Mae treuliad carbohydradau yn cynnwys eu dadansoddiad yn monosacaridau, mae hyn yn digwydd o dan ddylanwad sudd gastrig. Mae'n garbohydradau syml sy'n cael eu hamsugno i'r llif gwaed ac yn dod yn ffynhonnell egni dda ar gyfer celloedd y corff.
Yn gonfensiynol, rhennir bwyd carbohydrad yn dri grŵp. Mae'r cyntaf yn cynnwys cynhyrchion sy'n cynnwys "siwgrau gwib" sy'n achosi naid gyflym mewn dangosyddion glycemig: glwcos, siwgr bwyd, maltos, ffrwctos. Nid yw bwyd o'r fath yn cynnwys sylweddau sy'n estyn amsugno.
Mae'r ail grŵp yn cynnwys cynhyrchion sy'n cynnwys "siwgr cyflym", maen nhw'n codi lefel y glycemia eisoes 15 munud ar ôl eu bwyta. Mae'r rhain yn cynnwys swcros, ffrwctos ag estynyddion amsugno (ffibr).
Mae'r trydydd grŵp yn cynnwys bwyd, gan gynnwys "siwgr araf", mae glwcos yn y gwaed yn cynyddu 30 munud ar ôl ei fwyta, mae'r cynnydd mewn glycemia yn llyfn. Mae'r grŵp hwn yn cynnwys lactos, startsh.
Os bydd diabetes mellitus, mae bwydydd melys yn cael eu gwahardd yn llym, sy'n achosi gwahaniaethau mewn glycemia, gwaethygu'r afiechyd a dechrau datblygiad patholegau cydredol. Dangosir bod cleifion yn defnyddio melysyddion, gallant fod naill ai'n synthetig neu'n hollol naturiol.
Mae amnewidion synthetig yn cynnwys:
- acesulfame;
- saccharin;
- cyclamate.
Maent yn cythruddo derbynyddion y tafod, yn ysgogi ysgogiadau nerfau melyster, a dyna pam y gelwir y sylweddau hyn yn felysyddion. Yn ymarferol, nid yw'r corff yn amsugno ychwanegion synthetig, maent yn cael eu symud ohono bron yn ei ffurf wreiddiol.
Dylid tynnu sylw at atchwanegiadau naturiol, gan nad ydyn nhw'n gallu achosi effeithiau annymunol, adweithiau ochr. Faint o garbohydradau sydd yn y melysydd? Gall meddyginiaethau naturiol fod yn hollol ddi-galorïau neu'n uchel mewn calorïau.
Y rhai calorïau uchel yw alcoholau melys, sorbitol, ffrwctos a xylitol. Mewn diabetes o'r ail fath, mae'r cynhyrchion hyn yn cael eu hamsugno'n llwyr, yn cymryd rhan yn y metaboledd, fel siwgr gwyn syml, yn cyflenwi egni i gelloedd, ond yn ddiogel ac yn cael effaith therapiwtig.
Ffrwctos
Mae gan ffrwctos flas penodol; nid yw'n niweidio enamel dannedd o'i gymharu â chynhyrchion sy'n cynnwys siwgr. Mae'r atodiad yn cynyddu gweithgaredd yr ymennydd, perfformiad y corff. Ac mae'n well ei ddefnyddio ar ffurf aeron a ffrwythau ffres, yn hytrach nag fel melysydd.
Mae ffrwctos calorïau yn 399 cilocalor fesul can gram, sy'n llawer uwch na siwgr gwyn wedi'i fireinio. Felly, ni ellir galw'r melysydd yn gynnyrch calorïau isel.
Os ydych chi'n defnyddio ffrwctos, ni chynhyrchir yr inswlin hormon yn sydyn, ni welir hylosgi ar unwaith, am amser hir nid yw'n dod i deimlad o lawnder. Fodd bynnag, mae yna anfanteision hefyd, er enghraifft, nid oes egni yn cael ei ryddhau, nid yw'r ymennydd yn derbyn gwybodaeth am dderbyn dos o glwcos.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng ffrwctos a glwcos? Mae sylweddau'n cael eu ffurfio yn ystod dadansoddiad swcros, ond mae ffrwctos yn felysach.
Ar gyfer cymhathu glwcos yn llawn, mae angen dos penodol o inswlin, felly, ni argymhellir ffrwctos ar gyfer claf â diabetes.
Novasweet, Sladis
Gellir prynu melysydd Novasweet mewn dwy ffurf: gydag asid asgorbig ac Aur Novasweet. Nodir y cyntaf ar gyfer cynnal imiwnedd diabetig; mae'n helpu i leihau cynnwys calorïau bwyd, cynyddu priodweddau aromatig. I gael y budd mwyaf, ni chaiff mwy na 40 gram ei fwyta bob dydd.
