Mae diagnosis o glefyd cronig y system endocrin yn gosod cyfyngiadau maethol ar y diabetig am nifer o flynyddoedd. Mae arallgyfeirio ac ychwanegu at eich bwydlen i'r claf yn ddefnyddiol ar bob cyfrif. Gallwch fenthyg prydau cytbwys a maethlon o ryseitiau o wledydd eraill. Mae bwyd Siapaneaidd, Tsieineaidd o bobl hirhoedlog yn ffynhonnell gyfoethog o syniadau. Ydy funchosis yn bwyta gyda diabetes? Beth i edrych amdano wrth ddewis cynnyrch? Sut i goginio dysgl anarferol a blasus?
Priodweddau defnyddiol funchose
Dysgl Asiaidd gyfoethog yw hyrwyddwr pasta Eidalaidd Ewropeaidd. Mae cyfrinach poblogrwydd funchose yn y byd i gyd yn gorwedd yn y ffaith bod ganddo flas unigryw, bob amser yn rhagorol ac yn rhyfedd. Mae'n dod yn gefndir, sylfaen y campwaith coginiol. Gellir ei ddefnyddio ar ffurf oer ac ar ffurf poeth.
Mae "nwdls gwydr" yn derbyn ac yn gwella blas y bwyd y mae'n dod at ei gilydd:
- pupurau cloch wedi'u piclo;
- sesnin jusai;
- moron;
- radish;
- winwns;
- madarch;
- bwyd môr.
Yn ôl y chwedl, roedd rhyfelwyr ninja gwydn yn bwyta nwdls tryleu. Mae'n ddefnyddiol ar gyfer treuliad diogel. Oherwydd presenoldeb ffibr a ffibr dietegol, mae gan funchose briodweddau gwrthocsidiol. Mae sylweddau organig yn helpu i gael gwared ar gynhyrchion pydredd, radicalau rhydd, tocsinau o'r corff. Mae asidau amino nwdls yn dod yn biomaterial ar gyfer adeiladu proteinau newydd mewn celloedd. Mae brasterau yn arafu gweithgaredd carbohydradau ac nid ydynt yn ysgogi naid mewn glwcos yn y gwaed.
Effaith funchose ar glycemia
Gwneir nwdls Tsieineaidd go iawn o startsh ffa. Hi sy'n dryloyw, fel gwydr. Wrth goginio, nid yw ffwng o'r fath yn gwneud yr hydoddiant yn gymylog. Yn lle ffa, yn ei sail, mae reis, corn, startsh tatws. Mae'r cynnyrch ohonynt o ansawdd hollol wahanol.
Mae gan berson â diabetes ddiddordeb mewn bwyd o ran ei allu i gynyddu siwgr yn y gwaed. I wneud hyn, defnyddiwch y gwerth a gafwyd yn arbrofol, a elwir y mynegai glycemig (gi). Mae ei werth yn dangos perthnasedd yr hyn sy'n cael ei fwyta i glwcos pur, a gymerir fel canllaw sy'n hafal i 100 uned. Mae cynhyrchion o'r un grŵp yn gyfnewidiol.
Bydd vermicelli tenau yn apelio at bobl sy'n monitro eu maeth
Mae'r mynegai glycemig o funchose yn yr ystod o 40-49 uned. Diffinnir ynghyd â hi mewn un grŵp:
- nwdls gwenith cyflawn;
- bara rhyg gyda bran;
- grawnfwydydd (haidd, ceirch, gwenith yr hydd);
- ffrwythau sitrws (orennau, tangerinau);
- aeron (mefus, eirin Mair).
Mynegai Glycemig MacaroniNid yw defnyddio un maint ansoddol cymharol o fwyd yn ddigonol o hyd. Mae nodweddion meintiol y cynnyrch hefyd yn bwysig. Gwerth ynni nwdls Tsieineaidd yw 320 kcal fesul 100 g, yn wahanol i basta - 336 kcal. Carbohydradau, yn y drefn honno, 84 g a 77 g. Mae'r gwahaniaeth yn fach, ond mewn pasta mae'n cynnwys 16 gwaith yn fwy o brotein nag mewn funchose oherwydd ychwanegu wyau.
Mae cyfradd amsugno carbohydradau i'r gwaed yn dibynnu ar y dull paratoi a thymheredd y ddysgl. Rhaid trochi nwdls sych mewn dŵr berwedig, yn seiliedig ar gyfrifo 100 g fesul 1 litr o hylif. Dŵr halen i flasu. Mudferwch am 3 munud. Mae yna opsiwn coginio arall, pan fydd y tân wedi'i ddiffodd yn llwyr yn y broses ac mae'r llestri wedi'u gorchuddio â chaead. Mae'n gyfleus os ydych chi'n cadw'r nwdls mewn dŵr berwedig yn uniongyrchol mewn colander metel.
