Mae diet iach yn rhan hanfodol o driniaeth lwyddiannus ar gyfer diabetes math 2. Mae diet therapiwtig ar gyfer y clefyd peryglus hwn yn cynnwys gwrthod bwydydd brasterog a charbohydrad a all gynyddu siwgr yn y gwaed. Mae'r gwaharddiad hwn yn berthnasol i lawer o gynhyrchion becws, yn enwedig y rhai a wneir o flawd gwyn.
Ond ni allwch roi'r gorau i ddefnyddio bara yn llwyr, gan ei fod yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y corff. Ar yr un pryd, argymhellir disodli bara ffres gyda chraceri, sy'n haws eu treulio ac sy'n cynnwys carbohydradau iach nad ydyn nhw'n gorlwytho'r system dreulio.
Fodd bynnag, nid yw pob craciwr yr un mor ddefnyddiol mewn diabetes math 2. Felly, dylai pob claf sy'n torri metaboledd carbohydrad wybod sut i wahaniaethu'n iach oddi wrth gracwyr niweidiol, faint y gallant ei fwyta a sut i'w coginio eich hun.
Pa gracwyr sy'n dda ar gyfer diabetes
Yn gyntaf oll, dylai pobl sydd â diagnosis o ddiabetes math 2 gefnu ar gracwyr a brynwyd gydag amrywiaeth o chwaeth. Maent yn cynnwys llawer o sylweddau niweidiol, megis llifynnau, cadwolion, blasau artiffisial a chyfoethogwr blas - monosodiwm glwtamad, sy'n gaethiwus iawn.
Yn ogystal, mae cyfansoddiad craceri o'r fath yn cynnwys llawer iawn o halen, sy'n fwy na'r cymeriant dyddiol a argymhellir. Dim ond un bag bach o gracwyr all achosi chwydd difrifol, amharu ar swyddogaeth yr arennau a chardiofasgwlaidd, sydd eisoes yn agored i ddifrod difrifol oherwydd siwgr gwaed uchel wedi'i gronio'n uchel.
Felly, dylid gwneud cracers ar eu pennau eu hunain, gan bobi bara wedi'i dorri'n ddarnau bach yn y popty, microdon neu mewn padell gyda gwaelod trwchus. Mae'n well paratoi cracwyr ar gyfer diabetig o fara rhyg a grawn cyflawn, sydd â mynegai glycemig isel ac nad ydynt yn ysgogi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed.
Mae bara o'r fath yn cael ei baratoi o flawd gwenith cyflawn, y mae ei gynhyrchu yn defnyddio grawn cyflawn o wenith, gan gynnwys y gragen a'r germ. Mae lliw tywyll ar flawd o'r fath, ond ar yr un pryd mae'n cynnwys cymhleth cyfan o sylweddau defnyddiol. Felly mae bara grawn cyflawn yn ffynhonnell gyfoethog o fitaminau A, E, H a grŵp B, potasiwm, calsiwm, ffosfforws, haearn, protein llysiau, asidau amino a ffibr.
Bydd cracwyr wedi'u gwneud o fara ceirch yr un mor ddefnyddiol i glaf â diabetes. I baratoi'r pobi hwn, defnyddir blawd ceirch, nad yw ei fynegai glycemig yn fwy na 45. Yn ogystal, mae bara ceirch yn cynnwys llawer iawn o asid nicotinig, sy'n helpu i leihau crynodiad glwcos yn y corff.
Ni ddylech hefyd anghofio am fara du a Borodino, nad ydynt wedi'u gwahardd am ddiabetes. Maent yn gyfoethog o asid nicotinig a ffolig, haearn, seleniwm, yn ogystal â fitaminau B. Felly, bydd craceri o fara o'r fath yn ychwanegiad rhagorol i ddeiet claf â diabetes.
Ond mae'r craceri mwyaf defnyddiol ar gael o'r bara a baratowyd â llaw. Yn yr achos hwn, gall y diabetig fod yn sicr bod y bara yn cynnwys y cydrannau gorau a mwyaf diogel yn unig ar ei gyfer. Ar gyfer cynhyrchu bara cartref, gallwch ddefnyddio rhyg, ceirch, llin, llin gwenith yr hydd, gwygbys a mathau eraill o flawd sydd â mynegai glycemig isel.
Bara neu gracwyr
Mae gan Rusks a bara yr un cynnwys calorïau, oherwydd ar ôl sychu, nid yw'r calorïau'n diflannu yn unman. Felly, os yw bara grawn cyflawn yn cynnwys 247 kcal, yna bydd gan gracwyr a wneir ohono gynnwys calorïau tebyg. Dylai hyn gael ei gofio gan bob claf â diabetes math 2, yn enwedig y rhai sydd dros bwysau.
Fodd bynnag, mae briwsion bara yn cynnwys mwy o ffibr planhigion, sy'n atal amsugno glwcos yn gyflym ac yn amddiffyn rhag pigau sydyn mewn siwgr gwaed. Mae ffibr hefyd yn gwella'r system dreulio ac yn hyrwyddo tynnu sylweddau niweidiol o'r corff yn gyflym.
