Darganfuwyd priodweddau iachâd wyau soflieir yn China hynafol gan drigolion lleol. Yn y cyfnod modern, codwyd y syniad hwn gan wyddonwyr o Japan a ganfu, trwy ddefnyddio wyau soflieir yn rheolaidd, fod y sylweddau sydd yn y cynnyrch yn rhwystro twf tiwmorau canseraidd.
Yn y cyfamser, heddiw mae barn bod wyau soflieir yn cynnwys dosau mawr o golesterol. Am y rheswm hwn, mae'n werth ystyried sut mae wyau soflieir yn ddefnyddiol neu, i'r gwrthwyneb, yn niweidiol i'r corff.
Wyau Quail a'u cyfansoddiad cemegol
I ddarganfod sut mae wyau soflieir yn ddefnyddiol i fodau dynol, a sut i'w bwyta, mae'n werth darganfod beth sydd wedi'i gynnwys yn eu cyfansoddiad cemegol. Er enghraifft, cymerir wy cyw iâr cyffredin, sydd yn aml yn cael ei gynnwys yn neiet pobl iach a chleifion â diabetes.
Mae gwerth maethol wyau soflieir ac ieir yn fach, ac eithrio yn yr achos cyntaf mae mwy o asidau brasterog, sydd 20 y cant yn uwch nag wyau cyw iâr. O ystyried bod asidau o'r fath yn angenrheidiol ar gyfer metaboledd ynni, adeiladu pilenni celloedd a synthesis hormonau, nid oes dadl ynghylch buddion y cynnyrch hwn hyd yn oed.
- Mae wyau cyw iâr yn cynnwys cryn dipyn o sylweddau fel sodiwm a sylffwr, tra bod wyau soflieir yn llawn magnesiwm a ffosfforws. Mae hyn yn effeithio'n ffafriol ar weithrediad y system nerfol a ffurfiant cyfansoddiad esgyrn mewn pobl.
- Gan gynnwys wyau soflieir mae 20 y cant yn fwy cyfoethog mewn copr, haearn a chobalt nag wyau cyw iâr, yn ogystal â chromiwm, y mae eu lefel dair gwaith yn uwch.
- Fel y gwyddoch, mae haearn yn ymwneud â metaboledd ocsigen, gan ei fod yn rhan o haemoglobin, yn syntheseiddio hormonau ac asidau niwcleig, felly gall ei ddiffyg achosi problemau iechyd.
- Mae copr yn darparu gweithrediad llawn y systemau atgenhedlu, imiwnedd a hormonaidd. Gyda'i ddiffyg yn y corff, gall anemia, blinder cynyddol, a moelni oherwydd colli gwallt ddatblygu.
- Mae cobalt yn angenrheidiol ar gyfer cwrs arferol hematopoiesis, metaboledd hormonaidd, ac adfywio meinwe.
- Mae cromiwm yn hanfodol i'r corff, mae'n cymryd rhan ym metaboledd brasterau a charbohydradau, yn cael gwared ar docsinau niweidiol, metelau trwm a radioniwclidau. Gyda'i brinder, mae diabetes mellitus o'r ail fath yn datblygu, mae pwysau'r corff, gorbwysedd ac atherosglerosis yn cynyddu. Dim ond trwy fwydydd iach, sy'n cynnwys wyau soflieir, y gellir cael y sylwedd hwn.
- Mae wyau Quail yn cynnwys dwywaith cymaint o fitaminau a mwynau y gall y corff dynol eu derbyn yn unig o gynhyrchion allanol neu atchwanegiadau maethol.
Gan gynnwys wyau soflieir, mae wyau cyw iâr yn cael eu distyllu gan gynnwys sylwedd o'r enw colin, y mae ei faint ddwywaith yn uwch. Rhestrir yr elfen hon yng nghyfansoddiad lecithin, sy'n gyfrifol am weithgaredd yr ymennydd. Mae colin hefyd yn lleihau colesterol yn y gwaed, gan leihau'r risg o ddatblygu gorbwysedd neu afiechydon eraill y galon.
