Mae'r gwanwyn yn amser rhyfeddol pan allwch o'r diwedd faldodi'ch organeb llwglyd yn ystod y gaeaf gyda llysiau o gnwd newydd, er nad yw wedi'i dyfu yn ein hardal eto. Ac mae angen diabetig yn arbennig arno. Gellir defnyddio Zucchini, wedi'i goginio mewn amryw o ffyrdd, fel dysgl annibynnol neu fel dysgl ochr ar gyfer cig neu bysgod. Mae zucchini ifanc yn rhan o'r diet, gan gynnwys ar gyfer diabetig. Mae potasiwm, magnesiwm a haearn yn gwella cyfansoddiad y gwaed ac yn cael effaith fuddiol ar y galon, pibellau gwaed a'r afu. Mewn bwyd Rwsiaidd, dim ond yn y 19eg ganrif yr ymddangosodd zucchini ac ar unwaith cymerodd le anrhydedd un o'r llysiau mwyaf blasus ac iach. Mae'n cynnig un o'r opsiynau i chi ar gyfer ei baratoi - "pastai" pwff o zucchini, tomatos a madarch.
Beth fydd ei angen ar gyfer coginio?
Ar gyfer 4 dogn o'r ddysgl orffenedig (100 g yr un):
- madarch wedi'u rhewi neu ffres - 500 g (gallwch ddefnyddio ceps neu champignons);
- mêr llysiau ffres - 500 g (1 mêr llysiau bach);
- tomatos - 5 darn;
- Blawd 2il radd - 2 lwy fwrdd;
- olew llysiau i'w ffrio;
- menyn neu ghee - 40 g;
- 4 llwy fwrdd o hufen sur 10% braster;
- 4 ewin o arlleg;
- criw o bersli ffres;
- pupur du a halen i flasu.
Mae'r holl gynhwysion yn fuddiol ar gyfer diabetes ac yn cynnwys cymhleth cyfoethog o fitaminau a mwynau. Maent yn ategu ei gilydd - mae zucchini yn llawn fitamin C, PP a B9 (asid ffolig), mae tomato yn cynnwys llawer o fitamin A, mae madarch yn gyflenwyr rhagorol o fitaminau B, ffibr dietegol ac asidau amino hanfodol.
Rysáit cam wrth gam
- Golchwch a glanhewch y zucchini, ei dorri'n gylchoedd heb fod yn fwy nag 1 cm o drwch. Os yw'r zucchini yn ifanc, nid oes angen i chi dorri'r canol.
- Cymysgwch flawd gyda halen a phupur, rholiwch dafelli o zucchini ynddo a'i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn dyner.
- Rinsiwch a berwch y madarch (2 - 3 munud) a'u taflu mewn colander.
- Torrwch y madarch yn dafelli tenau, eu ffrio mewn menyn, ac yna eu stiwio mewn hufen sur nes eu bod wedi'u coginio.
- Torrwch y tomatos yn gylchoedd mawr, taenellwch halen a phupur iddynt a'u ffrio mewn olew llysiau.
Bwydo
Mae harddwch y ddysgl yr un mor bwysig â'i flas. Cymerwch blât a rhowch y zucchini wedi'i ffrio arno (nifer yr haenau - faint fydd yn troi allan). Nesaf - haen o fadarch mewn hufen sur, arnyn nhw - tomatos. Bydd miniogrwydd y ddysgl yn rhoi garlleg, rhaid ei basio trwy wasg a'i daenu arnynt gyda thomatos. Ysgeintiwch yn hael gyda phersli wedi'i dorri'n fân ar ben y ddysgl.
