Dylai pobl ag atherosglerosis neu hypercholesterolemia eithrio bwydydd sy'n cynnwys llawer o golesterol o'u diet.
Yn hyn o beth, mae colesterol mewn wyau yn ddangosydd pwysig y dylech fod yn ymwybodol ohono, oherwydd Defnyddir y cynnyrch hwn wrth baratoi llawer o seigiau.
Ar gyfartaledd, mae 450 mg o sylwedd wedi'i gynnwys mewn 100 g o melynwy. Fodd bynnag, dylid ystyried ffactorau fel y dull paratoi a tharddiad yr wy, boed yn gyw iâr neu'n soflieir.
Pam mae colesterol uchel yn beryglus?
Mae colesterol yn cyfeirio at alcoholau naturiol, sydd wedi'i gynnwys ym mhilen gell bron pob organeb fyw. Nid yw'r sylwedd hwn yn hydawdd mewn dŵr, ond mae'n hydawdd mewn toddyddion a brasterau organig.
Mae tua 80% o golesterol yn cael ei gynhyrchu gan y corff dynol ar ei ben ei hun, ac mae 20% yn dod o'r tu allan ynghyd â bwyd. Mae organau fel y coluddion, yr afu, y chwarennau adrenal, yr arennau a'r chwarennau organau cenhedlu yn gyfrifol am ei gynhyrchu.
Mae'r corff dynol yn bwysig iawn i gynnal crynodiad arferol o golesterol. Mae'n cyflawni'r swyddogaethau canlynol:
- yn darparu cynhyrchiad fitamin D;
- yn ysgogi cynhyrchu hormonau rhyw (progesteron, estrogen, testosteron);
- yn cynhyrchu hormonau steroid (aldosteron, cortisol) ac asidau bustl;
- yn sefydlogi sefydlogrwydd y gellbilen mewn ystodau tymheredd eang;
- yn atal effaith negyddol gwenwynau hemolytig ar gelloedd coch y gwaed.
Nid yw colesterol yn lledaenu'n annibynnol trwy'r llif gwaed; mae sylweddau arbennig, lipoproteinau, yn gyfrifol am hyn. Mae yna sawl math o lipoproteinau, sy'n pennu presenoldeb colesterol "drwg" neu "dda" yn y llif gwaed:
- Mae HDL (lipoproteinau dwysedd uchel) yn sylweddau sy'n hydawdd mewn plasma.
- Mae LDL (lipoproteinau dwysedd isel) yn sylweddau sy'n hydawdd yn y gwaed ac sy'n tueddu i setlo ar waliau pibellau gwaed.
Yr olaf sy'n atherogenig ei natur, gan fod eu goruchafiaeth yn y llif gwaed yn arwain at ddyddodi placiau colesterol ar waliau'r rhydweli.
Dim ond pan fydd lumen y llong yn cael ei rwystro gan fwy na 50% y mae'r arwyddion cyntaf o atherosglerosis yn ymddangos. Mae ymsuddiant cyson colesterol ar ffurf placiau a thwf yn arwain at gylchrediad amhariad, teneuo'r rhydwelïau a gostyngiad yn eu hydwythedd.
Mae'r broses patholegol, yn ei dro, yn dod yn wraidd datblygiad datblygiad clefyd coronaidd y galon, trawiad ar y galon, strôc, ac ati.
Credir na ddylai norm cynnwys colesterol "drwg" yn y gwaed fod yn fwy na 2,586 mmol / l. Os eir y tu hwnt i'r dangosydd hwn, bydd y meddyg sy'n mynychu yn addasu diet y claf ac, o bosibl, yn rhagnodi cyffuriau lipidemig.
Rhaid inni beidio ag anghofio y gall colesterol uchel gael ei achosi gan ysmygu, gordewdra, anweithgarwch corfforol, marweidd-dra bustl yn yr afu, anhwylderau endocrin ac arferion blas amhriodol.
Wyau cyw iâr a soflieir - buddion a niwed
Wy cyw iâr yw'r cynnyrch mwyaf cyffredin ar fwrdd yn ystod yr wythnos neu fwrdd gwyliau. Mae'r cynnwys protein (protein) mewn wyau cyw iâr yn llawer uwch nag mewn cig neu gynhyrchion llaeth, ac mae'n 13 g fesul 100 g o'r cynnyrch. Eu cynnwys calorïau yw 155 cal / 100 g.
Storfa o fitamin D yw melynwy sy'n helpu'r corff i amsugno calsiwm. Mae presenoldeb haearn a cholin yn atal datblygiad tiwmorau malaen a chlefydau fasgwlaidd. Mae lefel uchel o lecithin yn y melynwy yn effeithio'n ffafriol ar yr afu ac yn gwella gweithgaredd yr ymennydd. Mae cynnwys lutein yn atal patholeg pelen y llygad.
Mae gan wyau lawer o asid ffolig hefyd, sy'n arbennig o angenrheidiol ar gyfer menywod beichiog. Gyda diffyg calsiwm yn y corff, argymhellir bwyta plisgyn wyau daear.
Er gwaethaf defnyddioldeb wyau, mewn rhai achosion mae'n beryglus bwyta oherwydd:
- Presenoldeb tebygol bacteria Salmonela. Er mwyn osgoi salmonellosis, mae angen eu cynhesu.
- Presenoldeb gwrthfiotigau. Heddiw, mae iechyd ieir dodwy yn aml yn cael ei gynnal gyda chymorth asiantau gwrthfiotig, sydd wedyn yn mynd i mewn i'r wyau a'r corff dynol.
- Llawer o golesterol, sy'n cael ei wrthgymeradwyo mewn atherosglerosis a hypercholesterolemia.
