Afalau ar gyfer diabetes: yn bosibl ai peidio

Oherwydd ei flas rhagorol, ei argaeledd a'i storio yn y tymor hir, mae afalau wedi dod yn un o'r ffrwythau mwyaf poblogaidd. Mae endocrinolegwyr yn ateb y cwestiwn a yw'n bosibl bwyta afalau â diabetes yn gadarnhaol. Ar ben hynny, mae'r ffrwythau aromatig suddiog hyn wedi'u cynnwys yn neiet diabetig yn ddi-ffael. Gellir eu bwyta'n amrwd fel byrbryd neu eu hychwanegu at rawnfwydydd, caws bwthyn, caserolau pwdin. Y rheswm am y fath gariad at afalau yw eu cyfansoddiad cyfoethog o fitamin a mwynau, a digonedd o ffibr dietegol.

Cyfansoddiad Afal

Mae'r rhan fwyaf o'r afal, 85-87%, yn ddŵr. Ymhlith maetholion, carbohydradau sy'n dominyddu (hyd at 11.8%), llai nag 1% o broteinau a brasterau. Cynrychiolir carbohydradau yn bennaf gan ffrwctos (60% o gyfanswm màs y carbohydradau). Mae'r 40% sy'n weddill wedi'i rannu'n fras rhwng swcros a glwcos. Er gwaethaf y cynnwys siwgr cymharol uchel, nid yw afalau â diabetes yn cael fawr o effaith ar glycemia. Y rheswm am hyn yw'r swm uchel o polysacaridau nad ydynt yn cael eu treulio yn y llwybr treulio dynol: pectin a ffibr bras. Maent yn arafu amsugno glwcos, sydd â diabetes math 2 yn golygu cynnydd is mewn siwgr.

Mae'n ddiddorol nad yw faint o garbohydradau mewn afal yn ymarferol yn dibynnu ar ei liw, ei amrywiaeth a'i flas, felly, gall pobl ddiabetig fwyta unrhyw ffrwythau, hyd yn oed y melysaf.

Bydd diabetes ac ymchwyddiadau pwysau yn rhywbeth o'r gorffennol

• Normaleiddio siwgr -95%
• Dileu thrombosis gwythiennau - 70%
• Dileu curiad calon cryf -90%
• Cael gwared â phwysedd gwaed uchel - 92%
• Y cynnydd mewn egni yn ystod y dydd, gwella cwsg yn y nos -97%

Dyma gyfansoddiad y mathau sydd i'w cael trwy gydol y flwyddyn ar silffoedd siopau:

Gan fod faint o garbohydradau a GI ym mhob math bron yn gyfartal, bydd afalau coch melys mewn diabetes yn codi siwgr i'r un lefel â gwyrdd asid. Mae asid afal yn dibynnu ar ei gynnwys o asidau ffrwythau (malic yn bennaf), ac nid ar faint o siwgr. Ni ddylai diabetig math 2 hefyd gael ei arwain gan liw afalau, gan fod y lliw yn dibynnu ar faint o flavonoidau yn y croen yn unig. Gyda diabetes, mae afalau coch tywyll ychydig yn well nag afalau gwyrdd, gan fod gan flavonoidau briodweddau gwrthocsidiol.

Buddion afalau ar gyfer diabetig

Mae rhai priodweddau buddiol afalau yn arbennig o bwysig ar gyfer diabetes:

1. Mae afalau yn isel mewn calorïau, sy'n arbennig o bwysig gyda chlefyd math 2. Mae ffrwyth maint canolig sy'n pwyso tua 170 g "yn cynnwys" dim ond 100 kcal.
2. O'i gymharu ag aeron gwyllt a ffrwythau sitrws, bydd cyfansoddiad fitamin afalau yn dlotach. Serch hynny, mae'r ffrwythau'n cynnwys cryn dipyn o asid asgorbig (mewn 100 g - hyd at 11% o'r cymeriant dyddiol), mae bron pob fitamin B, yn ogystal ag E a K.
3. Mae anemia diffyg haearn yn gwaethygu lles mewn diabetes mellitus yn sylweddol: mewn cleifion mae gwendid yn dwysáu, mae'r cyflenwad gwaed i feinweoedd yn gwaethygu. Mae afalau yn ffordd wych o atal anemia mewn diabetig, mewn 100 g o ffrwythau - mwy na 12% o'r gofyniad dyddiol am haearn.
4. Afalau wedi'u pobi yw un o'r meddyginiaethau naturiol effeithiol ar gyfer rhwymedd cronig.
5. Oherwydd cynnwys uchel polysacaridau na ellir eu treulio, mae afalau â diabetes math 2 yn lleihau faint o golesterol sydd yn y llongau.
6. Mewn diabetig math 2, mae straen ocsideiddiol yn llawer mwy amlwg nag mewn pobl iach, felly argymhellir cynnwys ffrwythau sydd â llawer iawn o wrthocsidyddion, gan gynnwys afalau, yn eu diet. Maent yn gwella gweithrediad y system imiwnedd, yn helpu i gryfhau'r waliau fasgwlaidd, ac yn helpu i wella'n fwy effeithiol ar ôl ymarfer.
7. Oherwydd presenoldeb gwrthfiotigau naturiol, mae afalau yn gwella cyflwr y croen â diabetes: maent yn cyflymu proses iacháu clwyfau, yn helpu gyda brechau.

