Gyda diabetes, mae losin yn cael eu dosbarthu fel bwydydd gwaharddedig, ond mae'n anodd iawn gwrthsefyll y demtasiwn i fwyta rhywbeth, fel hufen iâ.
Ni argymhellir trît ar gyfer torri metaboledd carbohydrad oherwydd cynnwys calorïau uchel, mynegai glycemig uchel, a chynnwys carbohydradau a brasterau syml.
Mae rhai mathau o hufen iâ yn llai niweidiol i'r corff, caniateir i endocrinolegwyr fwyta popsicles, nid oes llawer o frasterau ynddo. A yw'n bosibl bwyta hufen iâ gyda diabetes o'r math cyntaf a'r ail? A fydd yn niweidio claf gwan?
Cyfansoddiad Cynnyrch
Mae carbohydradau araf hefyd yn bresennol mewn hufen iâ, ond ni ddylech fynd yn rhy bell gyda nhw, gan fod presenoldeb lipidau yn rhwystro defnyddio glwcos. Nodwedd arall o'r ddanteith yw ei bod yn cael ei hamsugno am amser hir oherwydd ei bod yn oer.
Mae cyfran o hufen iâ yn cyfateb i un uned fara (XE), os yw mewn cwpan waffl, mae angen ichi ychwanegu hanner arall o'r uned fara. Mynegai glycemig gwasanaeth yw 35 pwynt.
Yn naturiol, yn ddarostyngedig i reolaeth lem ar y clefyd a'i iawndal, ni fydd pwdin oer yn achosi llawer o niwed i'r corff dynol. Ym mhob achos arall, ni ddylid bwyta hufen iâ a mathau eraill o'r cynnyrch.
Mae gweithgynhyrchwyr diegwyddor yn aml yn ychwanegu at eu cynhyrchion sy'n niweidiol i iechyd:
- cadwolion;
- cyflasynnau;
- brasterau traws.
Mae'r sylweddau uchod mewn niferoedd mawr yn effeithio'n andwyol ar bibellau gwaed, yr afu, y pancreas, organau a systemau eraill y corff, hyd yn oed pobl hollol iach, nid diabetig yn unig.
Mae presenoldeb gelatin ac agar agar yn y cynhyrchion yn gostwng ansawdd y defnydd o glwcos gan feinweoedd y corff. Gallwch ddarganfod am gynhwysion o'r fath o label y treat. Mewn adrannau arbenigol o archfarchnadoedd a siopau gallwch ddod o hyd i hufen iâ diabetig, fe'i gwneir ar sail ffrwctos neu sorbitol (yn lle siwgr gwyn).
Nid yw meddygon yn argymell ychwanegu melyster at de a choffi, fel arall bydd yn achosi cynnydd cyflym yn lefel siwgr gwaed y claf, gall mynegai glycemig y cynnyrch gyrraedd 80 uned.
Ym mhresenoldeb diabetes mellitus math 2, ar ôl defnyddio'r cynnyrch, dylech wneud gymnasteg, mynd i mewn am chwaraeon, mynd am dro yn yr awyr iach, a gwneud gwaith cartref.
Diolch i hyn, mae'r pwdin yn cael ei amsugno'n gyflymach, nid yw'n cronni yn y corff ar ffurf dyddodion braster ar ganol, abdomen ac ochrau'r claf.
Hufen iâ cartref
Gellir paratoi hufen iâ ar gyfer pobl ddiabetig gartref yn syml, heb ychwanegu siwgr niweidiol ato. Yn lle carbohydradau naturiol, defnyddir melysyddion naturiol a synthetig yn aml, er enghraifft, mae sorbitol, ffrwctos a stevia yn addas iawn.
Mae'r rysáit ar gyfer y danteithion yn eithaf syml ac yn hawdd i'w berfformio, ar gyfer coginio mae angen i chi gymryd 100 ml o iogwrt braster isel heb ychwanegu siwgr, caniateir iddo ddefnyddio iogwrt gyda llenwad aeron.
