Melysydd stevia naturiol: sut i'w ddefnyddio yn lle siwgr?

Mae pobl dros bwysau a chleifion â chamweithrediad pancreatig yn aml yn cymryd eilydd siwgr stevia.

Gwneir y melysydd o ddeunyddiau crai naturiol, y darganfuwyd eu priodweddau iachâd ym 1899 gan y gwyddonydd Santiago Bertoni. Mae'n arbennig o ddefnyddiol ar gyfer diabetes, oherwydd yn dod â glycemia yn ôl i normal ac yn atal ymchwyddiadau sydyn mewn lefelau glwcos.

O'i gymharu â melysyddion synthetig fel aspartame neu cyclamate, nid oes gan stevia bron unrhyw sgîl-effeithiau. Hyd yn hyn, defnyddir y melysydd hwn yn helaeth yn y diwydiannau ffarmacolegol a bwyd.

Trosolwg Melysydd

Daeth glaswellt mêl - prif gydran y melysydd stevia - atom o Paraguay. Nawr mae'n cael ei dyfu ym mron unrhyw gornel o'r byd.

Mae'r planhigyn hwn yn llawer melysach na'r mireinio cyffredin, ond mewn calorïau mae'n sylweddol israddol iddo. Cymharwch: mae 100 g o siwgr yn cynnwys 387 kcal, mae 100 g o stevia gwyrdd yn cynnwys 18 kcal, ac mae 100 g o amnewid yn cynnwys 0 kcal.

Mae stevioside (prif gydran stevia) 100-300 gwaith mor felys â siwgr. O'i gymharu â melysyddion naturiol eraill, mae'r amnewidyn siwgr dan sylw yn rhydd o galorïau ac yn felys, sy'n caniatáu iddo gael ei ddefnyddio ar gyfer colli pwysau a phatholegau pancreatig. Defnyddir stevioside hefyd yn y diwydiant bwyd. Enw'r ychwanegiad bwyd hwn yw E960.

Nodwedd arall o stevia yw nad yw'n cymryd rhan yn y metaboledd, a thrwy hynny beidio ag effeithio ar lefel y glwcos yn y gwaed. Mae'r eiddo hwn yn caniatáu ichi gymryd melysydd mewn bwyd i gleifion â diabetes. Nid yw prif sylwedd y cyffur yn arwain at hyperglycemia, mae'n hyrwyddo cynhyrchu inswlin ac yn helpu i reoli pwysau'r corff.

Weithiau mae cleifion yn nodi smac penodol o eilydd, ond mae gweithgynhyrchwyr fferyllol modern yn gwella'r cyffur yn gyson, gan ddileu ei smac.

Effaith gadarnhaol cymryd stevia

Mae gan y melysydd stevia yn ei gyfansoddiad y sylweddau actif saponinau, sy'n achosi effaith ewynnog bach. Oherwydd yr eiddo hwn, defnyddir amnewidyn siwgr wrth drin afiechydon broncopwlmonaidd.

Mae Stevia yn actifadu cynhyrchu ensymau a hormonau treulio, sydd yn ei dro yn gwella'r broses dreulio. Hefyd, mae'r melysydd yn cael ei ddefnyddio fel diwretig ar gyfer puffiness amrywiol. Wrth gymryd steviosidau, mae cyflwr y croen yn dychwelyd i normal oherwydd cynnydd yn ei hydwythedd.

Mae flavonoidau sydd wedi'u cynnwys mewn glaswellt mêl yn gwrthocsidyddion go iawn sy'n cynyddu ymwrthedd y corff i firysau a heintiau amrywiol. Hefyd, mae stevia yn cael effaith fuddiol ar y system gardiofasgwlaidd. Mae defnyddio'r melysydd yn rheolaidd yn sefydlogi pwysedd gwaed, yn cryfhau'r waliau fasgwlaidd, ac yn atal placiau colesterol a cheuladau gwaed rhag ffurfio.

Mae'r cyffur yn cynnwys llawer iawn o olewau hanfodol. Maent yn ymladd pathogenau, yn cael effeithiau gwrthlidiol, yn gwella gweithrediad y llwybr treulio a'r system bustlog.

Fodd bynnag, dim ond os yw un yn cymryd 500 mg o felysydd dair gwaith y dydd y gall rhywun deimlo effaith mor fuddiol.

