Mae pancreatitis yn cael ei ystyried yn glefyd sy'n anodd ei drin. Felly, er mwyn dileu llid yn y pancreas a normaleiddio ei waith, rhagnodir ystod eang o fesurau therapiwtig i gleifion. Elfen bwysig o therapi yw diet.
Rhan annatod o faeth priodol ar gyfer afiechydon y llwybr treulio yw cynhyrchion llaeth. Mae'n cynnwys probiotegau sy'n normaleiddio swyddogaeth gyfrinachol a modur y llwybr gastroberfeddol. Hefyd, mae asidau lactig yn dirlawn y corff gydag elfennau olrhain defnyddiol - ffosfforws a chalsiwm.
Fodd bynnag, mae llawer o gleifion a ddaeth ar draws llid pancreatig gyntaf yn pendroni: a yw'n bosibl bwyta cynhyrchion llaeth wedi'u eplesu â pancreatitis? Er mwyn iddynt fod o fudd i'r corff, mae'n bwysig gwybod sut, pryd i'w defnyddio.
Beth yw llaeth wedi'i eplesu yn ddefnyddiol ar gyfer pancreatitis
Mae asid lactig yn cael effaith fuddiol ar y pancreas a'r system dreulio yn ei chyfanrwydd. Mae digon o brotein mewn bwydydd o'r fath, sy'n adfer celloedd y chwarren ac yn hyrwyddo secretiad ensymau treulio.
Felly, dylid cyfoethogi maeth mewn pancreatitis â bwydydd protein 25-40% yn fwy na diet person iach. Mae protein llaeth hefyd yn llawn asidau amino hanfodol, sy'n gyflymach ac yn haws i'w dreulio o gymharu â sylweddau defnyddiol o gig a physgod.
Mae hefyd angen bwyta llaeth wedi'i eplesu oherwydd bod y cynhyrchion hyn yn cynnwys llawer iawn o galsiwm, sy'n cyfrannu at adfer swyddogaeth dreulio'r chwarren yn gyflym. Ar ben hynny, o'i gymharu â llaeth cyflawn, mae Ca o iogwrt, kefir neu gaws bwthyn yn cael ei amsugno'n gyflymach.
Mae'r defnydd o asid lactig mewn pancreatitis yn cael ei nodi gan y ffaith ei fod yn cynnwys bifidobacteria a lactobacilli, Bwlgaria ac asidoffilus bacillus. Gall y diwylliannau hyn ddadelfennu lactos yn rhannol, felly mae'r cynnyrch yn cael ei amsugno a'i dreulio'n dda.
Hefyd, mae buddion bacteria lactig fel a ganlyn:
- adfer microflora berfeddol;
- gwella peristalsis;
- atal prosesau putrefactive yn y llwybr treulio;
- atal ffurfio nwy;
- peidiwch â chaniatáu datblygu dysbiosis;
- cynyddu imiwnedd;
- cyflymu prosesau adfer ac adfer y corff mewn afiechydon cronig.
Nodweddion y defnydd o laeth ar gyfer gwahanol fathau o pancreatitis
Gall llid y pancreas fod yn acíwt neu'n gronig. Ar ben hynny, mae cwrs hir y clefyd wedi'i rannu'n 2 gam - gwaethygu a dileu. Felly, mae'n bwysig gwybod pa fath o glefyd sy'n cael bwyta llaeth, yn ogystal â sut ac ym mha faint i'w gyflwyno i'r diet.
A yw'n bosibl bwyta cynhyrchion llaeth wedi'i eplesu â pancreatitis acíwt? Gydag ymosodiad cryf, dylech wrthod bwyta bwyd o'r fath.
Mae asid lactig yn dechrau cael ei ychwanegu at y fwydlen ddyddiol pan fydd y symptomau'n ymsuddo a chyflwr y claf yn gwella. Yn gyntaf, dangosir uwd llaeth hylif i'r claf, wedi'i wanhau â dŵr.
