Mae pancreatitis yn datblygu pan fydd y pancreas yn llidus. Achosion cyffredin dyfodiad y clefyd yw diffyg maeth a cham-drin alcohol.
Gyda'r afiechyd hwn, mae ensymau sy'n gorfod mynd i mewn i'r coluddyn yn cronni yn y pancreas, gan arwain at ei ddinistrio. Mae maethiad mewn pancreatitis acíwt yn golygu gwrthod nifer o gynhyrchion a defnyddio bwyd iach a hawdd ei dreulio wedi'i baratoi mewn ffordd arbennig.
Felly, dylai pob claf wybod beth i'w fwyta gyda pancreatitis acíwt. Mae hefyd yn bwysig deall sut i goginio pob dysgl yn iawn a gwneud bwydlen ar gyfer y diwrnod.
Egwyddorion sylfaenol maeth mewn llid pancreatig acíwt
Yng nghyfnod acíwt pancreatitis, mae'r claf yn yr ysbyty. Prif amcan y driniaeth yw niwtraleiddio ensymau pancreatig sydd wedi treiddio i'r llif gwaed, dileu meddwdod, atal haint a secretiad pancreatig. Hefyd, cynhelir therapi gwrthfacterol, gwrthfacterol a chymerir mesurau i wella all-lif sudd pancreatig.
Mae maeth ar gyfer pancreatitis pancreatig acíwt yn cynnwys defnyddio grawnfwydydd lled-hylif, cawliau mwcaidd, piwrî llysiau, sudd ffrwythau a aeron a jeli.
Nod y diet pancreatitis yw darparu gorffwys i'r pancreas a'r system dreulio gyfan. Felly, ar ddechrau'r driniaeth, dylai'r claf newynu am 2-3 diwrnod. A bydd yr holl faetholion yn mynd i mewn i'r corff mewn ffordd parenteral.
Os nad oes chwydu a symptomau deuawd a gastrodenostasis, caniateir i'r claf yfed te gwan a dŵr mwynol heb nwy hyd at un litr a hanner y dydd. Mae'r diet ar gyfer pancreatitis acíwt yn cynnwys llawer o naws. Yn gyntaf oll, mae bwyd protein yn cael ei gyflwyno i'r diet, gan ei fod yn cyfrannu at ddatblygiad atalyddion ensymau pancreatig.
Ar ôl therapi cyffuriau, pan fydd cyflwr cyffredinol y claf yn gwella, caiff ei drosglwyddo i ddeiet enteral llawn, ac ar ôl hynny. Ar ôl ymprydio therapiwtig am 4 diwrnod, rhagnodir diet rhif 5 P (Posner) i'r claf. Nodweddion y diet hwn yw ei fod yn cynnwys mwy o ddefnydd o broteinau anifeiliaid a chyfyngu ar fwydydd brasterog carbohydrad.
Hefyd, mae'r driniaeth ddeiet pedwerydd diwrnod o waethygu pancreatitis yn cynnwys:
- bwyta seigiau wedi'u stemio wedi'u rhwygo;
- cyfoethogi'r diet â bwydydd calorïau isel sy'n atal cynhyrchu sudd pancreatig a gastrig;
- cymerir bwyd mewn dognau bach 4-6 gwaith y dydd;
- caniateir defnyddio bwydydd nad ydynt yn dew ac yn hallt sy'n cynnwys ffibr, ond ar ffurf hylif ac mewn symiau bach.
- y cymeriant calorïau mwyaf y dydd - hyd at 800 kcal.
O'r pumed diwrnod, mae bwydydd planhigion a llaeth yn cael eu cyflwyno i'r fwydlen. Y swm a ganiateir o garbohydradau y dydd yw 200 g, proteinau - hyd at 20 gram.
Ar chweched diwrnod y diet, cynyddir gwerth maethol y diet dyddiol i 1000 o galorïau. Caniateir 50 g o brotein y dydd, a rhaid i 35% ohono fod o darddiad anifeiliaid.
