Mewn diabetes mellitus math 1 a math 2, mae metaboledd carbohydrad yn cael ei amharu, a dyna pam mae siwgr yn y gwaed yn codi mewn cleifion. Achosion datblygiad y clefyd yw methiannau wrth gynhyrchu inswlin, hormon sy'n trosi glwcos yn egni.
Elfen bwysig o drin diabetes math 1 a math 2 â gordewdra yw cadw at ddeiet penodol. Mae angen i gleifion ddilyn diet carb-isel, gan gynnwys llysiau, ffrwythau sur, pysgod braster isel a chig ar y fwydlen ddyddiol.
Ond a ganiateir iddo fwyta grawnfwyd mewn hyperglycemia cronig? Ac os felly, pa fath o rawnfwydydd y gallaf eu bwyta gyda diabetes math 2?
Er mwyn deall y mater hwn ar gyfer pob claf ag anhwylderau endocrin, mae angen i chi wybod mynegai glycemig y cynhyrchion y maent yn eu defnyddio. Mae'r canlynol yn disgrifio'r hyn y mae'r dangosydd hwn yn ei gynrychioli ac yn darparu rhestr sy'n nodi GI yr holl rawnfwydydd.
Beth yw'r mynegai glycemig ar gyfer grawnfwydydd?
Gyda siwgr gwaed uchel, dylid dilyn diet carb-isel. Ond gwyddys bod grawnfwydydd yn fwydydd maethlon. Felly, mae'n bwysig gwybod a yw bwyd o'r fath yn addas ar gyfer clefydau endocrin a beth yw'r mynegai glycemig o rawnfwydydd.
Diabetig, a ddysgodd am eu clefyd yn ddiweddar, mae'n bwysig deall beth yw GI. Mae gwerth y mynegai glycemig yn un o'r dangosyddion pwysicaf, rhaid ei ystyried wrth lunio'r fwydlen ddyddiol.
Mae'r gwerth hwn yn adlewyrchu'r amser y mae'r corff yn amsugno'r carbohydradau yn y cynnyrch ac yn cynyddu siwgr yn y gwaed. Mae'r raddfa GI yn cynnwys rhwng 0 a 100 uned.
Mae bwydydd â GI uchel yn cael eu prosesu'n gyflym, ac mae bwydydd â mynegai glycemig isel yn llawn ffibr ac yn cael eu prosesu yn egni am sawl awr. Os ydych chi'n bwyta bwydydd â GI o fwy na 60 yn rheolaidd, bydd prosesau metabolaidd yn methu, a fydd yn achosi gormod o bwysau a datblygiad hyperglycemia cronig.
O ran unrhyw rawnfwyd, mae mynegai glycemig cynhyrchion o'r fath yn eithaf uchel. Ond gellir bwyta grawnfwydydd, oherwydd eu bod yn ddefnyddiol. Fodd bynnag, dim ond yn achlysurol y caniateir bwyta bwyd o'r fath - unwaith neu ddwywaith y dydd ac yn y bore.
Tabl yn pennu'r mynegai glycemig o rawnfwydydd:
- reis gwyn - 90;
- granola - 80;
- miled - 71;
- couscous, semolina, uwd corn - 70;
- blawd ceirch - 60;
- Bulgur - 55;
- reis brown, basmati - 50;
- gwenith yr hydd - 40;
- quinoa - 35;
- haidd perlog 20-30.
Mae'n werth nodi y gall GI y cynhyrchion amrywio, yn dibynnu ar y dull paratoi a'r cynhwysion a ychwanegir atynt.
Er mwyn deall beth sy'n cael ei fwyta gyda diabetes math 2 a'r hyn sydd ddim, mae angen i chi ystyried yr amrywiaethau o rawnfwydydd yn fwy manwl a darganfod sut i'w paratoi'n iawn.
Mathau defnyddiol o rawnfwydydd ar gyfer diabetig
Argymhellir defnyddio carbohydradau cymhleth ar gyfer diabetes, oherwydd eu bod yn cael eu hamsugno'n araf, gan gynyddu lefel y siwgr yn y gwaed yn raddol, heb ysgogi neidiau miniog mewn glycemia. Mantais uwd yw ei fod yn rhoi teimlad o satiad hirfaith.
