Gyda llaw ysgafn yr athronydd Rhufeinig Columella, mor gynnar â'r ganrif 1af OC, galwyd caws bwthyn yn ddysgl "croeso". Dyma fwyd nad yw'n gwybod bron unrhyw waharddiadau. Mae'n ddefnyddiol i bobl o bob oed, yn iach ac yn sâl. Mae caserol caws bwthyn ar gyfer diabetig yn cael ei ystyried yn un o'r prif seigiau mewn dietau therapiwtig. Ar gyfer kefir, roedd safle diod iachâd yn sefydlog. Beth sy'n egluro rôl sylweddol y ddau gynnyrch llaeth wedi'u eplesu yn therapi diet clefyd endocrinolegol. Sut i goginio a defnyddio bwydydd iach?
Beth yw cynnyrch caws bwthyn gwerthfawr?
Nid yw caws bwthyn bron yn cynyddu siwgr yn y gwaed. Mae ganddo ddigon o faetholion lipid. Mewn caws bwthyn braster isel, 0.6 g fesul 100 g o gynnyrch, mewn caws bwthyn braster - 18 g, yn y drefn honno, eu gwerth ynni yw 86 Kcal a 226 Kcal.
Siwgr Llaeth:
- yn ffynhonnell ynni;
- yn rheoleiddio gweithgaredd microflora buddiol;
- yn actifadu amsugno calsiwm.
Esbonnir pwysau sylweddol caws bwthyn mewn maeth a dietau gan ei gyfansoddiad. Mae 100 g o gynnyrch braster isel yn cynnwys:
| №№ p / p | Enw'r sylwedd yng nghyfansoddiad y ceuled | Faint o sylwedd mewn mg |
| 1. | sodiwm | 44 |
| 2. | potasiwm | 115 |
| 3. | calsiwm | 178 |
| 4. | caroten | 0 |
| 5. | fitamin a | 0 |
| 6. | B1 | 0,04 |
| 7. | B2 | 0,25 |
| 8. | PP | 0,64 |
| 9. | Gyda | 0,5 |
| 10. | colesterol gram | 0,04 |
Mae caws bwthyn yn werthfawr yn yr ystyr ei fod yn cynnwys set gyflawn o asidau amino hanfodol sy'n ffurfio protein, mwynau ac elfennau hybrin. Mewn gwahanol fathau, mae'r cynnwys braster ynddo yn cyrraedd 18%. Mae'n gynnyrch protein, braster a charbohydrad perffaith gytbwys.
O beth mae caws bwthyn wedi'i wneud a sut i goginio kefir cartref?
Ryseitiau cwci diabetig Math 2Paratoir Curd trwy eplesu llaeth wedi'i basteureiddio. Mae eplesu yn ddiwylliant asid lactig pur gydag ychwanegu rennet. Mae yna ddull pan ddefnyddir asid lactig i ffurfio ceulad. Mae curd wedi'i wneud o laeth amrwd yn annymunol i'w fwyta'n uniongyrchol.
I baratoi kefir, mae llaeth yn cael ei ferwi i ddechrau er mwyn dinistrio pathogenau niweidiol. Yna dylid ei oeri i dymheredd hydoddiant ychydig yn gynnes (35-45 gradd), yn ôl y teimladau - mae goddefgarwch bys yn cael ei ostwng iddo. Ar dun hanner litr o laeth ychwanegwch 5 llwy fwrdd. l kefir a chymysgu.
Mewn amser cŵl mae angen lapio llestri ar gyfer inswleiddio thermol. Ni ddylai cadw mewn lle cynnes yn ystod yr eplesiad fod yn fwy na 6 awr, fel arall bydd y cynnyrch yn perocsid. Yna caiff ei roi yn yr oergell i dewychu am sawl awr. Yna mae'r kefir sy'n deillio o hyn yn barod i'w ddefnyddio. Gallwch hefyd wneud caws bwthyn cartref ohono.
Defnyddir Kefir ar gyfer diabetes i adfer cryfder, fe'i defnyddir hefyd ar gyfer anemia, afiechydon gastroberfeddol. Nid yw'r cynnyrch a gynhyrchir o gynnwys braster gwahanol yn amrywio'n sylweddol o ran faint o brotein a charbohydradau.
