Deiet Pancreatig

Mae'r pancreas (pancreas) yn chwarae rhan weithredol yn y broses o dreulio bwyd a metaboledd carbohydradau, gan gynhyrchu ensymau a hormonau arbennig. Ei brif dasg yw sicrhau'r swm gorau posibl o secretion a'i fynediad amserol i'r dwodenwm, oherwydd gweithrediad arferol dwythellau'r organ. Mewn person iach, mae gan haearn gynhyrchiad cylchol o ensymau treulio, sy'n dibynnu ar amlyncu cynhyrchion bwyd. Hynny yw, mae maint ac ansawdd y bwyd yn pennu cyflwr ac ymarferoldeb y pancreas i raddau helaeth.

Ond, gyda datblygiad afiechydon pancreatig, mae'r mecanweithiau hyn yn cael eu torri. Mae ffenomenau llid, ffurfio ceudodau (codennau) neu neoplasmau, yn ogystal â newidiadau sglerotig (gyda pancreatitis cronig), o reidrwydd yn arwain at y ffaith bod cynhyrchu ensymau yn ormodol neu'n annigonol, mae newid yn nhôn dwythellau ysgarthol y chwarren yn digwydd. O ganlyniad, mae autolysis, neu “hunan-dreuliad” meinweoedd pancreatig, yn digwydd yn aml, sy'n anffafriol iawn i gyflwr yr organeb gyfan.

Yn y rhan fwyaf o achosion, mae angen "gorffwys" swyddogaethol ar frys ar gyfer clefyd, yn enwedig wrth ddatblygu prosesau llidiol. Gan gyfyngu ar gynhyrchu ensymau sy'n “ymosodol” mewn perthynas â'r organ ei hun, adfer rhwystr dwythell yn llwyr a normaleiddio tôn eu waliau yw prif dasgau trin cyffuriau bron pob un o gyflyrau patholegol y pancreas. Ond mae yna ddull sy'n dilyn yr un nodau ac sy'n effeithiol iawn, ond nad oes ganddo lwyth cyffuriau ar y corff. Mae hwn yn newid mewn maeth dynol, ac eithrio rhai bwydydd a goruchafiaeth eraill, gan ddefnyddio rhai dulliau o brosesu bwyd. Mae diet o'r fath ar gyfer clefydau pancreatig, a elwir hefyd yn dabl Rhif 5c, yn gymharol o ran perfformiad ag unrhyw ddull triniaeth geidwadol.

Mae'n amhosibl gwella patholegau pancreatig heb ddilyn diet

Rheolau sylfaenol maeth meddygol

Gall poen yn y pancreas ddigwydd ar unrhyw oedran, hyd yn oed mewn plant. Eu hachos yw anafiadau amrywiol, sefyllfaoedd llawn straen, ffactor genetig, defnyddio rhai cyffuriau. Yn y rhan fwyaf o achosion, y prif ffactor sy'n ysgogi cychwyn y broses patholegol yn y pancreas yw diffyg maeth, cam-drin alcohol ac ysmygu. Dyna pam y dylech fod yn ofalus iawn am eich diet ar gyfer problemau gyda'r pancreas, a thrwy hynny gael gwared ar brif achosion patholegau.

Ar gyfer poen yn y pancreas, waeth beth yw eu dwyster, rhaid i chi ymgynghori â meddyg ar unwaith. Ar ôl gwrando ac archwilio'r claf, cynnal labordy ac archwiliad offerynnol, mae'r arbenigwr yn darganfod y math o ddifrod organ a'i ddifrifoldeb, yn ogystal â phresenoldeb patholegau cydredol, yn enwedig o'r system dreulio, yr afu, pledren y bustl. Yn ogystal â phresgripsiynau meddygol, rhoddir argymhellion ar gyfer maeth â chlefyd pancreatig a ddatgelwyd o reidrwydd. Dim ond meddyg, yn seiliedig ar y diagnosis, all nodi'n gywir beth ddylai diet y claf fod.

