Lactos, neu siwgr llaeth, yw un o'r disacaridau pwysicaf, ac ni all y corff dynol wneud hebddo.
Mae effaith y sylwedd hwn ar ffurfio poer a'r broses dreulio yn esbonio'r holl fuddion. Ond weithiau mae disaccharide yn cynhyrchu effaith niweidiol ar bobl sy'n dioddef anoddefiad i lactos.
Beth yw manteision a pheryglon sylwedd?
Gwybodaeth Gyffredinol am lactos
Mae cyfansoddion amrywiol yn bodoli o ran eu natur, ac yn eu plith mae monosacaridau (un: e.e. ffrwctos), oligosacaridau (sawl un) a pholysacaridau (llawer). Yn ei dro, mae carbohydradau oligosacarid yn cael eu dosbarthu fel di- (2), tri- (3) a tetrasacaridau (4).
Mae lactos yn disacarid, a elwir yn boblogaidd yn siwgr llaeth. Mae ei fformiwla gemegol fel a ganlyn: C12H22O11. Mae'n weddill moleciwlau galactos a glwcos.
Priodolir y cyfeiriadau radical at lactos i'r gwyddonydd F. Bartoletti, a ddarganfuodd sylwedd newydd yn 1619. Dynodwyd y sylwedd fel siwgr yn y 1780au diolch i waith y gwyddonydd K.V. Scheel.
Dylid nodi bod tua 6% o lactos yn bresennol mewn llaeth buwch ac 8% mewn llaeth dynol. Mae disaccharide hefyd yn cael ei ffurfio fel sgil-gynnyrch wrth gynhyrchu caws. O dan amodau naturiol, mae'n cael ei gynrychioli gan gyfansoddyn fel lactos monohydrad. Mae'n bowdwr gwyn crisialog, heb arogl a di-flas. Mae'n hydawdd iawn mewn dŵr ac yn ymarferol nid yw'n rhyngweithio ag alcohol. Pan gaiff ei gynhesu, mae'r disacarid yn colli moleciwl dŵr, felly, mae'n troi'n lactos anhydrus.
Unwaith y bydd yn y corff dynol, rhennir siwgr llaeth yn ddwy gydran o dan ddylanwad ensymau - glwcos a galactos. Ar ôl ychydig, mae'r sylweddau hyn yn mynd i mewn i'r llif gwaed.
Mae rhai oedolion yn profi anghysur oherwydd amsugno llaeth yn wael oherwydd diffyg neu ddiffyg lactas, ensym arbennig sy'n chwalu lactos. Ar ben hynny, mewn plant mae'r ffenomen hon yn eithaf prin. Mae'r esboniad o'r ffenomen hon wedi'i wreiddio mewn hynafiaeth.
Mae'n hysbys bod gwartheg wedi'u dofi dim ond 8,000 o flynyddoedd yn ôl. Tan yr amser hwnnw, dim ond babanod oedd yn cael llaeth y fron. Yn yr oedran hwn, cynhyrchodd y corff y swm cywir o lactase. Po hynaf y daeth person, y lleiaf yr oedd angen lactos ar ei gorff. Ond 8,000 o flynyddoedd yn ôl, fe newidiodd y sefyllfa - dechreuodd oedolyn yfed llaeth, felly bu’n rhaid i’r corff ailadeiladu er mwyn cynhyrchu lactas eto.
Buddion siwgr llaeth i'r corff
Mae arwyddocâd biolegol siwgr llaeth yn uchel iawn.
Ei swyddogaeth yw dylanwadu ar gysondeb poer yn y ceudod llafar a gwella amsugno fitaminau grŵp B, C a chalsiwm. Unwaith y bydd yn y coluddion, mae lactos yn cynyddu nifer y lactobacilli a bifidobacteria.
Mae llaeth yn gynnyrch adnabyddus i bawb sy'n gorfod bod yn bresennol yn neiet pob person. Mae lactos, sy'n rhan ohono, yn cyflawni swyddogaethau mor hanfodol i'r corff dynol:
- Ffynhonnell egni. Unwaith y bydd yn y corff, mae'n cael ei fetaboli ac yn rhyddhau egni. Gyda swm arferol o lactos, nid yw storfeydd protein yn cael eu bwyta, ond yn cael eu cronni. Yn ogystal, mae bwyta carbohydradau yn gyson yn helpu i gadw'r cronfeydd wrth gefn o broteinau sy'n cronni yn strwythur y cyhyrau.
- Ennill pwysau. Os yw'r cymeriant calorïau dyddiol yn fwy na faint o galorïau sy'n cael eu llosgi, yna mae lactos yn cael ei ddyddodi fel braster. Rhaid ystyried yr eiddo hwn ar gyfer y rhai sydd am wella, yn ogystal â'r rhai sydd eisiau colli pwysau.
- Gwella treuliad. Cyn gynted ag y bydd lactos yn y llwybr treulio, mae'n torri i lawr yn monosacaridau. Pan nad yw'r corff yn cynhyrchu digon o lactase, mae person yn profi anghysur wrth yfed llaeth.
Ni ellir goramcangyfrif defnyddioldeb siwgr llaeth. Defnyddir y sylwedd mewn amrywiol feysydd. Yn fwyaf aml, defnyddir lactos yn y diwydiannau canlynol:
- coginio bwyd;
- cemeg ddadansoddol;
- cynhyrchu amgylchedd microbiolegol ar gyfer celloedd a bacteria;
Gellir ei ddefnyddio yn lle llaeth dynol wrth weithgynhyrchu fformiwla fabanod.
