Heb frasterau, sy'n rhan o fwyd, mae gweithrediad arferol y corff dynol yn amhosibl. Prif ffynhonnell braster anifeiliaid yw lard, yn ystod y blynyddoedd diwethaf mae wedi cael ei fonitro'n agos gan faethegwyr a llawer o feddygon.
Mae cariadon braster yn sicr bod y cynnyrch yn anhepgor ac yn fuddiol i'r corff, mae gwrthwynebwyr yn rhoi llawer o ddadleuon ynghylch effeithiau niweidiol braster ar iechyd. Yn enwedig mae llawer o gwestiynau'n codi ynglŷn â defnyddio lard ar gyfer afiechydon amrywiol y system dreulio.
Felly a yw'n bosibl braster gyda pancreatitis ac anhwylderau tebyg organau'r system gastroberfeddol?
Beth yw budd braster
Mae cyfansoddiad Salo yn gyfoethog, mae ei werth biolegol yn uwch na gwerth menyn. Mae'n hysbys bod y cynnyrch yn cynnwys llawer o asidau sy'n angenrheidiol ar gyfer cynhyrchu hormonau hanfodol, gweithrediad digonol yr afu, yr ymennydd a'r chwarennau adrenal.
Mae asid arachidonig yn helpu i frwydro yn erbyn llid, annwyd, broncitis. Bydd Lard yn dod yn anhepgor wrth ddileu poen yn y cymalau a'r cyhyrau.
Hefyd, mae ganddo nifer o sylweddau defnyddiol, y mae'r corff yn eu hamsugno'n hawdd ac yn gyflym:
- brasterau (annirlawn a dirlawn);
- mwynau (ffosfforws, seleniwm, sinc, copr);
- fitaminau (B, C, D, E, A).
Mae Lard yn helpu i gryfhau imiwnedd, mae presenoldeb colesterol yn anhepgor yn natblygiad pilenni celloedd. Mae angen seleniwm i gryfhau'r system gardiofasgwlaidd, mae'r sylwedd yn gwrthocsidydd rhagorol, yn amddiffyn rhag difrod o wahanol fathau. Diffyg seleniwm sy'n cael ei ddiagnosio amlaf.
Mae'r cynnyrch yn cyfuno sylweddau gwenwynig niweidiol a radioniwclidau, yn cyfrannu at eu tynnu o'r llif gwaed. Mae asidau brasterog yn lleddfu pwysau corff gormodol, placiau colesterol mewn pibellau gwaed. Dywed meddygon y bydd lard yn fesur ataliol da sy'n amddiffyn rhag datblygu oncoleg.
Mae cig moch yn cael ei fwyta gyda bwydydd, llysiau, grawnfwydydd a bara eraill. Ond rhaid i ni beidio ag anghofio ei bod yn ofynnol ei ddefnyddio yn gymedrol er mwyn elwa. Mewn rhai afiechydon, nid yw'r cynnyrch yn werth ei fwyta o gwbl, bydd yn niweidiol yn unig.
Mae rhai sy'n cynnig meddyginiaeth amgen yn honni y gellir defnyddio braster i drin pancreatitis ac ymladd poen. Ar gyfer triniaeth, cymerwch ddarn bach o fraster, ei fwyta ar stumog wag, ei olchi i lawr gyda the poeth melys.
Fodd bynnag, mae'r dull hwn o gael gwared ar y clefyd yn amheus iawn, mae'n well peidio â mentro iechyd a pheidio â'i ymarfer.
Yn y cyfnod acíwt
Yng nghwrs acíwt y clefyd, gall cwynion a difrifoldeb y symptomau fod yn wahanol, fodd bynnag, grwpiodd meddygon yr holl arwyddion i sawl syndrom: poen, gwasgu, anhwylderau hormonaidd, meddwdod, diffyg ensymau, tarfu ar y stumog.
Pan fydd y broses llidiol yn acíwt neu pan fydd ymosodiad o pancreatitis wedi digwydd, argymhellir bod y claf yn cadw at ddeiet dietegol arbennig, sy'n caniatáu iddo ddod yn fesur o atal cymhlethdodau'r clefyd, i leddfu symptomau difrifol.
Yn nyddiau cynnar y clefyd, dim ond dŵr glân heb nwy y caniateir ei yfed, dim ond ar y trydydd diwrnod y mae'r meddyg yn caniatáu cynnwys cynhyrchion ysgafn, wedi'u malu a'u homogeneiddio yn y diet. Ond mae cig moch, hyd yn oed mewn symiau bach, wedi'i wahardd, mae'n beryglus i'r claf a bydd yn cymhlethu cwrs y broses patholegol.
Os na ddilynwch gyngor meddyg, person:
- yn wynebu canlyniadau annymunol;
- bydd yn cynyddu ffocws llid;
- ar brydiau, bydd chwydd waliau'r organ yr effeithir arni yn cynyddu.
