Mae pancreatitis yn broses llidiol ddifrifol o'r holl feinweoedd pancreatig. Mae llid mesenchymal difrifol, actifadu cynamserol ensymau a thorri swyddogaethau treulio y pancreas yn cyd-fynd â'r broses patholegol hon. I gyflawni atchweliad afiechyd mewn meddygaeth fodern, defnyddir ystod eang o fesurau.
Mae llid y pancreas yn batholeg therapiwtig ac yn un llawfeddygol. Gyda difrifoldeb ysgafn i gymedrol y clefyd, rhagnodir y therapi ceidwadol cywir. Mae'n cynnwys defnyddio paratoadau ffarmacolegol.
Yn achos pancreatitis difrifol a dyfodiad necrosis pancreatig, mae'r claf yn yr ysbyty naill ai mewn adran lawfeddygol frys neu yn yr uned gofal dwys. Er mwyn atal cymhlethdodau ac i wella cyflwr y claf yn gyflym, yn ogystal â dilyn argymhellion y meddyg, dylid dilyn diet rhesymol.
Mae llwyddiant y therapi yn dibynnu'n uniongyrchol ar natur ymddygiad bwyta'r claf. Ar gyfer cleifion â pancreatitis, mae dietau arbennig sy'n rhybuddio'r ailgychwyn pancreatig ac nad ydynt yn achosi rhyddhau ensymatig gormodol.
Dylai bwyd y claf gyfateb i'w weithgaredd corfforol, cyflymder ei fywyd a dylai fod yn gytbwys o ran cynnwys calorïau a chynnwys biocemegol. Ar gyfer swyddogaethau adeiladu ac adfywiol perffaith y corff, dylai bwyd gynnwys elfennau protein a braster.
Y delfrydol yn y ddau gyfran hyn yw'r afu. Ond mae gan y defnydd o gynhyrchion ei arwyddion a'i wrtharwyddion ei hun. Mae'r erthygl yn trafod cyflwyno'r afu i ddeiet claf â pancreatitis.
Afu ar fwydlen claf â pancreatitis
Wrth goginio, cyflwynir dewis enfawr o seigiau gan ddefnyddio offal.
Mae'r afu yn arwain at nifer y ryseitiau blasus. Mae yna sawl math o'r offal hwn.
Mae'r mathau canlynol yn fwyaf poblogaidd ar gyfer coginio:
- iau cyw iâr;
- iau porc;
- iau cig eidion;
- iau penfras;
- iau gwydd (foie gras).
Defnyddir pob math o afu yn weithredol ar gyfer coginio bwydlenni iach. Wrth gwrs, mae yna gyfyngiadau.
Ond i gleifion â chlefydau gastroberfeddol, yn enwedig yr afu a'r pancreas, mae yna nifer o gyfyngiadau ar ddefnyddio'r prydau hyn yn eu diet bob dydd.
Yn neiet cleifion gastroenterolegol, mae cyfyngiadau ar y mwyafrif o gynhyrchion cyfarwydd i'r mwyafrif o bobl.
Yn yr achos hwn, rhoddir sylw arbennig i offal anifeiliaid. Wedi'r cyfan, gall y rhan fwyaf ohonynt gynnwys cynhyrchion metabolaidd niweidiol, llawer o frasterau, gan gynnwys colesterol.
A all iau cyw iâr â pancreatitis?
Nid yw afu cyw iâr â pancreatitis pancreatig yn gynnyrch dymunol ar y bwrdd. Nid yw hyn yn golygu y dylid gwahardd y cynnyrch hwn yn llwyr o'r diet, ond dylid ei fwyta'n ofalus.
Yng nghyfnod y broses acíwt o fwyta iau cyw iâr wedi'i wahardd yn llym.
Dim ond wrth sicrhau rhyddhad sefydlog, caniateir i'r claf gyflwyno iau cyw iâr yn y diet.
Ond yn yr afu cyw iâr mae yna lawer o golesterol, sy'n effeithio'n negyddol ar weithgaredd y corff.
Oherwydd cynnwys uchel echdynion, mae'r afu cyw iâr yn cael effaith gythruddo ar y pancreas.
O dan ei ddylanwad, mae sudd pancreatig a nifer fawr o ensymau yn gyfrinachol.
Mae cynnwys uchel brasterau a charbohydradau yn golygu nad yw'r afu cyw iâr yn gynnyrch dietegol yn unig. Mae'n cynnwys llawer o galorïau.
Afu cig eidion ar gyfer pancreatitis
Mewn cysylltiad â chyfansoddiad biocemegol mwyaf rhesymol afu cig eidion, argymhellir ei ddefnyddio mewn llawer o afiechydon.
Datgelodd cyfansoddiad iau cig eidion bresenoldeb nifer fawr o wahanol gydrannau buddiol.
