Mae'r cwestiwn a yw'n bosibl bwyta bwydydd llawn siwgr ar gyfer diabetes yn ddadleuol iawn, er bod yna lawer o ryseitiau ar gyfer prydau o'r fath. Ni fydd mwyafrif y meddygon yn gallu ei ateb yn ddigamsyniol.
Os byddwch chi'n dechrau deall y mater hwn, yna yn gyntaf oll dylid nodi bod y cysyniad o ryseitiau melys a melys yn helaeth ac yn amrywiol iawn. Mae yna sawl categori o bethau da. Gellir eu rhannu'n 4 prif grŵp yn amodol:
- losin brasterog (hufen, siocled, eisin);
- blawd a menyn (cacennau, teisennau crwst, cwcis);
- wedi'u coginio ar ffrwythau ac aeron (sudd, cyffeithiau, compotes);
- losin naturiol (aeron a ffrwythau heb eu prosesu).
Mae ryseitiau ar gyfer pob un o'r bwydydd melys hyn yn gyffredin â'i gilydd - presenoldeb siwgr yn y cyfansoddiad. Gall fod yn swcros neu'n glwcos, y gall y corff ei amsugno mewn bron i 3 munud.
Yn ogystal, mae rhai losin yn cynnwys carbohydradau cymhleth, sy'n cael eu torri i lawr yn y secretiad gastrig i'r symlaf. Yna maent eisoes yn cael eu hamsugno i'r llif gwaed ar gyflymder gwahanol (bydd yr amser amsugno yn dibynnu ar y cynnyrch bwyd penodol).
Nodweddion y defnydd o losin ar gyfer diabetes
Mewn diabetes mellitus, yn y lle cyntaf, ni ddylech fwyta'r bwydydd melys hynny sy'n cynnwys carbohydradau syml, ac mae ryseitiau prydau o'r fath yn drech na hynny. Mae'r rhain yn wrthgymeradwyo oherwydd eu bod yn cael eu hamsugno'n rhy gyflym ac yn ysgogi cynnydd cyflym mewn siwgr gwaed mewn person sâl.
Pwysig! Mae eithriad i'r rheol y gall diabetig fwyta rhai bwydydd melys gwaharddedig os bydd hypoglycemia. Mae hyn yn hanfodol i atal coma.
Mae'r rhai sy'n dioddef o'r afiechyd am amser hir yn gwybod bod yn rhaid i chi gael ychydig bach o losin gyda chi bob amser. Gall fod yn unrhyw beth, er enghraifft, sudd melys, losin neu siocled. Os bydd teimladau o hypoglycemia sydd ar ddod (gostyngiad sydyn mewn siwgr) yn dechrau, yna mae angen i rhinestones fwyta losin ar gyfer diabetig.
Mae'n arbennig o bwysig monitro eich llesiant yn ystod:
- gweithgareddau chwaraeon egnïol;
- straen
- teithiau cerdded hir;
- teithio.
Symptomau hypoglycemia ac ymateb
O ystyried y prif arwyddion o ostyngiad mewn glwcos yn y corff, dylid nodi:
- crynu o'r eithafoedd uchaf ac isaf;
- chwysu
- teimlad o newyn;
- "niwl" o flaen y llygaid;
- crychguriadau'r galon;
- cur pen;
- gwefusau goglais.
Oherwydd y tebygolrwydd uchel o ddatblygu symptomau o'r fath y dylech gael glucometer cludadwy gyda chi, a fydd yn ei gwneud hi'n bosibl mesur faint o glwcos yn y gwaed ar unwaith a chymryd mesurau priodol.
Bydd tabledi glwcos (4-5 darn), gwydraid o laeth, gwydraid o de du melys, llond llaw o resins, cwpl o losin nad ydynt yn ddiabetig, hanner gwydraid o sudd ffrwythau melys neu lemonêd yn eich helpu i ymdopi â gostyngiad mewn siwgr. Yn ogystal, gallwch hydoddi llwy de o siwgr gronynnog.
Mewn achosion lle roedd hypoglycemia yn ganlyniad chwistrelliad o amlygiad hirfaith i inswlin, yn ogystal, bydd yn dda defnyddio 1-2 uned fara (XE) o garbohydradau hawdd eu treulio, er enghraifft, darn o fara gwyn, ychydig lwy fwrdd o uwd. Disgrifir yr hyn sy'n uned fara yn fanwl ar ein gwefan.