- Cynnwys posib plaladdwyr, nitradau, chwynladdwyr a metelau trwm.
Yn ôl llawer o adolygiadau, mae wyau soflieir nid yn unig yn ddanteithfwyd, ond hefyd yn gynnyrch mwy defnyddiol. Mae eu gwerth calorig ychydig yn uwch na gwerth wyau cyw iâr, ac mae'n 158 cal / 100 g.
Maent yn gyfoethog mewn haearn, ffosfforws, potasiwm, fitaminau A, B1, B2 a PP. Mae'r lycocin sydd ynddynt yn dileu'r microflora niweidiol yn y llwybr treulio. Bron hefyd nad ydyn nhw'n achosi alergeddau, yn tynnu radioniwclidau, yn hyrwyddo aildyfiant y croen a'i adnewyddiad.
Mewn rhai achosion, gall wyau soflieir beri perygl, sy'n gysylltiedig â risg:
- datblygu salmonellosis. Er gwaethaf llawer o gamdybiaethau, gallant hefyd fod yn gludwyr bacteria o'r fath;
- cynnydd mewn crynodiad colesterol, mae lefel y sylwedd mewn melynwy soflieir yn llawer is nag mewn cyw iâr, ond gall effeithio ar lefel gyffredinol y colesterol.
Mae angen i chi gofio'r brif reol - i fwyta bwydydd yn gymedrol, ac yna nhw fydd â'r budd mwyaf i'ch corff.
Faint o golesterol sydd mewn wyau?
Mae'r cwestiwn a yw'n bosibl bwyta wyau â cholesterol uchel yn poeni llawer o gleifion. Dylid nodi y gall ei gynnwys mewn melynwy amrywio rhwng 400 a 500 mg fesul 100 g. Mae llawer o feddygon yn dweud mai'r norm dyddiol yw 1.5 pcs., Ac ni ellir mynd y tu hwnt iddo.
Fodd bynnag, yn ôl ymchwil newydd, mae wyau cyw iâr a cholesterol yn gysyniadau cydberthynol, ond nid mor beryglus â bwyta brasterau dirlawn a brasterau traws yn rheolaidd. Argymhellir bod pobl ddiabetig a phobl â hypercholesterolemia yn cymryd 1 wy y dydd.
Mae wyau Quail a cholesterol hefyd yn gysyniadau cydnaws, sy'n cael eu cadarnhau gan astudiaethau hirsefydlog a newydd. Er gwaethaf eu maint bach, maent yn cynnwys hyd yn oed mwy o golesterol nag mewn wyau cyw iâr. Felly, mewn 10 g o'r cynnyrch mae'n cynnwys 60 mg o golesterol, tra mewn 10 g o gyw iâr - dim ond 57 mg.
Mae p'un a yw wyau soflieir yn ddefnyddiol mewn atherosglerosis a hypercholesterolemia yn parhau i fod yn bwynt dadleuol. Ar y naill law, maent yn cynyddu lefel y sylwedd hwn, ar y llaw arall, mae'r lecithin, sy'n rhan ohonynt, yn atal dyddodion atherosglerotig.
Er mwyn atal salmonellosis a chlefydau eraill rhag cael eu trosglwyddo trwy wyau, mae angen rhoi triniaeth wres drylwyr iddynt.
Ar yr un pryd, mae'n well eu coginio nid wedi'u berwi'n feddal, ond wedi'u berwi'n galed, er mwyn lladd pob bacteria pathogenig yn gywir.
Hanfodion Deietegol ar gyfer Colesterol Uchel
Hanfod y diet â cholesterol uchel yw lleihau ei gymeriant i'r eithaf.
Yn ogystal â melynwy, gwelir crynodiad uchel o'r sylwedd yn y coluddion (ymennydd, arennau), bwyd môr (berdys, crancod, cimwch yr afon), menyn, caviar pysgod, braster anifeiliaid, porc ac eidion. Felly, bydd yn rhaid rhoi'r gorau i'r cynhyrchion hyn er mwyn normaleiddio metaboledd lipid.
Gydag atherosglerosis a hypercholesterolemia, mae'n bwysig addasu pwysau eich corff. Y gwir yw bod dyddodiad placiau atherosglerotig a gor-bwysau yn gwaethygu cyflwr y waliau fasgwlaidd ac, yn unol â hynny, cylchrediad y gwaed.
Argymhellion ar gyfer maethiad cywir i gynnal lefelau colesterol arferol:
- Cadwch at faeth ffracsiynol. Ni ddylai dognau fod yn fawr, fe'ch cynghorir i fwyta 5-6 dogn y dydd.
- Gwrthod bwydydd brasterog, ffrio, piclo, mwg a hallt. Yn yr achos hwn, ni chaniateir bwyta llawer iawn o halen a sbeisys. Y cymeriant halen bob dydd yw 5 gram.
- Y dulliau prosesu bwyd gorau yw stiwio, berwi, stemio neu yn y popty.
- Yn lle cigoedd brasterog, mae'n well cymryd twrci, cyw iâr a chig llo. Ar gyfer coginio, defnyddir olew llysiau.
- Rhaid cyfoethogi'r diet â ffrwythau a llysiau amrwd, grawnfwydydd, cynhyrchion llaeth braster isel. Bydd hyn yn helpu i ddirlawn y corff â ffibr defnyddiol, lactobacilli a bifidobacteria i wella gweithrediad y llwybr gastroberfeddol.
Dylech hefyd roi'r gorau i bobi, siocled, losin a losin eraill. Caniateir iddo gymryd cynhyrchion becws o flawd cyflawn, sy'n llawn ffibr dietegol.
Bydd yr arbenigwr yn y fideo yn yr erthygl hon yn siarad am fanteision a niwed wyau.