Rhowch ddysgl 100 g o ffrwctos, 20 g o fenyn naturiol, 4 protein cyw iâr, wedi'i chwipio i gyflwr ewyn, yn ogystal â ffrwythau wedi'u rhewi neu ffres. Os dymunir, caniateir ychwanegu fanila, mêl gwenyn, powdr coco, sinamon wedi'i falu, a chynhwysion eraill.
Mae protein yn cael ei ychwanegu'n ofalus at yr iogwrt, wedi'i gymysgu'n drylwyr, yn y cyfamser, mae'r stôf yn cael ei droi ymlaen ac mae'r gymysgedd yn cael ei rhoi ar wres isel. Ar ôl hynny:
- mae'r cydrannau sy'n weddill yn cael eu cyflwyno i'r màs protein sy'n deillio o hynny;
- caiff y gymysgedd ei gynhesu ar stôf nes bod y grawn wedi toddi yn llwyr;
- oeri, gadael yn yr oergell am 2-3 awr.
Pan fydd yn barod, caiff ei gymysgu, ei dywallt i fowldiau, ei anfon i'r rhewgell nes ei fod yn solidoli.
Mae'n bwysig monitro sut ymatebodd y corff i bwdin, os nad oes gan y diabetig siwgr gwaed uchel ar ôl 6 awr, nid oes unrhyw broblemau iechyd eraill, mae hyn yn golygu bod popeth mewn trefn.
Bydd chwe awr yn ddigon i gymathu'r ddysgl. Pan nad oes neidiau mewn glycemia, caniateir cynnwys hufen iâ yn y diet, ond mewn symiau bach.
Pwdin ffrwythau cartref
Mae rysáit ar gyfer hufen iâ diabetig wedi'i wneud o aeron a ffrwythau. Bydd trît o'r fath yn isel mewn carbohydradau, mae ganddo fynegai glycemig isel.
Mae hufen iâ ar gyfer diabetes yn cael ei baratoi o gynhyrchion: aeron ffres (300 g), hufen sur heb fraster (50 g), amnewidyn siwgr (i flasu), pinsiad o sinamon wedi'i falu, dŵr (100 g), gelatin (5 g).
I ddechrau, mae'r aeron yn cael eu malu gan ddefnyddio cymysgydd neu grinder cig, rhaid i'r màs fod yn unffurf, yna ychwanegir melysydd at yr hufen iâ yn y dyfodol. Yn y cam nesaf, mae angen i chi guro'r hufen sur yn drylwyr, ychwanegu'r aeron stwnsh ynddo.
Yn y cyfamser:
- mae gelatin yn cael ei wanhau mewn powlen ar wahân;
- oeri;
- wedi'i dywallt i'r màs wedi'i baratoi.
Mae'r pwdin gwag yn gymysg, wedi'i dywallt i fowldiau, i'w rewi am sawl awr. Os yw'r cyfrannau'n cael eu cwrdd yn union, y canlyniad fydd 4-5 dogn o bwdin.
Yr hawsaf i'w baratoi yw rhew ffrwythau wedi'i rewi; gellir ei alw'n gynnyrch delfrydol ar gyfer diabetes math 2. Ar gyfer coginio, gallwch ddefnyddio unrhyw fath o ffrwythau, gall fod yn afalau, cyrens, mafon, mefus, y prif gyflwr yw bod y sudd yn sefyll allan yn dda.
Mae sylfaen yr hufen iâ yn cael ei falu, ychwanegir ychydig bach o ffrwctos.
Mae gelatin yn cael ei fridio mewn powlen ar wahân, ei ychwanegu at y màs ffrwythau, ei dywallt i fowldiau a'i roi mewn rhewgell.
Hufen iâ hufen diabetig a phrotein
Gall hufen iâ heb siwgr fod yn siocled hufennog, ar ei gyfer mae angen i chi gymryd hanner gwydraid o laeth sgim, ychydig o ffrwctos i'w flasu, hanner llwy de o bowdr coco, un wy cyw iâr yn wyn, aeron neu ffrwythau i'w flasu.
