A yw selsig diabetes yn cael eu dosbarthu fel rhai a ganiateir neu a waherddir?
Rhaid i bob diabetig ddelio â'r anawsterau o greu'r fwydlen ddeiet gywir. Dyna pam, yn aml mae cwestiynau'n codi ynghylch y posibilrwydd o fwyta rhai mathau o gynhyrchion bwyd a seigiau.
Yn y rhan fwyaf o achosion, cyflwynir y diet dynol arferol ar ffurf selsig, selsig neu selsig. Gallwch fynd â nhw gyda chi fel byrbryd ar gyfer gwaith neu fodloni eich newyn yn gyflym pan ddychwelwch adref.
A yw'n cael ei ganiatáu ar gyfer pobl â diabetes math 2?
Beth ddylwn i edrych amdano wrth ddewis bwyd?
Mae maethiad cywir mewn diabetes yn un o gydrannau anhepgor triniaeth gyfan y broses patholegol. Yn ôl argymhellion rhyngwladol, y dylid cadw at ddeiet priodol a dylid defnyddio ffordd o fyw egnïol (gweithgaredd corfforol angenrheidiol) yng nghamau cyntaf datblygiad y clefyd. Felly, yn aml mae'n bosibl cadw siwgr yn yr ystod o ddangosyddion normadol.
Mae yna rai egwyddorion ac argymhellion ynglŷn â pharatoi bwydlenni a dewis cynhyrchion. Nid yw'r diet ar gyfer diabetes math 2 yn cyfyngu ar faint o fwydydd hynny sy'n cynnwys llawer iawn o ffibr a dŵr planhigion. Yn nodweddiadol, mae'r rhain yn cynnwys llysiau (ac eithrio tatws a chodlysiau). Diolch i'r grŵp hwn o gynhyrchion, mae effeithlonrwydd berfeddol wedi'i wella'n sylweddol, mae fitaminau'n cael eu hamsugno'n well ac mae brasterau'n cael eu torri i lawr.
Mae therapi diet gyda datblygiad patholeg yn argymell cadw at faeth ffracsiynol mewn dognau bach. Felly, dylai pob diabetig fwyta tua phum gwaith y dydd, ond ar yr un pryd leihau'n sylweddol faint o fwyd sy'n cael ei fwyta ar y tro. Yn ddelfrydol, ni ddylai'r maint gweini fod yn fwy na dau gant a hanner o gramau. Un o'r cynorthwywyr ar gyfer diabetig fydd dŵr a the o gluniau rhosyn, a fydd yn helpu i chwalu'ch syched, yn ogystal â goresgyn y teimlad "ffug" o newyn.
Mae ystadegau meddygol yn dangos bod mwy na naw deg y cant o gleifion â diabetes math 2 dros eu pwysau. Ar ben hynny, dros bwysau yw un o'r rhesymau dros ddatblygiad y broses patholegol. Mae'r ffactor hwn oherwydd y ffaith bod gordewdra yn ymyrryd â'r broses arferol o gynhyrchu'r inswlin hormon gan y pancreas, sy'n arwain at gynnydd mewn glwcos yn y gwaed. Dyna pam, sail therapi diet yw defnyddio bwydydd calorïau isel gyda chyfyngiad sylweddol o garbohydradau hawdd eu treulio a llawer iawn o fraster.
Gall tablau arbenigol ar gyfer diabetig a'r cysyniad o fynegai cynhyrchion glycemig helpu i greu bwydlen ddyddiol. Ar gyfer cleifion sy'n cael therapi inswlin, bydd yn ddefnyddiol dod yn gyfarwydd â'r wybodaeth am beth yw uned fara a pham mae ei hangen.
Mae mynegai glycemig cynnyrch penodol yn dangos cyfradd y cynnydd mewn glwcos ar ôl iddo gael ei fwyta. Yn unol â hynny, po uchaf yw'r dangosydd hwn, y cyflymaf y bydd y carbohydradau sy'n dod i mewn yn troi'n siwgr. Ar gyfer pobl ddiabetig, mae'n bwysig dewis bwydydd sydd â mynegai glycemig lleiaf posibl.
Yn y ddysgl orffenedig, gall mynegai glycemig cynnyrch penodol newid tuag i fyny oherwydd ychwanegu cynhwysion amrywiol a thriniaeth wres. Er enghraifft, mae ychwanegu blasau neu siwgr yn cynyddu'r ffigur hwn.
Yn yr un modd, mae gor-brosesu a malu cynhyrchion yn gweithio.
Selsig a selsig - amrywiaethau a chyfansoddiad
Selsig yw'r selsig a wneir ar sail cig wedi'i goginio wedi'i sgrolio.
Heddiw, mae amnewidion cig ar ffurf soi yn cael eu defnyddio fwyfwy.
Cyn ei ddefnyddio, argymhellir cynhesu selsig, hynny yw, berwi neu ffrio.
Heddiw mewn siopau gallwch weld gwahanol fathau o selsig:
- bwydydd diet wedi'u gwneud o ddofednod heb lawer o frasterꓼ
- selsig llaethꓼ
- mae hela, sy'n cael ei nodweddu gan fwy o gynnwys braster a miniogrwydd, yn cael ei ysmyguꓼ
- hufennog
- ham-seiliedigꓼ
- doethuriaeth
- gyda chaws.
Mae'r gwahaniaeth rhwng cynhyrchion o'r fath nid yn unig o ran blas, ond hefyd o ran cynnwys calorïau, graddfa'r cynnwys braster, yn ogystal â thechnoleg gweithgynhyrchu.
