Y brif reol yn y diet i bobl â diabetes yw bwyta bwydydd nad ydynt yn effeithio ar y cynnydd mewn siwgr yn y gwaed.
Mae bwydydd brasterog, sbeislyd, uchel-carbohydrad yn llwytho'r chwarren thyroid ac yn tarfu ar ei swyddogaeth.
Mae'r dull coginio hefyd yn bwysig iawn - mae ffrio, gyda llawer o seigiau braster yn cael effaith negyddol ar y metaboledd yn y corff.
Dylai prif ran y fwydlen o ddiabetig fod yn amrywiaeth o saladau - llysiau, gyda bwyd môr neu gigoedd heb fraster.
Pa gynhyrchion y gellir eu defnyddio?
Yn achos diabetes mellitus math 1 a math 2, mae'r egwyddor o fwyta bwyd yn gyson yn cael ei wahardd rhag llwgu yn y clefyd hwn. Mae meddygon yn argymell rhannu'r cymeriant bwyd bob dydd â 6 gwaith.
Ar yr un pryd, ni argymhellir gorlwytho'r pancreas mewn dognau mawr, dylech fwyta bwydydd sy'n isel mewn calorïau, ond sy'n gallu dirlawn y corff.
Ar yr un pryd, dylent gynnwys y swm angenrheidiol o fitaminau a mwynau sy'n helpu i leihau effaith ddinistriol y clefyd.
Rhestr o Fwydydd Deietegol a Ganiateir:
- Y cig. Argymhellir mathau dietegol nad ydynt yn cynnwys llawer iawn o fraster - mae gan ffiled cyw iâr neu dwrci lawer o brotein, ac mae cig llo yn llawn fitamin B, haearn, magnesiwm a sinc.
- Pysgod. Yn ôl yr un egwyddor, rydyn ni'n dewis pysgod, môr neu afon - cegddu, draenog penhwyaid, tiwna, penhwyad, pollock.
- Grawnfwydydd. Y rhai mwyaf defnyddiol yw gwenith yr hydd, blawd ceirch, sy'n cynnwys llawer iawn o ffibr, elfennau hybrin, fitaminau.
- Pasta wedi'i wneud yn ddelfrydol o wenith durum.
- Llaeth a'i ddeilliadau: llaeth sgim, kefir, caws bwthyn, iogwrt, iogwrt heb ei felysu. Mae'r cynhyrchion hyn yn ffynhonnell calsiwm a fitamin D, mae bacteria llaeth sur yn cyfrannu at ddileu tocsinau o'r corff, yn normaleiddio'r microflora berfeddol.
- Llysiau: ciwcymbrau, tomatos (fitamin C, E, haearn), moron (retinol i wella golwg), codlysiau (ffibr), bresych (elfennau olrhain), llysiau gwyrdd (sbigoglys, dil, persli, salad). Argymhellir defnyddio tatws cyn lleied â phosib oherwydd y startsh sydd ynddo.
- Ffrwythau. Mae afalau gwyrdd, cyrens, ceirios yn angenrheidiol i gynnal cydbwysedd fitamin yn y corff, mae lemonau, grawnffrwyth, orennau'n llawn fitamin C, yn cryfhau'r system imiwnedd. Dylai'r defnydd o fandarinau, bananas, grawnwin gael ei gyfyngu neu ei ddileu yn llwyr.
- Aeron Caniateir i bob math o aeron, ac eithrio mafon, gael eu bwyta mewn symiau cyfyngedig. Maent yn gwasanaethu fel gwrthocsidyddion, yn cynnwys mwynau, ffibr a fitaminau.
- Cnau. Ysgogi gweithgaredd meddyliol, ond cynnwys llawer o fraster. Oherwydd y cynnwys calorïau uchel, rhaid eu defnyddio'n ofalus.
Mae'r rhestr o gynhyrchion yn eithaf amrywiol, felly gallwch chi goginio llawer o saladau blasus ohonyn nhw, gan arsylwi gofynion y diet.
Sut i sesno saladau?
Dylid paratoi gorchuddion salad diabetes ar yr egwyddor o faeth dietegol o gynhyrchion sydd ar y rhestr o fuddion diabetig. Sail llawer o sawsiau yw iogwrt naturiol heb fraster, a fydd yn disodli'r mayonnaise a'r hufen sy'n niweidiol i'r pancreas yn llwyddiannus.
Gallwch ddefnyddio olew hadau olewydd, sesame, had llin a phwmpen. Mae'r cynrychiolwyr hyn o olewau llysiau yn cynnwys llawer iawn o fitaminau defnyddiol, yn cyfrannu at y broses o dreulio bwyd, yn glanhau'r coluddion rhag tocsinau a thocsinau cronedig. Yn lle finegr, mae'n well defnyddio sudd lemwn ffres.
I wella'r blas a'r sbeis mewn sawsiau ychwanegwch fêl, mwstard, lemwn, garlleg, olewydd.