Bydd cynhyrchu ensymau pancreatig hefyd yn cynyddu, sydd unwaith eto'n effeithio'n ddinistriol ar y pancreas.
Yn ogystal, gwelir cynnydd yn all-lif bustl, cynyddir y tebygolrwydd y bydd yn treiddio i'r dwythellau pancreatig, a nodir cynnydd yng ngweithgaredd ensymau pancreatig.
Defnyddiwch yn ystod rhyddhad
A yw'n bosibl bwyta braster â pancreatitis, os na theimlwyd y broses ymfflamychol ers amser maith, ni chafwyd ymosodiadau o boen am fwy na thri mis, mae cam y clefyd yn gronig? Mae maethegwyr yn caniatáu defnyddio cig moch mewn ychydig bach yng nghwrs cronig y patholeg, argymhellir ei gyfyngu i gwpl o ddarnau o'r cynnyrch. Bydd hyn yn caniatáu arallgyfeirio'r diet arferol ychydig, er mwyn atal cymhlethdodau'r afiechyd.
Gwaherddir cyfuno lard â bwydydd wedi'u ffrio, sbeislyd a brasterog, fel arall ni ellir osgoi rownd newydd o pancreatitis. Ar ben hynny, caniateir i'r claf ddifetha ei hun â braster ddim mwy nag unwaith yr wythnos. Hyd yn oed er gwaethaf gwelliant amlwg mewn llesiant, mae angen i chi fonitro ymateb y corff i fwydydd o'r fath yn ofalus.
Gallwch chi fwyta cig moch ffres yn unig, nid yw cynnyrch hen yn cynnwys unrhyw beth defnyddiol, yn cythruddo'r llwybr treulio. Dylai prynu braster hallt fod gan werthwyr dibynadwy sy'n gyfrifol am ansawdd y cynnyrch.
Pan nad yw'r broses llidiol yn y pancreas wedi'i actifadu ers amser maith, nid yw hyn yn golygu o gwbl y gallwch chi fwyta popeth yn olynol. Gyda'r defnydd cyson o lawer o fraster, mae tebygolrwydd uchel:
- ymddangosiad cerrig yn y llwybr bustlog (sy'n gysylltiedig â chynnydd yng nghynnwys bustl);
- nychdod yr afu;
- magu pwysau.
Mae'r pancreas hefyd yn dioddef o ddirywiad brasterog yr afu. Yr amser gorau ar gyfer bwyta lard yw brecwast, yn ogystal â maetholion, bydd yn rhoi tâl egni am y diwrnod cyfan, gan fod y cynnwys calorïau oddeutu 800 cilocalories am bob cant gram.
Bydd tafell bore o gig moch yn ddefnyddiol ar gyfer gollwng bustl yn well, a gronnodd dros nos, oherwydd hyn, mae'r corff yn cael ei lanhau.
Rydyn ni wedi arfer bwyta nid yn unig lard hallt, ond hefyd ysmygu, piclo, ffrio a berwi. Dylid nodi bod niwed cynnyrch bron bob amser yn cael ei bennu gan y ffordd y mae'n cael ei baratoi.
Y peth gorau yw bwyta braster porc hallt, gan fod carcinogenau yn beryglus i iechyd mewn dysgl wedi'i ffrio a'i ferwi sy'n effeithio'n andwyol ar weithrediad cyhyr y galon a'r arennau. Yn ogystal, mae'r sylweddau hyn yn achosi gordewdra, sy'n eithaf anodd cael gwared arno yn ystod afiechydon pancreatig, yn enwedig pan fydd diabetes o'r ail fath hefyd yn cael ei ddiagnosio.
A yw'n bosibl gyda gastritis? Caniateir i gleifion â gastritis fwyta lard, ond hefyd yn gymedrol ac yn ystod rhyddhad hir. Yn y cyfnod acíwt, mae'n well ei adael yn llwyr. Wrth ddefnyddio lard hallt, ni ddylid anghofio ei fod yn cynnwys llawer o sbeisys a halen, mae sbeisys yn effeithio'n negyddol ar y dyraniad:
- bustl;
- sudd gastrig;
- sudd pancreatig ac ensymau.
Am y rheswm hwn, mae'r cynnyrch wedi'i wahardd mewn colecystitis, clefyd gallstone.
Dywed meddygon fod gwahardd bwyta lard hallt â gastritis ag asidedd uchel yn llwyr, gan ganiatáu defnydd asidedd isel.
Hyd yn oed os yw'r claf yn dioddef o asidedd uchel ac yn bwyta darn bach o gig moch hallt, ni fydd unrhyw beth ofnadwy yn digwydd. Ond mewn bwydydd eraill, yn yr achos hwn, bydd angen i chi fod yn anoddach.
Gyda mwy o sudd gastrig, mae'r mwcosa gastrig yn dioddef.
