Os yw unigolyn yn cael cynnydd rheolaidd mewn siwgr yn y gwaed, rhoddir diagnosis siomedig iddo o ddiabetes math 1 neu fath 2, yn dibynnu ar sensitifrwydd celloedd a meinweoedd i'r inswlin hormon.
Peidiwch â chynhyrfu ar unwaith a meddwl bod diabetig yn frith o fwyd ffres a di-flas. Dim o gwbl, mae nifer y cynhyrchion a ganiateir yn eithaf helaeth, y prif beth yw gwybod y meini prawf ar gyfer eu dewis. Ar gyfer diabetes o unrhyw fath, dewisir bwydydd yn ôl eu mynegai glycemig (GI).
Mae llawer o bobl wedi clywed am fanteision couscous, ond a yw felly pan fyddwch chi'n dioddef o ddiabetes? Dyma fydd yn cael ei drafod yn yr erthygl hon, a fydd yn rhoi cynnwys calorïau a mynegai y grawnfwyd hwn, yn disgrifio ei fuddion a'i niwed ym mhresenoldeb y clefyd hwn a chyflwr prediabetes.
Gi couscous
Dylid nodi ar unwaith y dylai cleifion â diabetes ddewis cynhyrchion yn ôl y tabl mynegai, gyda gwerthoedd hyd at 49 uned yn gynhwysol. Mae hefyd yn werth talu sylw i'w cynnwys calorïau.
Yn wir, yn aml, mae cynhyrchion sydd â mynegai o sero unedau yn cynnwys colesterol, sy'n hynod beryglus ym mhresenoldeb clefyd "melys". Mae defnyddio prydau colesterol yn rheolaidd yn bygwth y claf rhag rhwystro pibellau gwaed a ffurfio placiau colesterol.
Po isaf yw'r GI mewn bwyd, y lleiaf y bydd y bwyd hwn yn cael effaith ar godi lefelau glwcos yn y gwaed. Yn gyffredinol, mae'r gwerth hwn yn adlewyrchu mewn termau digidol gyfradd y siwgr sy'n mynd i mewn i'r gwaed ar ôl bwyta cynnyrch penodol.
Os yw diabetig yn yfed diod, neu'n bwyta cynnyrch â GI canolig ac uchel, yna gall ei werthoedd glwcos gynyddu 4 - 5 mmol / l mewn amser byr ac ysgogi hyperglycemia.
Couscous a'i ystyron:
- Mae GI o rawnfwydydd yn 65 uned;
- calorïau fesul 100 gram o gynnyrch sych 370 kcal.
Mae'n dilyn bod couscous y mae ei fynegai glycemig yn y grŵp canol yn ei wneud yn gynnyrch a ganiateir ar y tabl diabetig fel eithriad yn unig.
Couscous - o blaid neu yn erbyn?
A all couscous fod yn ddefnyddiol os oes ganddo gynnwys calorïau uchel a mynegai cyfartalog? Yr ateb diamwys ydy ydy, ond dim ond os nad yw'r person yn dioddef o afiechydon y system endocrin a gordewdra.
Nid yw'r grawnfwyd hwn yn cynnwys llawer iawn o fitaminau a mwynau, fel gwenith yr hydd, reis neu uwd corn. Gyda diabetes, mae'n well cefnu ar couscous yn llwyr. O wrthod o'r fath, ni fydd corff y claf yn colli unrhyw sylweddau gwerthfawr. Mae'n hawdd eu disodli â grawnfwydydd mwy defnyddiol eraill.
Fodd bynnag, os yw person yn arwain ffordd o fyw egnïol, yn chwarae chwaraeon yn rheolaidd ac yn symud llawer, yna mae cwtws yn ei fywyd yn syml yn angenrheidiol a bydd yn ddefnyddiol iawn, gan ei fod yn cynnwys hyd at 70% o garbohydradau.
Mae couscous yn cynnwys fitaminau a mwynau o'r fath:
- fitamin B 5;
- fitamin PP;
- calsiwm
- seleniwm;
- ffosfforws;
- copr
Mae llawer iawn o fitamin B 5 yn helpu'r corff i frwydro yn erbyn anhunedd a straen. Mae seleniwm yn rhybuddio yn erbyn nychdod cyhyrol, yn bywiogi ac yn rhoi bywiogrwydd.