Yn y rhan fwyaf o achosion clinigol, mae patholegau pancreatig o natur ymfflamychol, neu pancreatitis, yn cael eu diagnosio. Gallant fod yn acíwt, yn gronig, gyda chymhlethdodau neu hebddynt, gyda briwiau cefndirol ar y llwybr bustlog neu'r afu. Ar gyfer pob math o batholeg, mae nawsau penodol o ran maeth y claf, ond gellir cynrychioli prif reolau'r diet ar gyfer clefydau'r pancreas fel a ganlyn:

• sicrhau lleiafswm gweithgaredd swyddogaethol y corff trwy ddewis rhai cynhyrchion ar gyfer y fwydlen a'u prosesu yn iawn;
• regimen yfed digonol, sy'n cyfateb i 2-2.5 litr o hylif y dydd;
• amlygrwydd bwydydd protein;
• cyfyngu brasterau o unrhyw darddiad a charbohydradau;
• pwyslais ar fwydydd llawn fitamin i hybu imiwnedd;
• cymeriant bwyd 5-7 gwaith y dydd, mewn symiau bach;
• faint o halen bob dydd - dim mwy na 10 gram.

Mae cymeriant halen yn sylweddol gyfyngedig.

Rhoddir sylw arbennig mewn cleifion â chwarennau pancreatig i eithrio cynhyrchion sy'n ysgogi secretiad ensymau treulio, gan fod angen sicrhau gorffwys swyddogaethol. Rhestrir rhestr o'r cynhyrchion hyn isod. Mae'r mesur hwn yn arbennig o berthnasol yng nghyfnod acíwt llid, pan fydd gormodedd o ensymau sy'n effeithio'n ymosodol ar ei feinweoedd eisoes wedi cronni yn y corff. Yn ystod y cyfnod hwn, i'r gwrthwyneb, mae angen adfer draeniad pancreatig a thynnu'r gyfrinach i'r coluddion, a gyflawnir trwy ddefnyddio, ymhlith pethau eraill, rai bwydydd.

Yr un mor bwysig yw dulliau coginio sy'n cael effaith ysgafn ar y pancreas. Mae'r diet ar gyfer afiechydon y pancreas yn darparu berwi, stiwio, pobi yn unig (mewn perthynas â llysiau a ffrwythau), "wedi'i stemio." Mae cydymffurfio â'r dulliau hyn yn darparu organau o'r llwybr treulio cyfan yn gorfforol ac yn gemegol. Mae bwyta bwyd mewn cyflwr cynnes yn gynnil thermol, ac mae cyflwr sych bwyd neu ar ffurf darnau bach yn fecanyddol. Mae'r rheolau coginio hyn yn arbennig o bwysig ar gyfer patholegau sy'n digwydd gyda phoen yn y pancreas a'r afu, yn ogystal ag ar gyfer unrhyw afiechydon cronig yn yr organau treulio.

Maethiad yn y cyfnod acíwt

Mewn achosion lle mae'r pancreas yn brifo'n wael iawn, mae chwydu, flatulence, arwyddion meddwdod a phwysedd gwaed yn lleihau, rhaid i'r claf fod yn yr ysbyty ar frys mewn ysbyty. Mewn difrod acíwt a difrifol i'r pancreas, yn erbyn cefndir therapi dwys, rhagnodir ymprydio therapiwtig am 3-5 diwrnod. Mae'n angenrheidiol er mwyn sicrhau'r cysgadrwydd organau mwyaf posibl ac er mwyn sicrhau'r effeithiolrwydd mwyaf o driniaeth cyffuriau.

Mae maetholion a'r swm angenrheidiol o hylif yn ystod y cyfnod hwn yn cael eu danfon i'r corff yn fewnwythiennol ar ffurf cymysgeddau arbennig. Yna mae'r claf yn dechrau cael caniatâd i yfed mewn dognau bach, yn raddol cyflwynir seigiau ar ffurf brothiau heb eu crynhoi, grawnfwydydd, piwrîau stwnsh, a chynhyrchion llaeth hylifol. Am wythnos o ddeiet yn yr ysbyty, mewn cyfuniad â chymhleth o gyffuriau, mae'n bosibl cyflawni ymsuddiant o'r broses llidiol yn y pancreas.