Wyau Quail mewn bwyd
Caniateir i'r cynnyrch hwn gael ei roi i blant o oedran ifanc. Fodd bynnag, os oes gan y plentyn alergedd i unrhyw beth, argymhellir defnyddio wyau soflieir pan fydd y plentyn yn flwydd oed. Oherwydd eu cyfansoddiad cemegol cyfoethog, mae wyau soflieir yn cael eu cyflwyno i ddeiet plant ysgol a phobl ifanc ar ffurf prydau amrywiol.
Hyd at dair oed, argymhellir bwyta dim mwy na dau wy y dydd. Gall plant hŷn fwyta wyau amrwd, ond dim ond gan wneuthurwyr dibynadwy y mae angen eu prynu a gwirio ffresni'r cynnyrch. Mae wyau ffres yn cael eu bwyta 30 munud cyn y prif bryd. Os oes wyau soflieir am sawl mis, bydd hyn yn cael effaith fuddiol ar statws iechyd plant ac oedolion.
Mewn diabetes mellitus, gall y cynnyrch hwn chwarae rhan arbennig wrth reoli pwysau'r corff. Pan gaiff ei fwyta bob dydd, bydd un wy soflieir wedi'i gymysgu â llwy de o fêl yn llenwi'r corff ag egni ac yn lleddfu straen.
Mae wyau Quail hefyd yn ddefnyddiol yn ystod beichiogrwydd oherwydd cynnwys sylweddol mwynau a fitaminau. Mae'r haearn a'r cromiwm sy'n bresennol yn y cynnyrch yn ffurfio norm angenrheidiol y sylwedd ar gyfer y fam a'r plentyn beichiog. Gyda'r defnydd dyddiol o'r cynnyrch hwn mewn bwyd, mae'r risg o gamesgoriad yn cael ei leihau ac yn dileu'r amlygiad o wenwynosis.
I ddynion, mae wyau soflieir yn fodd i ddeffro deffroad rhywiol a gwella nerth. Mae cynnwys cyfoethog copr, magnesiwm, haearn a ffosfforws yn cyfrannu at hyn.
Defnyddio wyau soflieir wrth drin afiechydon
Fel unrhyw gynnyrch meddyginiaethol, dylid bwyta wyau soflieir yn gymedrol, er gwaethaf eu priodweddau buddiol. Dim ond yn yr achos hwn y bydd yr iechyd hwn yn elwa o'r cynnyrch hwn. Mae triniaeth yn cynnwys ailgyflenwi â sylweddau angenrheidiol y corff rhag ofn gorweithio neu sefyllfa ingol.
Gan fod wyau soflieir yn cael eu hystyried yn gynnyrch calorïau uchel, wedi'i gydbwyso yng nghynnwys maetholion a microelements, argymhellir eu bwyta ar ôl salwch difrifol fel bod y corff yn gwella'n gyflymach. I wneud hyn, mae angen i chi ferwi wyau er mwyn cadw priodweddau buddiol y cynnyrch a chynyddu treuliadwyedd protein. Gall y mynegai glycemig o fwydydd eich helpu chi i ddarganfod beth i'w wneud ag wyau.
Ar gyfer afiechydon y llwybr gastroberfeddol, ni argymhellir cynnwys y cynnyrch hwn yn y diet. Hefyd, ni ddylid bwyta wyau soflieir gyda datblygiad pancreatitis. Gyda gradd wan o'r afiechyd, caniateir iddo fwyta wyau amrwd neu wyau wedi'u sgramblo. Gyda wlser stumog gyda mwy o asidedd y sudd gastrig, bydd wyau soflieir ar ffurf amrwd yn helpu i leihau asidedd.
Felly, mae wyau soflieir yn helpu person:
- Cryfhau'r system imiwnedd;
- Gwella gwaith y llwybr gastroberfeddol;
- Normaleiddio gweithrediad y system nerfol;
- Gwella'r cyflwr gyda diabetes mellitus, anemia, asthma bronciol, gorbwysedd.
Colesterol Wyau Quail
Mae rhai pobl o'r farn bod wyau soflieir yn cynnwys lleiafswm o galorïau a cholesterol o gymharu â chyw iâr. Fodd bynnag, dim ond os gwnewch gyfrifiad ar gyfer un wy y gellir cytuno ar hyn. Os ydym yn cymharu 100 gram o gynnyrch penodol, mae'n ymddangos bod wyau soflieir yn cynnwys colesterol yn y swm o 600 miligram, a chyw iâr - 570 miligram. Bydd gwerthoedd calorïau hefyd ychydig yn uwch, mewn wyau soflieir mae 168 cilocalor, ac yng nghyw iâr 157.