Yn ychwanegol at briodweddau cadarnhaol rhestredig cydrannau unigol stevia, dylid nodi bod y cyffur hwn yn cael ei nodweddu gan:

• presenoldeb effaith gwrthfacterol sy'n gwahaniaethu'r melysydd oddi wrth siwgr rheolaidd, sy'n cyfrannu at ddatblygiad microflora anffafriol, mae stevia yn helpu i gael gwared ar candida, sy'n achosi clefyd ymgeisiasis (mewn geiriau eraill, llindag);
• cynnwys calorïau sero, blas melys, normaleiddio crynodiad glwcos a hydoddedd da mewn dŵr;
• cymryd dosages bach, sy'n gysylltiedig â melyster uchel y cyffur;
• defnydd eang at ddibenion coginio, gan nad yw cydrannau gweithredol stevia yn cael eu dylanwadu gan dymheredd uchel, alcalïau nac asidau.

Yn ogystal, mae'r melysydd yn ddiogel i iechyd pobl, oherwydd ar gyfer cynhyrchu amnewidyn siwgr, dim ond sylfaen naturiol sy'n cael ei defnyddio - dail glaswellt mêl.

Arwyddion a gwrtharwyddion

Gall person iach ychwanegu stevia at ei ddeiet yn annibynnol o fewn y meddwl, na ellir ei wneud wrth drin diabetes mellitus a phatholegau eraill.

Yn gyntaf oll, mae angen i chi ymgynghori â'ch meddyg a fydd yn argymell melysydd sydd fwyaf addas i'r claf.

Defnyddir melysydd Stevia ar gyfer afiechydon a phrosesau patholegol o'r fath yn y corff:

1. diabetes mellitus sy'n ddibynnol ar inswlin ac nad yw'n ddibynnol ar inswlin;
2. dros bwysau a gordewdra 1-4 gradd;
3. therapi afiechydon firaol a heintus;
4. colesterol gwaed uchel a hyperglycemia;
5. amlygiadau alergaidd, dermatitis a phatholegau croen eraill;
6. trin camweithrediad swyddogaethol yng ngwaith y llwybr treulio, gan gynnwys yr arwyddion yw wlser peptig, gastritis, llai o weithgaredd ensymau treulio;
7. camweithrediad y chwarren thyroid, yr arennau a'r pancreas.

Fel dulliau eraill, mae gan stevia restr benodol o wrtharwyddion, y mae'n rhaid i chi ymgyfarwyddo â nhw yn bendant. Gwaherddir cymryd eilydd yn lle:

• Anoddefgarwch unigol i gydrannau gweithredol y cyffur.
• Arrhythmias.
• Gorbwysedd arterial neu isbwysedd.

Er mwyn peidio â niweidio'ch corff, rhaid i chi ddilyn y dos yn llym. Fel arall, gall hypervitaminosis (gormodedd o fitaminau) ddatblygu, sy'n achosi symptomau fel brechau ar y croen a phlicio.

Yn ystod beichiogrwydd a llaetha, mae'n well ymgynghori â meddyg cyn defnyddio melysydd. Bydd hyn yn amddiffyn iechyd y fam a'r plentyn yn y dyfodol.

Mae bwyta stevia yn gyson ar gyfer pobl iach hefyd yn niweidiol, oherwydd mae'n arwain at gynhyrchu inswlin yn fwy. Mae inswlin gormodol yn y gwaed yn achosi hypoglycemia, sydd hefyd yn llawn canlyniadau.

Nodweddion y dderbynfa ar gyfer colli pwysau a diabetes

Cyn defnyddio'r melysydd, rhaid i chi ddarllen y cyfarwyddiadau i'w defnyddio yn ofalus.

Gan fod y cynnyrch ar ffurf tabledi, hylifau, bagiau te a dail sych, mae'r dos yn sylweddol wahanol.

Yn y fferyllfa gallwch brynu melysydd stevia naturiol mewn tabledi. Mae cost tabledi ar gyfartaledd yn 350-450 rubles. Mae pris stevia ar ffurf hylif (30 ml) yn amrywio o 200 i 250 rubles, dail sych (220 g) - o 400 i 440 rubles.

Fel rheol, oes silff cronfeydd o'r fath yw 2 flynedd. Fe'u storir ar dymheredd hyd at 25 ° C mewn man anhygyrch i blant bach.

Mae rhythm modern bywyd ymhell o fod yn ddelfrydol: mae diet afiach a gweithgaredd corfforol isel yn effeithio ar fàs corff person. Felly, wrth golli pwysau, defnyddir melysydd Stevia ar ffurf tabled yn aml.

Mae'r offeryn hwn yn disodli'r mireinio arferol, sy'n arwain at grynhoi brasterau. Gan fod steviosidau yn cael eu hamsugno yn y llwybr treulio, mae'r ffigur yn dychwelyd i normal wrth berfformio ymarferion corfforol.

Gellir ychwanegu Stevia at bob pryd. Weithiau gallwch chi wneud eithriad, er enghraifft, i fwyta rhai bwydydd “gwaharddedig”. Felly, wrth baratoi nwyddau wedi'u pobi neu bobi, dylech hefyd ychwanegu melysydd.

