Sychu yw'r ffordd fwyaf effeithiol o warchod priodweddau buddiol ffrwythau ac aeron ffres. Felly, mae ffrwythau sych yn cael eu hystyried yn haeddiannol yn hyrwyddwyr yng nghynnwys fitaminau, mwynau, gwrthocsidyddion, ffibr planhigion a sylweddau hanfodol eraill.
Mae'n arbennig o ddefnyddiol bwyta ffrwythau sych yn y tymor oer, pan fydd llawer o bobl yn dioddef o hypovitaminosis a diffyg macro- a microelements. Maent hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer afiechydon y llwybr gastroberfeddol a cholli cryfder oherwydd straen, ymdrech gorfforol trwm neu salwch.
Fodd bynnag, er gwaethaf rhestr eang o briodweddau buddiol, gall rhai ffrwythau sych fod yn niweidiol mewn llid pancreatig acíwt a chronig. Felly, cyn eu cynnwys yn neiet y claf, mae angen darganfod pa ffrwythau sych y gellir eu defnyddio ar gyfer pancreatitis, sut i'w coginio a'u gweini.
Ffrwythau sych ar gyfer pancreatitis
Fel y gwyddoch, mewn pancreatitis acíwt a chronig mae'n bwysig iawn arsylwi diet prin. O ganlyniad, dylid eithrio pob cynnyrch bwyd sy'n cael effaith gythruddo ar y pancreas a'r system dreulio gyfan o fwydlen y claf.
Felly, dylai'r claf fod yn ofalus iawn wrth ddewis ffrwythau sych, ac eithrio'r holl ffrwythau ac aeron sych a all waethygu ei gyflwr. Mae hyn yn ymwneud yn bennaf â ffrwythau sych, sydd â blas asidig ac sy'n llawn ffibr bras.
Yn ogystal, gyda llid pancreatig, argymhellir osgoi ffrwythau sych gyda blas melys-melys. Y gwir yw bod gan y defnydd o fwydydd sydd â chynnwys siwgr uchel lwyth enfawr ar y chwarren a gall arwain at ddatblygiad diabetes mellitus.
Ffrwythau sych gwaharddedig ar gyfer pancreatitis:
- Bricyll sych;
- Raisins;
- Dyddiadau;
- Barberry
- Ffrwythau melys sych: bananas, eirin gwlanog, pîn-afal, ffigys, melon;
- Aeron sych: llugaeron, llus, lingonberries, llus, cyrens du a choch, ceirios.
Ffrwythau sych defnyddiol ar gyfer llid y pancreas:
- Afalau sych;
- Gellyg Sych
- Prunes
Afalau sych.
Yn ôl eu priodweddau buddiol, nid yw afalau sych yn israddol i ffrwythau ffres, ond mewn rhai ffyrdd maent hyd yn oed yn rhagori arnynt. Ar yr un pryd, mae sleisys afal sych yn hollol ddiogel i bobl â salwch difrifol, yn enwedig i gleifion â pancreatitis acíwt a chronig.
Nid yw afalau sych yn cythruddo pilen mwcaidd y stumog a'r coluddion, ac nid ydynt yn rhoi llwyth mawr ar y pancreas. Ar yr un pryd, maent yn gwella treuliad yn sylweddol, yn cyfrannu at amsugno arferol bwyd a glanhau'r corff yn ysgafn.
Mae cynnwys uchel potasiwm a magnesiwm yn gwneud afalau sych yn fwyd anhepgor i bobl â chlefydau'r galon a fasgwlaidd. Mae crynodiad mawr o haearn yn helpu i ymdopi ag anemia diffyg haearn, cynyddu haemoglobin a gwella llif ocsigen i holl gelloedd y corff.
Mae afalau sych hefyd yn llawn gwrthocsidyddion hanfodol fel fitaminau C, E a K. Yn ogystal, maent yn cynnwys llawer iawn o fitaminau B (B1, B2, B5, B6), sy'n hynod ddefnyddiol i'r system nerfol ddynol.
Gellyg Sych
Mae gellyg sych nid yn unig yn bosibl, ond mae angen eu bwyta hefyd ar gyfer afiechydon y pancreas. Maent yn cynnwys llawer iawn o danin - sylweddau sy'n rhoi blas ychydig yn astrus i gellyg. Maent yn cael effaith therapiwtig ar yr organ yr effeithir arni ac yn cyfrannu at ei adferiad cyflym.
Mae gellyg hefyd yn helpu i ymdopi hyd yn oed â llid difrifol oherwydd yr effaith gwrthfacterol amlwg ac eiddo gwrthlidiol. Felly, mae meddygon yn argymell yfed compotiau gellyg ar gyfer annwyd, dolur gwddf, prosesau llidiol yn y llwybr gastroberfeddol ac, wrth gwrs, ar gyfer pancreatitis.
Mae gwenith yr hydd sych yn llawn fitaminau C, E, PP a grŵp B, sy'n gwella'r system imiwnedd, yn normaleiddio metaboledd, yn tawelu'r system nerfol ac yn cyflymu aildyfiant meinwe. Ac mae potasiwm a haearn yn cael effaith fuddiol ar y system gardiofasgwlaidd ac yn cynyddu swyddogaeth ffurfio gwaed.
Prunes
Mae tocio ar gyfer pancreatitis yn garthydd effeithiol ac yn helpu i lanhau'r corff yn gyflym. Mae'n ddigon i fwyta dim ond ychydig o aeron o dorau i gael gwared â rhwymedd yn llwyr. Yn ogystal, mae'n hawdd ymdopi â chwyddedig, sy'n aml yn poenydio cleifion â llid yn y pancreas.
