Os yw cleifion â diabetes, colecystitis, pancreatitis trwy gydol y flwyddyn yn ceisio rheoli eu hunain, yna ar wyliau'r Flwyddyn Newydd mae'n dod yn anoddach i'w wneud. Ddim bob amser ar y bwrdd gallwch ddod o hyd i seigiau wedi'u paratoi yn ôl ryseitiau diet arbennig. Felly, dylai cleifion ofalu am eu bwydlen wyliau ar eu pennau eu hunain.
Er mwyn peidio â chamu i'r flwyddyn newydd gyda symptomau annymunol gwaethygu'r broses ymfflamychol, mae meddygon yn cynghori i gadw at rai rheolau. Dylai dieters gofio cymedroldeb wrth weini maint. At hynny, mae'r argymhelliad hwn hefyd yn berthnasol i seigiau a baratoir yn ôl ryseitiau diet. Bydd gorfwyta yn achosi trosglwyddiad y clefyd i'r cam gwaethygu.
Gan fod cynulliadau'n dod i ben yn hwyr yn y nos, dylech chi fwyta ychydig. Mae'n well rhoi'r gorau i'r ddiod draddodiadol hefyd - mewn siampên, mewn achosion eithafol, yfed dim mwy nag un gwydr ac yn sicr nid ar stumog wag.
Os ydych chi wir eisiau yfed alcohol, gyda salwch gallwch chi fforddio cyn lleied â phosibl o win sych. Gwinoedd melys a lled-felys:
- teimlad anghyfforddus yn syth ar ôl ei ddefnyddio;
- cynyddu siwgr yn y gwaed;
- gwaethygu pancreatitis.
Mae maethegwyr yn cynghori osgoi prydau coginio cymhleth gyda thriniaeth wres hir. Mae'n niweidiol bwyta pwdinau calorïau uchel. Maent naill ai'n cael eu paratoi mewn fersiwn dietegol neu ddim yn cael eu bwyta o gwbl. Ond gyda necrosis pancreatig, dylech fod yn ofalus, mae'r ryseitiau arfaethedig yn annymunol dros ben.
Beth sy'n bosibl a beth sydd ddim
Rhaid i gleifion â pancreatitis benderfynu yn reddfol beth i'w fwyta a beth i ymatal rhag. Pan wneir diagnosis yn ddiweddar, gall y claf fod yn ddryslyd. Felly, mae angen i chi ddeall y mater hwn.
Felly, yn newislen y Flwyddyn Newydd ar gyfer pancreatitis, ni ddylid cynnwys diodydd alcoholig carbonedig a chryf, cigoedd mwg, byns melys, caviar coch a du, prydau sbeislyd, sawsiau.
Yng nghwrs cronig y clefyd, dewisir saladau a baratoir o lysiau wedi'u berwi ar gyfer bwrdd yr ŵyl. Maent yn cael eu sesno ag iogwrt naturiol heb fraster, olew olewydd gwyryfon ychwanegol.
Mae prydau cig yn cael eu paratoi o fathau dietegol, gall fod yn gig llo, twrci, cwningen. Mae'r cig wedi'i stemio, ei bobi yn y popty, popty araf neu wedi'i ferwi. Dewis gwych fyddai stiw pysgod gyda llysiau: clwyd penhwyaid, penfras, penhwyad.
Ar gyfer bwrdd y Flwyddyn Newydd, mae llysiau wedi'u berwi yn cael eu paratoi ar gyfer garnais:
- pwmpen
- brocoli
- tatws
- moron.
Nid oes rhaid i bwmpen fod yn felys; ar gyfer garnais, mae'n cael ei ddyfrio ag iogwrt a pherlysiau naturiol a'i bobi yn y popty.
Ar gyfer blasus, bara gwyn sych neu fisgedi diet arbennig, mae rholiau bara yn addas. Ar gyfer pwdin dewiswch pastille, malws melys, afalau wedi'u pobi mewn ffordd arbennig, jeli ffrwythau neu aeron heb siwgr.
Gan fod soda yn amlwg yn niweidiol, hyd yn oed ar wyliau mae'n well peidio â'i yfed. Mae sudd ffrwythau, compote ffrwythau sych, diodydd ffrwythau yn addas i'w newid.