Y prif gydrannau sy'n ffurfio selsig modern yw startsh a soi. Credir nad yw cynhwysion o'r fath yn cario eu priodweddau buddiol nid yn unig i bobl ddiabetig, ond hefyd i bobl iach. Ac o dan ddylanwad amrywiol ychwanegion a chyflasynnau bwyd, mae priodweddau maethol selsig yn dirywio'n sylweddol.
Mae cynhyrchion soi ymhlith y carbohydradau hawdd eu treulio, a all sbarduno rhyddhau siwgr yn sylweddol i'r gwaed. Yn ogystal, yn aml mae cynnwys calorig selsig a selsig ar lefel eithaf uchel.
Hefyd, wrth fwyta selsig, rhaid ystyried sawl ffactor penodol:
Mae canran fawr o frasterau amrywiol yn bresennol ym mhob math o selsig a selsig.
Gellir cynrychioli cyfansoddiad egni'r cynnyrch gan gynnwys isel o garbohydradau, ond mae presenoldeb halen ynddo yn effeithio ar y nodweddion maethol.
Mae cynnwys calorïau uchel yn gwneud y cynnyrch yn annymunol i'w fwyta gyda diet isel mewn calorïau.
Selsig ar gyfer diabetes
A yw'n bosibl bwyta selsig a selsig eraill ym mhresenoldeb diabetes math 1 neu fath 2?
Fel y nodwyd eisoes uchod, o ganlyniad i ddod i gysylltiad â gwahanol ffactorau a chyfansoddiad cynhyrchion o'r fath, mae eu defnydd wrth ddatblygu'r broses patholegol yn annymunol.
Un o'r amrywiaethau mwyaf diogel yw selsig meddyg neu ddiabetig.
Dylai cynnyrch o'r fath gael ei wneud o gynhyrchion premiwm yn unig ac ni ddylai gynnwys ychwanegion bwyd niweidiol.
Dylai cyfansoddiad egni selsig diabetig fod ar lefel 250 cilocalor fesul can gram o gynnyrch, y mae:
- Protein - 12 gram.
- Brasterau - 23 gram.
- Fitaminau grŵp B a PP.
- Olrhain elfennau ar ffurf haearn, calsiwm, ïodin, ffosfforws, sodiwm a magnesiwm.
Mae mynegai glycemig y cynnyrch yn eithaf isel - o 0 i 34 uned.
Caniateir selsig diet wedi'i goginio yn ystod therapi diet o ganlyniad i'r ffaith bod ganddo lai o garbohydradau ac isafswm o fraster (tua 20-30 y cant o'r diet dyddiol).
Dylid osgoi mathau eraill o selsig mewn diabetes, gan fod cant gram o gynhyrchion o'r fath yn cynnwys rhwng 50 a 90 y cant o'r swm a ganiateir o fraster y dydd.
Rysáit ar gyfer gwneud selsig gartref
Mae'r diwydiant bwyd modern yn gwneud i lawer o bobl, ac nid diabetig yn unig, goginio rhai bwydydd ar eu pennau eu hunain gartref. Bydd hyn yn osgoi ychwanegu ychwanegion a chyflasynnau bwyd cemegol amrywiol, yn ogystal ag amddiffyn rhag defnyddio cynhyrchion o ansawdd isel.
Cynghorir pobl ddiabetig i baratoi selsig diabetig a all fod o fudd i'r corff ac arbed y pigau mewn siwgr yn y gwaed. Dylid ystyried bod yn rhaid bwyta hyd yn oed selsig sy'n cael eu coginio gartref mewn symiau cyfyngedig, mae dau gant o gramau bob dydd yn ddigonol.
Mae yna ryseitiau amrywiol ar gyfer gwneud selsig, ond ar gyfer diet diabetig calorïau isel, dylech roi blaenoriaeth i seigiau sydd ag isafswm o fraster. Dewis delfrydol fyddai cyw iâr braster isel, sydd â chryn dipyn o brotein ac isafswm o garbohydradau.
I wneud selsig cartref, bydd angen tua un cilogram o gynnyrch cig arnoch chi, gwydraid o laeth braster isel, wy, halen ac ychydig o siwgr (tua thair gram). Gwnewch friwgig o gyw iâr, oherwydd mae'r cig hwn yn cael ei basio ddwywaith trwy grinder cig. Ychwanegwch y llaeth, wy, halen a siwgr wedi'i baratoi ato a'i gymysgu'n dda. Gallwch ddefnyddio cymysgydd i gael màs hyd yn oed yn fwy homogenaidd.
Fel deunydd lapio, gallwch ddefnyddio cling film neu lewys ar gyfer pobi. Ffurfiwch selsig o friwgig wedi'i baratoi a'i dipio i mewn i ddŵr berwedig. Mae'r broses goginio yn cymryd tua awr, tra bod yn rhaid lleihau'r tân fel nad yw'r dŵr y paratoir y selsig ynddo yn berwi. Mae'n fwy cyfleus i rai gwragedd tŷ ddefnyddio coginio mewn baddon stêm.
Ar ôl amser penodol, dylid gadael y cynnyrch selsig gorffenedig o dan ddŵr rhedeg am oddeutu munud a'i oeri. Dylid bwyta selsig mewn symiau cyfyngedig ac yn anaml, fel arall ni fydd yn bosibl osgoi ymchwyddiadau mewn siwgr gwaed.
Bydd sut i goginio selsig diet yn dweud wrth yr arbenigwr yn y fideo yn yr erthygl hon.