Mae aur tua unwaith a hanner yn fwy melys nag amnewidyn siwgr rheolaidd. Fe'i defnyddir yn aml ar gyfer prydau coginio ychydig yn asidig ac oer. Gall y sylwedd hwn gadw lleithder, sy'n caniatáu i'r dysgl orffenedig gadw'n ffres yn hirach a pheidio â hen.
Mae cant gram o eilydd yn cynnwys tua 400 o galorïau, gall fod yn becynnau o dabledi o 650 neu 1200 o ddarnau, pob un yn hafal i felyster llwy de o siwgr rheolaidd. Yn ystod y dydd, cynghorir maethegwyr i ychwanegu uchafswm o 3 tabledi i'r bwyd am bob 10 cilogram o bwysau. Nid yw'r melysydd yn colli eiddo yn ystod triniaeth wres, mae'n cael ei storio ar dymheredd o ddim mwy na 25 gradd, ni ddylai lleithder aer fod yn fwy na 75%.
Mae eilydd siwgr Sladis yn eithaf poblogaidd yn Rwsia, roedd cleifion yn ei garu am ei effaith gadarnhaol ar:
- y system imiwnedd;
- pancreas;
- y coluddion.
Mae'r sylwedd yn helpu i gynnal gweithrediad priodol yr afu a'r arennau.
Mae'r paratoad yn cynnwys nifer o sylweddau mwynol, fitaminau, ac ni all diabetig fyw'n normal hebddynt. Mae defnyddio system melysydd yn systematig yn helpu i leihau faint o inswlin a meddyginiaethau eraill sydd eu hangen i drin anhwylder metaboledd carbohydrad.
Ychwanegiad diamheuol yw'r cynnwys calorïau isel, gyda defnydd hirfaith, nid yw Sladis yn effeithio ar glycemia. Mae'r ychwanegyn yn fforddiadwy, er nad yw'r ansawdd yn dioddef, mae'r eilydd yn cael ei wneud yn unol â'r holl safonau rhyngwladol.
Mae melyster un dabled yn hafal i flas un llwy de o siwgr; ni argymhellir mwy na thair tabled y dydd ar gyfer pobl ddiabetig. Cynhyrchir yr ychwanegyn mewn pecynnu cyfleus, gellir mynd â chi gyda chi i weithio neu orffwys.
Nodir Sladis nid yn unig ar gyfer diabetes, ond hefyd ar gyfer cleifion sy'n dioddef o:
- adweithiau alergaidd;
- afiechydon cronig y system dreulio;
- pancreatitis cronig;
- llid berfeddol.
Dylid dewis unrhyw gynhyrchion y gwneuthurwr yn dibynnu ar ffurf diabetes, difrifoldeb y clefyd ac anghenion corff y claf.
Mae Sladis yn cynnig amnewidyn siwgr gyda lactos, swcros, ffrwctos, asid tartarig neu leucine.
Acesulfame, saccharin, aspartame
Dylai cleifion ag unrhyw fath o ddiabetes wybod bod amnewidion siwgr heb garbohydradau yn Acesulfame. Mae 200 gwaith yn fwy melys na siwgr, ac mae'r pris yn fwy fforddiadwy, am y rheswm hwn mae'r sylwedd yn cael ei ychwanegu at amrywiaeth eang o gynhyrchion.
Ond gall acesulfame achosi adweithiau alergaidd, tarfu ar y coluddion, mewn rhai gwledydd yn y byd mae'n cael ei wahardd.
Mae saccharin yn amnewidiad rhad yn lle siwgr, nid oes ganddo galorïau, ac mae'r cynnyrch melysaf 450 gwaith yn fwy melys na glwcos. Bydd hyd yn oed ychydig bach o ychwanegion yn gwneud y bwyd yn eithaf blasus a melys. Mae saccharin hefyd yn afiach, mae astudiaethau gwyddonol wedi dangos ei fod yn dod yn gatalydd ar gyfer datblygu canser y bledren.
Trafodaeth ar wahân yw diogelwch defnyddio aspartame. Mae rhai meddygon yn siŵr bod y sylwedd yn hollol ddiogel, mae ganddo asidau:
- llinell derfyn;
- aspartig.
Mae eraill yn dadlau bod y cydrannau hyn yn achosi datblygiad anhwylderau difrifol y corff.
Mae'n ymddangos bod y defnydd o amnewidion siwgr synthetig gan bobl ddiabetig oherwydd eu cynnwys calorïau isel yn llawn canlyniadau annymunol. Dylai'r mewnosodiad gael ei wneud yn unig ar yr atchwanegiadau maethol naturiol a astudiwyd, ond mewn maint cyfyngedig iawn.
Darperir gwybodaeth am felysyddion yn y fideo yn yr erthygl hon.