Saladau dietegol
Nid oes rhaid i salad dietegol ar gyfer pancreatitis ar gyfer y flwyddyn newydd fod yn ddim ond llysiau, mae yna lawer o opsiynau ar gyfer ryseitiau blasus ac iach gyda chig a chynhwysion eraill.
Cesar
Ar gyfer y salad, bydd angen i chi gymryd 200 g o fron cyw iâr wedi'i ferwi (twrci), 50 g o barmesan neu gaws caled braster isel arall, criw o salad a thraean o dorth ddoe. Maen nhw hefyd yn cymryd cwpl o melynwy, 100 g o olew olewydd, llwyaid fawr o sudd lemwn, pinsiad o halen a phupur du.
Dechreuwch baratoi salad gyda pharatoi craceri. Mae'r dorth hen yn cael ei thorri'n giwbiau, ei thaenellu ag olew llysiau a'i hanfon i'r microdon am ddim ond cwpl o funudau. Fel arall, rhowch y ciwbiau torth yn y popty a dod â nhw i frown euraidd.
Yna maen nhw'n paratoi ail-lenwi â thanwydd, bydd angen i chi:
- cymysgu sudd lemwn, pupur du a melynwy;
- lladd popeth gyda chymysgydd;
- ychwanegu olew olewydd yn raddol.
Y canlyniad yw saws, fel mayonnaise, ond yn hollol ddiniwed i bobl ddiabetig a chleifion â pancreatitis.
Gwisgo o'r neilltu, torrwch weddill y cynhwysion yn giwbiau, yr un maint â chraceri. Mae'r holl gydrannau'n gymysg, wedi'u sesno â saws a'u gweini.
Bresych
Mae bresych Peking neu Savoy (un pen bresych) yn ddelfrydol ar gyfer y salad hwn. Hefyd cymerwch 300 g o dwrci neu gig llo wedi'i ferwi, gwydraid o foron Corea heb sbeisys poeth, cwpl o wyau cyw iâr, llond llaw o gnau a 2 giwcymbr ffres.
Mae'r cig, wyau, bresych a chiwcymbrau yn cael eu torri'n welltiau maint canolig, ychwanegir cnau, moron a sbeisys cymysg, wedi'u torri. I flasu caniateir ychwanegu ychydig o halen.
Groeg
Ar gyfer y salad hwn mewn fersiwn dietegol, bydd angen i chi gymryd 200 g o gaws feta neu gaws feta, sawl tomatos, cwpl o giwcymbrau ffres, pupurau cloch mawr, 80 g o olewydd pitw, dail letys. Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd, defnyddiwch olew olewydd, dil, persli neu seleri, pupur du a halen.
Mae salad Gwlad Groeg yn edrych yn wych, mae'n flasus ac yn flasus iawn. Rhoddir dail letys ar waelod y bowlen salad, rhoddir tomatos wedi'u torri'n fras, ciwcymbrau a phupur gloch ar eu pennau. Mae'n well peidio â chymysgu llysiau, bydd hyn yn torri'r ymddangosiad.
Ar ben llysiau rhowch gaws, olewydd a'u taenellu â pherlysiau. Rhowch olew llysiau ar ben y salad wedi'i gymysgu â sudd lemwn a sbeisys.
Cacen jeli
Gall blasus ac iach fod yn bwdin. Iddo ef, cymerwch hanner litr o iogwrt naturiol, i flasu amnewidyn siwgr dietegol a ganiateir, ychydig o becynnau o gelatin neu agar-agar, ffrwythau i'w haddurno. Mae angen i chi hefyd baratoi 100 g o jeli ffrwythau o wahanol liwiau a chysondeb cryf da.
Mae coginio yn dechrau gyda gelatin, mae'n cael ei lenwi â dŵr, yn cael chwyddo. Yn y cyfamser, mewn cynhwysydd dwfn, mae'r amnewidyn siwgr a'r iogwrt yn cael eu cyfuno, eu cymysgu'n drylwyr. Rhoddir gelatin chwyddedig yn y microdon i hydoddi. Nawr mae'n bwysig peidio â berwi, fel arall bydd gelatin yn colli bron ei holl eiddo buddiol.
