Mae diagnosis o ddiabetes, waeth beth fo'i fath, yn ei gwneud yn ofynnol i'r claf ddilyn diet arbennig trwy gydol ei oes. Mae'n cynnwys bwydydd sydd â mynegai glycemig isel.
Mae egwyddorion cymeriant bwyd hefyd yn bwysig - mae'r bwyd yn ffracsiynol, o leiaf bum gwaith y dydd, mewn dognau bach. Ni chaniateir iddo lwgu a gorfwyta - gall hyn sbarduno naid yn lefelau siwgr yn y gwaed. Y gyfradd hylif ddyddiol leiaf fydd dau litr.
Isod, byddwn yn ystyried y cysyniad o fynegai glycemig (GI), o ystyried tabl o fynegeion glycemig a rhestr o'r cynhyrchion a ganiateir ar gyfer diabetes.
Mynegai Bwyd Glycemig
Mae GI yn ddangosydd digidol o effaith cynnyrch bwyd ar ôl ei ddefnyddio ar siwgr gwaed. Bydd mynegeion glycemig isel o gynhyrchion hyd at 50 PIECES - bydd bwyd o'r fath yn ddiogel i ddiabetes a bydd yn ffurfio'r prif ddeiet.
Mae gan rai bwyd ddangosydd o 0 uned, ond nid yw hyn yn golygu ei fod yn cael bwyta. Y peth yw bod dangosyddion o'r fath yn gynhenid mewn bwydydd brasterog, er enghraifft, braster. Mae'n cynnwys llawer o golesterol, ac ar ben hynny, cynnwys calorïau uchel. Mae'r ffactor hwn yn gwahardd ei ddefnyddio gan bobl ddiabetig.
Gall bwydydd sydd â mynegai glycemig isel gynyddu eu perfformiad gyda thriniaeth wres benodol a chysondeb. Mae'r rheol hon yn berthnasol i foron, yn ei ffurf amrwd, ei GI yw 35 IU, ac mewn 85 IU wedi'i ferwi.
Tabl ar gyfer diabetig gyda rhannu GI yn gategorïau:
- hyd at 50 PIECES - isel;
- UNEDAU 50 -70 - cyfartaledd;
- o 70 uned ac uwch - uchel.
Dylai therapi dietegol ar gyfer diabetes gynnwys cynhyrchion â GI isel yn unig, a dim ond yn achlysurol y caniateir bwyd â mynegai cyfartalog yn y diet (dim mwy na dwywaith yr wythnos).
Gall cynhyrchion â GI uchel ysgogi trosglwyddiad y clefyd i fath sy'n ddibynnol ar inswlin mewn diabetes math 2.
Grawnfwydydd Mynegai Isel
Mae grawnfwydydd yn dirlawn corff y claf gyda llawer o fitaminau, mwynau a ffibr defnyddiol. Mae gan bob uwd ei fanteision. Gwenith yr hydd - yn cynyddu haemoglobin, mae gan uwd corn briodweddau gwrthocsidiol, gan gael gwared ar gynhyrchion pydredd.
Dylai grawnfwydydd coginio fod ar y dŵr, ac eithrio ychwanegu olew llysiau. Uwd gwisgo amgen - olew llysiau. Po fwyaf trwchus yw'r uwd, yr uchaf yw ei fynegai.
Dylid mynd at y dewis o rawnfwydydd yn eithaf gofalus, oherwydd mae gan rai GI o fwy na 70 o unedau ac mae'n annhebygol o gael effaith fuddiol ar gorff y claf. I'r gwrthwyneb, gall grawnfwydydd o'r fath ysgogi hyperglycemia.
Grawnfwydydd â GI gostyngedig:
- haidd perlog - 22 uned;
- reis brown (brown) - 50 PIECES;
- gwenith yr hydd - 50 PIECES;
- groats haidd - 35 uned;
- miled - 50 PIECES (gyda chysondeb gludiog o 60 PIECES).
Mae llawer o feddygon yn cynnwys uwd corn yn y rhestr o rawnfwydydd a ganiateir, ond dim mwy nag unwaith yr wythnos. Mae'n cynnwys llawer o fitaminau a mwynau, calorïau isel, ond mae ei GI yn 75 uned. Felly ar ôl bwyta gweini o uwd corn, dylech roi sylw i'ch siwgr gwaed. Os yw'n cynyddu, mae'n well eithrio cynnyrch o'r fath o'r ddewislen.
Cynhyrchion llaeth mynegai isel a llaeth sur
Mae'r dewis o gynhyrchion llaeth a llaeth gyda mynegai glycemig isel yn eithaf helaeth. Dylent hefyd fod ar fwydlen ddyddiol y diabetig. Er enghraifft, bydd gwydraid o iogwrt neu iogwrt yn ail ginio llawn llawn rhagorol, sy'n hawdd ei dreulio ac na fydd yn achosi pigau siwgr yn y nos. Sy'n arbennig o bwysig ar gyfer diabetes math 1.
