Caserol eggplant Môr y Canoldir gyda thomato

Rydyn ni'n hoff iawn o gaserolau, oherwydd maen nhw'n coginio'n gyflym iawn, bron bob amser yn troi allan yn dda ac yn cael blas gwych.

Mae ein caserol Môr y Canoldir yn cynnwys nifer fawr o lysiau iach, yn isel mewn carbohydradau ac yn dirlawn yn dda. Awgrym ar gyfer llysieuwyr: gallwch chi goginio fersiwn llysieuol yn hawdd heb ddefnyddio briwgig a chynyddu nifer y llysiau.

Y cynhwysion

• 2 eggplants;
• 4 tomatos;
• 2 winwns;
• 4 ewin o arlleg;
• 3 wy;
• 400 gram o friwgig;
• 1 llwy fwrdd o olew olewydd;
• 1 llwy fwrdd teim;
• 1 llwy fwrdd o saets;
• 1 llwy de o rosmari;
• pupur cayenne;
• pupur du daear;
• yr halen.

Mae cynhwysion caserol wedi'u cynllunio ar gyfer 2 neu 3 dogn.

Gwerth ynni

Mae cynnwys calorïau yn cael ei gyfrif fesul 100 gram o'r cynnyrch gorffenedig.

Coginio

1.

Cynheswch y popty i 200 gradd yn y modd gwresogi uchaf / gwaelod. Golchwch eggplant a thomatos yn drylwyr o dan ddŵr oer. Tynnwch y coesyn o ddau eggplants a thorri un eggplant mewn cylchoedd. Torrwch yr ail eggplant yn giwbiau.

2.

Torrwch y tomatos yn chwarteri a thynnwch yr hadau. Yna torrwch y mwydion o domatos yn ddarnau. Piliwch y winwns a'r ewin garlleg a'u torri'n giwbiau.

3.

Cymerwch badell nad yw'n glynu a ffrio'r sleisys eggplant ar y ddwy ochr nes eu bod yn feddal a'u bod yn dangos arwyddion eu bod yn ffrio.

Rhowch dafelli ar blât a'u rhoi o'r neilltu. Ffriwch y ciwbiau eggplant yn yr un badell. Ychwanegwch dafelli o domatos a pherlysiau a choginiwch bopeth gyda'i gilydd am sawl munud, yna gosodwch y llysiau allan.

4.

Sauté y briwgig mewn sgilet fawr gydag olew olewydd. Ei dorri â sbatwla i'w wneud yn fwy briwsionllyd. Ychwanegwch y ciwbiau winwnsyn a garlleg a'r sauté nes eu bod yn dryloyw. Yna tynnwch y badell o'r stôf a gadewch iddi oeri ychydig.

Ffriwch yr holl gynhwysion cyn pobi.

5.

Rhowch gylchoedd eggplant mewn dysgl pobi.

Cyfunwch weddill y llysiau a'r cig wedi'i rostio mewn powlen neu gynhwysydd digon mawr. Rhannwch yr wyau mewn powlen fach, eu cymysgu â halen a phupur i'w blasu a'u hychwanegu at y gymysgedd gyda llysiau a briwgig. Cymysgwch yn dda a'i roi mewn dysgl pobi.

6.

Dysgl yn barod i bobi

Rhowch y ddysgl yn y popty a'i bobi am tua 30 munud. Trefnwch ar blatiau gweini. Bon appetit!