Faint o fraster y dydd yw 10 g (llysiau 25%), carbohydradau - 250 g, halen - 5 gram. Hefyd, dylech chi yfed hyd at 1.5 litr o hylif y dydd.
Ar ddiwrnod 10, bydd y fwydlen ar gyfer pancreatitis acíwt yn cynnwys 60 g o brotein, 25 g o fraster a 300 g o garbohydradau. Argymhellir stemio bwyd a'i ddefnyddio wedi'i gratio a heb halen.
Yn ystod dyddiau canlynol y diet, mae cymeriant calorig yn cynyddu'n raddol. Y gymhareb orau yw 450 g o garbohydradau, 40 g o fraster a 100 g o brotein.
Ar unrhyw ddiwrnod o'r diet, rhaid i chi ddilyn y rheolau ar gyfer paratoi a gweini prydau bwyd, sydd fel a ganlyn:
- mae angen stwnsio'r mwyafrif o gynhyrchion;
- dylai cynhyrchion becws fod yn galwadog;
- opsiynau coginio a ganiateir - stiwio, coginio, pobi, triniaeth stêm;
- argymhellir defnyddio prydau prin gynnes;
- mae angen coginio cawliau yn gywir - ar broth 2-3.
Mae hyd y diet ar gyfer llid y pancreas yn cael ei bennu gan ddifrifoldeb y clefyd. Yn aml, mae triniaeth yn cymryd o sawl wythnos i fis.
Ond mae pancreatitis cronig a dinistriol, fel colecystitis, yn gofyn am gadw gydol oes at ddeiet iawn.
Cynhyrchion Gwaharddedig a Chaniateir
Dylai pawb sy'n dioddef o gamweithio yn y llwybr treulio, wybod beth i'w fwyta gyda pancreatitis pancreatig acíwt. Mae'r categori bwydydd a ganiateir yn cynnwys bwydydd protein. Mae'r rhain yn fathau braster isel o gig (cig eidion), pysgod (pollock, ceiliog, cwrt) a dofednod (cyw iâr, twrci).
Mae'n well defnyddio brasterau llysiau - olew olewydd, had llin, olew sesame. Caniateir i garbohydradau fwyta grawnfwydydd o rai mathau o rawnfwydydd - reis, semolina, wy, blawd ceirch, haidd a gwenith yr hydd. Gallwch hefyd fwyta bara hen, vermicelli a chraceri.
Gyda pancreatitis, mae'n ddefnyddiol cyflwyno rhai mathau o lysiau i'r diet:
- moron;
- zucchini;
- pwmpen
- tatws
- beets;
- blodfresych;
- ciwcymbr.
Caniateir ffrwythau nad ydynt yn asidig. Dyma afal, afocado, mefus, pîn-afal, papaia, banana. Ond mae'n well cynhesu'r ffrwythau melys a pharatoi mousses, jeli, ffrwythau wedi'u stiwio, a jeli ar eu sail.
Gyda pancreatitis, mae'n ddefnyddiol defnyddio cynhyrchion llaeth sydd â chynnwys braster isel (caws bwthyn, iogwrt, kefir). Ond mae'n well defnyddio hufen sur a llaeth mewn symiau bach ar gyfer coginio.
Gyda llid yn y pancreas, argymhellir bwyta cawliau mwcaidd wedi'u coginio ar broth dŵr neu lysiau bob dydd. Dewis gwych fyddai gwenith yr hydd, pwmpen neu gawl llaeth gyda vermicelli.
Ar y diwrnod gallwch chi fwyta un wy, wedi'i ferwi'n feddal wedi'i ferwi neu ei goginio ar ffurf omled wedi'i stemio. Ni waherddir bwydydd melys ar gyfer pancreatitis hefyd, ond dylai pwdinau fod yn iach. Er enghraifft, piwrî ffrwythau, mousse, caserol caws bwthyn neu jeli aeron.