Gall y bobl ddiabetig hynny nad ydyn nhw'n ordew ond sy'n derbyn meddyginiaethau fforddio uchafswm o 30 g o garbohydradau hawdd eu treulio, mae ryseitiau ar gyfer bwydydd o'r fath yn gyffredin, felly does dim problem eu cael. Dim ond gyda hunan-fonitro lefelau glwcos yn rheolaidd y mae hyn yn bosibl.
Beth am hufen iâ?
Mae cryn dipyn o ddadlau ynghylch a all pobl ddiabetig ddefnyddio hufen iâ.
Os ystyriwn y mater hwn o safbwynt carbohydradau, yna dywed y ryseitiau - dim ond 1 XE sydd yn un dogn o hufen iâ (65 g), y gellir ei gymharu â darn o fara cyffredin.
Mae'r pwdin hwn yn oer ac yn cynnwys swcros a braster. Mae rheol bod y cyfuniad o fraster ac oerfel yn cyfrannu'n sylweddol at arafu amsugno glwcos. Yn ogystal, mae presenoldeb agar-agar a gelatin yn y cynnyrch yn atal y broses hon hyd yn oed yn fwy.
Am y rheswm hwn, mae'n ddigon posibl y bydd hufen iâ da, wedi'i baratoi yn ôl safonau'r wladwriaeth, yn dod yn rhan o'r tabl diabetig. Peth arall yw bod y ryseitiau'n wahanol, ac nid y ffaith eu bod yn addas ar gyfer diabetig.
Mae'n bwysig cofio bod hufen iâ yn gynnyrch rhy uchel mewn calorïau a dylai'r rhai sydd â baich gordewdra yn eu diabetes fod yn hynod ofalus wrth ei ddefnyddio!
O bopeth, gallwn ddod i'r casgliad y dylid cynnwys y pwdin adfywiol hwn yn y fwydlen os yw'r hufen iâ yn hufennog yn unig, oherwydd dim ond dŵr â siwgr yw hufen iâ ffrwythau, sy'n cynyddu glycemia yn unig.
Ynghyd â hufen iâ gallwch chi fwyta bwydydd melys sydd wedi'u cynllunio'n arbennig ar gyfer pobl ddiabetig. Mae eu rysáit yn cynnwys defnyddio xylitol neu sorbitol, a argymhellir ar gyfer disodli siwgr gronynnog neu siwgr wedi'i fireinio.
Jam Diabetig
Yn ystod diabetes mellitus o'r math cyntaf neu'r ail fath, caniateir defnyddio jam a baratowyd ar sail amnewid siwgr gwyn. Mae gennym ryseitiau ar gyfer pwdin o'r fath ar ein gwefan.
I wneud hyn, paratowch y cynhyrchion yn y gyfran ganlynol:
- aeron neu ffrwythau - 2 kg;
- dŵr - 600 ml;
- sorbitol - 3 kg;
- asid citrig - 4 g.
Nid yw'n anodd gwneud jam ar gyfer pobl ddiabetig. I ddechrau, mae angen pilio a golchi aeron a ffrwythau yn drylwyr, ac yna sychu ar dywel.
Mae surop wedi'i ferwi o ddŵr wedi'i buro, asid citrig a hanner sorbitol, ac mae ffrwythau'n cael ei dywallt drostyn nhw am 4 awr. Ar ôl hynny, mae'r darn gwaith wedi'i ferwi dros wres isel am 15-20 munud, ac yna ei dynnu o'r stôf a'i gadw mewn lle cynnes am 2 awr arall.
Nesaf, arllwyswch weddillion y melysydd a berwch y deunyddiau crai sy'n deillio ohonynt i'r cyflwr a ddymunir. Gan ddefnyddio'r un dechnoleg, mae'n bosibl paratoi jeli, ond yna mae'n rhaid i'r surop aeron gael ei gratio'n ofalus i fàs homogenaidd, ac yna ei ferwi am amser hir.
Myffin Llus Blawd ceirch
Nid yw'r gwaharddiad ar siwgr gronynnog yn golygu na allwch fwynhau ryseitiau prydau melys blasus, sy'n edrych nid yn unig â harddwch, ond hefyd gyda'r dewis cywir o gynhwysion, er enghraifft, cwpaned gyda blawd ceirch a llus. Os yw'r aeron hwn yn absennol, yna mae'n eithaf posibl ymuno â lingonberries, siocled tywyll neu ffrwythau sych a ganiateir.