Mewn kefir heb fraster - 0.1 g o fraster a bron i 2 gwaith yn llai o galorïau nag yn y cynnyrch o 3.2% o fraster
Y ryseitiau gorau ar gyfer pwdin caws bwthyn gydag afalau
Dylid storio cynnyrch ceuled darfodus yn yr oergell am ddim mwy na 3 diwrnod. O gaws bwthyn sydd wedi colli ei ffresni, argymhellir coginio dysgl sydd wedi'i choginio (caserolau, cawsiau caws).
I baratoi pwdin blasus ac iach, mae angen i chi rwbio'r caws bwthyn a gyrru wyau i mewn iddo. Ychwanegwch semolina a menyn wedi'i doddi. Cymysgwch yr holl gynhwysion a'u rhannu'n ddwy ran sydd bron yn gyfartal. Irwch y ffurf â margarîn a'i daenu â blawd ychydig fel nad yw'r caserol yn glynu wrth y gwaelod. Piliwch yr afalau a'u torri'n fân.
Yn union cyn ei weini, mae'r caserol caws bwthyn wedi'i oeri yn cael ei dywallt â hufen sur 10% o fraster
Ar waelod y ffurflen gorweddwch hanner cyntaf y caws bwthyn wedi'i goginio. Llenwi caserol - afalau heb eu melysu wedi'u torri wedi'u taenellu â sinamon wedi'u stiwio'n ysgafn mewn menyn. Gosodwch yr haen uchaf gyda chaws bwthyn, y gweddill ohono. Dylai pobi fod mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw neu popty araf ar dymheredd canolig nes bod cramen pinc yn ffurfio.
Yn seiliedig ar 6 dogn, defnyddir y canlynol:
- caws bwthyn braster isel - 500 g, 430 Kcal;
- wyau (2 pcs.) - 86 g, 135 Kcal;
- semolina - 75 g, 244 kcal;
- menyn - 50 g, 374 kcal;
- afalau - 300 g, 138 kcal.
Mae un rhan o gaserol caws bwthyn yn cynnwys 1.3 XE neu 220 Kcal. Defnyddir cynnyrch llaeth wedi'i eplesu gartref i baratoi amrywiaeth o seigiau diabetig (yn ail, llenwadau ar gyfer cynhyrchion blawd).
Mae'r rysáit ar gyfer asiant hypoglycemig - gwenith yr hydd gyda kefir yn boblogaidd iawn. Mae'n normaleiddio prosesau metabolaidd yn y corff. Argymhellir yn arbennig ar gyfer diabetig math 2, gan ei fod yn cyfrannu at golli pwysau, gostwng pwysedd gwaed.
Ar gyfer ei baratoi, mae angen rhoi trefn ar wenith yr hydd yn y swm o 1 llwy fwrdd. l., rinsiwch. Arllwyswch dros nos gydag 1 cwpan o kefir ffres, cartref yn ddelfrydol. Mae cnewyllyn grawnfwydydd yn chwyddo yn y cynnyrch llaeth wedi'i eplesu erbyn y bore. Defnyddiwch y rhwymedi i frecwast.
Defnyddir Kefir ar gyfer diabetes math 2 mewn cyfuniad ag aeron a pherlysiau
Mae Kefir yn helpu i drin ac atal atherosglerosis pibellau gwaed. Gorfodir cyfyngiadau ar ei ddefnydd i lynu wrth gleifion sydd â mwy o secretiad yn y stumog neu ychwanegu olew llysiau heb ei buro - 1 llwy fwrdd. l ar wydr.
Mamwlad y ddiod asid lactig boblogaidd o egni ac iechyd yw Cawcasws y Gogledd. Yn y 19eg ganrif, ymddangosodd disgrifiad o kefir gyntaf yn un o gyfnodolion meddygol Rwsia. Mae'r cyhoedd wedi dysgu bod ganddo flas dymunol, adfywiol ac ychydig o ewyn.
O hyn dechreuodd orymdaith fuddugoliaethus y diet a'r cynnyrch meddygol ledled Rwsia. Fe'i ffurfir o ganlyniad i eplesu â ffyngau kefir (conglomerate o ficro-organebau ffurf gronynnog afreolaidd a burum). Mae Caucasiaid yn eu galw'n hadau Mohammed.