Yn ôl astudiaeth ddiweddar gan un o labordai Moscow, mae melysydd naturiol gyda defnydd rheolaidd yn helpu i leihau crynodiad glwcos yn y llif gwaed. Mae defnyddio glaswellt mêl yn rheolaidd yn atal ymchwyddiadau sydyn mewn glycemia. Mae Stevia yn helpu i ysgogi'r medulla adrenal a hefyd yn gwella lefel ac ansawdd bywyd.

Mae adolygiadau am y cyffur yn gymysg. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn honni bod ganddo flas dymunol, er yn chwerw. Ar wahân i ychwanegu stevia at ddiodydd a theisennau, mae hefyd yn cael ei ychwanegu at jam a jam. Ar gyfer hyn, mae bwrdd arbennig gyda'r dosau cywir o felysydd.

Blancedi cartref Stevia

Defnyddir Stevia yn aml at ddibenion coginio, felly mae'n bwysig gwybod sut i'w brosesu'n iawn.

Felly, wrth gadw ffrwythau neu lysiau, mae'n well defnyddio dail sych. I wneud compotes, ychwanegir dail glaswellt mêl ar unwaith cyn rholio caniau.

Gellir storio deunyddiau crai sych mewn lle sych am ddwy flynedd. Gan ddefnyddio'r deunydd crai hwn, gwneir arllwysiadau meddyginiaethol, trwythiadau a decoctions:

• Mae trwyth yn ddiod flasus sy'n cael ei hychwanegu at de, coffi a theisennau. Ar gyfer ei baratoi, cymerir dail a dŵr wedi'i ferwi mewn cymhareb o 1:10 (er enghraifft, 100 g fesul 1 litr). Mae'r gymysgedd yn cael ei drwytho am 24 awr. Er mwyn cyflymu'r amser gweithgynhyrchu, gallwch chi ferwi'r trwyth am oddeutu 50 munud. Yna caiff ei dywallt i gynhwysydd, ychwanegir 1 litr arall o ddŵr at y dail sy'n weddill, eto ei roi ar wres isel am 50 munud. Felly, ceir dyfyniad eilaidd. Rhaid hidlo'r darn cynradd ac eilaidd, ac mae'r trwyth yn barod i'w ddefnyddio.
• Mae te o ddail glaswellt mêl yn gynnyrch defnyddiol iawn. Ar wydraid o ddŵr berwedig cymerwch 1 llwy de. sychu deunyddiau crai ac arllwys dŵr berwedig. Yna, am 5-10 munud, mae'r te yn cael ei drwytho a'i feddwi. Hefyd i 1 llwy de. Gall Stevia ychwanegu 1 llwy de. te gwyrdd neu ddu.
• Surop Stevia i hybu imiwnedd a gostwng siwgr gwaed. I baratoi cyffur o'r fath, mae angen i chi gymryd trwyth parod a'i anweddu dros wres isel neu mewn baddon dŵr. Yn aml mae'n cael ei anweddu nes bod diferyn o'r gymysgedd yn solidoli. Mae gan y cynnyrch sy'n deillio o hyn effaith gwrthfacterol ac antiseptig. Gellir ei storio am ddwy flynedd.
• Korzhiki gyda melysydd. Bydd angen cynhwysion fel 2 lwy fwrdd arnoch chi, 1 llwy de. Trwythiad Stevia, ½ llwy fwrdd o laeth, 1 wy, 50 g menyn a halen i'w flasu. Rhaid cymysgu llaeth â thrwyth, yna ychwanegir gweddill y cynhwysion. Mae'r toes yn cael ei dylino a'i rolio. Mae'n cael ei dorri'n ddarnau a'i bobi, gan arsylwi tymheredd o 200 ° C.
• Cwcis gyda stevia. Ar gyfer y prawf, 2 lwy fwrdd. Blawd, 1 wy, 250 g menyn, 4 llwy fwrdd. trwyth stevioside, 1 llwy fwrdd o ddŵr a halen i'w flasu. Mae'r toes yn cael ei rolio allan, mae'r ffigurau'n cael eu torri allan a'u hanfon i'r popty.

Yn ogystal, gallwch chi goginio mafon wedi'u stiwio a stevia. Ar gyfer coginio, mae angen 1 litr o aeron, 250 ml o ddŵr a 50 g o drwyth stevioside arnoch chi. Mae angen arllwys mafon i gynhwysydd, arllwys trwyth poeth a'i basteureiddio am 10 munud.

Bydd arbenigwyr yn siarad am stevia yn y fideo yn yr erthygl hon.