Cawl Cyri a Lemongrass

Cawl gyda chyri a lemongrass. Blasus ac iach.

Dwi bob amser yn cael y teimlad bod stiwiau a chawliau yn dileu bodolaeth ddiflas yn neiet llawer o bobl. A hyn er gwaethaf y ffaith bod cymaint o gyfleoedd i goginio cawl gwych, blasus iawn.

Mae cawl cyri carb-isel a chawl citronella yn ddysgl freuddwydiol. Beth bynnag, p'un ai am y tro cyntaf yn y tymor oer neu fel cinio ysgafn, dim ond duwies yw'r cawl hwn.

Mae lemongrass yn rhoi cyffyrddiad ysgafn o ffresni i'r cawl, sy'n cyd-fynd yn berffaith â sbeis powdr cyri ac yn ei bwysleisio. Ychwanegwch ychydig mwy o sinsir yma i roi arogl ffrwyth, a bydd blas y ddysgl yn berffaith yn unig.

Mae'r holl flasau hyn yn creu awyrgylch o goginio gartref. Mae'n siŵr y byddwch chi'n mwynhau'r cawl hwn. Rwy'n dymuno ichi fwynhau'r coginio a'r blasu. Cofion gorau, Andy

Y cynhwysion

• 6 dail basil;
• 2 foron;
• 1 afal
• 1 ewin o arlleg;
• 2 goesyn o lemongrass;
• 200 g cennin;
• 30 g o sinsir;
• 800 ml o broth llysiau;
• 400 ml o laeth cnau coco;
• 1 powdr cyri llwy de;
• 1 pinsiad o halen a phupur;
• 1 pinsiad o bupur cayenne.

Mae faint o gynhwysion ar gyfer y rysáit carb-isel hon ar gyfer 4 dogn. Tua 15 munud yw'r amser coginio. Bydd paratoi'r cynhwysion yn cymryd tua 20 munud i chi.

Gwerth maethol

Mae'r gwerthoedd maethol yn rhai bras ac fe'u nodir fesul 100 g o bryd bwyd carb-isel.

Dull coginio

1.

Rinsiwch y genhinen yn drylwyr a'i thorri'n stribedi 1.5 cm o drwch. Piliwch y moron a'u torri'n dafelli tenau. Piliwch yr afal, tynnwch y craidd a'i dorri'n giwbiau bach.

2.

Berwch y cawl llysiau mewn sosban, ychwanegwch genhinen a moron yno. Mudferwch am oddeutu 10 munud.

3.

Torrwch y dail basil gyda chyllell siglo. Piliwch a thorrwch y garlleg mewn ciwbiau bach. Tynnwch ddail allanol caled o lemongrass a'u torri'n fân.

4.

Yna ychwanegwch laeth cnau coco, powdr cyri, sinsir, afal, citronella ac ewin o arlleg i'r cawl llysiau. Coginiwch nes ei fod wedi'i goginio'n llawn dros wres isel, yna ei falu'n drylwyr â chymysgydd tanddwr.

5.

Halen a phupur y cawl i flasu. Fel cyffyrddiad olaf gallwch ychwanegu pupur cayenne.