Wrth siarad am fanteision a pheryglon afalau, ni all rhywun grybwyll eu heffaith ar y llwybr treulio. Mae'r ffrwythau hyn yn cynnwys asidau ffrwythau a pectin, sy'n gweithredu fel carthyddion ysgafn: maent yn glanhau'r llwybr treulio yn ofalus, yn lleihau prosesau eplesu. Mae diabetes mellitus a chyffuriau a ragnodir ar gyfer diabetig yn effeithio'n andwyol ar symudedd berfeddol, felly, yn aml mae gan gleifion rwymedd a chwydd, y mae afalau yn ymdopi â nhw'n llwyddiannus. Fodd bynnag, mae ffibr bras i'w gael hefyd mewn afalau, a all achosi gwaethygu briwiau a gastritis. Ym mhresenoldeb y clefydau hyn, mae'n werth cysylltu â gastroenterolegydd i addasu'r diet a ragnodir ar gyfer diabetes.

Mewn rhai ffynonellau, cynghorir pobl ddiabetig i fwyta afalau pitw, gan eu bod yn amddiffyn rhag canser a isthyroidedd. Nid yw'r priodweddau hudolus hyn o hadau afal wedi'u cadarnhau'n wyddonol eto. Ond mae'r niwed o broffylacsis o'r fath yn eithaf real: mae'r sylwedd yn cynnwys y tu mewn i'r hadau, sydd, yn ystod cymathu, yn troi'n wenwyn cryfaf - asid hydrocyanig. Mewn person iach, nid yw esgyrn o un afal fel arfer yn achosi effaith wenwynig ddifrifol. Ond mewn claf gwan â diabetes, gall syrthni a chur pen ddigwydd, gyda defnydd hirfaith - afiechydon y galon ac anadlol.

Beth i fwyta afalau â diabetes

Mewn diabetes mellitus, prif nodwedd effaith y cynnyrch ar glycemia yw ei GI. Mae GI o afalau yn perthyn i'r grŵp o unedau isel - 35, felly mae'r ffrwythau hyn wedi'u cynnwys yn newislen diabetig heb unrhyw ofn. Penderfynir ar y nifer a ganiateir o afalau y dydd gan ystyried graddfa iawndal diabetes, ond hyd yn oed mewn achosion datblygedig, caniateir un afal y dydd, wedi'i rannu'n 2 ddos: bore a phrynhawn.

Wrth siarad a yw'n bosibl bwyta afalau, mae endocrinolegwyr bob amser yn nodi bod yr ateb i'r cwestiwn hwn yn dibynnu ar y dull o baratoi'r ffrwythau hyn:

