Dywed ystadegau, mewn gwledydd datblygedig, fod gan draean o bobl ddiabetes. Yn gyffredinol, mae 1/6 o boblogaeth y byd yn dioddef o'r afiechyd hwn. Gyda hyn, mae nifer y bobl ddiabetig yn tyfu'n gyson.
Y ffactor arweiniol yn natblygiad diabetes math 2 yw diet anghytbwys. Wedi'r cyfan, mae bwydlen ddyddiol llawer o bobl yn llawn brasterau a charbohydradau cyflym.
Felly, mae meddygon yn argymell bod pob diabetig yn dilyn diet caeth, a ddylai gael ei ddominyddu gan fwydydd â siwgr isel. Ond a yw'n bosibl bwyta caws bwthyn â diabetes math 2. Beth yw'r mynegai glycemig o gaws a sut i'w ddefnyddio mewn hyperglycemia cronig?
Beth mae caws bwthyn yn ddefnyddiol ar gyfer diabetig a beth yw ei fynegai glycemig?
Mae caws bwthyn â diabetes nid yn unig yn bosibl, ond hefyd yn angenrheidiol i'w fwyta. Mae meddygon a hyfforddwyr ffitrwydd yn argymell gwneud y cynnyrch llaeth wedi'i eplesu hwn yn rhan annatod o'r fwydlen ddyddiol.
Ac nid yw hyn yn syndod, oherwydd yn ei gyfansoddiad mae gan gaws bwthyn fwynau fel magnesiwm, ffosfforws, calsiwm, potasiwm ac ati. Mae hefyd yn cynnwys asidau organig a brasterog.
Yn ogystal, bydd cynnyrch llaeth wedi'i eplesu yn ddefnyddiol mewn diabetes gan y ffaith ei fod yn cynnwys casein. Mae'n brotein sy'n darparu proteinau ac egni i'r corff. Mae'r ceuled hefyd yn cynnwys fitaminau'r grŵp PP, K, B (1,2).
Diolch i'r cyfansoddiad hwn, mae'r cynnyrch yn hawdd ei dreulio. Ar ben hynny, mae mwyafrif y dietau, y mae angen eu cadw ar gyfer diabetes math 2, o reidrwydd yn ei gynnwys yn eich rhestr.
Mae'n bwysig nad yw caws bwthyn braster isel yn cynyddu siwgr yn y gwaed, os caiff ei ddefnyddio'n gywir. Felly, mae bwyd llaeth sur yn cael nifer o effeithiau cadarnhaol ar y corff:
- Ailgyflenwi protein. I ddirlawn y corff â maetholion, caws gwyn yw'r opsiwn gorau. Yn wir, mae 150 g o'r cynnyrch (cynnwys braster hyd at 5%) yn cynnwys y norm protein dyddiol.
- Normaleiddio pwysedd gwaed. Nid yw potasiwm a magnesiwm yn caniatáu neidiau mewn pwysedd gwaed.
- Cryfhau'r system imiwnedd. Mae proteinau'n ymwneud â synthesis gwrthgyrff sy'n amddiffyn y corff rhag pathogenau.
- Cryfhau'r system ysgerbydol. Calsiwm yw'r brif elfen ar gyfer y system gyhyrysgerbydol.
- Colli pwysau. Gan fod cynhyrchion caws bwthyn braster isel yn cynnwys llawer o brotein a sylweddau defnyddiol eraill, mae'n fwyd boddhaol, nad yw ar ôl ei fwyta yn troi'n ddyddodion braster.
Mae'r mynegai glycemig o gaws bwthyn yn eithaf isel - 30. Felly, fe'i defnyddir yn aml mewn maeth meddygol a dietegol ar gyfer diabetes o'r math cyntaf a'r ail fath. Yn yr achos hwn, mae'r cynnyrch wedi'i amsugno'n dda, gan nad oes ganddo strwythur meinwe na chell.
Ond dylech wybod bod mynegai inswlin caws bwthyn yn eithaf uchel - 120. Yn wir, er gwaethaf y ffaith nad yw'r cynnyrch yn cynyddu lefel y glwcos, mae'r pancreas yn ymateb ar unwaith i gymeriant llaeth wedi'i eplesu yn y corff trwy gynhyrchu llawer iawn o inswlin.
Ar yr un pryd, mewn 100 g o gaws bwthyn mae 1-2 gram o garbohydradau.
Telerau defnyddio
Fel y digwyddodd, yr ateb i'r cwestiwn yw a ellir bwyta caws â diabetes yn bositif. Ond mae'n bwysig dilyn rhai argymhellion ar gyfer defnyddio'r cynnyrch hwn. Felly, y dos gorau posibl o ddefnydd o'r cynnyrch hwn yw unwaith y dydd.
