Effaith mynegai glycemig cynhyrchion ar y corff

Mae'n bwysig bod pobl ddiabetig yn dilyn diet er mwyn atal codiadau sydyn mewn siwgr yn y gwaed.

Ond mae yna adegau pan fydd yr unedau bara a dos yr inswlin yn cael eu cyfrif yn gywir, a glwcos yn y gwaed yn codi'n sydyn.

Gorwedd y rheswm yn y mynegai glycemig o fwyd.

Beth yw'r mynegai glycemig?

Mae gan bob cynnyrch bwyd ei fynegai glycemig ei hun. Po uchaf ydyw, y cynharaf y bydd carbohydradau'n dechrau cael eu hamsugno yn y stumog ac yn cynyddu siwgr yn y gwaed. Er mwyn atal cymhlethdodau rhag datblygu, mae angen atal neidiau mewn siwgrau sy'n digwydd wrth fwyta pryd o fwyd gyda chyfradd uchel.

Am y tro cyntaf, siaradwyd am GI ym 1981. Astudiodd David Jenkins a thîm o ymchwilwyr effeithiau gwahanol fwydydd ar siwgr gwaed.

Cymerodd nifer enfawr o bobl ran yn yr arbrofion, lluniwyd siartiau a thablau, a oedd yn nodi cyfradd y cynnydd mewn glwcos yn y gwaed, ac yna ei ostyngiad. Cymharwyd yr holl ddangosyddion â chanlyniad defnyddio glwcos pur. Yn seiliedig ar y gwaith a wnaed, fe wnaethant lunio graddfa glycemig.

Ei werth uchaf yw 100, lle mae 100 yn glwcos. Mae GI yn dibynnu ar bresenoldeb ffibr mewn dysgl garbohydradau. Os na, yna bydd y mynegai yn uchel. Cynghorir pobl ddiabetig i gyfyngu ar eu cymeriant o fwydydd â GI uchel, ond mae'n bwysig cofio efallai na fydd bwydydd â mynegai isel yn cynnwys unedau bara o gwbl, ac mae hyn hefyd yn niweidiol i iechyd. Mae hyn yn arbennig o wir yn achos cleifion â diabetes math 1. Dylai diabetig fwyta 12 i 20 uned fara bob dydd. Cyfrifir yr union swm yn dibynnu ar oedran, pwysau, math o weithgaredd y claf.

Mae Sefydliad Iechyd y Byd yn rhannu'r holl gynhyrchion yn dri chategori:

1. Mae'r categori cyntaf yn cynnwys cynhyrchion sydd â GI o hyd at 55. Mae'r cynhyrchion sydd wedi'u cynnwys yn y grŵp hwn yn cael eu hargymell i'w defnyddio gan bobl ddiabetig a phobl â gormod o bwysau corff. Maen nhw'n torri i lawr yn arafach yn y stumog, ac mae person am amser hir yn teimlo'n llawn. Os nad oes carbohydrad yn y ddysgl, yna mae ei GI yn sero. Gellir defnyddio bwydydd o'r fath ar gyfer byrbrydau neu eu hychwanegu at fwydydd sydd wedi'u goramcangyfrif i arafu amsugno carbohydradau cyflym.
2. Mae'r ail grŵp yn cynnwys bwyd gyda mynegai o hyd at 69. Gall y cynhyrchion hyn gael eu defnyddio'n rhydd gan gleifion â diabetes. Maent yn cynyddu lefel y glwcos yn y gwaed yn raddol, gan gael cyfradd dreuliad ar gyfartaledd. Ar ôl pryd o'r fath, bydd person yn aros yn llawn am amser hir.
3. Yn y trydydd grŵp, mae prydau sydd â dangosydd o hyd at 100 yn cael eu gwahaniaethu. Mae prydau, sy'n cynnwys cynhwysion â GI uchel, yn cael eu torri i lawr yn gyflym yn y stumog, ac mae siwgr gwaed yn cynyddu'n sydyn. Yn fuan ar ôl bwyta, mae gan berson deimlad o newyn. Felly, dylai cleifion â diabetes mellitus, yn ogystal â phobl â gordewdra, osgoi bwydydd â GI uchel.

Gyda bwyta bwydydd â GI uchel yn aml yn y corff, aflonyddir ar brosesau metabolaidd. Mae hyperglycemia cyson yn ysgogi syndrom "archwaeth blaidd", hynny yw, teimlad cyson o newyn. Yn ogystal, mae cynhyrchion o'r fath yn ysgogi crynhoad braster ar yr abdomen a'r cluniau.

Ond mae hyd yn oed carbohydradau cyflym yn angenrheidiol ar gyfer bodau dynol. Mae eu hangen ar ôl ymdrech gorfforol i wneud iawn am yr egni sy'n cael ei wario, bydd eu hangen yn oerfel y gaeaf, ar gyfer myfyrwyr a phlant ysgol yn ystod yr arholiadau. Argymhellir bwyta cynhyrchion o'r fath cyn cinio, ar adeg pan mae'r corff yn gwario llawer o egni.