Dyma'r cynnyrch mwyaf gorau posibl ar gyfer cyflwyno claf â pancreatitis i ddeiet.
Mae iau cig eidion yn cynnwys y maetholion canlynol:
- Protein. Mae'r protein mewn afu cig eidion mewn cyflwr rhydd ac yn cael ei amsugno'n dda iawn gan y corff. Yn ôl faint o brotein, ymhlith yr holl offal, mae afu cig eidion yn cymryd y lle cyntaf.
- Llawer iawn o haearn. Mae'r elfen hon yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio gwaed arferol ac mae'n broffylactig o anemia diffygiol.
- Swm cymedrol o golesterol. Oherwydd y nodwedd hon y mae'r afu cig eidion yn derbyn teitl cynnyrch dietegol.
- Cynnwys calorïau isel.
- Cynnwys lipid isel.
- Sylweddau protein echdynnol sy'n cyfrannu at ysgogiad y chwarren, adfywio ac adfer swyddogaeth ensymatig.
- Retinol neu Fitamin A, sy'n helpu nid yn unig i wella'r system dreulio, ond hefyd y gweledol.
Mae iau cig eidion yn ddefnyddiol iawn i'r corff, ond serch hynny, dim ond yn achos proses gronig a rhyddhad clinigol y caniateir ei ddefnydd gweithredol. Fel arall, bydd ei ddefnydd yn cynyddu'r siawns o waethygu a chymhlethdodau.
Afu porc ar gyfer pancreatitis
Mae gan y sgil-gynnyrch hwn argymhellion llym i'w defnyddio mewn pobl sâl. Mae afu moch yn gwbl anaddas ar gyfer diet dyddiol y claf.
Ni chaniateir ei nodi yn y diet ar gyfer pancreatitis acíwt, adweithiol neu bustlog mewn unrhyw achos. Dim ond gyda rhyddhad hir, gall y claf drin ei hun gydag ychydig bach o afu porc wedi'i ferwi. Mae'r maetholion sydd yn yr afu porc yn cael effaith negyddol iawn ar weithgaredd y pancreas.
Trafodir cyflwyniad i ddeiet yr offal hwn gyda'r meddyg sy'n mynychu. Mewn achos o ddirywiad iechyd ar gefndir y defnydd, dylech gymryd ensymau ar unwaith ac ymgynghori â meddyg. Defnyddio mathau eraill o afu mewn cleifion â pancreatitis
Mae gan gleifion ddiddordeb yn gyson yn eu meddygon ymbelydredd, a yw'n bosibl bwyta'r afu â pancreatitis. Yn fwyaf aml, mae pancreatitis yn effeithio ar goginio gourmet go iawn. Mae gwrthod llawer o gynhyrchion ar eu cyfer yn anhawster anhygoel.
Ond nid yw'n dderbyniol cynnwys penfras gourmet a foie gras yn y diet. Mae iau penfras yn gynnyrch calorïau uchel iawn. Mae'n cynnwys llawer iawn o frasterau penfras, proteinau a charbohydradau. Mae “cymysgedd” o'r fath yn llwytho'r pancreas yn fawr iawn.
Gall llwyth o'r fath waethygu'r broses yn ddramatig. Yn ogystal, mae iau penfras yn cael ei werthu yn amlach ar ffurf bwyd tun, sy'n golygu bod ganddo lawer o olewau a halen ychwanegol.
Mae afu, wedi'i goginio yn ôl y rysáit "Fuagra" wedi'i wahardd yn llym. Mae hyn oherwydd cynnwys enfawr brasterau a cholesterol. Ond, yn ffodus, nid yw'r rhan fwyaf o gleifion yn ymlynwyr â'r cynnyrch hwn, gan nad yw'n bosibl paratoi dysgl o dan amodau cyffredin.
Argymhellion dietegol ar gyfer yr afu
Caniateir yr afu yn y diet dim ond gyda'i goginio'n iawn.
Gwaherddir coginio trwy ffrio, ffrio dwfn, halltu
Gwaherddir coginio hefyd trwy ychwanegu llawer iawn o olew.
Wrth fynd ar ddeiet, mae'n well defnyddio'r dulliau coginio canlynol:
- Coginio. Coginiwch yr afu am sawl awr i gyflawni ei barodrwydd llawn.
- Rhostio.
- Past hepatig. Mae past meddal gyda llysiau yn ddewis arall da i nwyddau tun
Mae'n bwysig socian yr afu amrwd cyn coginio. Bydd y broses hon yn caniatáu ichi lanhau gweddillion gwaed a thocsinau o'r cynnyrch. Dylai socian fod tua 3 awr.
Mae cynhyrchion cig eraill yn cynnwys dietau cwningen, bronnau cyw iâr, twrci, cig heb fraster. Dylai'r holl seigiau gael eu berwi neu eu pobi.
Trafodir buddion a niwed yr afu yn y fideo yn yr erthygl hon.