Ar yr un pryd, dylai'r caws bwthyn ar gyfer diabetig fod yn seimllyd, fel arall bydd y clefyd yn datblygu, a bydd pwysau'r corff yn cynyddu'n gyflym. Felly, bydd bwyta caws braster isel sur bob dydd yn sicrhau cymhareb arferol o frasterau yn y corff, a all wella'r cyflwr corfforol mewn hyperglycemia cronig yn sylweddol.
Ar gyfer diabetig math 2, er gwaethaf yr holl briodweddau defnyddiol, nid yw caws bwthyn bob amser yn ddefnyddiol. Wedi'r cyfan, mae'r cynnyrch hwn yn cynnwys lactos. A gall ei ormodedd ysgogi cynnydd sydyn mewn siwgr yn y gwaed.
Felly, mae gan lawer o bobl ddiabetig ddiddordeb mewn faint o gaws bwthyn y gellir ei fwyta bob dydd? Mewn diwrnod â hyperglycemia cronig caniateir bwyta hyd at 200 g o gaws sur braster isel.
Mae yna amryw fathau o gaws bwthyn. Felly, dylai pob person sydd â metaboledd carbohydrad aflonyddu wybod sut i ddewis caws.
Felly, yn gyntaf oll, mae angen i chi dalu sylw i'r ffaith bod yn rhaid i'r cynnyrch fod yn ffres, heb fod yn seimllyd ac nid wedi'i rewi. Mae'n well ei brynu mewn siop, ar ôl archwilio'r cyfansoddiad a'r pecynnu. Yn yr achos hwn, ni ellir rhewi'r caws bwthyn, oherwydd yna bydd yn colli'r rhan fwyaf o'r sylweddau meddyginiaethol.
Sawl diwrnod y gellir storio caws bwthyn? Fel na fydd yn colli eiddo defnyddiol, ni ddylai ei oes silff uchaf fod yn fwy na thridiau.
Ac yn bwysicaf oll, y cynnwys braster gorau posibl mewn caws bwthyn yw 3%.
Wedi'r cyfan, os ydych, er enghraifft, yn defnyddio caws â chynnwys braster o 9% bob dydd, yna bydd hyn yn cyfrannu at fagu pwysau ac iechyd gwael.
Ryseitiau diet ar gyfer caws bwthyn ar gyfer diabetig
Wrth gwrs, gellir bwyta caws bwthyn ar ffurf bur. Ond dylai'r rhai sydd am arallgyfeirio ei flas neu drin eu hunain i bwdin blasus ac iach ddefnyddio ryseitiau gwreiddiol.
Dylai'r bobl ddiabetig hynny sy'n hoff o gawsiau caws ddod yn gyfarwydd â dull dietegol eu paratoi. I wneud hyn, mae angen caws bwthyn (250 g), 1 llwy fwrdd o flawd ceirch, ychydig o halen, 1 wy ac amnewidyn siwgr yn ei le.
Mae'r broses goginio fel a ganlyn:
- Mae naddion yn cael eu tywallt â dŵr berwedig, eu trwytho am 5 munud, ac yna mae'r hylif yn cael ei ddraenio.
- Mae caws bwthyn wedi'i feddalu â fforc, wedi'i gymysgu ag wy, grawnfwyd, halen a siwgr.
- Mae cawsiau caws yn cael eu ffurfio o'r màs, yna maen nhw'n cael eu gosod allan ar bapur pobi, sydd wedi'i orchuddio â dalen pobi.
- Mae'r holl gacennau caws wedi'u iro oddi uchod gydag olew blodyn yr haul, ac yna'n cael eu rhoi yn y popty (180-200 gradd) am 30 munud.
Mae dysgl o'r fath nid yn unig yn isel mewn calorïau, ond hefyd mae ei mynegai glycemig a'i hunedau bara o fewn terfynau derbyniol.
Gyda diabetes o unrhyw fath, gallwch ddefnyddio caserol caws bwthyn. Er mwyn ei baratoi bydd angen caws (100 g), zucchini (300 g), ychydig o halen, 1 wy, 2 lwy fwrdd o flawd.
Mae angen i zucchini cyntaf falu ar grater. Yna cânt eu gwasgu a'u cymysgu â chaws bwthyn, blawd, wy, halen. Ar ôl i'r gymysgedd gael ei osod mewn dysgl pobi a'i roi yn y popty am 40 munud.
Pa bwdinau y gall pobl ddiabetig eu fforddio? Bydd ffans o losin yn hoffi caws bwthyn gydag almonau a mefus. Ar gyfer coginio, mae angen caws bwthyn braster isel, hufen sur (0.5 llwy fwrdd), melysydd (3 llwy fawr), mefus, almonau, a dyfyniad fanila.
