sylweddol. Ac ar wyliau, gallwch chi goginio hodgepodge blasus gan ddefnyddio bwydydd a ganiateir.
Yn ogystal, mae cawliau yr un mor ddefnyddiol, i gleifion sydd â'r math cyntaf o afiechyd, a chyda'r ail.
Ac i'r rhai sy'n ordew neu sydd â gormod o bwysau corff, mae cawliau llysieuol yn addas, a fydd yn rhoi'r holl fitaminau angenrheidiol i'r corff ac yn helpu i golli pwysau.
Cynhwysion a dulliau coginio cymwys
Yn y bôn, mae gan y cynhyrchion sydd wedi'u cynnwys yn y cawliau fynegai glycemig isel, yn y drefn honno, ac yn ymarferol nid yw'r dysgl orffenedig yn cynyddu siwgr yn y gwaed. Cawl ddylai fod y prif gwrs ar y fwydlen ddiabetig.
Er gwaethaf defnyddioldeb cawliau ar gyfer diabetes math 2, mae angen ystyried y naws a fydd yn helpu i osgoi cymhlethdodau yn ystod y salwch.
- Wrth baratoi'r dysgl hon, mae'n bwysig defnyddio llysiau ffres yn unig. Peidiwch â phrynu llysiau wedi'u rhewi neu mewn tun. Maent yn cynnwys lleiafswm o faetholion ac yn sicr ni fyddant yn dod â buddion i'r corff;
- mae cawl wedi'i goginio ar y cawl "ail". Mae'r cyntaf yn uno'n ddi-ffael. Y cig gorau a ddefnyddir ar gyfer cawliau yw cig eidion;
- er mwyn rhoi blas llachar i'r dysgl, gallwch ffrio'r holl lysiau mewn menyn. Bydd hyn yn gwella blas y ddysgl yn fawr, tra na fydd y llysiau'n colli eu buddion;
- argymhellir bod cleifion â diabetes math 2 yn cynnwys cawliau llysiau yn eu diet, broth esgyrn yw eu sail.
Ni argymhellir defnyddio picl, borsch neu okroshka yn aml, yn ogystal â chawl gyda ffa. Ni ellir cynnwys y cawliau hyn yn y diet ddim mwy nag unwaith yr wythnos.
Yn ogystal, dylai cleifion â diabetes anghofio am ffrio bwydydd wrth goginio.
Ryseitiau poblogaidd ar gyfer cawliau
Cawl pys
Mae cawl pys yn eithaf syml i'w baratoi, mae ganddo fynegai glycemig isel a nifer o briodweddau defnyddiol, fel:
- yn gwella prosesau metabolaidd yn y corff;
- yn cryfhau waliau pibellau gwaed;
- yn lleihau'r risg o ganser yn sylweddol;
- yn lleihau'r tebygolrwydd o ddatblygu clefyd y galon;
- yn ffynhonnell egni;
- estyn ieuenctid y corff.
Mae cawl pys yn ddefnyddiol iawn i gleifion â diabetes math 2. Nid yw pys, oherwydd eu ffibr, yn cynyddu lefel y siwgr yn y corff, yn wahanol i fwydydd eraill.
Ar gyfer paratoi cawl, fe'ch cynghorir i ddefnyddio pys ffres, sy'n llawn maetholion. Mae'n well gwrthod llysieuyn sych. Os nad yw'n bosibl defnyddio pys ffres, yna gellir rhoi hufen iâ yn ei le.
Fel sail ar gyfer coginio, mae cawl cig eidion yn addas. Os nad oes gwaharddiad ar feddyg, yna gallwch ychwanegu tatws, moron a nionod i'r cawl.
Cawl llysiau
Gall cleifion â diabetes math 2 ddefnyddio bron unrhyw lysiau i wneud cawliau llysiau. Cyflwynir llawer o fudd a ryseitiau cawliau llysiau dietegol. Dewis delfrydol fyddai cynnwys yn y diet:
- unrhyw fath o fresych;
- Tomatos
- llysiau gwyrdd, yn enwedig sbigoglys.
Ar gyfer paratoi cawl, gallwch ddefnyddio naill ai un math o lysiau neu sawl un. Mae'r ryseitiau ar gyfer gwneud cawliau llysiau yn eithaf syml a fforddiadwy.
- rinsiwch yr holl lysiau o dan ddŵr rhedeg a'u torri'n fân;
- stiw, wedi'i daenu yn flaenorol gydag unrhyw olew llysiau;
- mae llysiau wedi'u stiwio yn cael eu taenu mewn cawl cig neu bysgod wedi'i baratoi;
- mae pob un yn cael ei gynhesu ar wres isel;
- mae'r rhan sy'n weddill o'r llysiau hefyd yn cael ei dorri'n ddarnau a'i ychwanegu at y cawl wedi'i gynhesu.
Ryseitiau Cawl Bresych
I baratoi dysgl o'r fath bydd angen i chi:
- tua 200 gram o fresych gwyn;
- 150-200 gram o blodfresych;
- gwraidd persli;
- 2-3 moron canolig;
- winwns a sifys;
- llysiau gwyrdd i'w blasu.
Mae'r cawl hwn yn hawdd iawn i'w baratoi ac ar yr un pryd yn ddefnyddiol iawn. Mae'r holl gynhwysion wedi'u torri mewn darnau maint canolig. Mae'r holl lysiau wedi'u torri yn cael eu rhoi mewn pot a'u tywallt â dŵr. Nesaf, rhowch y cawl ar dân bach a dod ag ef i ferw. Coginiwch am 0.5 awr, ac ar ôl hynny caniateir iddo drwytho am yr un amser.