Mae cigoedd brasterog mewn pancreas sâl yn annerbyniol

Ar ôl cael eu rhyddhau i driniaeth cleifion allanol, diet ar gyfer clefydau pancreatig yw'r opsiwn triniaeth bwysicaf o hyd. Esbonnir y claf beth i'w fwyta a beth sy'n rhaid ei eithrio o fwyd. Rhoddir pwyslais hefyd ar y dulliau coginio gorau posibl.

Bwydydd a ganiateir ac wedi'u heithrio

Er mwyn cadw am nifer o flynyddoedd yr effaith a gyflawnir gan driniaeth feddygol (a llawfeddygol, mewn rhai achosion), i eithrio dilyniant y broses patholegol gronig a ffurfio cymhlethdodau sy'n peryglu bywyd, mae'n bwysig iawn cadw at reolau penodol wrth faethu afiechydon pancreatig. Yn gyntaf oll, dyma eithrio cynhyrchion "niweidiol" sy'n effeithio'n negyddol ar y corff, a'r defnydd o rai "iach", sef ffynhonnell yr holl sylweddau angenrheidiol, ond nad ydyn nhw'n "bygwth" y pancreas, yr afu, pledren y bustl, y stumog, y coluddion.

Mae llawer o bobl yn ei chael hi'n anodd gwrthod, er enghraifft, o grwst melys, coffi cryf neu gigoedd mwg. Fodd bynnag, mae'n rhaid i chi "dorri" eich hun ac addasu'ch diet, gan ddilyn yr holl reolau uchod. Ar ôl pythefnos o faeth o'r fath, bydd yn bosibl nodi gwelliant yng nghyflwr cyffredinol a gweithrediad yr holl organau treulio.

Rhaid pobi ffrwythau amrwd

Enghreifftiau o'r Ddewislen

Er gwaethaf y ffaith y dylid eithrio llawer o gynhyrchion bwyd a dulliau coginio, gall unigolyn â phatholegau pancreatig fwyta'n llawn ac yn rhesymol, heb brofi diffyg maetholion na fitaminau. Mae'n fwyaf cyfleus creu bwydlen ar unwaith am wythnos, mae hyn yn caniatáu ichi arallgyfeirio'r diet a phrynu'r holl gynhyrchion angenrheidiol ymlaen llaw.

Prawf o sut y gallwch chi fwyta'n flasus, gyda chlefyd difrifol o'r pancreas, yw'r ddewislen sampl ganlynol am ychydig ddyddiau:

Brecwast 1: Blawd ceirch mewn llaeth heb sgim, darn o fara sych, cwpanaid o de gwan.
Brecwast 2: Dau afal wedi'u pobi gydag ychydig o siwgr.
Cinio: Cawl ar broth cyw iâr gyda nwdls, sialóts a moron, tatws stwnsh gyda dwmplenni pysgod, bara sych, gwydraid o gompost aeron.
Byrbryd: Caserol caws bwthyn braster isel, wedi'i goginio â gwyn wy, llwy fwrdd o jam cartref, te.
Cinio: Gwenith yr hydd wedi'i ferwi, cyw iâr wedi'i stemio, cawl o rosyn gwyllt.

Triniaeth Lysieuol Pancreatig

Brecwast 1: Omelet wedi'i stemio o dri gwynwy, bara, te gwan gyda marmaled.
Brecwast 2: Bisgedi anaddas gydag iogwrt.
Cinio: Cawl pysgod gyda thatws, reis wedi'i ferwi gyda bresych ar Beijing neu fresych Savoy, bara, gwydraid o jeli aeron.
Byrbryd: dau gellyg wedi'u pobi.
Cinio: Tatws stwnsh amrywiol (zucchini, moron, tatws) gyda darn o benfras wedi'i ferwi, bara, compote ffrwythau.

Brecwast 1: Uwd reis gyda llaeth heb sgim, te gyda malws melys.
Brecwast 2: Caserol caws bwthyn gydag iogwrt, te.
Cinio: Cawl cyw iâr gyda broth cyw iâr (gyda gwyn wy), llysiau wedi'u stiwio, bara sych, sudd aeron.
Byrbryd: Ffrwythau wedi'u pobi.
Cinio: Bron cyw iâr wedi'i frwysio gyda thatws wedi'u berwi, bara, llaeth braster isel.