Mae aeron yn cael eu golchi a'u torri yn eu hanner. Yna maent yn cael eu taenellu â melysydd (1 llwy).
Mewn powlen ar wahân, curwch y caws, siwgr, darnau a hufen sur. Pan fydd y gymysgedd yn sicrhau cysondeb unffurf, caiff ei osod allan mewn plât a'i addurno â mefus. Ond mae'n werth cofio y gall bwyta gormod o bwdin gyfrannu at fagu pwysau, felly, o ran faint o fwyd o'r fath, ni ddylai fod yn fwy na 150 gram.
Gan fod caws bwthyn a diabetes math 2 yn gysyniadau cydnaws, mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer gwneud y cynnyrch llaeth wedi'i eplesu hwn. Dysgl flasus arall a ganiateir rhag ofn salwch siwgr yw soufflé ceuled diabetig.
I baratoi losin heb siwgr, mae angen y cynhwysion canlynol arnoch:
- caws bwthyn braster isel;
- startsh (2 lwy fwrdd);
- 3 wy;
- 1 lemwn
I ddechrau, mae'r caws bwthyn yn cael ei rwbio trwy ridyll, a fydd yn gwneud y màs yn dyner ac yn awyrog. Yna mae angen i chi baratoi'r llenwad. At y diben hwn, mae'r wyau'n cael eu torri i mewn i bowlen a'u chwipio â chymysgydd.
Nesaf, mae startsh, sudd lemwn a siwgr yn cael eu hychwanegu at y màs. Wedi'r cyfan, curwch nes bod y siwgr yn hydoddi a bod y cysondeb yn dod yn homogenaidd. Yna ychwanegir caws bwthyn yno ac mae cymysgydd yn torri ar draws popeth eto.
Dylai'r canlyniad fod yn fàs awyrog ac ysgafn y mae'n rhaid ei bobi. I wneud hyn, ar ddalen pobi, wedi'i iro ag olew llysiau, taenwch y gymysgedd ceuled a'i lefelu'n gyfartal dros arwyneb cyfan y ddalen.
Pa mor hir mae'n ei gymryd i bobi souffl? Mae'r amser paratoi pwdin tua 15 munud ar dymheredd o 180-200 gradd. Bydd y dysgl yn barod pan fydd cramen euraidd yn ymddangos arni.
Gall pobl ddiabetig, y mwyafrif ohonynt yn ddannedd melys, hefyd geisio coginio crempogau ceuled. Ar gyfer eu paratoi bydd angen caws bwthyn, llugaeron, wyau, blawd, croen oren, amnewidyn siwgr, olew llysiau a halen arnoch chi.
Yn gyntaf, didoli'r blawd. Nesaf, curwch yr wyau, siwgr, halen a llaeth gyda chymysgydd. Ar ôl hynny, mae blawd wedi'i hidlo ac olew llysiau yn cael eu hychwanegu at y gymysgedd yn raddol nes cael màs homogenaidd sy'n debyg i hufen sur hylif.
Ar gyfer y llenwad bydd angen caws bwthyn, llugaeron, gwynwy a chroen oren arnoch chi. Mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu a'u chwipio â chymysgydd. Dylai'r llenwad sy'n deillio o hyn gael ei roi ar grempog, sydd wedyn wedi'i lapio mewn tiwb.
I baratoi brechdan iach ar gyfer pobl ddiabetig, mae'n werth rhoi cynnig ar rysáit ar gyfer ceuled gyda marchruddygl a berdys. Ar gyfer coginio bydd angen i chi:
- bwyd môr wedi'i ferwi (100 g);
- caws bwthyn heb fraster (4 llwy fwrdd);
- hufen sur braster isel (3 llwy fwrdd);
- caws hufen (150 g);
- winwns werdd (1 criw);
- sudd lemwn (2 lwy fwrdd);
- marchruddygl (1 llwy fwrdd);
- sbeisys.
Mae berdys wedi'u plicio yn cael eu malu, ac yna'n cael eu cymysgu â sudd lemwn, hufen sur, caws a chaws bwthyn. Yna ychwanegwch lawntiau, winwns a marchruddygl i'r gymysgedd.
Nesaf, rhoddir popeth mewn pecyn gwactod, sy'n cael ei roi yn yr oergell am awr. Fodd bynnag, mae'n bwysig cofio mai anaml y gellir bwyta byrbrydau sy'n cynyddu glwcos yn y gwaed.
Disgrifir y rheolau ar gyfer bwyta caws bwthyn ar gyfer diabetes yn y fideo yn yr erthygl hon.
