Mae Rolls yn ddysgl draddodiadol o Japan sydd wedi dod yn gyffredin iawn yng ngwledydd eraill y byd. Enillodd sushi gymaint o boblogrwydd oherwydd ei flas nodweddiadol a'r ffaith eu bod yn cael eu hystyried yn gynnyrch dietegol calorïau isel.
Heddiw, gellir bwyta rholiau nid yn unig yn y bwyty, ond gartref hefyd. Wedi'r cyfan, mae'r cynhwysion ar gyfer y ddysgl yn cael eu gwerthu ym mron pob archfarchnad. Fodd bynnag, mae gan swshi flas miniog, penodol ac mae eu cyfansoddiad yn cynnwys cynhwysion anarferol, felly mae'r cwestiwn yn codi: a yw'n bosibl rholio â pancreatitis?
A ganiateir crempogau ar gyfer problemau pancreatig?
Mae 100 g o ddysgl enwog o Japan yn cynnwys tua 60 g o garbohydradau, proteinau (3 g) a brasterau (0.6 g). Gwerth maethol y rholiau yw 100 kcal.
Mae gan y cynnyrch lawer o sylweddau defnyddiol. Mae'r rhain yn elfennau hybrin (ïodin, manganîs, calsiwm, haearn, copr) a fitaminau (PP, C, K, D, H, B, E).
Mae'r cyfansoddiad cyfoethog yn gwneud swshi yn ddefnyddiol ar gyfer pancreatitis. Wedi'r cyfan, maent yn cynnwys protein hawdd ei dreulio a bron dim braster, felly fe'u hystyrir yn fwyd dietegol.
Er gwaethaf hyn, mae'r asesiad o gydymffurfiad diet rholiau mewn pancreatitis acíwt a cholecystitis (llid y goden fustl) yn hafal i -10. Y gwir yw, yng nghyfansoddiad swshi, mae yna lawer o sbeisys poeth a chynhwysion gwaharddedig sy'n gwaethygu cwrs y clefyd.
A yw'n bosibl swshi â pancreatitis cronig? Mae meddygon yn wahanol ar y pwynt hwn. Felly, os yw'r claf yn teimlo'n dda, a bod y clefyd yn cael ei wella, hynny yw, ni waherddir tir. Fodd bynnag, mae'n werth cofio bod yr asesiad o gydymffurfiaeth y cynnyrch â'r diet ar gyfer clefydau treulio cronig: -8.
Pan fydd anhwylderau endocrin yn cyd-fynd â llid y pancreas, yna bydd yn rhaid rhoi'r gorau i fwyd Japaneaidd. Yn yr achos hwn, dim ond rholiau arbennig y gallwch chi eu bwyta yn ôl y diet y gallwch chi eu bwyta, y mae'n rhaid eu dilyn gyda pancreatitis.
Er mwyn i swshi beidio â gwaethygu cyflwr iechyd â llid pancreatig, mae'n bwysig cadw at nifer o reolau:
- Caniateir hyd at 4 darn y dydd.
- Ym mhresenoldeb o leiaf un symptom o pancreatitis (flatulence, cyfog, llosg y galon, stôl ofidus, poen yn yr abdomen), mae rholiau wedi'u gwahardd yn llym.
- Dylai cyfansoddiad y ddysgl gynnwys cynhwysion ffres yn unig a ganiateir ar gyfer pancreatitis.
- Peidiwch â bwyta swshi mewn bwytai a chaffis, mae'n well eu coginio eich hun.
Er mwyn peidio â gwaethygu cwrs pancreatitis a pheidio ag achosi ymosodiad arall, mae'n bwysig gwybod o ba gynhyrchion y gallwch chi baratoi rholiau.
Mae hefyd yn angenrheidiol deall pa gydrannau o ddysgl Japaneaidd sy'n gwbl annerbyniol mewn afiechydon y pancreas.
Cynhyrchion Gwaharddedig
Gyda pancreatitis, ni allwch fwyta pysgod sydd â chynnwys braster o fwy nag 8%. Mae rhywogaethau o'r fath yn cynnwys brithyll, eog, sturgeon, chum, macrell a llysywen. Mae'r bwyd môr hwn yn aml yn rhan o'r rholiau, ac ar ôl hynny efallai y byddwch chi'n profi cyfog, diffyg traul a chwydu.
Yn ogystal, mae'r dull o goginio pysgod yn bwysig. Yn aml mewn swshi ychwanegwch fwydydd amrwd nad ydynt wedi cael triniaeth wres. Ond mae dull coginio o'r fath, fel ysmygu, sychu, halltu neu ffrio, yn cael ei wrthgymeradwyo mewn pancreatitis.
Mae bwyta pysgod sy'n cael eu coginio yn y ffyrdd hyn yn beryglus hyd yn oed i berson iach. Wedi'r cyfan, gall gael ei heintio â pharasitiaid. A chyda pancreatitis, ni fydd ychwanegu haint, gan gynnwys goresgyniad helminthig, yn gwaethygu cwrs y clefyd.
