Mae colesterol uchel yn cael ei ganfod mewn 80% o bobl dros 30 oed. Ar ben hynny, mae'r risg o hypercholesterolemia yn cynyddu'n sylweddol ym mhresenoldeb diabetes a pancreatitis.
Er gwaethaf arwyddion amrywiol, mae gan y clefydau hyn lawer yn gyffredin. Un o'r prif resymau dros eu hymddangosiad yw maeth gwael. Felly gyda gormod o frasterau a charbohydradau yn cael eu cymeriant yn rheolaidd i'r corff, mae'r pancreas yn peidio â gweithredu fel arfer, ac mae colesterol yn cael ei ddyddodi ar waliau pibellau gwaed.
O ganlyniad, mae atherosglerosis yn datblygu, mae patholegau cardiofasgwlaidd, afiechydon gastroberfeddol yn ymddangos, amharir ar waith yr afu a'r arennau. Mae cymhlethdodau o'r fath yn aml yn achosi marwolaeth. Er mwyn atal datblygiad canlyniadau peryglus, mae'n bwysig gwybod sut i fwyta gyda cholesterol uchel.
Nodweddion y diet ar gyfer hypercholesterolemia
Mae colesterol yn alcohol brasterog sy'n angenrheidiol i'r corff weithredu'n normal. I raddau mwy, mae'n cael ei gynhyrchu yn yr afu, a dim ond ychydig bach ohono sy'n mynd i mewn i'r corff gyda bwyd.
Y lefel orau o golesterol yn y gwaed yw 5.2 mmol / l. Fodd bynnag, yn dibynnu ar oedran a rhyw, gall dangosyddion amrywio.
Felly, ar gyfer menywod sy'n hŷn na 50 oed, ystyrir bod niferoedd hyd at 6.8 mmol / L yn normal, ac ar gyfer dynion o'r un oed - hyd at 7.0 mmol / L. Ond, os yw'r crynodiad yn fwy na 8.4 mmol / l, yna mae'r cyflwr hwn eisoes yn cael ei ystyried yn hypercholesterolemia, sydd mewn cam datblygedig.
Fel y gwyddoch, mae colesterol yn cynnwys lipoproteinau dwysedd isel ac uchel. Mae'r olaf yn fuddiol i'r corff, a gall LDL gynyddu'r risg o glefyd fasgwlaidd a chalon.
Gyda lefel uchel o lipoproteinau gwael, rhagnodir diet arbennig Rhif 10. Ei brif nod yw dileu bwydydd peryglus sy'n cynnwys llawer iawn o fraster anifeiliaid o'r diet, oherwydd mae metaboledd lipid yn cael ei normaleiddio, a bydd y claf yn gallu colli pwysau.
Yn ogystal â hypercholesterolemia, nodir maeth o'r fath ar gyfer:
- gordewdra;
- hyperglycemia cronig;
- gorbwysedd
- strôc a thrawiad ar y galon.
Ond sut i fwyta gyda cholesterol gwaed uchel? Dylai'r diet gynnwys brasterau aml-annirlawn a geir mewn bwydydd planhigion. Y gymhareb argymelledig o broteinau, brasterau a charbohydradau, gan gynnwys mwynau a fitaminau yw 100/70/250 gram y dydd.
Nid yw'r defnydd o broteinau â diet o'r fath yn gyfyngedig, ond bydd yn rhaid eu cael nid o fwydydd anifeiliaid brasterog, ond o fathau dietegol o gig, codlysiau, a chynhyrchion llaeth. Y sylweddau mwyaf gwerthfawr a all ostwng y dangosydd colesterol yw fitaminau E, C, B, A, a mwynau fel sodiwm, magnesiwm, haearn, potasiwm, ffosfforws.
Gyda diet hypocholesterol, mae'n bwysig bwyta hyd at 6 gwaith y dydd. Mae'n amhosibl ei gyfleu.
Rheolau maethol eraill ar gyfer colesterol gwaed uchel:
- Mae'r defnydd o halen a siwgr (yn ddelfrydol gyda mêl yn ei le) wedi'i gyfyngu i 5 a 35 g y dydd.
- Gellir bwyta 200 g o fara wedi'i wneud o flawd grawn cyflawn bob dydd.