Beth yw niwed braster
Mae lard ffres a hallt yn gynnyrch eithaf brasterog; mae'n cynnwys llawer o galorïau. Os ydych chi'n defnyddio 100 gram o fraster yn unig, mae'r corff dynol yn derbyn dos dyddiol o fraster anifeiliaid ar unwaith. Mae'n rhesymegol bod y claf, wrth fwyta'n rheolaidd, yn wynebu cynnydd ym mhwysau'r corff.
Pan fydd y fwydlen yn cynnwys nid yn unig y braster hwn, mae risg o orfwyta cyfradd y braster, sy'n ysgogi gordewdra organau mewnol, cynnydd yn y braster isgroenol. Er gwaethaf y fitaminau a grybwyllwyd, mae eu swm yn y cynnyrch yn fach, ni ddylech ystyried lard fel eu ffynhonnell. Ym mhresenoldeb afiechydon yr afu, yr arennau, pledren y bustl, nid yw'n brifo ymgynghori â meddyg.
Mae'n niweidiol i gig moch gael triniaeth wres ddifrifol; mae sylweddau carcinogenig yn cael eu ffurfio yn ystod y broses o doddi braster. Gwelir tua'r un broses wrth ffrio olew llysiau. Felly, mae bwydydd wedi'u ffrio, yn enwedig mewn braster anifeiliaid, yn cael eu hystyried fel y rhai mwyaf peryglus i iechyd. Os yw'r cynnyrch yn cael ei fwyta'n ffres, gall ddod yn ffynhonnell haint parasitig.
Os yw iechyd y claf yn ddrud, dylai brynu cynnyrch ffres yn unig, ar ffurf halen gellir ei storio am amser hir, yr hiraf y mae'n ei gymryd, y sylweddau llai defnyddiol sy'n aros ynddo.
Mae mathau o gynnyrch mwg mewn amodau diwydiannol yn cael eu cynhyrchu gan ddefnyddio cemegolion, ychydig o olion da.
Sut i ddewis a storio
Sut i adnabod cynnyrch gwirioneddol iach? Wrth brynu, dylech roi sylw i nifer o ffactorau, er enghraifft, ymddangosiad. Ym mhresenoldeb arlliw melynaidd, gallwn ddweud yn ddiogel bod yr anifail yn hen, mae arlliw llwyd yn dynodi hen. Y dewis gorau yw darn o wyn neu ychydig yn binc.
Mae hefyd angen archwilio'r croen, mewn braster da mae'n feddal, wedi'i dorri a'i dyllu yn ddiymdrech. Bydd gweddill y blew, croen trwchus, yn dweud am henaint yr anifail. Dylai'r darn o lard yr oeddech chi'n ei hoffi gael ei arogli hefyd, dylai fod ganddo arogl cig nodweddiadol.
Maen nhw hefyd yn edrych ar bresenoldeb haenau o gig, mae'r braster delfrydol yn cael ei gymryd o rannau ochr y carcas ac o'r grib. Yn ymarferol nid oes unrhyw gig arno, mae'r cynnyrch yn dda i'w halltu. Y darn o'r ansawdd gwaethaf o'r peritonewm, ni ddylai trwch yr haen o gig fod yn fwy na phump y cant. Braster mwy anhyblyg o ruddiau'r anifail, y gwddf a'r pen, mae hefyd yn cynnwys haenau cig.
Gallwch halenu'r cig moch gyda dull sych yn:
- casgen;
- banc;
- y badell.
I baratoi'r cynnyrch o bob ochr, mae angen i chi gratio â halen, ei ïoneiddio'n well, gan ychwanegu i flasu'r sbeisys a ganiateir yn y broses llidiol yn y pancreas. Bydd y cig moch yn cymryd cymaint o halen ag sydd ei angen.
Os ydych chi am gadw'r braster yn hirach, mae'n well ei rewi, mae'r cynnyrch gorffenedig wedi'i lapio mewn papur bwyd a'i roi yn y rhewgell. Mantais braster porc wedi'i halltu yw ei fod yn storio ei faetholion am fwy na blwyddyn. Pan fydd wedi'i rewi, mae'n haws ei dorri'n dafelli. Mae lard ffres yn cael ei storio ar ffurf wedi'i rewi yn unig.
Rhaid i bob claf â pancreatitis wneud ei gasgliadau ei hun drosto'i hun, yng nghwrs acíwt y clefyd, ac yn enwedig mewn pancreatitis adweithiol, mae braster yn cael ei wrthgymeradwyo ar gyfer pob claf yn llwyr, mewn cronig mae'n cael ei fwyta mewn symiau bach, gan arsylwi ar y diet a argymhellir. Os bydd adweithiau niweidiol yn digwydd, dylid taflu'r cynnyrch i ffwrdd.
Trafodir buddion a niwed braster yn y fideo yn yr erthygl hon.