Hefyd, mae cynhyrchion nad ydynt wedi cael triniaeth wres yn cael eu hamsugno a'u treulio'n wael, sy'n cael ei waethygu gan ddiffyg ensymau. Hyd yn oed gyda llid yn y chwarren, ni allwch fwyta wyau pysgod. Er gwaethaf ei ddefnyddioldeb, mae'n cynnwys llawer o fraster, colesterol, halen a chadwolion.
Mae rholiau pancreatitis yn beryglus oherwydd eu bod yn cynnwys sbeisys a sawsiau sbeislyd:
- Sinsir wedi'i biclo. Mae'r gwreiddyn yn hyrwyddo secretiad gormodol o ensymau ac yn ysgogi treuliad, sy'n cynyddu llid ac a all arwain at ddatblygiad dolur rhydd.
- Wasabi. Mae mwstard neu adjika o Japan yn achosi anhwylder ac yn gwaethygu.
- Saws soi. Mae adolygiadau o feddygon ynghylch a yw'n bosibl bwyta swshi gyda pancreatitis yn gymysg. Felly, mae diet ar gyfer llid yn y pancreas yn caniatáu ichi fwyta halen, ond mewn cyn lleied â phosibl. Er bod cam-drin y cynnyrch hwn yn cael effaith negyddol ar y pancreas. Ond os ydych chi wir eisiau bwyta swshi gyda saws soi, yna mae'n rhaid ei wanhau'n gryf â dŵr.
Bwydydd gwaharddedig arall ar gyfer pancreatitis yw dail nori. Mae'r rhain yn algâu cywasgedig lle mae swshi wedi'i lapio.
Nid yw'r planhigyn ei hun yn beryglus, mae'r holl beth wrth ei brosesu. Mae'r dail yn stiff iawn, felly ar ôl eu defnyddio bydd poen yn yr abdomen, flatulence ac anhwylderau treulio eraill.
Ychwanegir llysiau a ffrwythau at rai mathau o roliau. A chyda llid yn y pancreas, ni allwch goginio prydau Japaneaidd gyda bwydydd rhy felys, sur a chwerw, fel radis, ffigys, grawnwin, pîn-afal, picls a mwy.
O dan y gwaharddiad mae'r rholiau ffrio, fel y'u gelwir, sy'n cael eu stiwio mewn padell mewn llawer iawn o fraster.
Peidiwch â bwyta swshi, sy'n cynnwys cawsiau a sawsiau brasterog, fel mayonnaise Japaneaidd a Philadelphia.
Pa gynhwysion y gellir eu hychwanegu at swshi
Gyda rhyddhad sefydlog mewn rholiau, caniateir lapio mathau pysgod braster isel, fel cegddu, eog pinc, pollock, penfras, tiwna, zander ac brwyniaid. Y dulliau coginio a ganiateir yw triniaeth stêm neu goginio.
Y bwyd môr mwyaf defnyddiol ar gyfer pancreatitis cronig yw sgwid. Ei brif fantais yw presenoldeb llawer iawn o brotein y gellir ei dreulio'n dda ac absenoldeb brasterau. Mae manteision eraill sgwid yn cynnwys cynnwys uchel o asidau amino, tawrin (yn gwella cyflwr cyhyrau a phibellau gwaed), ïodin a chynnwys calorïau isel.
Cyn ychwanegu'r sgwid at y rholiau, rhaid ei ferwi. Yr amser coginio uchaf yw hyd at 10 munud, fel arall bydd yn anodd, a fydd yn amharu ar ei amsugno.
Mae berdys yn gynnyrch defnyddiol arall ar gyfer llid pancreatig. Gwerthfawrogir oherwydd y ffaith bod ganddo yn ei gyfansoddiad:
- proteinau;
- fitaminau;
- asidau amino;
- mwynau (sinc, magnesiwm, haearn, potasiwm, fflworin, sylffwr, ïodin).
Y swm a argymhellir o berdys y dydd yw hyd at 300 gram. Yn ogystal â bwyd môr, gellir ychwanegu ffrwythau nad ydynt yn sur (afocados) a llysiau (ciwcymbr, pupur cloch, tomato) at y rholiau.
Felly, gall rysáit swshi derbyniol a ganiateir ar gyfer pancreatitis gynnwys cynhwysion fel pysgod braster isel, cig, grawnfwydydd, llysiau wedi'u berwi a ffrwythau. Gellir disodli dail nori gwaharddedig gyda phapur reis a sleisys o gaws braster isel, a saws soi gydag olew llysiau, dresin jeli neu iogwrt.
Mae'n werth nodi bod yn rhaid paratoi swshi o reis gwyn caboledig yn unig. Mae'n treulio yn gyflym, yn cael ei amsugno'n dda, yn tynnu tocsinau a sylweddau niweidiol eraill o'r corff. Ar yr un pryd, wrth goginio, dylid ychwanegu digon o ddŵr at yr uwd, oherwydd mae reis sych yn cael effaith gythruddo ar y pancreas.
Dangosir sut i goginio rholiau yn y fideo yn yr erthygl hon.