Mae'r rysáit yn darparu:
- naddion ceirch - 2 gwpan;
- kefir heb fraster - 80 g;
- wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. l;
- blawd rhyg - 3 llwy fwrdd;
- toes powdr pobi - 1 llwy de;
- melysydd - at eich dant;
- halen ar flaen cyllell;
- llus neu eu dirprwyon a nodir uchod.
I ddechrau, rhaid tywallt blawd ceirch i gynhwysydd dwfn, arllwys kefir a gadael iddo fragu am hanner awr. Yn y cam nesaf, caiff y blawd ei hidlo a'i gymysgu â phowdr pobi. At hynny, mae'r ddau fàs parod yn rhyng-gysylltiedig ac wedi'u cymysgu'n drylwyr.
Curwch yr wyau ychydig ar wahân i'r holl gynhyrchion, ac yna arllwyswch i gyfanswm y màs ynghyd ag olew llysiau. Mae'r biled wedi'i dylino'n drylwyr ac mae melysydd ar gyfer diabetig ac aeron yn cael ei ychwanegu ato.
Yna maen nhw'n cymryd y ffurf, ei saimio ag olew ac arllwys y toes i mewn iddo. Dylid pobi myffin mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw nes ei fod yn barod.
Hufen Iâ Diabetig
Os yw hufen iâ yn cael ei baratoi gan lynu wrth dechnoleg yn orfodol, a hyd yn oed gartref, yna yn yr achos hwn ni fydd cynnyrch oer yn niweidio iechyd y diabetig, a dim ond ryseitiau sydd ar gyfer hufen iâ o'r fath.
I baratoi, mae angen i chi gymryd:
- afalau, mafon, eirin gwlanog neu fefus - 200 - 250 g;
- hufen sur heb fraster - 100 g;
- dŵr wedi'i buro - 200 ml;
- gelatin - 10 g;
- amnewidyn siwgr - 4 tabled.
Yn ystod cam cychwynnol y paratoi, mae angen malu’r ffrwythau i gyflwr tatws stwnsh. Mae hufen sur yn cael ei gyfuno ag amnewidyn siwgr, ac yna ei chwipio â chymysgydd. Mae'r gelatin yn cael ei dywallt â dŵr oer a'i gynhesu dros dân bach nes ei fod yn chwyddo ac yn oeri.
Mae gelatin, ffrwythau a hufen sur yn cymysgu ac yn cymysgu. Mae'r sylfaen orffenedig ar gyfer hufen iâ yn cael ei dywallt i fowldiau a'i chadw yn y rhewgell am 1 awr.
Gellir addurno hufen iâ gyda siocled diabetig wedi'i gratio.
Cacen heb fraster
Mae cacen calorïau uchel rheolaidd yn tabŵ i bobl â diabetes. Fodd bynnag, os ydych chi wir eisiau gwneud hynny, yna mae'n eithaf posibl trin eich hun i gacen ddiabetig gartref, a fydd nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn eithaf diogel o safbwynt glycemia.
Dylech baratoi'r cydrannau canlynol o losin yn y dyfodol:
- caws bwthyn braster isel - 250 g;
- iogwrt braster isel - 500 g;
- hufen sgim - 500 ml;
- gelatin - 2 lwy fwrdd. l;
- amnewidyn siwgr - 5 tabled;
- cnau, aeron, sinamon neu fanila at eich dant.
Mae coginio yn dechrau gyda pharatoi gelatin. Rhaid ei lenwi â dŵr (bob amser yn oer) a'i adael am 30 munud. Ar ôl hynny, mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu mewn powlen ddwfn, ac yna eu tywallt i ddysgl pobi, gan ei rhoi mewn lle oer am 4 awr.
Gellir addurno cacen ddiabetig barod gyda ffrwythau a ganiateir, yn ogystal â chnau wedi'u malu. Yn gyffredinol, gallwn ddweud bod pobi ar gyfer diabetig yn eithaf cyffredin, a gellir ei baratoi heb ofni am lefelau siwgr, os dilynwch yr union ryseitiau.
