Gyda llid yn y pancreas, mae'n rhaid i berson ailystyried ei ddeiet yn llwyr. Gwaherddir bwydydd brasterog, sbeislyd, wedi'u ffrio, losin a sodas.
Mae gastroenterolegwyr yn argymell cyfoethogi'r fwydlen ddyddiol gyda grawnfwydydd, cynhyrchion llaeth, mathau braster isel o gig a physgod. Ar ben hynny, bydd bwyd môr yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer pancreatitis. Wedi'r cyfan, maent yn llawn asidau omega, yn rheoleiddio metaboledd ac yn normaleiddio lefelau colesterol.
Fodd bynnag, ni chaniateir i bob math o fwyd môr fwyta rhag ofn y bydd y llwybr treulio yn methu. Felly, dylai pawb sydd â phroblemau treulio wybod pa fath o bysgod sy'n bosibl gyda pancreatitis pancreatig.
Buddion pysgod ar gyfer pancreatitis
Mae gwerth bwyd môr oherwydd ei gyfansoddiad cyfoethog, sy'n cael effaith therapiwtig ar y corff. Dylid defnyddio pysgod ar gyfer pancreatitis oherwydd ei fod yn cynnwys asidau omega sy'n normaleiddio metaboledd braster ac yn tynnu colesterol niweidiol o'r corff.
Mae hefyd yn gyfoethog o broteinau ac elfennau hybrin sy'n hawdd eu treulio. Mae hyd yn oed bwyd môr yn cynnwys llawer mwy o fitaminau sy'n toddi mewn braster (E, A, D) na bwydydd eraill.
A yw'n bosibl defnyddio olew pysgod ar gyfer pancreatitis? Mae'r sylwedd yn dod yn bennaf o iau penfras. Fe'i cyhoeddir ar ffurf ychwanegiad dietegol.
Gwerth olew pysgod yw ei fod yn cynnwys omega-3 a fitamin D. Yn ogystal â rheoleiddio prosesau metabolaidd a gostwng colesterol drwg, asidau aml-annirlawn yw blociau adeiladu hormonau, ffibrau nerfau a'r gellbilen. Ac mae fitamin D yn ymwneud â metaboledd mwynau, gan gyfrannu at amsugno ffosfforws a chalsiwm.
Ond er gwaethaf ei ddefnyddioldeb, mae olew pysgod ar gyfer pancreatitis yn cael ei wrthgymeradwyo amlaf. Dim ond mewn symiau cyfyngedig y caniateir ei ddefnyddio, pan fydd y clefyd yn cael ei wella.
Gyda llid yn y pancreas, mae pysgod yn ddefnyddiol yn yr ystyr ei fod yn isel mewn calorïau. Mae 100 g o gynnyrch yn cynnwys rhwng 78 a 170 kcal.
Mae'r mynegai glycemig o fwyd môr yn sero, sy'n caniatáu iddynt yn aml gael eu bwyta gan bobl â metaboledd carbohydrad â nam arno.
Ond er budd y corff, mae'n bwysig gwybod pa fath o bysgod sy'n bosibl gyda pancreatitis.
Rhywogaethau Pysgod a Ganiateir
Os aflonyddir ar y pancreas, mae angen ichi newid eich diet arferol. Felly, mathau pysgod braster isel â pancreatitis yw'r opsiwn mwyaf addas.
Rhennir bwyd môr yn ddeietegol (heb lawer o fraster) ac yn gymedrol fraster. Cyflwynir y math cyntaf i'r fwydlen ar y 6-7fed diwrnod o'r eiliad o lid acíwt. Wrth wella, caniateir defnyddio pysgod sydd â chynnwys braster isel - mae'n fwy cain ac mae ganddo flas cyfoethog.
Gyda llid yn y pancreas, caniateir iddo gynnwys pysgod yn y diet, cynnwys braster o 0.3 i 0.9%. Mae gan y lleiafswm o omega-3 penfras ar gyfer pancreatitis. Hefyd, gwelir cynnwys braster 1% mewn rhywogaethau eraill:
- gwyniaid glas;
- adag;
- Lemonema
- pollock;
- Navaga
- clwyd.
Pysgod afon gyda chynnwys braster o ddau y cant yw omul, penhwyad, pyliau, rhufell, burbot, pysgod gwyn, pysgod gwyn a charp glaswellt. Ymhlith mathau morol, mae cynnwys braster isel gan offeiripoma, argentine, llysywen bendoll, mullet a fflos.
Mae llai na 4% o fraster i'w gael mewn pysgod afon, fel carp, asp, a rudd. O'r rhywogaethau morol, gellir gwahaniaethu rhwng penwaig, cegddu, macrell, iâ a draenog y môr.
Mae'n werth nodi y gall cynnwys braster bwyd môr amrywio. Effeithir ar y dangosydd hwn gan amser a lleoliad y pysgota, yn ogystal ag oedran y pysgod.
Weithiau caniateir i gleifion sydd ar y cam o ryddhad sefydlog goginio prydau o fathau mwy brasterog o bysgod. Caniateir tiwna ar gyfer pancreatitis, yn ogystal â macrell, brwyniaid, chum, eog, catfish, arogli a chapelin. O amrywogaethau afon caniateir catfish, carp, carp cyffredin, carp coch-llygad, carp crucian a merfog.