Dylai grawnfwydydd ar gyfer diabetes fod yn bresennol yn y diet. Maent yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol - elfennau olrhain, fitaminau, ffibr.
Felly pa fath o rawnfwydydd sy'n bosibl gyda diabetes math 2? Mewn hyperglycemia cronig a gordewdra, gwenith yr hydd, wy, blawd ceirch, haidd, miled, corn, cwinoa, llin, a reis brown (basmati) yw'r opsiwn mwyaf addas.
Y grawnfwyd gorau ar gyfer pobl ddiabetig yw quinoa, sy'n gnwd grawn hynafol ac yn berthynas i lysiau gwyrdd deiliog (sbigoglys, chard). Mae gwerth y cynnyrch yn ei gyfansoddiad cyfoethog:
- protein, gan gynnwys lysin;
- amrywiol elfennau olrhain, gan gynnwys calsiwm;
- fitaminau E, C a B.
Mynegai glycemig cwinoa yw 35. Mae'n ddelfrydol ar gyfer pobl â glwcos gwaed uchel.
Hefyd, mae grawnfwydydd yn cynnwys sylweddau sy'n gostwng siwgr. Quartzetine yw hwn, sy'n amddiffyn celloedd rhag difrod gan radicalau rhydd.
Os oes cwinoa bob dydd - mae pwysau'n cael ei leihau ac mae'r risg o ddatblygu cymhlethdodau cardiofasgwlaidd yn cael ei leihau. I gael yr effaith iachâd a ddymunir, gallwch fwyta uwd hyd at dair gwaith y dydd mewn dognau bach.
Mewn diabetes, ystyrir bod gwenith yr hydd, sydd â GI ar gyfartaledd (50), yr un mor ddefnyddiol. Fel rhan o uwd, mae 18 math o asidau amino, gan gynnwys rhai hanfodol. Os ydych chi'n bwyta prif seigiau'n rheolaidd yn seiliedig ar y grawnfwyd hwn, bydd y corff yn derbyn y swm angenrheidiol o mania, haearn ac asid ffolig.
Mae gwenith yr hydd, yn enwedig gwyrdd, yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes, ond byddwch yn ofalus gyda'i faint. Gellir bwyta hyd at 8 llwy fwrdd o uwd wedi'i ferwi bob dydd, sy'n cynyddu'r crynodiad glwcos ar ôl pryd o fwyd dim ond 1-2 mmol / l.
Gall blawd ceirch fod yn sail i ddeietau carb-isel yn y prynhawniau ar gyfer pobl ddiabetig. Mae ganddo gynnwys calorïau cymedrol ac mae'n dirlawn y corff ag egni am amser hir. Mae'n cynnwys ffibr, gwrthocsidyddion naturiol, methionine.
Mae endocrinolegwyr a maethegwyr yn argymell bwyta'r grawnfwyd hwn mewn hyperglycemia cronig, gan ei fod yn cynnwys inswlin naturiol. Gyda defnydd dyddiol o flawd ceirch, mae'r pancreas, yr afu, y coluddion yn cael eu actifadu, mae gormod o golesterol yn cael ei ysgarthu o'r corff ac mae metaboledd carbohydrad yn cael ei normaleiddio.
Mae groats haidd yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes yn yr ystyr eu bod yn isel mewn calorïau (80 kcal fesul 100 g) ac mae ganddynt fynegai glycemig isel. Ar yr un pryd, mae'n llawn proteinau, brasterau, fitaminau a mwynau.
Priodweddau defnyddiol uwd haidd:
- yn cryfhau'r system imiwnedd;
- actifadu cylchrediad gwaed;
- yn gwella hyd meddyliol;
- yn cael effaith diwretig;
- yn normaleiddio'r llwybr treulio.
Mae retinopathi yn gymhlethdod cyffredin o ddiabetes, ond gyda bwyta cell yn rheolaidd, mae'r tebygolrwydd o broblemau golwg yn cael ei leihau'n sylweddol. Mae crwp hefyd yn gallu gostwng lefel y glycemia.
Mae llawer o endocrinolegwyr yn cynghori cleifion i gyfoethogi eu diet â grawnfwydydd llin. Mae'r cynnyrch hwn yn cynyddu ymwrthedd celloedd i inswlin, yn tynnu gormod o siwgr o'r gwaed ac yn normaleiddio'r pancreas a'r afu.
