Ym mhresenoldeb unrhyw fath o ddiabetes - mae diet sydd wedi'i gyfansoddi'n iawn yn effeithio'n uniongyrchol ar gwrs yr anhwylder hwn. Dewisir cynhyrchion ar gyfer coginio yn ôl y mynegai glycemig, sy'n dangos effaith unrhyw gynnyrch ar gynyddu siwgr yn y gwaed.
Mae Vinaigrette yn hoff ddysgl gan lawer o bobl. Ond ar gyfer pobl ddiabetig, mae amheuaeth ynghylch ei ddefnydd oherwydd presenoldeb llysiau â GI uchel yn y rysáit. Dyna pam ei bod yn werth astudio’n fanwl ei fanteision a’i niwed ar gyfer y diabetig.
Disgrifir buddion vinaigrette ar gyfer diabetes math 2 isod, rhoddir data GI yr holl gynhyrchion a ddefnyddir yn y rysáit, yn ogystal â chynnwys calorïau a nifer yr unedau bara (XE) yn y ddysgl hon.
Buddion Vinaigrette
Mae Vinaigrette yn ddysgl lysiau. Ac fel y gwyddoch, dylai llysiau yn y fwydlen ddiabetig fod yn hanner cyfanswm y diet dyddiol. Ar yr un pryd, mae gan y vinaigrette gynnwys calorïau isel, dim ond 130 kcal fesul 100 gram, a 0.68 XE.
Mae'r rhain yn ddangosyddion pwysig, gan fod diabetig math 2 yn dueddol o ordewdra ac mae bwydydd calorïau yn cael eu gwrtharwyddo.
Prif lysieuyn y ddysgl hon yw beets. Mae'n llawn fitaminau a mwynau, yn helpu i lanhau'r coluddion rhag tocsinau, ac yn atal rhwymedd. Ond mae defnyddio'r llysieuyn hwn yn wrthgymeradwyo mewn pobl ag anhwylderau'r llwybr gastroberfeddol, wlserau ac urolithiasis.
Mae betys yn gyfoethog o ran:
- Fitaminau B;
- Fitamin C.
- fitamin PP;
- vanadium;
- potasiwm
- magnesiwm
- ïodin;
- copr
Mae moron yn cynnwys pectin, beta-caroten, sy'n gwella craffter gweledol.
Tatws yw'r llysieuyn lleiaf iach, tra bod ganddo GI uchel. Yn y rysáit, heb ofn, gallwch ddefnyddio sauerkraut a phicls - mae ganddyn nhw GI isel ac nid ydyn nhw'n effeithio ar y cynnydd mewn siwgr yn y gwaed.
Caniateir Vinaigrette ar gyfer diabetes mellitus o fath inswlin-annibynnol fel eithriad, hynny yw, ddim amlach na sawl gwaith yr wythnos. Bydd y gyfran yn gwneud hyd at 200 gram.
Cynhyrchion GI ar gyfer vinaigrette
Yn anffodus, yn y ddysgl hon mae yna lawer o gynhwysion sydd â GI uchel - moron, tatws a beets yw'r rhain. Bwydydd a ganiateir gyda GI isel yw ffa, bresych gwyn, a chiwcymbrau wedi'u piclo.
Gwisgo vinaigrette ar gyfer diabetig, mae'n well rhoi blaenoriaeth i olew olewydd. O'i gymharu ag olew llysiau, mae'n llawn fitaminau, ac mae hefyd yn helpu i gael gwared ar golesterol drwg o'r corff. Ac mae hon yn broblem gyffredin i lawer o gleifion.
Er mwyn lleihau GI tatws, gallwch socian cloron ffres a phlicio mewn dŵr oer yn y nos. Felly, mae gormod o startsh yn “gadael” y datws, sy'n ffurfio mynegai uchel.
Cynhyrchion GI ar gyfer vinaigrette:
- dwyn wedi'i ferwi - 65 PIECES;
- moron wedi'u berwi - 85 PIECES;
- tatws - 85 PIECES;
- ciwcymbr - 15 uned;
- bresych gwyn - 15 uned;
- ffa wedi'u berwi - 32 PIECES;
- olew olewydd - 0 PIECES;
- pys cartref tun - 50 PIECES;
- llysiau gwyrdd (persli, dil) - 10 PIECES;
- winwns - 15 uned.