Ar ddiwrnod 5, mae caws bwthyn braster isel wedi'i gynnwys yn y diet. Y dos dyddiol a argymhellir yw 100 g, ni chaniateir bwyta mwy na 50 gram ar yr un pryd. Gallwch hefyd fwyta omled stêm gyda llaeth.
Yn y broses adfer, ar ôl 14 diwrnod, pan fydd yr ymosodiad acíwt yn gadael, caniateir i chi yfed kefir (1%) fesul ¼ melin ar y tro a sesno'r llestri gyda menyn (dim mwy na 5 g). Gyda chyflwr sefydlog i'r claf, rhaid cadw at ddeiet o'r fath hyd at 70 diwrnod.
Hyd yn oed gyda pancreatitis acíwt, gallwch chi fwyta iogwrt braster isel fel byrbryd. Y dos cychwynnol yw ¼ cwpan y dydd.
Caniateir defnyddio llaeth wedi'i eplesu â pancreatitis cronig pan fydd y clefyd yn cael ei wella. Ar yr un pryd, ni ddylai cynnwys braster cynhyrchion fod yn fwy na 2.5%.
Gyda gwaethygu neu waethygu'r cyflwr, mae maint y llaeth yn cael ei leihau. Yn wir, mewn bwyd o'r fath mae llawer o frasterau, gan orlwytho'r pancreas gwan.
Gyda rhyddhad sefydlog, caniateir ychwanegu mêl, amnewidion siwgr, ffrwythau ac aeron nad ydynt yn asidig at iogwrt, llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu neu gaws bwthyn. Os nad oes unrhyw symptomau poenus, yna gallwch chi fwyta hufen sur (10%) a menyn (hyd at 10 g y dydd).
Mewn pancreatitis cronig, caniateir iddo yfed llaeth cynnes (hyd at 0.5 cwpan y dydd), ond dim ond os yw'n oddefadwy. Ar ben hynny, er mwyn atal heintiau berfeddol, er mwyn atal gwenwyno, mae'n well i'r ddiod gael triniaeth wres.
Fodd bynnag, mae'n anodd goddef llawer o gleifion ddiod naturiol.
Felly, gydag ymddangosiad chwyddedig, dolur rhydd, cyfog ac anhwylderau eraill y llwybr treulio, dylid rhoi'r gorau i ddefnyddio llaeth cyflawn.
Cynhyrchion llaeth a ganiateir ac a waherddir
Y cynnyrch mwyaf defnyddiol ar gyfer llid pancreatig yw iogwrt. Mae pwdin blasus yn helpu gyda pancreatitis a cholecystitis i adfer cregyn o organau heintiedig sydd wedi'u difrodi. Mae'n cael ei amsugno'n dda gan y corff ac yn gwella swyddogaethau treulio.
Mae iogwrt yn cael ei baratoi o laeth, trwy ei eplesu â bacteria arbennig (streptococws thermoffilig, ffon Bwlgaria). Y micro-organebau hyn sy'n gwneud y cynnyrch yn drwchus.
Gyda pancreatitis, ystyrir iogwrt Groegaidd y mwyaf defnyddiol. Y peth gorau yw ei goginio gartref, a fydd yn dileu'r cydrannau niweidiol sy'n cael eu hychwanegu at gynhyrchion o'r siop o'i gyfansoddiad.
Gyda llid yn y pancreas, mae gastroenterolegwyr yn argymell yfed maidd. Ceir diod yn y broses o wneud caws neu gaws bwthyn. Mae serwm yn cynnwys ychydig iawn o fraster, mae'n llawn proteinau a siwgrau, fitaminau a mwynau hawdd eu treulio.
Cynhyrchion llaeth eraill wedi'u eplesu a ganiateir ar gyfer pancreatitis:
- bifidocum;
- caws bwthyn (hyd at 200 g y dydd);
- caws ysgafn ac nid hallt (hyd at 50 g);
- asidophilus;
- llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu (100 ml)
- kefir (200 ml);
- iogwrt (150 ml);
- llaeth enwyn (100 ml);
- hufen sur braster isel (1 llwy);
- menyn (hyd at 10 g).