Mae Perlovka yn fath arall o rawnfwyd nad yw wedi'i wahardd mewn diabetes. Ei ddefnyddioldeb yw arafu cwrs y clefyd ac atal ei ddatblygiad. Mae haidd wedi'i fireinio yn dirlawn y corff â haearn a ffosfforws ac mae ganddo gynnwys calorïau isel (150 kcal fesul 100 g).
Caniateir i feliled â glycemia cronig fwyta mewn meintiau arferol. Wedi'r cyfan, mae uwd yn gwella metaboledd carbohydrad ac yn cael ei amsugno'n dda yn y llwybr treulio, heb achosi alergeddau. Ond mae pobl ddiabetig yn well eu byd o fwyta bran gwenith sy'n glanhau'r corff ac yn gostwng glwcos yn y gwaed.
Nid oes unrhyw wrtharwyddion i'r defnydd o raean corn ar gyfer diabetes. Mynegai glycemig Hominy yw 40. Mae'r dysgl ochr yn llawn fitamin E a charoten.
Er gwaethaf cynnwys calorïau corn, nid yw'n arwain at ordewdra. Mae crwp yn glanhau'r corff ac yn helpu i normaleiddio metaboledd lipid.
Sut i goginio uwd ar gyfer diabetes?
Cyn i chi goginio dysgl ochr, dylech wybod, yn dibynnu ar y cynhwysion a ychwanegir ato, y gall ei fynegai glycemig amrywio. Os ydych chi'n cymysgu grawnfwydydd â kefir neu iogwrt naturiol heb siwgr (GI 35), yna dylai fod yn isel mewn calorïau â GI isel.
Er mwyn atal gordewdra, caniateir bwyta hyd at 200 g (4-5 llwy fwrdd) o'r cynnyrch ar y tro, ac yn ddelfrydol y dydd. Mae'n well coginio uwd mewn dŵr. Caniateir iddo ddefnyddio llaeth di-fraster gwanedig, cig eilaidd neu brothiau llysiau.
Mae angen paratoi dietau diabetig ymlaen llaw, a fydd yn caniatáu ichi gyfrifo nifer y carbohydradau. Ni ellir bwyta hyd yn oed grawnfwydydd calorïau isel mewn symiau diderfyn, oherwydd bydd hyn yn arwain at fagu pwysau.
Mewn gwenith yr hydd, blawd ceirch, haidd a seigiau ochr eraill, nid yw'n syniad da ychwanegu menyn. Caniateir melysydd (xylitol, ffrwctos, saccharin) fel melysydd.
Grawnfwydydd niweidiol â diabetes
Gyda diabetes, gwaharddir uwd o reis gwyn wedi'i brosesu, sy'n gynnyrch uchel-carbohydrad. Nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr bwyta semolina, hyd yn oed os yw wedi'i goginio mewn dŵr.
Mae'r grawnfwyd hwn yn cael ei amsugno'n gyflym ac yn cyfrannu at ordewdra. Mae hefyd yn cynyddu lefel y glwcos yn y corff yn gyflym.
Am resymau tebyg, nid yw maethegwyr yn argymell bwyta uwd corn ar gyfer diabetes. Ond yn wahanol i semolina a reis, mae'n cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol.
Mae'n werth cefnu ar naddion herculean. Mae ganddyn nhw GI uchel ac maen nhw'n cynnwys lleiafswm o fitaminau a mwynau. Mae hyd yn oed Hercules yn arwain at fagu pwysau yn gyflym.
Gall hyd yn oed grawnfwydydd iach niweidio pobl ddiabetig. Felly, mae angen iddo wybod am wrtharwyddion i reoli rhai mathau o rawnfwydydd:
- quinoa - yn cynnwys oxalate, gan arwain at ffurfio tywod a cherrig yn yr arennau;
- miled - ni allwch fwyta gydag asidedd a rhwymedd uchel;
- corn - mae'r corff yn amsugno proteinau yn wael, sy'n arwain at golli pwysau;
- gwenith yr hydd - yn llawn asidau amino, gallant achosi adwaith alergaidd.
Disgrifir buddion a rheolau bwyta grawnfwydydd ar gyfer diabetes yn y fideo yn yr erthygl hon.