Cawl madarch
I bobl â diabetes math 2, bydd prydau madarch, er enghraifft, cawl ohonyn nhw'n gyfle gwych i arallgyfeirio'r diet. Ar gyfer paratoi cawl madarch, mae unrhyw fadarch yn addas, ond ceir y mwyaf blasus o fadarch porcini.
Paratoir cawl madarch fel a ganlyn:
- Mae madarch wedi'u golchi'n dda yn cael eu tywallt â dŵr poeth a'u gadael am 10 munud. Yna mae'r madarch yn cael eu tynnu a'u torri'n fân. Nid yw dŵr yn arllwys, mae'n ddefnyddiol yn y broses o baratoi'r cawl.
- Mewn powlen lle bydd cawl yn cael ei goginio, ffrio madarch porcini gyda nionod. Ffrio am 5 munud. Ar ôl hynny, ychwanegwch ychydig bach o fadarch yno a'u ffrio am ychydig mwy o funudau.
- Ychwanegwch broth a dŵr at y madarch wedi'u ffrio. Dewch â nhw i ferwi dros wres canolig, yna coginiwch y cawl dros wres isel. Dylai cawl gael ei ferwi am 20-25 munud.
- Ar ôl i'r cawl fod yn barod, ei oeri. Mae'r dysgl sydd wedi'i oeri ychydig yn cael ei chwipio â chymysgydd a'i dywallt i gynhwysydd arall.
- Cyn ei weini, caiff y cawl ei gynhesu dros wres isel, ei ysgeintio â pherlysiau, ychwanegu croutons o fara gwyn neu ryg ac olion madarch porcini.
Ryseitiau Cawl Cyw Iâr
Mae pob rysáit cawl cawl cyw iâr tua'r un peth. Er mwyn eu paratoi, rhaid i chi ddefnyddio padell uchel gyda gwaelod trwchus. Mae'r broses baratoi cawl yn cynnwys y camau canlynol:
- Prydau parod wedi'u rhoi ar dân bach. Rhoddir ychydig bach o fenyn ynddo. Ar ôl iddo doddi, ychwanegir winwns a garlleg wedi'u torri'n fân ato.
- Mae llysiau wedi'u ffrio nes eu bod yn troi'n euraidd. Nesaf, ychwanegir llwy fwrdd o flawd at y llysiau wedi'u ffrio a'u ffrio am sawl munud nes eu bod yn frown. Yn yr achos hwn, rhaid i'r gymysgedd gael ei droi yn gyson.
- Ar ôl i'r blawd droi'n frown, mae'r stoc cyw iâr yn cael ei dywallt yn ysgafn i'r badell. Dylid cofio mai dim ond y cawl sydd wedi'i goginio yn yr "ail" ddŵr sy'n cael ei ddefnyddio. Mae hwn yn gyflwr pwysig ar gyfer gwneud cawliau i gleifion â diabetes math 2.
- Mae'r cawl yn cael ei ferwi. Ychwanegir tatws canolig ato, yn ddelfrydol pinc.
- Mae tatws wedi'u coginio nes eu bod yn feddal, o dan y caead ar dân bach. Nesaf, ychwanegir y ffiled cyw iâr wedi'i baratoi'n flaenorol at y cawl.
Ar ôl i'r cawl fod yn barod caiff ei dywallt i blatiau wedi'u dognio, ychwanegir caws caled wedi'i gratio a llysiau gwyrdd os dymunir. Gall cawl o'r fath ddod yn sail i ddeiet diabetig â chlefyd o unrhyw fath.
Ryseitiau Cawl Stwnsh
Yn ôl rysáit y ddysgl, mae angen llysiau, tatws, moron, winwns a phwmpen iddo. Rhaid glanhau a golchi llysiau â llif o ddŵr. Yna maen nhw'n cael eu torri a'u ffrio mewn menyn.
Yn gyntaf, rhoddir winwnsyn wedi'i dorri'n fân mewn padell ffrio gyda menyn wedi'i doddi. Ffriwch ef nes iddo ddod yn dryloyw. Yna ychwanegwch bwmpen a moron ato. Mae'r badell wedi'i gorchuddio â chaead ac mae'r llysiau'n mudferwi dros wres isel am 10-15 munud.
Ar yr un pryd, dros wres isel mewn sosban, mae'r cawl yn cael ei ferwi. Gellir ei wneud o gyw iâr neu gig eidion. Ar ôl i'r cawl ferwi, ychwanegir ychydig bach o datws ato. Pan fydd y tatws yn dod yn feddal, mae'r llysiau wedi'u ffrio wedi'u gosod mewn padell gyda broth. Gyda'i gilydd wedi'i goginio nes ei fod yn dyner.
Mae cawl parod yn drwchus a chyfoethog. Ond nid cawl piwrî mo hwn. I gael y ddysgl hon, mae angen i chi falu'r llysiau gyda chymysgydd a'u hychwanegu at y cawl.
Cyn ei weini, gellir addurno cawl piwrî gyda llysiau gwyrdd ac ychwanegu caws wedi'i gratio. Ar gyfer cawl, gallwch chi goginio croutons bara bach. Mae'n ddigon i dorri'r bara yn ddarnau bach, ei sychu yn y popty, yna taenellwch gydag olew llysiau a'i daenu â sbeisys.