Yn y cam nesaf, mae gelatin yn cael ei dywallt i iogwrt mewn nant denau, ei gymysgu'n ysgafn, ac ychwanegu jeli wedi'i dorri'n giwbiau. Yna mae'r màs sy'n deillio ohono yn cael ei dywallt i iogwrt, ei gymysgu, ei anfon ar ffurf silicon gydag ochrau uchel. Ar waelod y ffurflen, mae ffrwythau mâl wedi'u gosod ymlaen llaw.
Rhoddir y gacen yn yr oergell, caniateir iddi rewi, yna caiff ei rhoi ar hambwrdd a'i gweini wrth y bwrdd. Rhaid gweini pwdin wedi'i oeri, fel arall bydd yn toddi ac yn llifo.
Cyw iâr wedi'i bobi
Yn newislen y Flwyddyn Newydd ar gyfer cleifion â pancreatitis, gallwch gynnwys cyw iâr wedi'i bobi, bydd yn dod yn brif ddysgl. Gellir pennu nifer y cynhyrchion â llygad, bydd hyn yn caniatáu ichi gael yr union flas y mae'r claf yn ei hoffi fwyaf.
Y cynhwysion yw cyw iâr, tatws, moron, brocoli, ychydig o halen, winwns a phupur du. Yn lle cyw iâr, caniateir ffiled twrci hefyd, ond yn yr achos hwn bydd yn cymryd ychydig mwy o amser i goginio.
Mae'r cynhyrchion yn cael eu torri ar unrhyw ffurf, eu taenellu â halen a phupur, eu cymysgu'n drylwyr a'u caniatáu i farinateiddio. I wella'r blas, ychwanegwch ychydig o olew olewydd. Yna mae'r cynhyrchion yn cael eu tywallt i'r llawes pobi a gadael iddo fragu am oddeutu 20-30 munud. Yn y cyfamser, cynheswch y popty.
Mae'r cig yn cael ei bobi am 45 munud, ychydig cyn diwedd y coginio, mae'r llawes yn cael ei thorri fel:
- mae'r gramen wedi brownio;
- mae lleithder gormodol wedi dod allan.
Yn ôl disgresiwn y gwesteiwr, mae unrhyw gydrannau'n cael eu tynnu o'r ddysgl, gallwch ychwanegu llysiau eraill a ganiateir ato.
Bydd rhai yn hoffi'r llenwad wedi'i baratoi yn ôl y rysáit ar gyfer salad Cesar. Os ydych chi'n ei lenwi â dysgl, mae'r cig yn arbennig o dyner ac anarferol.
Hwyaden wedi'i bobi
Bydd addurn go iawn o fwrdd y Flwyddyn Newydd yn hwyaden wedi'i bobi. Mae angen i chi gymryd 5 ffiled hwyaid, hanner oren, dwy ewin o arlleg, halen a phupur i flasu. Rhaid i'r cig gael ei farinogi ymlaen llaw, ei sesno â chymysgedd o garlleg wedi'i dorri, pupur du, halen a sudd lemwn.
Mae orennau'n cael eu torri mewn hanner cylch, eu rhoi ar ffiled hwyaid, eu lapio mewn ffoil a'u gosod ar ddalen pobi, i'w gosod i bobi ar dymheredd hyd at 200 gradd. Awr yn ddiweddarach, gyda fforc neu gyllell, gwiriwch faint o barodrwydd. Fel arfer, mae un awr yn ddigon ar gyfer coginio.
Mae zucchini, tatws neu fresych Tsieineaidd yn addas ar gyfer garnais. Mae angen stiwio tatws a nionod, ychwanegu zucchini wedi'u torri a bresych, ychwanegu dŵr a'u mudferwi am 10 munud.
Mae angen i chi fwyta'r ddysgl yn ofalus, gan fod sudd pancreatig yn cael ei ddyrannu'n weithredol o fwyd wedi'i stiwio, mae pledren y bustl a'r afu yn cael eu llwytho. Cyn y wledd, ni fydd yn brifo yfed paratoadau ensymau, maent yn helpu i wella'r broses dreulio.