Maent yn dechrau coginio trwy chwipio gwyn wy nes bod ewyn sefydlog yn cael ei ffurfio, ychwanegu amnewidyn siwgr gwyn, llaeth iddo. Ar yr un pryd, malu’r ffrwythau i gyflwr piwrî, fel opsiwn, gellir eu torri â chyllell, ac yna eu tywallt â chymysgedd o laeth.
Rhaid tywallt y màs gorffenedig i fowldiau arbennig, a'i anfon i'r rhewgell. Mae angen troi'r gymysgedd yn gyson fel bod y ffrwythau'n cael eu dosbarthu'n gyfartal dros yr hufen iâ. Mae'r rysáit yn syml ac yn hawdd ei defnyddio ac yn isel mewn calorïau. Mae gan y cynnyrch hefyd fynegai glycemig isel.
Cyn gwasanaethu ar gyfer addurno, gallwch ychwanegu:
- croen oren wedi'i dorri;
- darnau o ffrwythau;
- cnau wedi'u malu.
Caniateir i'r cynnyrch fwyta yn ystod hanner cyntaf y dydd, gan reoli'n glir faint o garbohydradau sy'n cael eu bwyta.
Gallwch chi baratoi pryd o fwyd gyda phrotein, mae'n cael ei ddefnyddio yn lle llaeth, bydd y mynegai glycemig o luniaeth yn dod yn is fyth. Dim llai blasus yw'r fersiwn protein ceuled o'r hufen iâ tyner oer a diabetes math 2.
Sut i gymryd lle?
Os na allwch chi fwyta dysgl storfa, does gennych chi ddim amser i'w goginio'ch hun, gellir disodli hufen iâ ag aeron (does ganddyn nhw fawr o glwcos, mae'r blas yn ddymunol). Mae'r aeron yn gwneud iawn am y diffyg dŵr yn y corff os yw'r diabetig yn yfed ychydig o hylif.
Efallai y bydd y claf hefyd yn hoffi'r opsiwn hwn: cymerwch eirin gwlanog, oren neu giwi, ei dorri yn ei hanner, ei roi yn y rhewgell. Pan fydd y ffrwythau'n rhewi'n llwyr, maen nhw'n ei dynnu allan a'i frathu yn raddol. Mae'n troi allan cinio neu fyrbryd iach calorïau isel ac iach, na fydd yn cynyddu glycemia.
Gellir torri aeron a ffrwythau, eu rhoi mewn mowldiau iâ, eu rhewi, eu hamsugno a mwynhau'r blas naturiol. Gallwch chi gymysgu'r ffrwythau wedi'u malu ag iogwrt heb gaws neu gaws bwthyn, ffurfio hufen iâ a'u hanfon i'r rhewgell.
O goffi heb siwgr roedd bob amser yn cael gwneud danteithion coffi, er blas gallwch ychwanegu ychydig:
- amnewidyn siwgr;
- mêl gwenyn;
- powdr fanila;
- sinamon.
Mae'r cydrannau wedi'u cymysgu mewn swm mympwyol, wedi'u rhewi a'u bwyta.
Os yw diabetig eisiau ffresio ar y stryd, gall brynu aeron wedi'u rhewi, maent yn aml yn cael eu gwerthu mewn ciosgau gyda phwdinau. Ar y silffoedd gallwch ddod o hyd i frandiau o hufen iâ wedi'u gwneud heb ychwanegu siwgr mireinio gwyn. Ond rhaid ystyried y gall pris cynhyrchion o'r fath fod yn sylweddol uwch na'r arfer. Os yn bosibl, mae'n well dewis cynnyrch o'r fath yn unig.
Disgrifir sut i wneud hufen iâ iach heb siwgr yn y fideo yn yr erthygl hon.
