Mae llid y pancreas, neu pancreatitis, yn achosi cyfyngiadau difrifol ar faeth dynol. Mae prydau wedi'u ffrio a brasterog, bwyd tun, sbeisys, marinadau a phicls wedi'u heithrio, dim ond cynhyrchion wedi'u berwi, eu stiwio a'u pobi a ganiateir. Darperir ar gyfer y pasta sy'n gyfarwydd i bawb yn neiet y claf, ond gyda rhai cyfyngiadau. Maent yn ymwneud, yn gyntaf oll, â chyflwr person a difrifoldeb symptomau patholegol o'r pancreas. Yn ogystal, dim ond pasta wedi'i goginio'n dda a ganiateir, heb dan-goginio, tostio, ychwanegu sawsiau poeth a llawer o halen.
Mae pasta pancreatitis yn gynnyrch eithaf gwerthfawr, yn enwedig mathau o flawd gwenith durum. Gyda chynnwys calorïau bach o 115 kcal / 100 g, maent yn gyfoethog iawn mewn amrywiol fitaminau a mwynau. Bydd fitaminau fel PP, E, H, grŵp B, yn ogystal ag elfennau o potasiwm, haearn, manganîs, molybdenwm, silicon, calsiwm, ffosfforws, sodiwm a'r tryptoffan asid amino yn ddefnyddiol iawn i glaf sy'n dioddef nid yn unig o pancreatitis, ond hefyd patholegau treulio eraill. organau.
Ffurflenni pasta a pancreatitis
A yw'n bosibl cael pasta gyda pancreatitis, yn dibynnu ar ddifrifoldeb cyflwr y claf, graddfa dinistrio'r pancreas, presenoldeb arwyddion ymsuddiant y broses patholegol a meini prawf ar gyfer adferiad. Felly, bydd argymhellion ar gyfer pasta yn cael eu penderfynu yn bennaf ar ffurf pancreatitis:
- miniog;
- cronig
Mae llid acíwt yn digwydd gydag amlygiadau dwys iawn o batholeg. Mae person yn dioddef o boen difrifol yn yr abdomen, cyfog a chwydu, chwyddedig; mae'n datblygu syndrom meddwdod amlwg, yn gostwng pwysedd gwaed ac ymwybyddiaeth â nam. Ar y cam hwn, yn y pancreas, mae meinweoedd yr organ a'r pibellau gwaed yn cael eu dinistrio, mae'r ensymau treulio a'r cynhyrchion pydredd yn cronni, ac mae'r organ a'i strwythurau cyfagos yn ymwneud â llid y capsiwl.
Dim ond ar adeg yr adferiad y gellir cyflwyno macaroni i'r diet
Mae'r holl brosesau hyn yn achosi cyflwr difrifol iawn i'r claf. Yn y rhan fwyaf o achosion, mae angen mynd i'r ysbyty mewn argyfwng a darparu gofal meddygol, tra bod y llwyth maethol ar y corff yn cael ei ddileu'n llwyr. Nid yw'r claf yn bwyta am sawl diwrnod, gan dderbyn y maetholion angenrheidiol yn fewnwythiennol nes i'r broses iacháu ddechrau.
Ond dros y dyddiau nesaf, y mae ei faint yn cael ei bennu gan gyflwr a chyfradd adferiad pancreatig, nid yw diet arbennig yn darparu ar gyfer y posibilrwydd o ddefnyddio pasta wedi'i ferwi. Bydd y cynnwys cynyddol o garbohydradau ynddynt yn ysgogiad treuliad gweithredol, nad oes ei angen eto. Bydd yn ei gwneud yn ofynnol i'r pancreas gynyddu cynhyrchiad secretiadau treulio, tra bod yn rhaid i'r organ fod mewn “gorffwys” swyddogaethol gymharol. Yn ogystal, bydd pasta ffibr yn llidro'r mwcosa berfeddol, a fydd o reidrwydd yn arwain at fwy o boen, flatulence, dolur rhydd. Felly, ar hyn o bryd, mae'r claf yn derbyn brothiau hylif, grawnfwydydd, piwrîau stwnsh.
Mewn llid acíwt, mae cleifion yn cael eu bwydo mewnwythiennol
Yna, os oes gan yr unigolyn arwyddion o wellhad parhaus, bydd y meddyg sy'n mynychu yn penderfynu a all y claf fwyta pasta. Yn y rhan fwyaf o achosion, bydd yr argymhellion yn gadarnhaol, ac mae diet y claf yn cael ei ategu gan y cynnyrch gwerthfawr hwn. Oherwydd hynny, mae corff y claf yn dechrau derbyn fitaminau, asidau amino, elfennau mwynol, ffibr. Mae estyniad y fwydlen yn cael effaith fuddiol iawn ar iechyd y claf, gan helpu i adfer cyflwr swyddogaethol y pancreas, yr afu, bledren y bustl, y stumog a'r coluddion.