A yw'n bosibl bwyta pysgod blasus rhag ofn llid y pancreas? O'r rhywogaethau coch, caniateir brithyll ac eog pinc ar gyfer pancreatitis, ond dim mwy na 200 g y dydd a dim mwy na dwywaith yr wythnos.
Mathau gwaharddedig a gwrtharwyddion ar gyfer bwyta pysgod ar gyfer pancreatitis
Ni ellir bwyta caethwas, cynnwys braster o fwy nag 8%, yn enwedig yng nghyfnod acíwt y clefyd. Gwaherddir hefyd ddefnyddio bwyd tun, cynnyrch sych, ffrio, mwg a brothiau pysgod.
Os yw claf â pancreatitis yn bwyta bwyd o'r fath, yna fe allai brofi nifer o symptomau annymunol. Mae'r symptomau hyn yn cynnwys cyfog, dolur rhydd, poen yn yr abdomen a chwydu.
I rai pobl, mae pysgod â pancreatitis yn hollol wrthgymeradwyo. Gwaherddir ei ddefnyddio ar gyfer anoddefiad i fraster, gorbwysedd a chamweithrediad y chwarren thyroid.
Mae gwrtharwyddion eraill yn:
- hemoffilia;
- pancreatitis adweithiol;
- oedrannus a phlant;
- coagulability gwaed gwael;
- cyfnod llaetha;
- cholecystitis acíwt;
- methiant arennol cronig.
Nodweddion o'r dewis a'r ryseitiau
Y peth gorau yw bwyta pysgod ffres. Gellir dod o hyd i amrywiaethau afon bron ym mhobman. Fodd bynnag, mewn rhai gwledydd a rhanbarthau, dim ond bwyd môr wedi'i rewi neu mewn tun sy'n cael ei werthu.
Dylid mynd at y dewis o bysgod yn arbennig o ofalus. Os yw wedi'i rewi, yna dylech ddewis cynnyrch heb rew, eira a phlac melynaidd. Ni ddylai llygaid fod yn gymylog, a'r croen - wedi'i ddifrodi ac yn llithrig.
Cyn paratoi unrhyw ddysgl, dylai'r pysgod gael eu golchi a'u glanhau'n drylwyr. Mewn llid acíwt a gwaethygu pancreatitis, caniateir i gastroenterolegwyr fwyta ffiled yn unig heb groen. Pan fydd y clefyd yn cael ei wella, caniateir iddo goginio pysgod mewn darn cyfan mewn pobi, stiwio, wedi'i ferwi neu ei stemio.
Y ddysgl awdurdodedig a phoblogaidd ar gyfer pancreatitis yw cacennau pysgod. Er mwyn eu paratoi, mae angen i chi baratoi:
- ffiled hake neu pollock (500 g);
- semolina (35 g);
- un nionyn;
- 2 wy.
Mae'r pysgod yn ddaear, wedi'i gymysgu â semolina, wyau, winwns wedi'u torri a'u halltu ychydig. Mae cwtledi yn cael eu ffurfio o friwgig a'u rhoi yn y popty neu'r popty araf. Caniateir i'r dysgl hon fwyta hyd at ddwywaith yr wythnos.
Twmplenni pysgod - rysáit flasus arall ar gyfer pancreatitis. Er mwyn ei baratoi, bydd angen ffiled pysgod braster isel (300 g), llaeth (50 ml), bara gwyn (40 g), dŵr (1 l), wy cyw iâr a nionyn (1 yr un) arnoch chi.
Mae esgyrn a chroen yn cael eu tynnu o'r pysgod, ac mae'r cnawd yn cael ei falu. Mae'r bara wedi'i socian mewn llaeth ac, ynghyd â'r winwnsyn, mae wedi'i falu mewn grinder cig.
Mae stwffin yn ddaear trwy ridyll. Ychwanegwch yr wy i'r gymysgedd a churo popeth ar gymysgydd.
Mae'r tanc wedi'i lenwi â dŵr, ei ddwyn i ferw, ac yna mae'r tân yn cael ei leihau. Mae briwgig yn cael ei drochi'n ysgafn mewn dŵr berwedig gyda dwy lwy. Ar ôl berwi, mae'r tyweli wedi'u berwi 1/3 awr.
Hefyd, mewn pancreatitis cronig wrth gael eich rhyddhau, gallwch drin eich hun i glwyd pob gyda saws hufen sur. Yn gyntaf mae angen i chi stocio i fyny ar rai cynhwysion:
- pysgod (300 g);
- gwraidd moron a phersli (1 yr un);
- nid hufen sur braster (1 llwy);
- cawl llysiau (100 g);
- blawd gwenith (10 g);
- hufen (10 g).
Mae clwyd yn cael ei dorri'n ddarnau, ei roi mewn stiwpan ynghyd â moron wedi'u torri a phersli. Mae pob un yn llenwi â dŵr oer a'i roi ar dân am 10 munud.
Nesaf, paratowch saws o hufen sur, blawd a menyn. Yna rhoddir y darnau o bysgod mewn ffoil, eu dyfrio â saws a'u rhoi yn y popty am 20 munud.
Os nad oes ffoil, yna gellir stiwio neu bobi clwyd â llysiau ar ddalen pobi. Er mwyn gwella blas prydau o ddraen dylid ei farinogi ymlaen llaw.
Disgrifir buddion pysgod i fodau dynol yn y fideo yn yr erthygl hon.
