Mae maeth ar gyfer diabetes yn rhan hanfodol o driniaeth lwyddiannus. Felly, mae'r dewis o gynhyrchion a'u maint yn y fwydlen ddyddiol yn cael ei gyfrif yn arbennig o ofalus.
Ar gyfer yr ail fath o ddiabetes, gall adeiladu'r diet yn iawn ddisodli penodi cyffuriau sy'n gostwng siwgr. Mae torri'r diet yn arwain at ddatblygu cymhlethdodau hyd yn oed gyda dosau uchel o feddyginiaethau.
Prif broblem cleifion â diabetes math 2 yw gordewdra, sy'n gwaethygu cwrs y clefyd ac yn gwella amlygiadau ymwrthedd inswlin. Yn ogystal, mae colesterol gwaed uchel, fel un o arwyddion diabetes, yn gofyn am gyfyngiad sydyn o fraster anifeiliaid a rhoi olew llysiau yn ei le.
Brasterau yn neiet cleifion â diabetes
I'r corff dynol, gall y diffyg braster yn y diet effeithio'n negyddol ar gyflwr iechyd, gan eu bod yn un o'r ffynonellau egni, yn rhan o bilenni celloedd, ac yn cymryd rhan mewn prosesau biolegol synthesis ensymau a hormonau. Mae asidau brasterog aml-annirlawn a fitaminau A, D ac E sy'n hydawdd mewn braster yn cael eu cyflenwi â brasterau.
Felly, ni argymhellir eithrio braster yn llwyr o'r diet hyd yn oed ym mhresenoldeb gordewdra. Mae diffyg brasterau mewn bwyd yn arwain at darfu ar y system nerfol ganolog, yn lleihau amddiffyniad imiwnedd, mae disgwyliad oes yn lleihau. Mae diffyg braster yn arwain at fwy o archwaeth bwyd, gan nad oes teimlad o lawnder.
Gyda chyfyngiad sydyn o fraster mewn menywod, amharir ar y cylch mislif, sy'n arwain at broblemau gyda beichiogi plentyn. Mae colli croen sych a gwallt yn cynyddu, mae poenau ar y cyd yn amlach yn cael eu haflonyddu, ac mae'r golwg yn gwanhau.
Yn yr achos hwn, mewn cleifion â diabetes mellitus, oherwydd nam ar inswlin yn ffurfio neu wrthwynebiad meinweoedd iddo, mae gormodedd o golesterol a brasterau dwysedd uchel yn cael ei ffurfio yn y gwaed. Mae'r ffactorau hyn yn arwain at ddatblygiad cynnar atherosglerosis a hyd yn oed mwy o aflonyddwch ar brosesau metabolaidd, microcirciwleiddio, dyddodiad braster yn waliau'r afu a phibellau gwaed.
Yn hyn o beth, mae bwydydd brasterog o darddiad anifeiliaid yn gyfyngedig yn y diet diabetig, gan eu bod yn cynnwys asidau brasterog dirlawn a cholesterol mewn crynodiadau uchel. Mae'r rhain yn cynnwys:
- Cigoedd brasterog: cig oen, porc, offal, porc, cig dafad a braster cig eidion.
- Gŵydd, hwyaden.
- Selsig, selsig a selsig brasterog.
- Pysgod brasterog, pysgod tun gyda menyn.
- Menyn, caws bwthyn braster, hufen a hufen sur.
Yn lle hynny, argymhellir cig, cynhyrchion llaeth a physgod heb fraster, yn ogystal ag olew llysiau ar gyfer diabetig. Mae cyfansoddiad olewau llysiau yn cynnwys asidau brasterog annirlawn, fitaminau a ffosffatidau, sy'n atal dyddodiad braster yn y meinwe isgroenol a'r afu, a hefyd yn helpu i gael gwared â cholesterol gormodol o'r corff.
Mae asidau brasterog aml-annirlawn yn rheoleiddio prosesau metabolaidd, ynghyd â ffosffoslipidau a lipoproteinau yn mynd i mewn i strwythur y gellbilen, yn effeithio ar eu athreiddedd. Mae'r priodweddau hyn yn cael eu gwella trwy ddefnyddio bwydydd ar yr un pryd sy'n cynnwys digon o ffibr dietegol a charbohydradau cymhleth.
Y norm o fwyta braster y dydd i gleifion â diabetes heb ordewdra yw 65-75 g, y mae 30% ohono yn fraster llysiau. Gydag atherosglerosis neu dros bwysau, mae brasterau yn y diet yn gyfyngedig i 50 g, ac mae canran y brasterau llysiau yn cynyddu i 35-40%. Ni ddylai cyfanswm y colesterol fod yn uwch na 250 g.
Wrth gyfrifo cynnwys calorïau'r diet a'r swm angenrheidiol o fraster, mae angen i chi ystyried bod brasterau cudd i'w cael mewn symiau mawr mewn mayonnaise, margarîn, bwydydd cyfleus, selsig, twmplenni. Mae briwgig hefyd yn cynnwys mwy o fraster na chig.
Felly, wrth adeiladu therapi diet ar gyfer diabetes mellitus, rhaid dileu cynhyrchion o'r fath yn llwyr.
Cyfansoddiad a pharatoi olew blodyn yr haul
Mae'n amlwg bod defnyddio olew blodyn yr haul mewn diabetes math 2 yn gymedrol yn fuddiol, oherwydd ei gyfansoddiad. Mae'n cynnwys llawer o asidau brasterog - linoleig, arachinig, linolenig, myristig, omega-3 a 6.
