Mae wyau cyw iâr yn bresennol yn neiet beunyddiol bron pob person. Mae'n ymwneud â defnyddioldeb, gwerth maethol uchel, hygyrchedd ac amlochredd y cynnyrch.
O wyau gallwch chi goginio amrywiaeth eang o seigiau - wyau wedi'u sgramblo, salad, caserol, bisged a llawer mwy. Maent wedi'u hamsugno'n dda yn y corff ac maent yn llawn proteinau, fitaminau, elfennau hybrin.
Ond er gwaethaf defnyddioldeb y cynnyrch naturiol, mae ei melynwy yn cynnwys braster a cholesterol. Gall sylweddau o'r fath niweidio iechyd rhywun sydd ag anhwylderau yn y system dreulio, yn enwedig y pancreas. Felly, mae'r cwestiwn yn codi: a yw'n bosibl wyau â pancreatitis?
Cyfansoddiad a buddion
Mae gwerth y cynnyrch yn ei gyfansoddiad cyfoethog. Mae wyau yn doreithiog o fitaminau (PP, D, K, B, H, A, E) a mwynau (cromiwm, molybdenwm, clorin, fflworin, sodiwm, potasiwm, sylffwr, manganîs, ïodin, calsiwm, seleniwm, ac ati). Maent yn cynnwys asidau amino a sylweddau sy'n ddeunydd adeiladu ar gyfer y corff.
Mae un wy maint canolig yn cynnwys brasterau (11 g), carbohydradau (0.7 g), a phroteinau (13 g). Mae cynnwys calorïau'r cynnyrch fesul 100 gram yn 157 kcal.
Mae wyau ar gyfer pancreatitis yn ddefnyddiol gan fod eu cyfansoddiad protein mor agos at ddynol â phosibl. Felly, mae'n cael ei amsugno'n dda ac nid yw'n ail-lwytho'r pancreas llidus.
Argymhellir defnyddio protein cyw iâr rhag ofn y bydd clefyd y chwarren oherwydd ei fod yn cyflymu adferiad celloedd organ yr effeithir arnynt ac yn normaleiddio secretiad ensymau ac inswlin. Mae'r cynnyrch yn bodloni newyn am amser hir, sy'n bwysig i'r rhai sy'n cael eu gorfodi i ddilyn diet.
Mae gan wyau nifer o eiddo buddiol eraill:
- actifadu imiwnedd;
- gwella cyflwr ewinedd, croen a gwallt;
- cynyddu bywiogrwydd;
- cryfhau meinwe esgyrn;
- atal datblygiad anemia ac anemia.
Niwed
Os yw wyau mor iach, pam y gall eu defnyddio fod yn beryglus ar gyfer pancreatitis? Mae'r melynwy yn orlawn â brasterau anifeiliaid a cholesterol, a gyda llid yn y pancreas mae'n bwysig cadw at ddeiet calorïau isel.
Felly, mewn un wy mae 7 gram o fraster, sy'n cael ei dreulio'n wael gan y chwarren ac a all achosi anghysur yn yr abdomen, cynhyrfu, llosg y galon. Mae'r melynwy yn ysgogi treuliad, gan gyfrannu at ryddhau llawer iawn o sudd gastrig ac ensymau.
Nid yw'n ddoeth bwyta wyau amrwd mewn pancreatitis oherwydd mae pathogenau o glefydau peryglus i'w cael yn aml ar eu wyneb. Yn aml, mae cynnyrch o ansawdd isel yn achosi salmonellosis.
Gall clefyd anthropozoonous arwain at waethygu pancreatitis. Felly, mae'n well prynu wyau gyda marciau, a chyn i chi eu coginio mae angen i chi eu golchi'n drylwyr.
Mae gan gynnyrch naturiol nifer o anfanteision eraill:
- Mae protein cyw iâr yn cael ei ystyried yn alergen pwerus. Mae angen i bobl sy'n dioddef o glefydau gastroberfeddol eu defnyddio gyda gofal eithafol.
- Mae gan y melynwy effaith coleretig. Felly, gyda cholecystitis acíwt a pancreatitis, nid yw'n syniad da bwyta bwyd o'r fath.
Sut i fwyta wyau mewn pancreatitis acíwt a chronig
Yn gyffredinol, gallwch chi fwyta cynnyrch tebyg gyda llid yn y chwarren parenchymal. Ond dylech chi wybod am nodweddion ei ddefnydd.
Pedwar yw'r asesiad o gydymffurfiaeth wyau â'r diet cywir mewn pancreatitis acíwt. Ar 4-5 diwrnod ar ôl yr ymosodiad, dim ond protein sy'n torri allan.
Yn y dyfodol, gellir ei gyflwyno i amrywiol seigiau (omelet stêm, caserol). Caniateir i wy cyfan fwyta fis yn unig ar ôl i'r gwaethygu ddechrau.
Mewn pancreatitis cronig, sydd â rhyddhad, mae bwyta wyau yn arbennig o ddefnyddiol. Yn yr achos hwn, wyth yw'r asesiad o gydymffurfiaeth y cynnyrch â'r diet. Felly, mae'n cael ei gynnwys yn y diet tua phedair gwaith yr wythnos, 1 ar y tro.