- Mae hyd yr hylif y gellir ei yfed bob dydd hyd at 1.2 litr.
- Y dulliau coginio a argymhellir yw berwi, stiwio, pobi, stemio.
O ran calorïau, ni allwch fwyta mwy na 1500 kcal y dydd. Hefyd, dylid eithrio alcohol (yn enwedig cwrw), coffi a diodydd llawn siwgr o'r fwydlen.
Cynhyrchion Gwaharddedig a Chaniateir
Gyda hypercholesterolemia, ni allwch fwyta unrhyw fwyd brasterog a all gynyddu colesterol yn y gwaed. Er enghraifft, mae'n niweidiol bwyta cigoedd brasterog, sef cig oen a phorc. Mae'n beryglus bwyta lard ac unrhyw fraster anifail.
Gall y rhan fwyaf o offal gynyddu colesterol yn y gwaed. Yn enwedig ym mhresenoldeb placiau atherosglerotig, mae'r ymennydd yn wrthgymeradwyo.
Mae bwydydd gwaharddedig hefyd yn cynnwys llaeth cyflawn, hufen cartref, cawsiau, menyn a hufen sur. Ni argymhellir bwyta unrhyw gynhyrchion lled-orffen, bwyd cyflym, cacennau, siocled, crwst o grwst briwsion byr, bara gwyn.
Mae cynnydd mewn colesterol yn digwydd os ydych chi'n cam-drin melynwy, pysgod caviar a rhywfaint o fwyd môr (cranc, llysywen, sardinau). Argymhellir gwrthod picls, cigoedd mwg, coffi, alcohol a diodydd carbonedig siwgrog.
Cynhyrchion a ganiateir, y mae eu defnyddio nid yn unig yn niweidio â hypercholesterolemia, ond hefyd yn dod yn feddyginiaeth angenrheidiol sy'n normaleiddio cydbwysedd colesterol LDL a HDL:
- Grawnfwydydd - blawd ceirch, haidd, gwenith yr hydd, reis brown.
- Cig a physgod o fathau heb lawer o fraster (sirloin heb groen).
- Blawd - cynhyrchion o flawd grawn cyflawn gyda bran.
- Cynhyrchion llaeth sur - kefir braster isel, caws bwthyn, iogwrt, iogwrt.
- Wyau - dim mwy na 4 melynwy yr wythnos.
- Llysiau - ciwcymbr, eggplant, tomato, radish, bresych, beets, moron.
- Ffrwythau ac aeron - grawnwin, ffrwythau sitrws, afal, eirin, mafon, llugaeron.
- Sbeisys - llysiau gwyrdd, mwstard, garlleg.
- Codlysiau - gwygbys, ffa, soi.
- Cnau a grawn - cashews, hadau sesame, hadau pwmpen, almonau.
O'r diodydd, dylid rhoi blaenoriaeth i decoctions llysieuol, sudd ffrwythau a llysiau a the gwyrdd. Hefyd caniateir diwrnod i yfed gwydraid o win coch sych.
Bwydlen diet a ryseitiau iach
O'r cynhyrchion a ganiateir ar gyfer hypercholesterolemia, gallwch wneud iawn nid yn unig yn iach, ond hefyd yn fwydlen flasus am wythnos. Y prif beth yw dewis a chyfuno bwyd yn gywir.
Dylid bwyta carbohydradau yn y bore. Ac am fyrbryd a chinio prynhawn, argymhellir bwyta bwydydd protein a bwydydd sy'n llawn ffibr, fitaminau.