Am y rheswm hwn, rhaid i chi gydymffurfio â'r mesur wrth ddefnyddio'r cynnyrch hwn, am wythnos ni allwch fwyta dim mwy na deg wy. Ni argymhellir mynd i mewn i'r diet os oes gan y claf atherosglerosis neu golesterol uchel yn y gwaed. Os cynyddir colesterol, bydd hyn yn arwain at rwystro pibellau gwaed, ffurfio ceuladau gwaed, sy'n beryglus i iechyd. Ar y llaw arall, beth bynnag, mae angen i chi wybod beth yw colesterol yn eich diet.
Yn y cyfamser, mae'r cwestiwn a yw colesterol yn uchel mewn wyau soflieir yn parhau i fod yn fater dadleuol. Y gwir yw bod y cynnyrch hwn yn cynnwys llawer iawn o lecithin, sydd hefyd yn mynd i mewn i'r corff ac nad yw'n caniatáu i golesterol ymddangos yn y pibellau gwaed a chronni a chreu placiau colesterol. Am y rheswm hwn, mae wyau soflieir yn cael eu hargymell gan feddygon ar gyfer afiechydon y system gardiofasgwlaidd.
Mae hefyd yn bwysig gwybod bod colesterol i'w gael yn melynwy'r cynnyrch yn unig, felly gellir bwyta protein heb boeni am eich iechyd. O ran y melynwy, dim ond tri y cant yw'r cynnwys colesterol ynddo.
Arbrawf diweddar gan wyddonwyr Israel yw cadarnhau hyn. Trwy gydol y flwyddyn, roedd y bobl a gymerodd ran yn yr arbrawf yn bwyta dau wy soflieir bob dydd. Ar ôl i'r arbrawf ddod i ben, cawsant brawf gwaed. Fel y digwyddodd, nid oedd yr un o'r cyfranogwyr wedi cynyddu colesterol yn ystod yr amser hwn.
Sut i fwyta wyau soflieir
Mae yna lawer o wahanol fathau o ryseitiau o'r cynnyrch hwn sy'n cael eu datblygu gan faethegwyr ac arbenigwyr coginio. Yn y cyfamser, coginio yw'r dull coginio mwyaf cyffredin o hyd. Mae hyn yn caniatáu ichi nid yn unig baratoi dysgl flasus ac iach yn gyflym ac yn hawdd, ond hefyd i amddiffyn eich hun rhag mynd i mewn i gorff salmonela, sydd i'w gael mewn wyau amrwd mewn rhai achosion.
Er mwyn peidio â cholli holl briodweddau defnyddiol wyau soflieir, maen nhw fel arfer yn coginio llai o amser. Gall y cyfnod coginio fod yn 2-5 munud, yn dibynnu ar ba fath o ddysgl rydych chi am ei chael - wy wedi'i ferwi'n feddal, mewn bag neu wedi'i ferwi'n galed.
Er mwyn i'r gragen gael ei glanhau'n hawdd, wrth goginio, ychwanegwch 20-30 gram o halen i'r dŵr, ac ar ôl iddynt gael eu coginio, ei ostwng o dan ddŵr oer ar unwaith. Bum munud yn ddiweddarach, bydd yr wyau'n barod i'w pilio a'u bwyta.
Mae'r gragen o wyau soflieir yn ddigon bregus ac yn baglu wrth geisio ei thorri â chyllell. Mae'r ffilm y tu mewn mor drwchus fel ei bod hi'n anodd ei rhwygo. Mae hyn yn arwain at y ffaith bod gweddillion y gragen yn mynd i mewn i fwyd. Er mwyn atal hyn rhag digwydd, ar gyfer hyn mae'n werth defnyddio siswrn arbennig i dorri wyau soflieir. Mae offeryn o'r fath yn caniatáu ichi agor a glanhau'r wy yn gywir a heb ganlyniadau.