Gyda pancreatitis, mae'r defnydd o'r bwydydd a'r diodydd canlynol yn wrthgymeradwyo:
- sbeisys a sawsiau sbeislyd;
- cig cyfoethog a brothiau brasterog;
- pobi menyn;
- offal;
- brasterau anifeiliaid, menyn a margarîn;
- cacennau, teisennau, siocled, wafflau;
- alcohol
- rhai llysiau a ffrwythau (tomatos, bresych, winwns, garlleg, radish);
- cig a physgod brasterog;
- diodydd carbonedig, coffi a the cryf;
- cynhyrchion lled-orffen.
Gyda gwaethygu pancreatitis, gellir gwahardd y claf rhag defnyddio cigoedd mwg, picls, bwydydd wedi'u ffrio, madarch a chodlysiau.
Mae'n annymunol bwyta pasta, miled, corn a haidd perlog.
Bwydlen enghreifftiol ar gyfer pancreatitis acíwt
Mae llawer o bobl sy'n dioddef o pancreatitis yn cymryd yn ganiataol, oherwydd y diet, na fydd eu bwydlen yn flasus ac undonog. Fodd bynnag, hyd yn oed gyda llid a chwyddo'r pancreas, gall diet syml fod yn amrywiol ac yn ddefnyddiol. Ar ben hynny, mae maeth o'r fath yn addas ar gyfer plant, oedolion a hyd yn oed menywod beichiog.
Felly, i frecwast gallwch chi fwyta cawl hufen, bron cyw iâr wedi'i ferwi, cwcis blawd ceirch, omelet stêm o wyn wy, pwdin semolina, caserol caws bwthyn neu uwd gwenith yr hydd. Fel byrbryd prynhawn, mae ffrwythau wedi'u pobi, iogwrt, caws bwthyn, craceri neu jelïau yn addas.
Amrywiaeth o opsiynau cinio ar gyfer pancreatitis:
- tatws stwnsh;
- cawl hufen llysiau;
- gwenith yr hydd neu uwd reis;
- pysgod stêm neu cutlet cig;
- caserol llysiau;
- vermicelli wedi'i ferwi;
- stiw gyda chig a llysiau;
- salad llysiau.
Ar gyfer te prynhawn, gallwch chi fwyta caws bwthyn braster isel, craceri, soufflé ffrwythau, pwdin semolina neu yfed gwydraid o iogwrt. Ar gyfer cinio, mae pysgod neu gig wedi'i ferwi, omelet stêm neu gaws bwthyn gyda ffrwythau a mêl yn addas.
O ddiodydd caniateir yfed te gwyrdd a llysieuol, cawl rosehip, dŵr wedi'i buro, jeli a ffrwythau wedi'u stiwio.
Ryseitiau defnyddiol
Er mwyn arallgyfeirio'r maeth mewn pancreatitis pancreatig acíwt, dylid amrywio'r fwydlen. I wneud hyn, dylech ddysgu sut i goginio prydau blasus, hawdd eu treulio o gynhyrchion syml. Un o'r rhain yw peli cig stêm cig eidion.
Er mwyn eu coginio bydd angen caws wedi'i gratio, briwgig ac un wy arnoch chi. Mae'r holl gynhwysion yn gymysg, mae peli yn cael eu ffurfio o'r màs sy'n deillio o hynny.
Rhoddir cwtledi mewn popty araf am 40 munud. Argymhellir gweini uwd gwenith yr hydd fel dysgl ochr.
Hefyd, gyda pancreatitis, caniateir paratoi nwdls caws bwthyn. Yn gyntaf mae angen i chi ferwi'r nwdls (200 g). Yna mae'n gymysg â siwgr (2 lwy fwrdd), caws bwthyn (200 g) ac un wy wedi'i guro.
Rhoddir y màs mewn mowld wedi'i iro â menyn a'i daenu â blawd ceirch, ac mae top y pastai wedi'i orchuddio â haen o hufen sur. Mae nwdls yn cael eu pobi ar dymheredd o 180 gradd tri deg munud.
Disgrifir yr hyn y gallwch chi ei fwyta gyda pancreatitis yn y fideo yn yr erthygl hon.