Rinsiwch â dŵr rhedeg yn hanfodol. Os na wneir hyn, yna mae'n anodd osgoi glynu at y nwdls a ffurfio màs homogenaidd.
Dylai fod gan funchose o ansawdd da wedi'i baratoi'n iawn:
- arlliw ychydig yn llwyd;
- diffyg blas arbennig;
- arogl maethlon cynnil.
Mae paratoi dysgl gyda vermicelli tenau yn well ar gyfer pobl ddiabetig ar eu pennau eu hunain. Felly bydd yn sicr o ffresni'r cynhyrchion, absenoldeb siwgr a llawer iawn o finegr.
Funchosa gyda chorgimychiaid a llysiau'r brenin
Mae egwyddor prydau cytbwys yn syml: dylai gynnwys proteinau, brasterau a charbohydradau mewn cyfran benodol. Mae'n cymryd peth amser i baratoi pryd o fwyd sy'n cynnwys funchose, corgimychiaid y brenin a llysiau. Mae rôl carbohydradau ynddo yn cael ei neilltuo i “nwdls gwydr”, proteinau i berdys, llysiau i ffibr. Gellir lleihau faint o fraster sydd dros bwysau.
Cam 1af. Mae cob o ŷd ifanc (250 g), un tun hefyd yn addas, a thorri moron amrwd wedi'u plicio (500 g) yn hir yn stribedi. Golchwch winwns werdd ffres a thorri'r rhannau gwyrdd a gwyn ysgafn yn ddarnau sy'n cyfateb i hyd y moron. Ar gyfer glaswellt lemwn, tynnwch y dail allanol caled yn gyntaf, torrwch ei ganol meddal. Torrwch sinsir (60 g) yn denau.
2 gam. Mewn berdys (12 mawr), tynnir y gragen gragen, gadewir yr esgyll caudal. Pob un yn torri ymlaen ac yn perfeddi, golchi. Y tu mewn, rhowch ddail saets a'u lapio â rhuban wedi'i dorri o ffiled cig braster isel. I gadw'r strwythur, tyllwch ef â brws dannedd pren. Ffriwch bob berdys wedi'i lapio am 2-3 munud ar bob ochr mewn olew llysiau. Yn yr achos hwn, cynheswch y badell i 180 gradd.
Wrth ddewis funchose, dylid ffafrio cwmnïau gweithgynhyrchu awdurdodol, ystyrir bod cynnyrch o'r fath yn ddiogel i'w ddefnyddio
3 cam. Ffrio sinsir mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraidd. Tynnwch gyda llwy slotiog ar napcyn fel bod gormod o fraster yn cael ei amsugno iddo. Ffrio glaswellt lemwn yn ysgafn, ychwanegu corn, moron a nionod ato. Parhewch i basio'r llysiau. Ar ôl arllwys 4 llwy fwrdd. l stoc llysiau a'i fudferwi 5 munud arall. Ychwanegwch y mwydion o sudd tomato (200 ml) a halen i'w flasu. Manylyn pwysig: ni ddylid berwi llysiau a dod yn feddal iawn.
4ydd cam. Coginiwch funchose (250 g) mewn unrhyw ffordd a'i roi ar ddysgl. Sinsir a llysiau ar ei ben, yna dail saets wedi'u ffrio, rhoi berdys arnyn nhw yn y "gwregys" cig. Mae gwir gourmets yn cynhesu plât gwastad mawr ar gyfer salad gyda berdys ac yn gweini'r ddysgl i'r bwrdd ar unwaith. Cynghorir pobl ddiabetig i fwyta letys wedi'i oeri i lawr.
Mae fersiwn symlach o'r ddysgl gyda funchose hefyd yn bosibl. Cymysgwch nwdls Asiaidd wedi'u berwi gyda thomatos, ciwcymbrau a phupur lliw melys. Sesnwch gydag olewydd neu unrhyw olew llysiau arall, sudd lemwn. Halen, ychwanegu pupur daear du.
Y gyfrinach goginio yw bod y llysiau yn y salad yn cael eu torri i gyd-fynd â nwdls gwydr. Mae salad brunchose yn ddelfrydol ar gyfer byrbryd neu ginio ar gyfer pobl ddiabetig. Gallwch ddefnyddio'r dysgl o leiaf bob dydd, o ystyried ei hunedau bara, calorïau. Bydd y ddysgl piquant aml-liw yn ychwanegu nid yn unig at gryfder corfforol y claf, ond hefyd yn optimistiaeth.