Mae cynnwys fitaminau a ffosffatidau yn dibynnu ar y dull echdynnu a phrosesu pellach. Mae fitamin E, gydag eiddo gwrthocsidiol amlwg, yn 46-58 mg% mewn olew heb ei buro, a dim mwy na 5 mg% mewn olew olewydd.
I gael olew blodyn yr haul, defnyddir echdynnu cemegol o gacen olew, a geir ar ôl pwyso'r olew, yn amlach. Ar gyfer y dull hwn, defnyddir toddyddion sy'n cynnwys hecsan a gasoline. Ar ôl hynny, gellir mireinio'r olew, sy'n ei amddifadu o'r rhan fwyaf o'i briodweddau buddiol.
Mae'r olew gorau yn cael ei sicrhau trwy wasgu. Mae gwasgu poeth yn awgrymu pwysau'r hadau planhigion gan y wasg ar dymheredd uchel, sy'n cynyddu cynnyrch deunyddiau crai, ac yn y fersiwn oer, ar ôl pwyso ar dymheredd arferol, mae'r olew yn cael ei hidlo.
Mae mireinio olew (mireinio) yn cael ei wneud yn y ffyrdd a ganlyn:
- Olew crai yw'r mwyaf defnyddiol, dim ond yr echdynnu sydd wedi mynd heibio, nid yw'n cael ei storio am hir.
- Heb ei buro - tynnu amhureddau mecanyddol.
- Mireinio - wedi'i brosesu â stêm, tymereddau isel, cannyddion ac alcalïau.
Os yw olew wedi'i fireinio hefyd wedi cael ei ddadwenwyno, yna mae'n dod yn hollol ddiwerth o ran gweithgaredd biolegol ac mae'n addas i'w ffrio yn unig. Felly, mae'r olew mwyaf defnyddiol ar gyfer diabetes yn amrwd ac mae angen i chi ei ychwanegu at saladau neu brydau parod, ond peidiwch â ffrio.
Yn ymarferol nid yw amrywiaeth o'r fath ag olew blodyn yr haul heb ei buro yn israddol i amrwd o ran defnyddioldeb, ond mae'n cael ei storio'n hirach.
Mae'n haws ei brynu o rwydwaith dosbarthu; mae ei oes silff yn llawer hirach nag un amrwd.
Buddion a niwed olew blodyn yr haul ar gyfer pobl ddiabetig
Mae olew heb ei buro yn cynnwys fitaminau D, F ac E sy'n hydawdd mewn braster sy'n werthfawr i'r corff, yn ogystal ag asidau brasterog annirlawn. Mae'r cyfansoddion hyn yn helpu gweithrediad arferol pilenni celloedd nerfol ac yn amddiffyn wyneb mewnol pibellau gwaed rhag dyddodi colesterol.
Felly, argymhellir cynnwys olew blodyn yr haul ar gyfer atal polyneuropathi diabetig a dilyniant anhwylderau microcirciwleiddio mewn diabetes math 2. Nid oes gan frasterau llysiau'r gallu i gronni yn y corff, gyda'u help nhw, mae tynnu colesterol o'r corff yn cael ei hwyluso, gan eu bod yn ysgogi synthesis a rhyddhau asidau bustl.
Oherwydd ei gynnwys uchel o fitamin E, mae'n amddiffyn y pancreas a'r afu rhag cael eu dinistrio gan radicalau rhydd. Mae priodweddau gwrthocsidiol tocopherol yn atal datblygiad cataract diabetig a retinopathi diabetig.
Hefyd, argymhellir cymeriant olew, yn enwedig amrwd, ar gyfer dueddol o rwymedd. I wneud hyn, ar stumog wag mae angen i chi gymryd llwy fwrdd o olew blodyn yr haul ac yfed gwydraid o ddŵr oer. Mae olew ar gyfer diabetes yn cael ei ychwanegu at saladau o lysiau ffres, gellir eu tywallt â llysiau wedi'u berwi neu eu hychwanegu at y ddysgl gyntaf orffenedig.
Priodweddau negyddol olew blodyn yr haul:
- Cynnwys calorïau uchel: fel pob olew mewn dosau mawr yn cyfrannu at fagu pwysau. Y dos uchaf yn absenoldeb gordewdra yw 3 llwy fwrdd, gyda gormod o bwysau, un neu ddau.
- Ffurfio sylweddau gwenwynig yn ystod bwydydd ffrio. Po uchaf yw'r tymheredd ffrio, y mwyaf o gyfansoddion niweidiol mewn bwyd. Yr opsiwn mwyaf peryglus yw coginio wedi'i ffrio'n ddwfn.
- Gyda cholelithiasis, gall swm gormodol arwain at rwystro dwythell y bustl.
Wrth brynu olew, rhaid i chi dalu sylw i'r dull o'i gynhyrchu, oes silff a'i becynnu. Yn y golau, mae olew blodyn yr haul yn cael ei ocsidio, felly argymhellir ei storio mewn lle tywyll yn ogystal ag oer. Yn yr haf, argymhellir rhoi'r olew yn yr oergell, er mwyn ei gadw'n well, gallwch ollwng 2-3 darn o ffa sych i mewn i botel.
Ar gyfer defnydd meddyginiaethol, olew premiwm gyda blas dymunol ac arogl ysgafn sydd fwyaf addas. Os yw'n cynnwys gwaddod, mae'n golygu y bydd yn cynnwys llawer iawn o ffosffolipidau sy'n angenrheidiol ar gyfer swyddogaeth dda yr afu, ac, felly, mae o werth arbennig i gleifion â diabetes.
Beth yw'r olew mwyaf buddiol ar gyfer diabetes? Bydd yr arbenigwr o'r fideo yn yr erthygl hon yn ateb y cwestiwn hwn.