Goddefgarwch lactos: symptomau ac achosion
Deellir bod anoddefiad lactos yn golygu anallu'r corff i chwalu'r sylwedd hwn. Amlygir dysbacteriosis gan symptomau hynod annymunol: flatulence, poen yn yr abdomen, pyliau o gyfog a dolur rhydd.
Wrth gadarnhau'r diagnosis o anoddefiad i lactos, bydd yn rhaid rhoi'r gorau i gynhyrchion llaeth. Fodd bynnag, mae gwrthod llwyr yn golygu problemau newydd fel diffyg fitamin D a photasiwm. Oherwydd bod yn rhaid bwyta lactos gydag atchwanegiadau maethol amrywiol.
Gall diffyg lactos ddigwydd am ddau brif reswm, megis ffactorau genetig a chlefydau berfeddol (clefyd Crohn).
Gwahaniaethwch rhwng anoddefgarwch a diffyg lactos. Yn yr ail achos, nid oes gan bobl bron unrhyw broblemau â threuliad, efallai eu bod yn poeni am ychydig o anghysur yn ardal y stumog.
Rheswm cyffredin dros ddatblygiad anoddefiad i lactos yw twf person. Dros amser, mae angen ei gorff am ddisacarid yn lleihau, felly mae'n dechrau cynhyrchu llai o ensym arbennig.
Mae angen lactos yn wahanol ar wahanol grwpiau ethnig. Felly, gwelir y dangosydd uchaf o anoddefgarwch i'r sylwedd yng ngwledydd Asia. Dim ond 10% o'r boblogaeth sy'n bwyta llaeth, ni all y 90% sy'n weddill amsugno lactos.
O ran poblogaeth Ewrop, gwelir y sefyllfa yn hollol groes. Dim ond 5% o oedolion sy'n ei chael hi'n anodd amsugno disaccharid.
Felly, mae pobl yn cael niwed ac yn elwa o lactos, oherwydd mae'r cyfan yn dibynnu a yw'r sylwedd hwn yn cael ei amsugno gan y corff ai peidio.
Fel arall, mae angen ychwanegu ychwanegion bwyd yn lle llaeth er mwyn derbyn y dos angenrheidiol o siwgr llaeth.
Diagnosis anoddefgarwch a thriniaeth
Os oes gan berson anhwylder dyspeptig ar ôl yfed llaeth neu ei ddeilliad, dylid gwirio a oes ganddo anoddefiad i lactos.
I'r perwyl hwn, cyflawnir rhai mesurau diagnostig.
Biopsi coluddyn bach. Dyma'r dull ymchwil mwyaf cywir. Ei hanfod yw cymryd sampl o fwcosa'r coluddyn bach. Fel rheol, maent yn cynnwys ensym arbennig - lactase. Gyda llai o weithgaredd ensymau, gwneir diagnosis priodol. Perfformir biopsi o dan anesthesia cyffredinol, felly ni ddefnyddir y dull hwn yn ystod plentyndod.
Prawf hydrogen anadlol. Yr astudiaeth fwyaf cyffredin mewn plant. Yn gyntaf, rhoddir lactos i'r claf, yna mae'n anadlu aer mewn dyfais arbennig sy'n pennu crynodiad hydrogen.
Defnyddio lactos yn syth. Ni ellir ystyried y dull hwn yn eithaf addysgiadol. Yn y bore ar stumog wag, mae'r claf yn cymryd sampl gwaed. Ar ôl hynny, mae'n bwyta lactos ac yn rhoi gwaed sawl gwaith yn fwy o fewn 60 munud. Yn seiliedig ar y canlyniadau a gafwyd, mae cromlin lactos a glwcos yn cael ei hadeiladu. Os yw'r gromlin lactos yn is na'r gromlin glwcos, yna gallwn siarad am anoddefiad i lactos.
Dadansoddiad o feces. Y dull diagnostig mwyaf cyffredin, ond ar yr un pryd, ymhlith plant ifanc. Credir y dylai norm lefel y carbohydradau mewn feces gyfateb i'r dangosyddion canlynol: 1% (hyd at 1 mis), 0.8% (1-2 fis), 0.6% (2-4 mis), 0.45% (4-6 mis) a 0.25% (yn hŷn na 6 mis). Os yw pancreatitis yn cyd-fynd ag anoddefiad i lactos, mae steatorrhea yn digwydd.
Coprogram. Mae'r astudiaeth hon yn helpu i nodi asidedd symudiadau'r coluddyn a lefel yr asidau brasterog. Cadarnheir anoddefgarwch gyda mwy o asidedd a gostyngiad yn y cydbwysedd asid-sylfaen o 5.5 i 4.0.
Wrth gadarnhau'r diagnosis, bydd yn rhaid i'r claf eithrio cynhyrchion llaeth o'r fwydlen. Mae triniaeth ar gyfer anoddefiad i lactos yn cynnwys cymryd y tabledi a ganlyn:
- Arfordir;
- Imodiwm;
- Loperamide;
- Motilium;
- Dufalac;
- Tserukal.
Mae pob un o'r cronfeydd hyn yn cynnwys ensym arbennig, lactase. Gall pris y cyffuriau hyn amrywio'n sylweddol. Nodir disgrifiad manwl o'r cyffur yn y daflen fewnosod.
Ar gyfer babanod, defnyddir Lactazabebi wrth atal. Mae effaith y cyffur yn debyg i inswlin mewn diabetig neu Mezim mewn cleifion â pancreatitis cronig. Mae adolygiadau o'r mwyafrif o famau yn nodi effeithiolrwydd a diogelwch y cyffur.
Darperir gwybodaeth am lactos yn y fideo yn yr erthygl hon.