Ar ôl ei ryddhau o'r ysbyty, eglurir y claf yn ofalus sut y dylai fwyta yn y dyfodol a, gan gynnwys, pa fathau o basta y dylid eu bwyta a sut i'w brosesu'n iawn. Rhoddir blaenoriaeth i amrywiaethau gwenith bras (marcio A), fel y rhai mwyaf sparing ar gyfer y pancreas ac, ar yr un pryd, yn cael effaith ysgogol gymedrol arno ac ar y llwybr treulio cyfan. Diolch i'r cynnyrch hwn, y caniateir ei fwyta bob dydd, mae person yn derbyn yr egni, y maetholion a'r fitaminau angenrheidiol yn rheolaidd. Mae'r diffyg braster llwyr yn “amddiffyn” y pancreas rhag ailwaelu posibl o'r broses llidiol.
Beth alla i ei fwyta gyda gwaethygu'r pancreasMae'r ffurf gronig sefydledig o pancreatitis yn ei gwneud yn ofynnol i berson gael diet tymor hir, gydol oes yn aml. Os bydd gwaethygu'n dechrau, yna mae'r tactegau meddygol yr un fath ag mewn pancreatitis acíwt. Bydd ymprydio a chymhleth o feddyginiaethau yn darparu lleiafswm o weithgaredd cudd pancreatig. Gyda ymsuddiant yr amlygiadau patholegol, mae'r diet yn ehangu'n raddol, gan gynnwys trwy gyflwyno pasta.
Mewn cyfnodau o ryddhad, mae cyfyngiadau ar basta yn berthnasol i ddulliau paratoi yn unig. Rhaid eu berwi'n llwyr (dim "aldente"), rhaid peidio â chael eu ffrio a'u blasu â llawer iawn o olew, perlysiau neu sawsiau poeth. Dylai cynhyrchion mawr neu hir (sbageti) cyn coginio gael eu torri'n ddarnau (hyd at 2 cm). Mae'n fwyaf cyfleus defnyddio vermicelli, sy'n cael ei goginio'n gyflymach na phob math arall o basta.
Ni chaniateir unrhyw sesnin na sawsiau pasta poeth.
Rhai ryseitiau
Yn gyffredinol, o basta gallwch goginio llawer o seigiau a fydd yn arallgyfeirio bwydlen unigolyn sy'n sâl â pancreatitis cronig neu'n gwella ar ffurf acíwt o batholeg. Gellir bwyta 200-300 gram o basta bob dydd. Dyma rai ryseitiau:
Vermicelli wedi'i ferwi
Mae Vermicelli wedi'i ferwi mewn llawer iawn o ddŵr hallt am 1-2 munud, yna ei ddraenio trwy colander. Mae ychydig ddiferion o olew llysiau yn cael eu hychwanegu a'u cymysgu nes ei fod wedi'i ddosbarthu'n unffurf. Bwyta'n gynnes. Ni allwch ffrio, ychwanegu sos coch na mayonnaise.
Caserol Macaroni gydag afal a hufen sur
Vermicelli wedi'i ferwi ymlaen llaw, ei olchi o dan ddŵr rhedegog. Mae afal nad yw'n asidig yn cael ei blicio a'i dorri'n giwbiau bach (neu ei rwbio ar grater). Mae macaroni yn gymysg ag afal, protein o 1 wy, ychwanegir ychydig o siwgr. Yna mae'r dysgl wedi'i bobi yn y popty am 10-15 munud ar 180 gradd. Mae'r caserol wedi'i dorri'n ddognau wedi'u dognio, ychwanegir 1 llwy de o hufen sur braster isel. Defnyddiwch ar ffurf gynnes. Gallwch ddefnyddio ffrwythau neu aeron eraill a ganiateir, nid yw eu ffibr ar ôl triniaeth wres yn y popty yn beryglus i'r pancreas.
Ni fydd caserol wedi'i goginio'n iawn yn niweidio'r pancreas
Pasta gyda Chaws neu Wy wedi'i Berwi
Ysgeintiwch basta wedi'i ferwi gyda chaws wedi'i gratio, mathau meddal, heb halen a heb fod yn finiog, bwyta ar unwaith. Yn lle caws, gallwch chi gymryd protein o wy wedi'i ferwi (mae'r melynwy yn cynnwys brasterau, ni argymhellir ei fwyta), torri, taenellu'r ddysgl a bwyta ar unwaith.
Pasta gyda chig neu bysgod
O gig, cyw iâr, twrci, cwningen, ac o bysgod, dylid ffafrio mathau braster isel afon neu fôr. Mae cig neu bysgod yn cael ei goginio ymlaen llaw neu ei stiwio, yna ei dorri. Vermicelli wedi'i ferwi'n boeth wedi'i daenu â briwgig - mae'r dysgl yn barod.
Dyma rai o'r opsiynau ar gyfer defnyddio pasta mewn pancreatitis yn y diet. Ar ôl dangos dychymyg, mae'n bosibl, heb fynd y tu hwnt i fframwaith yr argymhellion caeth, i ddarparu maeth cywir, cyflawn a chytbwys i'r claf.