Mae yna nifer o gynhyrchion llaeth, y mae eu defnydd yn cael ei wrthgymeradwyo mewn pancreatitis. Mae'r rhain yn cynnwys cawsiau hallt, wedi'u prosesu, wedi'u mygu, gwydrog a chaws bwthyn brasterog. Gwaherddir hufen iâ, gan ei fod yn cynnwys llawer o gydrannau niweidiol (margarîn, olew palmwydd, llifynnau, cyflasynnau).
Hefyd, gyda llid yn y pancreas, ni argymhellir defnyddio hufen braster, hufen sur a llaeth cyddwys.
Ryseitiau Cartref Defnyddiol
I drin llid yn y pancreas, argymhellir defnyddio cymysgedd o wenith yr hydd a maidd. Maen nhw'n gwneud blawd o rawnfwydydd.
Mewn 200 ml o laeth enwyn, arllwyswch 2 lwy fwrdd o wenith yr hydd a gadael dros nos. Ar ôl deffro, mae'r gymysgedd yn feddw cyn brecwast.
Bydd iogwrt pancreatitis hefyd yn ddefnyddiol. Gellir ei baratoi gartref. I wneud hyn, llaeth sgim ychwanegwch y burum ac arllwys popeth i gwpanau. Mae galluoedd yn rhoi popty araf am 5-8 awr. Os dymunir, gellir melysu'r cynnyrch gorffenedig gydag aeron a mêl.
Mae asid lactig yn rhan o lawer o fwydydd blasus sy'n cael eu caniatáu â pancreatitis. Felly, gyda llid i frecwast, gallwch chi fwyta twmplenni diog. I'w paratoi, mae caws bwthyn, siwgr, 2 wy a blawd yn gymysg.
Mae selsig yn cael eu ffurfio o does, sy'n cael eu torri'n ddarnau tebyg i badiau bach. Mae twmplenni yn cael eu taflu i ddŵr berwedig, ar ôl rhoi wyneb arnyn nhw maen nhw'n cael eu berwi am 3 munud.
Dysgl iach arall ar gyfer pancreatitis yw pwdin ceuled gyda ffrwythau. I baratoi losin, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:
- banana
- siwgr
- caws bwthyn;
- Mefus
- hufen.
Ffrwythau wedi'u plicio a'u stwnsio. Malu caws y bwthyn trwy ridyll, ei gymysgu â siwgr a hufen. Ychwanegir mefus a banana at y màs. Os dymunir, gellir ychwanegu gelatin at bwdin.
Y ddysgl a argymhellir ar gyfer pancreatitis yw pastai afal gyda kefir. I wneud charlotte, mae 2 wy yn cael eu curo a'u cymysgu â 300 ml o ddiod laeth wedi'i eplesu.
Yna mae soda (5 g), blawd a semolina (1 cwpan yr un) yn cael eu hychwanegu at y gymysgedd. Piliwch y tri afal mawr a'u torri'n dafelli tenau.
Ar waelod y mowld, wedi'i olew, taenwch y ffrwythau, sy'n cael ei dywallt â thoes. Rhoddir y capasiti mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 35 munud.
Ar gyfer llid yn y chwarren, dylid paratoi pwdin ceuled. I wneud hyn, curwch 2 brotein a'u cymysgu â dwy lwy de o semolina, siwgr, dŵr a 200 g o gaws bwthyn.
Yn ystod rhyddhad, caniateir ychwanegu moron a menyn. Mae'r gymysgedd wedi'i gosod mewn padell a'i bobi mewn cwpwrdd neu wedi'i stemio.