Mae angen i chi ddeall bod glwcos yn gynhwysyn pwysig sy'n maethu'r ymennydd ac yn cefnogi gweithrediad y system nerfol uwch. Mewn amodau hypoglycemig mewn diabetig, dylid llyncu carbohydradau cyflym o fewn ychydig funudau. Mae newyn glwcos hirfaith yr ymennydd yn ysgogi marwolaeth niwronau.

Felly, dylai diabetig bob amser gael carbohydradau cyflym gydag ef:

• siwgr
• Siocled
• sudd afal;
• tabledi neu doddiant glwcos 40%.

Llwyth glycemig - beth ydyw a sut i'w gyfrifo?

Mae llwyth glycemig yn ddangosydd dros dro o gynnydd mewn siwgr gwaed dynol ar ôl bwyta gwahanol fwydydd.

GN = (GI * carbohydradau) / 100

Mae llwyth glycemig yn aml yn cael ei ddefnyddio gan bobl sydd dros bwysau.

Yn dibynnu ar ganlyniad y cyfrifiad, mae ganddo 3 gwerth:

• os yw'r canlyniad rhwng 0 a 10, yna ystyrir bod y GN yn isel;
• os yw'r canlyniad o 11 i 19, mae GN yn gyfartaledd;
• mae canlyniad o fwy nag 20 yn golygu bod GN yn uchel.

Ar gyfer colli pwysau mae angen i bobl eithrio bwydydd sydd â llwyth uchel.

A yw'n bosibl newid y GI?

Gellir addasu'r dangosydd, ond ychydig:

1. Wrth goginio prydau amrywiol o tatws, bydd gan bob un ohonynt ddangosyddion gwahanol. Mae'r GI uchaf ar gyfer tatws wedi'u pobi a'u ffrio, a'r lleiafswm ar gyfer tatws wedi'u berwi mewn iwnifform.
2. Mae gan reis gwyn fynegai o 60, ac mae bara wedi'i wneud o flawd reis eisoes yn 83.
3. Mae gan flawd ceirch cartref GI o 50, a choginio ar unwaith - 66.
4. Mae gan y cynnyrch mâl gyfradd uwch.
5. Mae gan ffrwythau unripe asid sy'n arafu cyfradd amsugno carbohydradau, a thrwy hynny leihau GI.
6. Mae'n well rhoi blaenoriaeth i ffrwythau a llysiau ffres, gan eu bod yn cynnwys ffibr, nad yw yn y sudd.

Er mwyn gostwng y mynegai, mae angen i chi gyfuno carbohydradau cyflym â phroteinau neu lysiau. Byddant yn arafu treuliad. Os ydych chi'n ychwanegu ychydig o fraster i'r ddysgl, bydd hefyd yn arafu amsugno carbohydradau.

Os nad yw'n bosibl newid y dangosydd, mae angen newid amser pigiad inswlin. Hynny yw, os yw bwydydd â GI uchel i gael eu bwyta, yna ar ôl pigiad o inswlin, bydd angen i chi aros am ychydig, ac yna dechrau bwyta.

Mae'r egwyl rhwng pigiad a dechrau bwyta yn dibynnu ar y ffactorau canlynol:

1. Math o inswlin.
2. Sensitifrwydd y corff i bigiadau.
3. Profiad o'r clefyd - y lleiaf y mae'r afiechyd yn ei brofi, y cyflymaf y caiff yr inswlin ei amsugno i'r gwaed.
4. Safle chwistrellu. Bydd y llif cyflymaf o inswlin i'r gwaed pan gaiff ei chwistrellu i'r stumog. Fel arfer, ar gyfer yr inswlin byr ac ultrashort, defnyddir wal yr abdomen blaenorol. Defnyddir dwylo, coesau a phen-ôl ar gyfer pigiadau hir-weithredol.
5. Lefel siwgr cyn prydau bwyd.

Mae cyfrifo'r dangosydd yn rhan annatod o driniaeth pobl â diabetes. Mae'n arbennig o anodd i ddechreuwr ddeall y cysyniadau hyn: unedau bara, mynegai glycemig, cymhareb inswlin i fwyd. Ond peidiwch â bod ofn. Mae'n bwysig deall mai atal cymhlethdodau diabetig yw prif nod diabetig.

Yn y gegin mae angen i chi gael bwrdd printiedig o unedau bara a mynegai glycemig. Gallwch hefyd eu lawrlwytho i'ch ffôn fel eu bod bob amser wrth law.

Ni ellir ystyried y rhestr hon yn gyfarwyddyd gorfodol i'w ddefnyddio, oherwydd bod pob person yn unigol ac yn gallu ymateb yn wahanol i'r un cynnyrch. Anogir pobl sy'n dioddef o ddiabetes i gadw eu dyddiadur eu hunain, lle bydd yn nodi ymateb ei gorff i gynnyrch penodol.

Deunydd fideo ar werth GI mewn maeth dynol:

Rhaid ysgrifennu pob dysgl, yn enwedig gyda mynegai glycemig uchel, mewn llyfr nodiadau:

1. Ar ôl pa mor hir y cododd y siwgr.
2. Ar ôl pa mor hir y dechreuodd ddirywio.
3. I ba lefel mae siwgr wedi gostwng ac am ba hyd.

Ar ôl peth amser, ni fydd angen recordiadau, oherwydd yn amlaf rydyn ni'n bwyta'r un seigiau.