Mantais sylweddol arall craceri dros fara yw'r diffyg asidedd uchel. Mae bwyta bara yn aml yn achosi llosg y galon, cyfog a phoen stumog, sy'n arbennig o amlwg mewn pobl sydd â chlefydau'r llwybr gastroberfeddol.
Nid yw cracwyr yn achosi teimladau annymunol o'r fath, felly, argymhellir eu bwyta ar gyfer cleifion â gastritis, stumog ac wlser dwodenol, yn ogystal â chlefydau bledren yr afu a'r bustl. Bydd Rusks yn ddefnyddiol iawn ar gyfer pobl ddiabetig, sydd, yn erbyn cefndir y clefyd, yn aml ag anhwylderau treulio.
Gellir bwyta Rusks â diabetes math 2 gyda chawliau ar broth llysiau neu gawl cyw iâr ysgafn, yn ogystal â'u hychwanegu at saladau, a fydd yn eu gwneud yn fwy maethlon a maethlon. Y prif beth yw gwybod y mesur a pheidio â bwyta mwy o gracwyr nag a argymhellir ar gyfer torri metaboledd carbohydrad.
Ar ôl sychu, nid yw bara yn colli ei briodweddau buddiol, felly, mae'r holl fitaminau, mwynau a sylweddau gwerthfawr eraill yn cael eu storio mewn briwsion bara. Ar yr un pryd, mae rusks yn fwydydd mwy diogel ac fe'u defnyddir yn aml mewn maeth dietegol, gan gynnwys diabetes.
Priodweddau defnyddiol craceri ar gyfer diabetes math 2:
- Mae ffibr dietegol yn cael effaith fuddiol ar y llwybr gastroberfeddol, yn normaleiddio swyddogaethau'r system dreulio ac yn ymyrryd â chymeriant glwcos yn rhy gyflym i'r gwaed;
- Mae cynnwys uchel fitaminau B yn helpu i wella metaboledd, gan gynnwys metaboledd carbohydrad;
- Maen nhw'n gwefru egni ar y claf ac yn cynnal effeithlonrwydd uchel.
Y fantais yw bod carbohydradau hunan-hollti yn helpu i normaleiddio crynodiad glwcos yn y corff.
Ryseitiau
Fel y nodwyd eisoes uchod, gellir gwneud y craceri mwyaf defnyddiol o fara wedi'u pobi â'u dwylo eu hunain. Dylai gynnwys y mathau cywir o flawd, heb fargarîn a llawer iawn o frasterau eraill, yn ogystal ag wyau a llaeth.
Dylai'r cyfansoddiad bara ar gyfer diabetig fod yn berffaith gytbwys a chynnwys cynhyrchion sydd â mynegai glycemig isel yn unig. Bydd hyn yn osgoi canlyniadau difrifol, yn enwedig datblygu cymhlethdodau diabetig peryglus.
Mae yna lawer o ryseitiau bara i bobl sydd â glwcos gwaed wedi'i ddyrchafu'n gronig. Maent fel arfer yn cynnwys defnyddio sawl math o flawd, sy'n helpu i gael nid yn unig teisennau iach, ond blasus iawn.
Bara rhyg cartref.
Mae'r rysáit hon yn berffaith ar gyfer cariadon bara rhyg a chraceri. Mae'n well gwneud Rusks o fara sydd wedi sefyll am un diwrnod.
Cynhwysion
- Blawd gwenith - 2 gwpan;
- Blawd rhyg - 5 gwydraid;
- Ffrwctos - 1 llwy de;
- Halen - 1.5 llwy de;
- Burum wedi'i wasgu - 40 gram (burum sych - 1.5 llwy fwrdd.spoons);
- Dŵr cynnes - 2 wydraid;
- Olew olewydd - 1 llwy de.
Rhowch y burum mewn padell ddwfn, ychwanegwch ddŵr ac ychwanegwch y blawd wedi'i sleisio nes cael hufen sur trwchus. Gorchuddiwch â lliain glân a'i adael am 12 awr mewn lle cynnes. Yn ystod yr amser hwn, dylai'r sbwng ddyblu.
Ychwanegwch weddill y cynhwysion a thylino'r toes. Rhowch ef ar ffurf fawr fel nad yw'n meddiannu mwy na 1/3 o'r gyfrol. Gadewch y mowld am ychydig fel bod y toes yn dod i fyny eto. Rhowch y bara i bobi, ond ar ôl 15 munud, tynnwch ef o'r popty a saim y gramen â dŵr. Dychwelwch y bara i'r popty nes ei fod wedi'i goginio.
Gwenith yr hydd a bara grawn cyflawn.