Mae'n werth nodi bod beets a moron yn cynyddu eu GI dim ond ar ôl triniaeth wres. Felly, mae gan foron ffres ddangosydd o 35 uned, ac mae'n beets 30 uned. Wrth goginio, mae'r llysiau hyn yn "colli" ffibr, sy'n cyflawni swyddogaeth dosbarthiad cyfartal o glwcos.
Os penderfynir gwneud vinaigrette ar gyfer diabetes â phys, yna mae'n well ei warchod eich hun. Gan fod y dull diwydiannol o gadwraeth yn defnyddio nid yn unig amrywiol ychwanegion niweidiol, ond hefyd yn defnyddio cynhwysyn fel siwgr.
Felly, ateb cadarnhaol i'r cwestiwn - a yw'n bosibl bwyta vinaigrettes ar gyfer diabetes mellitus math 2 dim ond os nad yw norm dyddiol y ddysgl yn fwy na 200 gram.
Ryseitiau Vinaigrette
Mae'n werth nodi ar unwaith bod bwyta vinaigrette ac unrhyw seigiau eraill sy'n cynnwys bwydydd â GI canolig ac uchel yn well yn y bore, yn ddelfrydol ar gyfer brecwast. Esbonnir hyn yn eithaf syml - mae gormod o glwcos yn haws i'r corff ei brosesu yn ystod gweithgaredd corfforol, sy'n digwydd yn y bore.
Gyda diabetes math 2, gallwch ddefnyddio ryseitiau amrywiol o vinaigrette, gan arallgyfeirio ei flas gyda ffa, pys neu fresych gwyn.
Fe ddylech chi wybod un rheol o goginio: fel nad yw'r beets yn staenio llysiau eraill, maen nhw'n cael eu torri ar wahân a'u taenellu ag olew llysiau. A chymysgwch â gweddill y cynhwysion yn union cyn eu gweini.
Rysáit glasurol a fydd angen y cynhwysion canlynol:
- beets wedi'u berwi - 100 gram;
- pys tun - 100 gram;
- tatws - 150 gram;
- moron wedi'u berwi - 100 gram;
- un picl;
- un nionyn bach.
Torrwch y winwnsyn yn giwbiau a'i socian am hanner awr yn y marinâd - finegr a dŵr mewn cyfran o un i un. Ar ei ôl, gwasgwch a'i roi yn y llestri. Torrwch yr holl gynhwysion yn giwbiau cyfartal a'u sesno ag olew llysiau. Addurnwch y ddysgl gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân.
Gellir defnyddio olew llysieuol ar gyfer ail-lenwi â thanwydd. Mae olew olewydd gyda teim yn dda. I wneud hyn, rhoddir canghennau sych o teim mewn cynhwysydd ag olew a'u trwytho mewn lle tywyll, oer am o leiaf 12 awr.
Ar gyfer pobl sy'n hoff o ddresin salad mor niweidiol â mayonnaise, fe'ch cynghorir i roi caws bwthyn hufennog yn ei le, er enghraifft, Danone TM neu Village House neu iogwrt diwydiannol neu gartref heb ei felysu.
Yn aml gellir addasu'r rysáit glasurol ar gyfer vinaigrette, gan ategu gyda chynhwysion eraill. Mae Sauerkraut, ffa wedi'u berwi neu fadarch wedi'u piclo yn mynd yn dda gyda'r llysiau hyn. Gyda llaw, nid yw'r GI o fadarch o unrhyw amrywiaethau yn fwy na 30 PIECES.
Gyda dyluniad hardd, y salad hwn fydd addurn unrhyw fwrdd gwyliau. Gall llysiau gael eu haenu a'u haddurno â sbrigiau o wyrddni. A gallwch chi roi vinaigrette mewn dognau mewn powlenni salad bach.