• Yr afalau mwyaf defnyddiol ar gyfer diabetig math 2 yw ffrwythau ffres, cyfan, heb bren. Wrth gael gwared ar y croen, mae'r afal yn colli traean o'r holl ffibr dietegol, felly, gyda chlefyd math 2, mae'r ffrwythau wedi'u plicio yn codi siwgr yn fwy ac yn gyflymach na'r un heb ei blannu;
• mae llysiau a ffrwythau amrwd fel arfer yn cael eu hargymell ar gyfer diabetig, gan fod eu GI yn cynyddu gyda thriniaeth wres. Nid yw'r argymhelliad hwn yn berthnasol i afalau. Oherwydd cynnwys uchel pectin wedi'i bobi a'i stiwio, mae gan afalau yr un GI â rhai ffres;
• dylid cofio bod llai o leithder mewn afalau wedi'u coginio nag mewn afalau ffres, felly, mae 100 g o gynnyrch yn cynnwys mwy o garbohydradau. Mae afalau wedi'u pobi â diabetes yn rhoi llwyth glycemig mawr ar y pancreas, felly gellir eu bwyta llai na rhai amrwd. Er mwyn peidio â gwneud camgymeriad, mae angen i chi bwyso afalau a chyfrifo carbohydradau ynddynt cyn dechrau coginio;
• gyda diabetes, gallwch chi fwyta jam afal, ar yr amod ei fod yn cael ei wneud heb siwgr, ar felysyddion sydd wedi'u cymeradwyo ar gyfer diabetig. Yn ôl faint o garbohydradau, mae 2 lwy fwrdd o jam oddeutu hafal i 1 afal mawr;
• os yw afal yn cael ei amddifadu o ffibr, bydd ei GI yn cynyddu, felly ni ddylai pobl ddiabetig buro'r ffrwythau, a hyd yn oed yn fwy felly gwasgu'r sudd allan ohonyn nhw. GI o sudd afal naturiol - 40 uned. ac i fyny;
• gyda diabetes math 2, mae sudd wedi'i egluro yn cynyddu glycemia yn fwy na sudd gyda mwydion;
• mae'n well cyfuno afalau â diabetes â bwydydd â phrotein uchel (caws bwthyn, wyau), grawnfwydydd bras (haidd, blawd ceirch), eu hychwanegu at saladau llysiau;
• mae gan afalau sych GI is na rhai ffres (30 uned), ond mae ganddyn nhw lawer mwy o garbohydradau fesul pwysau uned. Ar gyfer diabetig, mae'n well cael ffrwythau sy'n cael eu sychu gartref, oherwydd gellir socian ffrwythau sych storfa mewn surop siwgr cyn sychu.

Dulliau ar gyfer gwneud afalau ar gyfer diabetes math 2:

Rhai ryseitiau

Mae'r fwydlen o ddiabetig wedi'i hadeiladu gan ystyried llawer o gyfyngiadau: caniateir llai o garbohydradau i gleifion, argymhellir mwy o brotein, ffibr a fitaminau. Mae afalau a diabetes math 2 yn cyfuno'n berffaith yn y ryseitiau isod.

Salad afal a moron

Gratiwch neu dorri 2 foron a 2 afal melys a sur bach gyda thorrwr llysiau, taenellwch gyda sudd lemwn. Ychwanegwch y cnau Ffrengig wedi'u ffrio (gallwch chi hadau blodyn yr haul neu bwmpen) a chriw o unrhyw lawntiau: cilantro, arugula, sbigoglys. Halen, sesnin gyda chymysgedd o olew llysiau (cnau yn ddelfrydol) - 1 llwy fwrdd. a finegr seidr afal - 1 llwy de

Afalau socian

Gyda diabetes, gallwch gynnwys yn y diet afalau yn unig a baratowyd gan droethi asidig, hynny yw, heb siwgr. Y rysáit hawsaf:

1. Dewiswch afalau cryf gyda mwydion trwchus, golchwch nhw'n dda, eu torri'n chwarteri.
2. Ar waelod jar 3-litr, rhowch ddail cyrens pur; er blas, gallwch ychwanegu tarragon, basil, mintys. Rhowch dafelli afal ar ddail fel bod 5 cm yn aros i ben y jar, gorchuddiwch afalau â dail.
3. Arllwyswch ddŵr wedi'i ferwi â halen (am 5 l o ddŵr - 25 g o halen) a dŵr wedi'i oeri i'r brig, yn agos gyda chaead plastig, ei roi mewn lle heulog am 10 diwrnod. Os yw'r afalau yn amsugno'r heli, ychwanegwch ddŵr.
4. Trosglwyddo i oergell neu seler, gadewch am 1 mis arall.

Souffle Curd Microdon

Gratiwch 1 afal mawr, ychwanegwch becyn o gaws bwthyn, 1 wy iddo, cymysgu â fforc. Dosbarthwch y màs sy'n deillio ohono mewn mowldiau gwydr neu silicon, rhowch yn y microdon am 5 munud. Gellir pennu parodrwydd trwy gyffwrdd: cyn gynted ag y bydd yr wyneb wedi dod yn elastig - mae'r souffl yn barod.