Mae gwenith yr hydd yn gynnyrch dietegol gwerthfawr iawn, ac felly, mae bara blawd gwenith yr hydd yn hynod ddefnyddiol. Caniateir iddo fwyta gydag amrywiaeth o afiechydon, gan gynnwys diabetes. At hynny, mae'r mynegai glycemig gwenith yr hydd yn gymharol isel - 50 uned.
Cynhwysion
- Blawd gwenith yr hydd - 1 cwpan;
- Blawd gwenith - 3 cwpan;
- Dŵr cynnes wedi'i hidlo - 1 cwpan;
- Burum sych - 2 lwy de;
- Olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Ffrwctos - 1 llwy de;
- Halen - 1.5 llwy de.
Arllwyswch furum gyda dŵr, ychwanegu blawd a pharatoi cytew. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda thywel a'i roi mewn lle cynnes dros nos i wneud i'r toes godi. Ychwanegwch weddill y cynhwysion a thylino'r toes. Rhowch ef ar ffurf a'i adael i godi. Pobwch fara yn y popty nes ei fod wedi'i goginio.
Bara grawn cyflawn.
Dyma un o'r mathau mwyaf defnyddiol o fara ar gyfer diabetes. Mae'n addas hyd yn oed i'r cleifion hynny nad ydyn nhw'n siŵr a yw'n bosibl bwyta bwydydd â starts yn eu cyflwr.
Cynhwysion
Burum sych - 1 llwy fwrdd. llwy.
Halen - 2 lwy de;
Mêl - 2 lwy fwrdd. llwyau;
Blawd grawn cyflawn - 6.5 cwpan;
Dŵr cynnes - 2 wydraid;
Olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Cymysgwch furum, dŵr a mêl mewn cynhwysydd mawr. Ychwanegwch flawd nes bod y toes yn cymryd cysondeb hufen sur trwchus. Gadewch mewn lle cynnes am 12 awr, fel bod y toes yn codi. Ychwanegwch weddill y cynhwysion a thylino'r toes. Rhowch y ffurflen i mewn ac aros nes iddi godi yr eildro. Rhowch yn y popty a'i bobi nes ei fod wedi'i goginio.
Cracwyr syml.
I wneud craceri, torrwch y bara yn ddarnau bach. Os dymunir, gallwch dorri cramen o fara, felly bydd cracwyr yn feddalach. Rhowch y daflen pobi gyda sleisys o fara yn y popty a'i bobi ar 180 ℃ am 10 munud. Gellir bwyta cracers o'r fath gyda the mynachlog ar gyfer diabetes neu goffi, yn ogystal â'u hychwanegu at saladau.
Cracwyr garlleg.
I wneud croutons â blas garlleg, mae angen i chi dorri'r bara yn dafelli hirsgwar. Pasiwch 3 ewin o arlleg trwy wasg a'i gymysgu ag 1 llwy fwrdd. llwyaid o olew olewydd. Rhowch y sleisys bara mewn powlen gyda'r gymysgedd garlleg a'u cymysgu'n dda. Rhowch croutons ar ddalen pobi a'u pobi am oddeutu 15 munud.
Cracwyr gyda pherlysiau aromatig.
Dis bara a'i gymysgu ag 1 llwy fwrdd. Hops llwy-sesnin sesnin. Cymysgwch yn dda, ychwanegwch 1 llwy fwrdd. llwyaid o olew olewydd a'i droi eto. Rhowch ddalen pobi arno a'i bobi ar 190 ℃ am 30 munud, gan ei droi yn achlysurol.
Rusks gyda physgod.
Torrwch y bara yn dafelli mawr. Malu unrhyw bysgod tun yn ei sudd ei hun mewn cymysgydd i gyflwr piwrî, ychwanegu halen, llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân ac 1 llwy fwrdd. llwyaid o olew olewydd. Gyda past wedi'i baratoi, taenwch bob tafell o fara, yna ei dorri'n giwbiau bach.
Gorchuddiwch y daflen pobi gyda phapur pobi, taenwch y darnau o fara yn ofalus a'u rhoi yn y popty ar 200 температуре am 20 munud.
Bisgedi rhyg.
Dewis arall gwych i friwsion bara yw bisgedi cartref. Mae ganddyn nhw hefyd wead creisionllyd solet ar fynegai glycemig is.
Cynhwysion
- Blawd rhyg - 1 cwpan;
- Dŵr - 1/5 cwpan;
- Olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Hadau carawe - 0.5 llwy de;
- Halen - 0.25 llwy de.
Hidlwch flawd i mewn i gwpan fawr, ychwanegwch hadau olew, halen a charawe. Arllwyswch ychydig o ddŵr, tylino'r toes elastig a'i roi yn yr oergell am 3 awr. Rholiwch y toes allan i haen fawr, tua 0.5 cm o drwch. Torrwch ef yn sgwariau bach a'u tyllu mewn sawl man gyda fforc. Rhowch y bisgedi ar ddalen pobi a'u pobi am 15 munud ar 200 ℃.
Darperir y rysáit ar gyfer craceri dietetig ar gyfer diabetig yn y fideo yn yr erthygl hon.