Gellir bwyta ceuled yn amrwd, neu gallwch goginio amrywiaeth o souffles ffrwythau. I wneud hyn, mae caws bwthyn, wy a phiwrî ffrwythau yn cael ei gymysgu a'i goginio yn y microdon am ddeg munud. Gellir addurno cynnyrch wedi'i goginio â sbrigiau o fintys.
Ni ddylech ofni defnyddio wyau yn y rysáit uchod, y prif beth yw dim mwy nag un y dydd. Y protein GI yw 0 IU, mae gan y melynwy fynegai o 50 IU ac mae'n cynnwys mwy o golesterol. Dyna pam, gyda diabetes, ni argymhellir mwy nag un wy y dydd.
Hefyd, nid yw llaeth yn cael ei wrthgymeradwyo ar gyfer diabetig. Er bod meddygon yn argymell cynhyrchion llaeth wedi'u eplesu ar y fwydlen, nhw yw'r rhai mwyaf treuliadwy a buddiol ar gyfer gweithrediad y llwybr gastroberfeddol.
Cynhyrchion llaeth a llaeth gyda mynegai glycemig isel:
- llaeth cyflawn;
- llaeth sgim;
- llaeth soi;
- caws bwthyn braster isel;
- màs ceuled (heb ychwanegu ffrwythau);
- hufen 10% braster;
- kefir;
- iogwrt;
- llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu;
- iogwrt naturiol heb ei felysu.
Gellir bwyta cynhyrchion o'r fath nid yn unig yn ffres, ond hefyd yn cael eu defnyddio i baratoi prydau cymhleth - pobi, soufflé a chaserolau.
Cig, pysgod a bwyd môr
Mae cig a physgod yn cynnwys llawer iawn o broteinau hawdd eu treulio. Dylid dewis cig a physgod gyda mathau nad ydynt yn seimllyd, gan dynnu braster a chroen ohonynt. Mae seigiau pysgod yn bresennol yn y diet wythnosol hyd at bum gwaith. Mae cynhyrchion cig yn cael eu coginio bob dydd.
Mae'n werth nodi bod gwahardd caviar pysgod a llaeth wedi'i wahardd. Mae ganddyn nhw faich ychwanegol ar yr afu a'r pancreas.
Derbynnir yn gyffredinol bod fron cyw iâr yn gig diabetig delfrydol, ond mae hyn yn sylfaenol anghywir. Mae gwyddonwyr tramor wedi profi bod cig cyw iâr o hamiau yn ddefnyddiol ac yn ddiogel. Mae wedi'i gyfoethogi â haearn.
Tabl o gynhyrchion GI isel ar gyfer cig ac offal:
- cig cyw iâr;
- cig llo;
- twrci;
- cig cwningen;
- soflieir;
- cig eidion;
- iau cyw iâr;
- iau cig eidion;
- tafod cig eidion.
Mae nid yn unig ail seigiau cig yn cael eu paratoi o gig, ond hefyd brothiau. Yn yr achos hwn, mae angen cadw at y rheol hon: ar ôl berwi cig yn gyntaf, mae'r cawl yn cael ei ddraenio, mae dŵr newydd yn cael ei dywallt ac eisoes arno, ynghyd â'r cig, mae'r dysgl gyntaf yn cael ei pharatoi.
Mae pysgod a bwyd môr yn llawn ffosfforws ac yn cael eu treulio'n well na chig. Dylent gael eu stemio a'u pobi yn y popty - felly bydd y swm mwyaf o fitaminau a mwynau yn cael eu cadw.
Pysgod a bwyd môr gyda mynegai o hyd at 50 PIECES:
- pollock;
- ceiliog;
- clwyd;
- penhwyad
- penfras;
- sgwid;
- Berdys
- octopws;
- cregyn gleision.
O fwyd môr gallwch greu llawer o saladau gwyliau a fydd yn apelio at hyd yn oed y gourmets mwyaf brwd.
Ffrwythau ac aeron gyda mynegai hyd at 50 PIECES
Mae'r dewis o ffrwythau sydd â mynegai isel yn helaeth, ond dylech fod yn ofalus wrth eu bwyta. Y peth yw bod y defnydd o ffrwythau ym mhresenoldeb y math cyntaf a'r ail fath o ddiabetes yn gyfyngedig - dim mwy na 150 gram y dydd.
Gwaherddir gwneud sudd o ffrwythau, hyd yn oed gyda GI isel. Mae hyn i gyd oherwydd eu GI uchel. Mae Az oherwydd y ffaith bod ffibr yn cael ei "golli" wrth brosesu, sy'n chwarae rôl cyflenwi glwcos yn gyfartal o ffrwythau i'r gwaed. Gall defnyddio un gwydraid o ddiod o'r fath ysgogi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed 4 mmol / l mewn dim ond deg munud.