Mae fitamin PP yn hanfodol ar gyfer diabetes, gan ei fod yn y corff mewn symiau digonol, mae'n brwydro yn erbyn ffurfio placiau colesterol, sy'n effeithio ar bobl â siwgr gwaed uchel. Mae ffosfforws a chalsiwm yn helpu i gryfhau meinwe esgyrn, cryfhau gwallt ac ewinedd.
Mae copr sydd wedi'i gynnwys mewn couscous yn cryfhau swyddogaethau amddiffynnol y corff ac yn gwella'r system ffurfio gwaed.
Ryseitiau Couscous
Mae'n werth gwybod, er mwyn cael dysgl iach, na ellir berwi'r uwd hwn. Mae'n cael ei baratoi'n eithaf syml, y gall hyd yn oed amaturiaid y busnes cegin ei wneud. Mae yna sawl ffordd i wneud uwd.
Y ffordd gyntaf: mae couscous yn cael ei dywallt â dŵr berwedig, mewn cyfran o un i un, wedi'i halltu a'i adael am 20 i 25 munud cyn chwyddo. Yr ail ffordd: rhoddir y grawnfwyd mewn colander a'i roi ar bot o ddŵr berwedig fel nad yw'r uwd ei hun yn gwlychu. Yn y modd hwn, bydd couscous yn barod mewn 3 i 5 munud.
Mae'n werth nodi bod yr uwd hwn yn mynd yn dda gyda llysiau, a ffrwythau, a chyda chynhyrchion cig a physgod. Credir yn gyffredinol bod couscous yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn bwydydd Affricanaidd ac Asiaidd.
Un o'r ryseitiau mwyaf poblogaidd yw uwd gyda llysiau, a bydd angen y cynhwysion canlynol i'w baratoi:
- couscous - 200 gram;
- corn tun - 100 gram;
- un foronen;
- pys tun neu ffres - 100 gram;
- un pupur cloch goch;
- un ewin o arlleg;
- llwy fwrdd o olew olewydd:
- cilantro a basil - sawl cangen.
Mae'n werth nodi ar unwaith, ar gyfer paratoi dysgl ddiabetig, ei bod yn werth rhoi gwenith yn lle cefnder, gan fod uwd â diabetes math 2 yn cael ei ganiatáu oherwydd GI isel. Hefyd, nid yw uwd gwenith yn wahanol iawn o ran blas i couscous.
Torrwch y garlleg yn fân, torrwch y moron mewn ciwbiau mawr, cymysgu â'r grawnfwyd ac arllwys 200 mililitr o ddŵr berwedig, ychwanegu olew olewydd a halen. Gorchuddiwch y badell ac aros 20 munud nes bod yr uwd yn chwyddo.
Ar yr adeg hon, torrwch y cilantro a'r basil yn fân, wedi'u torri'n pupur stribedi. Pan fydd yr uwd yn barod, cyfuno'r holl gynhwysion.
Gweinwch y ddysgl, gan addurno â sbrigiau o wyrddni.
I baratoi cinio neu frecwast llawn, gallwch chi stiwio couscous nid yn unig gyda llysiau, ond hefyd â chig. Ar gyfer dysgl o'r fath bydd angen i chi:
- ffiled cyw iâr - 300 gram;
- couscous - 250 gram;
- dŵr wedi'i buro neu broth cig - 300 mililitr;
- pys gwyrdd, corn, winwns a phupur - dim ond 250 gram.
Pe bai'r gymysgedd llysiau wedi'i rewi, yna dylid ei ddadmer yn llwyr. Torrwch y cyw iâr yn giwbiau tair centimetr, a'i ffrio mewn padell am bum munud.
Ar ôl arllwys dŵr i badell ffrio gydag ochrau uchel, ychwanegwch lysiau ac uwd, cymysgu popeth, ychwanegu halen a phupur. Gorchuddiwch ef a'i fudferwi am bum munud.
Dylid nodi ei bod yn hynod bwysig i gleifion â diabetes o unrhyw fath ddilyn egwyddorion therapi diet ar gyfer diabetes er mwyn peidio â gwaethygu cwrs y clefyd a'i ddatblygiad.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn disgrifio sut i goginio couscous yn iawn fel nad yw'n colli ei briodweddau gwerthfawr.