Mae'r tabl isod yn dangos sut y gall y ddewislen sampl ar gyfer hypercholesterolemia edrych:
| Brecwast | Cinio | Cinio | Te uchel | Cinio | |
| Dydd Llun | Salad llysiau gyda gwymon, caws bwthyn braster isel, te gwyrdd | Salad o domatos, ciwcymbrau, perlysiau, wedi'u sesno ag olew llysiau | Cig eidion pob gyda ffa gwyrdd a thomatos, compote ffrwythau sych | Caws bwthyn braster isel, te llysieuol | Cawl llysiau, salad gyda phupur cloch, tomato, garlleg, caws braster isel, wedi'i sesno ag olew olewydd |
| Dydd Mawrth | Iogwrt heb fraster, granola gyda bran | Afal neu grawnffrwyth | Cyw iâr wedi'i frwysio â llysiau, bara rhyg | Grawnffrwyth | Omelette stêm protein, betys a salad moron wedi'i sesno ag iogwrt |
| Dydd Mercher | Wyau wedi'u ffrio, llysiau wedi'u berwi, sudd ffrwythau | Iogwrt a ffrwythau sych | Tatws siaced, cawl corbys, compote | Bwnsys o rawnwin | Tiwna yn ei sudd ei hun, llysiau |
| Dydd Iau | Blawd ceirch gyda chnau a ffrwythau sych mewn llaeth, gwydraid o laeth sgim | Iogwrt (1%) | Uwd gwenith yr hydd, eggplant, moron a salad pupur melys gydag olew olewydd, sudd pomgranad | Ffrwythau sych gyda chnau | Salad wedi'i grilio, salad gwymon wedi'i sesno ag olew llysiau |
| Dydd Gwener | Caws curd te llysieuol caserol | Gwydraid o foronen ac afal yn ffres | Stêcs Twrci, salad llysiau, te llysieuol | Broth Rosehip | Cig llo wedi'i stemio, llysiau wedi'u stemio |
| Dydd Sadwrn | Uwd grawnfwyd ar ddŵr, sudd eirin | Afal wedi'i bobi gyda chaws bwthyn | Stêc tiwna, stiw llysiau, sudd aeron | Kissel | Asbaragws wedi'i ferwi gydag olew corn, caws braster isel, sleisen o fara rhyg |
| Dydd Sul | Tost bara rhyg, coffi gyda llaeth sgim | Mandarin neu griw o rawnwin | Cawl piwrî pwmpen, ffa wedi'i ferwi, cawl rosehip | Afal wedi'i bobi | Pysgod wedi'u stemio, llysiau wedi'u stiwio |
Gyda hypercholesterolemia, gellir argymell prydau amrywiol sydd nid yn unig yn iach, ond hefyd yn flasus. Felly, gyda cholesterol uchel, gallwch goginio ceuled gyda madarch a hadau carawe.
I wneud hyn, mae madarch (130 g) yn cael eu deisio a'u berwi am 15 munud mewn dŵr hallt gyda hadau carawe. Mae caws hufen (50 g), caws bwthyn (250 g) yn gymysg â madarch. Mae'r dysgl wedi'i halltu ychydig a'i thaenu â phersli.
Rysáit diet arall yw salad bwyd môr. Er mwyn ei baratoi, bydd angen sgwid (600 g), hufen sur 10% (30 g), olew olewydd (20 ml), dau winwnsyn, halen ac allspice arnoch chi.
Bwyd môr wedi'i drochi mewn dŵr halen berwedig am 2 funud. Ar ôl i'r sgwid gael ei roi mewn dŵr oer ar unwaith, tynnwch y ffilm oddi arnyn nhw a'i thorri'n gylchoedd.
Mae'r winwns yn cael eu plicio, eu torri yn yr un ffordd, ac yna eu ffrio mewn olew olewydd. Rhoddir squids yn y badell, mae popeth wedi'i orchuddio a'i stiwio am 2 funud arall.
Yna ychwanegir hufen sur, halen a phupur at y winwnsyn a'r bwyd môr. Unwaith eto, mae popeth wedi'i orchuddio a'i gadw ar wres canolig am 5 munud arall. Pan fydd y dysgl yn barod - caiff ei drosglwyddo i bowlen salad a'i daenu â pherlysiau wedi'u torri.
Rysáit flasus arall a ganiateir ar gyfer colesterol uchel yw cyw iâr wedi'i bobi. Er mwyn ei goginio, mae'r cig yn cael ei guro ychydig, ei daenu â pherlysiau, garlleg a'i socian mewn llaeth am 2 awr. Yna rhowch y fron mewn mowld a'i fudferwi yn y popty dros wres isel am 30-40 munud. Gellir gweini'r dysgl gydag unrhyw lysiau.
Disgrifir sut i fwyta gyda thriglyseridau uchel a LDL yn y fideo yn yr erthygl hon.