Yn yr achos hwn, ni waherddir i'r ffrwyth ddod â chysondeb tatws stwnsh. Mae'n well bwyta'r math hwn o fwyd yn amrwd neu fel saladau ffrwythau wedi'u sesno â iogwrt kefir neu heb ei felysu. Paratowch y ddysgl yn union cyn prydau bwyd.
Ffrwythau a Aeron GI Isel:
- afal;
- cyrens du a choch;
- Bricyll
- gellyg;
- eirin;
- mefus gwyllt;
- Mefus
- mafon;
- Llus
- eirin Mair
Mae'n well bwyta'r cynhyrchion gwrth-diabetes hyn amser brecwast un neu ddau, oherwydd eu bod yn haws cymryd glwcos.
Mae hyn oherwydd gweithgaredd corfforol person, sy'n disgyn ar hanner cyntaf y dydd.
Llysiau GI hyd at 50 uned
Ni ellir goramcangyfrif pwysigrwydd llysiau. Dylent fod o leiaf hanner diet dyddiol claf â diabetes o unrhyw fath. Mae llawer o seigiau'n cael eu paratoi o lysiau - seigiau ochr cymhleth, saladau, caserolau, schnitzels a llawer mwy.
Nid yw'r dull o drin gwres yn effeithio ar y cynnydd yn y mynegai. Ac mae sudd ffrwythau wedi'u bwyta wedi'u gwahardd yn llwyr, yna argymhellir tomato i'r gwrthwyneb, mewn swm o 200 ml. Gall nid yn unig fod yn feddw, ond hefyd ei ychwanegu at lysiau stiw a chig.
Mae yna ychydig o eithriadau i lysiau. Y cyntaf yw moron wedi'u berwi. Mae ganddo fynegai o 85 uned, ond yn ei ffurf amrwd, dim ond 35 uned. Felly gallwch chi ei ychwanegu'n ddiogel at saladau. Mae llawer o bobl wedi arfer bwyta tatws, yn enwedig yn y cyrsiau cyntaf. Ei fynegai wedi'i ferwi yw 85 uned. Fodd bynnag, os penderfynir ychwanegu un cloron i'r ddysgl, yna mae angen ei lanhau yn gyntaf, ei dorri'n giwbiau a socian dros nos mewn dŵr oer. Felly bydd mwyafrif y startsh yn gadael y datws, sy'n effeithio ar GI mor uchel.
Llysiau GI Isel:
- winwns;
- garlleg
- pob math o fresych - gwyn, coch, blodfresych a brocoli;
- eggplant;
- zucchini;
- sboncen;
- Tomato
- ciwcymbr
- pupurau melys a chwerw;
- ffa a chorbys.
O restr mor helaeth, gallwch baratoi amrywiaeth o seigiau ochr ar gyfer pobl ddiabetig na fydd yn achosi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed. Gall prydau ochr llysiau soffistigedig wasanaethu fel brecwast llawn. Ac os yw'r llysiau wedi'u stiwio â chig, yna byddant yn gwasanaethu fel cinio cyntaf maethlon a iachus.
Caniateir i rinweddau blas y ddysgl ategu'r lawntiau:
- persli;
- dil;
- oregano;
- Sbigoglys
- letys;
- cennin;
- basil;
- arugula.
Mae diabetes mellitus Math 2 yn ei gwneud yn ofynnol i'r claf nid yn unig ddewis cynhyrchion â GI isel, ond hefyd i gynhesu'r bwyd yn iawn. Gwaherddir ffrio a stiwio bwydydd gyda llawer iawn o olew llysiau.
Caniateir madarch, er nad ydyn nhw'n perthyn i lysiau, mewn diabetes o unrhyw fath. Mae gan bron pob GI farc o 35 uned. Fe'u defnyddir mewn saladau, stiwiau, caserolau ac fel llenwadau ar gyfer pasteiod diabetig.
Mae'n ddefnyddiol coginio stiw o lysiau. Yn yr achos hwn, gall y diabetig newid y cynhwysion yn ôl hoffterau blas personol. Wrth goginio, dylid ystyried amser coginio pob llysieuyn. Er enghraifft, ychwanegir garlleg o leiaf; ni fydd yn cymryd mwy na dau funud i'w goginio. Mae'n cynnwys ychydig bach o leithder ac os byddwch chi'n ei basio ar yr un pryd â nionod, yna bydd y garlleg yn cael ei ffrio.
Gellir paratoi stiw llysiau fitamin ar gyfer diabetig math 2 gyda llysiau ffres ac wedi'u rhewi. Pan fyddant wedi'u rhewi'n iawn, yn ymarferol nid yw llysiau'n colli eu fitaminau.
Yn y fideo yn yr erthygl hon, cyflwynir sawl rysáit o fwydydd GI isel.