Brecwast 1: Peli cig wedi'u stemio gyda llysiau wedi'u berwi, bara, te gwan.
Brecwast 2: Omelet, te, marmaled.
Cinio: Llysiau stwnsh cawl, clwyd penhwyaid wedi'u stiwio gyda reis wedi'i ferwi, jeli ffrwythau, bara.
Byrbryd: Cwcis "bisged" sych, llaeth braster isel.
Cinio: Zucchini braised, bron twrci, compote, bara.

Os nad oes gan y claf ddigon o seigiau dietegol ac yn teimlo'n llwglyd, mewn rhai achosion caniateir ychwanegu “byrbrydau” bach ar ffurf cwpanaid o de ychwanegol gyda chwcis sych, iogwrt, ffrwythau wedi'u pobi. Gallwch hefyd fwyta iogwrt gyda'r nos neu yfed gwydraid o kefir braster isel.

Peli cig caws mewn cawl llysiau wedi'u coginio'n syml ac yn gyflym

Mae'n bwysig iawn dilyn rhai rheolau yn y broses o goginio. Dylid cyfyngu halen bwytadwy i 10 g y dydd, ac eithrio sbeisys a sawsiau, lleihau faint o fenyn ac olew llysiau. I rai pobl, mae'r cyfyngiadau hyn yn anodd, felly mae'r canlynol yn ryseitiau ar gyfer bwydydd diet er enghraifft:

1. Cawl ar broth llysiau gyda pheli cig caws.

I goginio'r cawl llysiau, mae angen 2 litr o ddŵr, 1 moron, 1 sialot neu griw bach o winwns werdd, 3 tatws. Mae llysiau'n cael eu golchi, eu plicio, eu torri'n giwbiau bach neu eu torri â gwellt. Gellir eu rhoi ar unwaith mewn dŵr berwedig neu cyn-spasiruyut mewn padell nad yw'n glynu heb olew. Tra bod y cawl, gyda 0.5 llwy de o halen, wedi'i ferwi dros wres isel am 10-15 munud, dylech chi wneud peli cig.

Mae angen caws caled arnyn nhw, heb ei drin yn ddelfrydol a heb sbeisys. Mae 100-150 gram o gaws yn cael ei rwbio ar grater mân, wedi'i gymysgu â wy protein 1 a thua 1 llwy fwrdd o flawd gwenith. Mae'r màs wedi'i gymysgu'n dda, yna mae peli cig sfferig yn cael eu ffurfio ohono a'u rhoi ar unwaith mewn cawl berwedig. Mae'r cawl wedi'i goginio am 5-10 munud arall nes ei fod yn dyner.

Mae cwrs cyntaf o'r fath yn flasus iawn, yn flasus ac yn foddhaol. Bydd yn apelio nid yn unig i'r claf ei hun, ond i'w deulu hefyd.

2. Stiw o lysiau amrywiol.
Nid oes croeso i lysiau amrwd sy'n cynnwys ffibr bras ar gyfer clefydau pancreatig. Ond o'r gwahanol lysiau sydd wrth law, gallwch chi goginio stiw gwych. Mae zucchini, pwmpen, sboncen, eggplant, pupur cloch, tomatos, winwns werdd neu fathau salad o winwns, moron, gwreiddyn seleri, gwraidd persli yn addas.

Bydd llysiau wedi'u stemio gydag ychydig o olew yn dda i bawb.

Mae llysiau'n cael eu plicio a'u torri'n ddarnau maint canolig. Yna ei roi mewn sgilet neu badell gan ychwanegu 1 bwrdd. llwy fwrdd o olew llysiau a 2 binsiad o halen. Mae'r stiw wedi'i stiwio o dan y caead am oddeutu hanner awr. Os ychwanegwch hanner gwydraid o reis wedi'i olchi ar ddechrau coginio ac arllwys y màs gyda'r swm angenrheidiol o ddŵr, fe gewch pilaf llysiau briwsionllyd, blasus a maethlon.

Mae'n eithaf posibl a hyd yn oed yn angenrheidiol ymarfer dychymyg wrth goginio, hyd yn oed yn dilyn diet caeth. Gan ddefnyddio cynhyrchion a ganiateir, gallwch goginio amrywiaeth enfawr o seigiau heb y niwed lleiaf i'r pancreas.