Ar gyfer pobl sy'n hoff o ddysgl fwy boddhaol - mae cig wedi'i ferwi yn cael ei ychwanegu at y ddysgl. Argymhellir y canlynol ar gyfer diabetig:
- cig cyw iâr;
- twrci;
- soflieir;
- cig eidion.
Y cyfuniad gorau â vinaigrette yw cig eidion. Mae'r cig hwn yn aml yn cael ei ychwanegu at y salad. Bydd rysáit o'r fath yn dod yn bryd cyflawn ar gyfer diabetig.
Argymhellion cyffredinol
Mae llysiau a ddefnyddir mewn vinaigrette yn eithriad ac ni chaniateir eu defnyddio bob dydd. Ac eithrio moron ffres.
Yn gyffredinol, dylai prydau llysiau ddominyddu'r fwydlen ddiabetig. Gellir paratoi amrywiaeth o saladau, cawliau, stiwiau a chaserolau oddi wrthyn nhw. Mae llysiau'n llawn ffibr a fitaminau.
Y prif beth wrth baratoi prydau llysiau yw dewis llysiau tymhorol, nhw yw'r mwyaf gwerthfawr yng nghynnwys maetholion. Mae'r dewis o gynhyrchion o'r categori hwn â GI isel yn eithaf mawr, sy'n eich galluogi i wneud diet sy'n amrywiol ac nad yw'n israddol o ran blas i ddeiet person iach.
Llysiau a ganiateir ar gyfer diabetes o unrhyw fath:
- sboncen;
- bresych - gwyn, Brwsel, bresych coch, brocoli a blodfresych;
- corbys
- garlleg
- eggplant;
- pupur chili a chloch;
- Tomato
- olewydd ac olewydd;
- ffa asbaragws;
- radish.
Gallwch chi ategu'r llestri gyda pherlysiau - persli, dil, basil, sbigoglys neu letys. Mae'n ddefnyddiol coginio stiw llysiau ar gyfer diabetig math 2 mewn popty neu badell araf. Trwy newid un cynhwysyn yn unig, gallwch gael dysgl newydd bob tro.
Y prif beth i'w ystyried yw amser coginio unigol pob un o'r llysiau. Er enghraifft, ychwanegir garlleg ar ddiwedd y coginio, gan ei fod yn cynnwys ychydig bach o hylif ac yn gallu llosgi yn gyflym. Dau funud yw'r amser gorau posibl.
Mae'n well paratoi'r prydau llysiau cyntaf ar ddŵr neu ail broth heb fod yn seimllyd. Yn gyffredinol, mae endocrinolegwyr yn argymell ychwanegu cig wedi'i ferwi'n barod i'r cawl, hynny yw, yn union cyn gweini'r ddysgl.
Ni chaniateir ffrwythau ac aeron i gleifion â diabetes ddim mwy na 150 gram y dydd. Gwaherddir gwneud sudd ohonynt, gan fod eu GI yn eithaf uchel oherwydd colli ffibr wrth eu prosesu. Dim ond gwydraid o sudd ffrwythau all godi glwcos yn y gwaed 4 mmol / L mewn deg munud. Ond i'r gwrthwyneb, argymhellir sudd tomato yn y swm o 200 ml y dydd.
Ffrwythau a Aeron GI Isel:
- eirin Mair;
- cyrens du yn ogystal â chyrens coch;
- ceirios melys;
- Mefus
- mafon;
- gellyg;
- persimmon;
- Llus
- Bricyll
- afal.
Mae llawer o gleifion yn credu ar gam fod afalau melys yn cynnwys mwy o glwcos na mathau asidig. Mae'r farn hon yn wallus. Dim ond faint o asid organig sy'n effeithio ar flas y ffrwyth hwn.
Mae ffrwythau ac aeron nid yn unig yn cael eu bwyta'n ffres ac fel saladau ffrwythau. Gellir gwneud losin defnyddiol ohonynt, er enghraifft marmaled heb siwgr, a ganiateir ar gyfer diabetig. Mae trît o'r fath yn dderbyniol yn y bore. O ran blas, nid yw marmaled heb siwgr yn israddol i storio marmaled.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn cyflwyno rysáit ar gyfer diet vinaigrette.