Mae souffl caws dietegol yn ddysgl arall y gellir ei chynnwys yn y diet dyddiol ar gyfer pancreatitis. Mae'r rysáit ar gyfer ei baratoi fel a ganlyn:
- Mae caws bwthyn (500 g) wedi'i gyfuno ag iogwrt braster isel (100 g).
- Ychwanegir y croen o foron neu afalau oren, wedi'i gratio at y màs.
- Mae'r gymysgedd wedi'i felysu a'i chwipio â chymysgydd.
- Ychwanegir 10 g o gelatin at y souffle.
- Mae'r màs wedi'i wasgaru'n gyfartal ar ffurf fach wedi'i iro.
- Mae'r pwdin wedi'i bobi am oddeutu 20 munud ar 180 gradd.
Gyda pancreatitis, caniateir cawsiau caws diet. Er mwyn eu coginio, mae caws bwthyn braster isel (200 g) yn gymysg â gwydraid o flawd ceirch, un wy wedi'i guro a siwgr.
Gwneir peli gwastad o does, fe'u gosodir ar ddalen pobi wedi'i gorchuddio â memrwn. Mae cawsiau caws yn pobi am tua 40 munud.
Gyda llid pancreatig, gellir cynnwys caserol caws yn newislen y claf. Mae'r rysáit ar gyfer ei baratoi fel a ganlyn: mae llond llaw o rawnwin yn cael eu tywallt â dŵr berwedig i'w chwyddo. Mae hanner gwydraid o hufen sur wedi'i gymysgu â semolina (2.5 llwy fwrdd) a'i adael am 15 munud.
Mewn powlen ddwfn, cyfuno hufen sur, caws bwthyn (300 g) a phowdr pobi. Mewn cynhwysydd arall, curwch wyau (2 ddarn) gyda siwgr (4 llwy fwrdd), pinsiad o halen a fanila. Yna mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n ysgafn ac ychwanegir rhesins atynt.
Mae'r toes wedi'i osod mewn mowld wedi'i olew a'i daenu â semolina. Rhoddir Casserole yn y popty am 40 munud.
Rheolau ar gyfer dewis cynhyrchion llaeth
Y prif argymhelliad i bobl sy'n dioddef o gamweithrediad yr organau treulio yw'r defnydd o gynhyrchion braster isel. Felly, wrth brynu kefir, iogwrt neu iogwrt, mae'n bwysig edrych ar eu cynnwys braster, na ddylai fod yn fwy na 1-3 y cant. Ar gyfer cawsiau, hufen a hufen sur, mae dangosyddion derbyniol rhwng 10 a 30%.
Wrth ddewis asid lactig, mae angen i chi fonitro eu ffresni. At hynny, mae'r rheol hon yn berthnasol nid yn unig i'r dyddiad dod i ben. Mae gastroenterolegwyr yn dadlau mai'r ffordd orau o fwyta neu yfed bwydydd sy'n cynnwys bacteria buddiol yn ystod y tridiau cyntaf ar ôl eu gwneud. Gyda storfa hirfaith, bydd y mwyafrif o ficro-organebau yn marw, a bydd asidedd bwyd yn cynyddu.
Nid yw cyfansoddiad cynhyrchion llaeth o unrhyw bwys bach. Felly, cyn ei brynu, mae angen i chi astudio'r deunydd pacio yn ofalus a sicrhau nad oes unrhyw gadwolion, cyflasynnau, tewychwyr a chemegau eraill mewn iogwrt, kefir na hufen sur.
Gyda pancreatitis, ni allwch fwyta cynhyrchion gyda sbeisys, sbeisys a halen. Gwaherddir diodydd llaeth carbonedig.
Gyda llid yn y pancreas, ni argymhellir prynu cynhyrchion mewn marchnadoedd naturiol. Gallant gynnwys micro-organebau pathogenig sy'n tarfu ar y microflora berfeddol ac yn achosi gwenwyn.
Disgrifir sut i fwyta gyda pancreatitis yn y fideo yn yr erthygl hon.