Ar ba ffurf y mae'n well bwyta wyau ar gyfer pancreatitis? Mae protein crai neu melynwy rhag ofn llid pancreatig yn cael ei wrthgymeradwyo, gan eu bod yn cynnwys avidin, sydd wedi'i wahardd ar gyfer clefydau pancreatig.
Mae yfed wyau amrwd yn cynyddu'r risg o ddatblygu salmonellosis. Er gwaethaf hyn, mae rhai maethegwyr yn cynghori mynd â'r cynnyrch ar stumog wag at ddibenion ataliol.
Mae gwerth maethol a chyfansoddiad wyau wedi'u berwi yr un fath ag wyau amrwd, ond mae'r risg o ddatblygu haint berfeddol a chael gormod o fraster a cholesterol yn cael ei leihau. Felly, mae gastroenterolegwyr yn argymell bwyta cynnyrch wedi'i ferwi, ond dim mwy nag un darn y dydd.
Y peth gorau yw coginio wy wedi'i ferwi'n feddal, weithiau caniateir dulliau coginio fel wedi'u potsio neu mewn bag.
Os ydych chi'n ei goginio'n galed, yna bydd y melynwy yn anodd ei dreulio gan y pancreas, a fydd yn arwain at belching, llosg y galon, cyfog a symptomau eraill cynhyrfu treulio.
Wyau Quail
Gyda llid yn y chwarren, wyau soflieir yw'r rhai mwyaf defnyddiol a diogel. Fodd bynnag, yng nghyfnod acíwt y clefyd, dim ond proteinau sy'n cael bwyta.
Gellir cyflwyno melynwy i'r diet fis ar ôl gwaethygu a berwi'n feddal. Pan fydd cyflwr y claf yn sefydlogi, caniateir iddo fwyta wyau amrwd, wedi'u pobi ac wyau wedi'u sgramblo.
Mantais proteinau soflieir dros gyw iâr yw nad ydyn nhw'n llidro'r organau treulio ac nad ydyn nhw'n achosi anhwylderau dyspeptig. Fodd bynnag, ni chaniateir mwy na 5 darn y dydd.
Gall wyau soflieir amrwd ar gyfer pancreatitis wella iechyd yn sylweddol. Mae triniaeth y pancreas fel a ganlyn:
- Yn y bore ar stumog wag, mae angen i chi yfed un wy am 30 diwrnod.
- Mae tri wy soflieir yn cael eu curo a'u cymryd ar ôl deffro ar stumog wag.
Os ydych chi'n cadw at y regimen therapiwtig yn llym, yna bydd chwyddo, llid a phoen yn lleihau.
Ar yr un pryd, bydd bwyta cynhyrchion soflieir bob dydd yn lleihau'r risg o diwmorau malaen yn y llwybr treulio.
Ryseitiau Wyau Pancreatitis
Y mwyaf diogel a mwyaf buddiol ar gyfer unrhyw fath o lid pancreatig yw omled. Paratoir y dysgl yn syml iawn: curwch 3-5 wy gyda chwisg, cyfuno â gwydraid o laeth a phinsiad o halen.
Mae'r gymysgedd yn cael ei dywallt i gynhwysydd sy'n sefydlog yn thermol a'i roi yn y microdon, neu ei stemio ar y stôf am 15 munud. Hefyd, mae'r omelet â pancreatitis yn dod yn barod yn y popty neu'r popty araf. Cyn ei weini, gellir taenellu dysgl boeth gyda chaws wedi'i gratio â braster isel.
Gyda pancreatitis, diabetes a cholecystitis, mae'n ddefnyddiol bwyta wyau wedi'u stwffio. Yn gyntaf, mae angen eu berwi am 5-7 munud. Yna torrwch yn hir yn haneri a thynnwch y melynwy. Gall yr opsiynau ar gyfer paratoi'r llenwad fod yn wahanol:
- caws bwthyn braster isel, hufen sur, persli;
- afocado ac iogwrt (1%);
- moron wedi'u berwi stwnsh a ffiledau dofednod;
- blodfresych, tatws a zucchini mousse.
Hyd yn oed gyda llid yn y pancreas, caniateir iddo fwyta wy wedi'i botsio. Nid yw'r rysáit ar gyfer dysgl bwyty yn gymhleth, ond mae angen gofal a phrofiad arno.
Mae 3 centimetr o ddŵr yn cael ei dywallt i'r badell. Pan fydd yr hylif yn dechrau berwi ynddo gwnewch twndis bach gyda llwy. Mae wy, wedi'i dorri'n bowlen o'r blaen, yn cael ei dywallt yno'n araf ac yn gywir.
Ar ôl 2 funud bydd potsio yn barod. Mae'n cael ei ddal â llwy slotiog a'i weini wrth y bwrdd gyda chig, llysiau neu dost.
Disgrifir peryglon a buddion wyau yn y fideo yn yr erthygl hon.