Mae'r tabl yn dangos enghreifftiau o sawl gorchudd salad:
| Cyfansoddiad | Y cynhwysion | Pa saladau sy'n cael eu defnyddio | Calorïau fesul 100 gram |
|---|---|---|---|
| Caws Philadelphia ac Olew Sesame | Malu 50 gram o gaws gyda llwy de o sudd lemwn a llwy fwrdd o olew sesame, ychwanegu persli neu dil wedi'i dorri'n fân. | Pob math | 125 |
| Iogwrt a mwstard | 100 ml o iogwrt, llwy de o hadau mwstard Ffrengig, hanner llwy de o sudd lemwn, 50 gram o unrhyw berlysiau. | Pob math | 68 |
| Olew olewydd a garlleg | Llond llwy fwrdd o olew, llwy de o sudd lemwn, dwy ewin o arlleg, deilen o fasil. | Pob math | 92 |
| Olew llin a olewydd llin (olewydd) a lemwn | Llwyaid o olew, 10 gram o sudd lemwn, hadau sesame | Pob math | 48 |
| Iogwrt ac olewydd du | 100 ml o iogwrt, 50 gram o olewydd wedi'u torri, 1 ewin o arlleg | Saladau cig | 70 |
| Mwstard a chiwcymbr | 100 ml o iogwrt, llwy de o fwstard grawn, 100 gram o bicls wedi'u torri'n fân, 50 gram o berlysiau | Saladau bwyd môr | 110 |
Mae iogwrt neu kefir yn helpu i gymhathu prydau, mae sudd lemwn yn cynnwys asid asgorbig ac yn gwella treuliad, mae olewau llysiau diolch i asidau omega-3 yn gwella cyflwr y croen ac mae gwallt, garlleg a mwstard yn ysgogi metaboledd, mae llysiau gwyrdd yn ychwanegu blas at unrhyw salad.
Mewn sawsiau, gallwch newid y math o olew yn dibynnu ar y dewisiadau, rhoi kefir neu hufen sur braster isel yn lle iogwrt, ychwanegu halen at flas, caniateir ychydig bach o sbeisys.
Ryseitiau blasus
Ar gyfer saladau llysiau, argymhellir defnyddio llysiau a dyfir yn eu bwthyn haf neu a brynir mewn man nad oes amheuaeth am ansawdd y cynhyrchion. Gellir bwyta saladau ar unrhyw adeg - yn y bore, y prynhawn neu amser cinio, gellir eu paratoi fel seigiau gwyliau neu ddisodli unrhyw ddysgl ochr â chig neu bysgod.
Nid oes gan brydau ar gyfer diabetig math 2 gyfyngiadau arbennig yn y dewis o gynhwysion, ond dylid cofio na ddylai cynnwys tatws yn y fwydlen fod yn fwy na 200 gram.
Ni ddylai saladau diabetig math 1 gynnwys bwydydd sy'n amsugno carbohydrad yn gyflym.
Llysiau
I baratoi salad calorïau isel a hawdd ei dreulio, bydd angen: 2 giwcymbr canolig, pupur hanner cloch, 1 tomato, letys, dil, persli neu cilantro, halen.
Golchwch lysiau, torri tomatos a chiwcymbrau yn giwbiau mawr, pupur - yn stribedi. Cymysgwch, taenellwch ychydig bach o halen, ychwanegwch unrhyw ddresin yn seiliedig ar olew llysiau.
Rhowch letys ar y ddysgl, rhowch y gymysgedd, taenellwch gyda pherlysiau. Ar gyfer piquancy, gallwch ychwanegu caws Philadelphia, wedi'i ddeisio, i'r ddysgl hon.
Blodfresych
Prif gynhwysion: 200 gram o blodfresych, llwy fwrdd o saws wedi'i seilio ar iogwrt, 2 wy wedi'i ferwi, winwns werdd.
Rhannwch y bresych yn inflorescences a'i goginio mewn dŵr hallt am oddeutu 10 munud.
Draeniwch, oerwch, ychwanegwch wyau wedi'u berwi, wedi'u sleisio'n hanner cylch, llysiau gwyrdd, arllwys saws.
Gyda gwymon a chiwcymbr ffres
Cynhyrchion: 150 gram o gêl môr, hanner gwydraid o bys gwyrdd wedi'i ferwi, 3 wy, un ciwcymbr maint canolig, perlysiau, winwns werdd.
Berwch a thorri wyau, torri'r ciwcymbr yn stribedi. Cymysgwch yr holl gydrannau, sesnwch gydag iogwrt.
O fresych gwyn a chiwcymbr ffres
200 gram o fresych ysgafn, un ciwcymbr canolig, dil.
Y salad hwn yw'r hawsaf i'w baratoi, ond y mwyaf defnyddiol ar gyfer y ddau fath o ddiabetig. Sesnwch ef gydag unrhyw olew llysiau gyda sudd lemwn.
Rysáit fideo salad diabetig:
Cynnes gyda chig llo
Mae angen cymryd 150 gram o gig llo, 3 wy, un nionyn, 100 gram o gaws caled.
Berwch cig llo ac wyau a'u torri'n stribedi. Torrwch y winwnsyn yn hanner cylch, marinate gan ychwanegu sudd lemwn a'i adael am 15 munud. Mae caws hefyd yn cael ei dorri'n stribedi.
Cymysgwch bopeth heblaw cig llo, sesnwch gydag olew olewydd a saws garlleg. Cyn ei weini, ychwanegwch gig cynnes i'r salad.
Bwyd Môr
Ar gyfer y ddysgl gourmet hon a fydd yn addurno unrhyw fwrdd gwyliau, cymerwch: berdys - 3 mawr neu 10 - 15 bach, afocado, moron, bresych Tsieineaidd, 2 wy, llysiau gwyrdd.
Berwch berdys mewn dŵr hallt gyda deilen bae a allspice am 15 munud. Oeri, pilio, torri rhai mawr yn bedair rhan, sialc yn eu hanner. Gratiwch y moron, torrwch yr afocado yn giwbiau, Peking bresych yn stribedi, wyau wedi'u berwi yn stribedi.
Cymysgwch bopeth, sesnwch gydag iogwrt, taenellwch ef â sudd lemwn. Ysgeintiwch berlysiau wedi'u torri cyn eu defnyddio.
Gallwch chi baratoi llawer o saladau syml, blasus a maethlon ar gyfer pob dydd o fwydydd sy'n ddefnyddiol ar gyfer pobl ddiabetig, yn ogystal â sawrus a blasus, a fydd yn uchafbwynt unrhyw ddathliad.