Mae prŵns hefyd yn cael effaith coleretig amlwg, sy'n dileu tagfeydd yn y goden fustl. Yr eiddo hwn o dorau sy'n ei wneud yn un o'r bwydydd mwyaf defnyddiol ar gyfer pancreatitis a cholecystitis.
Oherwydd yr effaith ddiwretig gref, mae prŵns yn helpu i ostwng pwysedd gwaed a lleihau llid yn yr arennau, y bledren a'r system wrinol gyfan. Yn ogystal, mae meddygon yn galw prŵns yn immunomodulator naturiol sy'n cynyddu ymwrthedd y corff i unrhyw heintiau.
Mae prŵns yn ddeiliad record go iawn ar gyfer potasiwm, sy'n ddefnyddiol iawn i bobl â chlefyd y galon. Yn ogystal, mae'n cynnwys llawer iawn o galsiwm, magnesiwm, haearn a ffosfforws.
Mae'r ffrwythau sych hyn hefyd yn llawn fitaminau C, B1, B2, PP ac yn enwedig provitamin A, a dyna pam yr argymhellir yn aml i fwyta i bobl â golwg gwan.
Sut i goginio a bwyta
Mewn ymosodiad acíwt ar y clefyd neu waethygu pancreatitis cronig, caniateir defnyddio ffrwythau sych yn unig ar gyfer paratoi compotes a arllwysiadau. Cyn ei ddefnyddio, rhaid hidlo'r compote yn ofalus fel nad yw mwydion ffrwythau yn mynd i mewn iddo ar ddamwain. Gwaherddir bwyta ffrwythau o gompost yn llwyr i'r claf.
Os yw'r compote yn rhy asidig, gellir ei felysu â melysydd. Anogir yn gryf i beidio â defnyddio siwgr rheolaidd at y diben hwn. Mae cadw'n gaeth at y rheolau hyn yn bwysig iawn mewn pancreatitis, gan y bydd siwgr a mwydion ffrwythau sych yn niweidiol iawn i'r pancreas llidus.
Gellir defnyddio ffrwythau sych hefyd wrth fragu te. I wneud hyn, rhaid taflu ychydig dafell o afalau a gellyg sych neu gwpl o aeron tocio i mewn i tebot a'u gadael i drwytho am 5-7 munud. Bydd ffrwythau sych yn rhoi blas ac arogl dymunol i de, ond hefyd yn ei lenwi â buddion gwych.
Yn ystod y cyfnod adfer ar ôl pancreatitis acíwt neu yn ystod rhyddhad o ffurf gronig y clefyd, caniateir i gleifion gynnwys ffrwythau sych yn eu diet bob dydd. Felly, argymhellir ychwanegu ffrwythau sych wedi'u torri'n ddarnau at uwdod llaeth ac iogwrt, a dylid gwneud mousses blasus o ffrwythau sych wedi'u coginio.
Ond, efallai, mae'n well cyfuno ffrwythau sych â gwahanol fathau o gnau. Gellir paratoi pwdin arbennig o flasus ac iach o dorau a chnau Ffrengig trwy eu dyfrio gydag ychydig bach o hufen sur braster isel.
Bydd dysgl o'r fath nid yn unig yn helpu i fodloni newyn am amser hir, ond hefyd yn gwneud iawn am ddiffyg llawer o sylweddau defnyddiol.
Ryseitiau
Ar gyfer paratoi diodydd a seigiau gyda llid yn y pancreas, mae'n well defnyddio ffrwythau sych wedi'u paratoi gartref. I wneud hyn, dylid torri afalau a gellyg yn gylchoedd tenau, a dylid gwahanu'r cnawd eirin yn ofalus o'r had.
Yna, dylid rhoi ffrwythau a baratoir fel hyn mewn sychwr trydan neu ddadhydradwr arbennig a'u gadael nes eu bod yn barod. Hefyd, gellir sychu ffrwythau mewn popty confensiynol neu yn yr haul (os yw'r tywydd yn caniatáu).
Cyn eu defnyddio, rhaid rinsio ffrwythau sych â dŵr yn drylwyr, gan fod gweithgynhyrchwyr yn aml yn eu cotio â fformwleiddiadau amrywiol i wella ymddangosiad a chynyddu oes silff. Ar bobl sâl, gall cyfansoddion o'r fath gael effaith niweidiol dros ben.
Compote ffrwythau sych ar gyfer pancreatitis.
Nid yw coginio compote o'r fath yn anodd o gwbl, a bydd gan y ddiod sy'n deillio ohoni briodweddau iachâd gwerthfawr a blas ffrwythlon dymunol. Yr amser paratoi bras yw 1.5 awr.
Cynhwysion
- Afalau sych - 50 gr.;
- Gellyg sych - 50 gr.;
- Prunes - 50 gr.;
- Dŵr - 2 l.
Rhoddir afalau a gellyg sych mewn padell enamel, arllwys dŵr a'u rhoi ar dân. Ar ôl berwi, gostyngwch y gwres a'i adael i fudferwi am 1 awr. Ar ôl yr amser hwn, ychwanegwch dorau i'r compote a choginiwch 15 munud arall.
Diffoddwch y compote gorffenedig a gadewch iddo fragu am o leiaf 10 munud. Nesaf, dylai'r diod gael ei hidlo'n drylwyr, ei oeri i dymheredd cyfforddus a'i ganiatáu i yfed i'r claf. Mae'r compote hwn yn ddefnyddiol iawn i gymryd 30 munud cyn prydau bwyd i wella treuliad.
Disgrifir buddion ffrwythau sych yn y fideo yn yr erthygl hon.
