Mae nifer fawr o bobl yn dioddef o pancreatitis, gan fod y clefyd hwn yn ganlyniad negyddol i ddiffyg maeth, gormod o faeth ac yfed diodydd alcoholig.
Deiet yn ystod llid y pancreas
Mae llawer o bobl yn meddwl am yr angen i newid eu diet arferol dim ond pan fyddant yn dechrau ymddangos:
- dros bwysau
- afiechydon cronig
- anhwylderau metabolaidd.
Mae diet â gwaethygu pancreatitis yn hynod bwysig, gan ei bod bron yn amhosibl gwella'n llwyr o'r afiechyd hwn.
Gyda pancreatitis, rhagnodir diet am o leiaf blwyddyn. Yn ystod yr amser hwn, mae'r claf yn rhoi cyfle i'w organau treulio wella a dechrau gweithredu fel arfer heb lwyth diangen.
Yn y ddau i dri diwrnod cyntaf ar ôl dechrau cyfnod acíwt pancreatitis, gwaharddir bwyta'n llwyr. Mewn pancreatitis acíwt, mae angen creu gorffwys llwyr i'r organau treulio, yn enwedig ar gyfer y pancreas.
Mae diet llym yn angenrheidiol ar gyfer:
- Sefydlogi prosesau metabolaidd ar ôl yr anhwylder,
- Normaleiddio cynhyrchu ensymau treulio.
Yn ystod y ddau i dri diwrnod cyntaf, gallwch chi roi i'r claf yfed ychydig bach o ddŵr llonydd alcalïaidd:
- Polyana Kvasova
- Luzhanskaya
- Polyana Kvasova ac eraill.
Mae dŵr alcalïaidd yn atal secretion sudd gastrig, sy'n rhoi'r seibiant angenrheidiol i'r pancreas.
Yn dibynnu ar gyflwr yr unigolyn, yn y dyddiau canlynol gallwch yfed mwy o ddŵr, gan symud o fwyd diet hylif i led-hylif.
Pancreatitis cronig a diet
Pan fydd pancreatitis cronig yn gwaethygu, bydd y meddyg fel arfer yn rhagnodi diet protein-carbohydrad. Mae angen cyfyngu brasterau yn y diet, gan eu bod yn rhoi llwyth mawr ar y goden fustl a'r pancreas. Dim ond lleiafswm o olew llysiau sy'n dderbyniol.
Wrth fwyta bwydydd protein, adferir meinwe pancreatig wedi'i difrodi. Gellir bwyta carbohydradau hefyd, ond os oes amheuaeth o ddiabetes, yna ni argymhellir carbohydradau treuliadwy, fel jam, losin a siwgrau syml.
Wrth adfer treuliad a chryfhau imiwnedd, mae rôl bwysig yn cael ei chwarae gan:
- fitaminau A, C,
- bioflavonoidau,
- grŵp fitaminau
Rhaid cyfyngu'n sylweddol ar faint o halen sy'n cael ei fwyta bob dydd er mwyn lleddfu chwydd y chwarren llidus. Mae toriad mewn cymeriant halen o leiaf pythefnos.
Mae'n bwysig sefydlu cymeriant rheolaidd o galsiwm yn y corff, bydd yn cryfhau waliau pibellau gwaed ac yn lleihau eu athreiddedd.
Yn ystod gwaethygu pancreatitis cronig, dylech newid ar unwaith i fwydydd puredig a hylifol. Dylid gweini pob bwyd yn gynnes, heb halen a phupur, halen na sbeisys.
Yn ogystal, mae'r diet ar gyfer pancreatitis yn caniatáu:
- cawliau diet stwnsh
- kefir di-asid,
- grawnfwydydd hylif ar ddŵr: reis, blawd ceirch, semolina,
- caws bwthyn braster isel wedi'i chwipio, piwrî llysiau, te gwan heb siwgr.
Ar ôl ychydig, mae'r ddewislen yn ehangu. Yn neiet y claf ychwanegwch:
- jeli
- gwynwy
- pysgod wedi'u stemio a seigiau cig,
- bara sych gwyn.
Mae'n bwysig bwyta'n ffracsiynol er mwyn atal gormod o lwyth ar y llwybr treulio. Y peth gorau yw bwyta 5-6 gwaith y dydd.
Gyda gwaethygu pancreatitis, gwaharddir y bwydydd a ganlyn yn llym:
- bwydydd wedi'u ffrio
- cigoedd mwg
- prydau picl, hallt, tun,
- hufen sur braster
- cig brasterog a braster
- pobi,
- alcohol
Deiet ar ôl gwaethygu pancreatitis
Ar ôl i symptomau cyfnod acíwt pancreatitis ddiflannu, ni ddylid atal y diet mewn unrhyw achos i adfer swyddogaethau pancreatig.
Ar ôl gwaethygu pancreatitis, rhagnodir diet, yn bennaf, er mwyn osgoi cychwyn y cyflwr.
Mae'r holl fwyd wedi'i goginio mewn boeler dwbl, wedi'i ferwi neu ei bobi yn y popty gydag isafswm o fraster.
Sylwch pa gynhyrchion sy'n cael eu hargymell gan feddygon ar gyfer gwaethygu pancreatitis:
- sleisys bara sych, craceri gwyn;
- Pasta
- olewau llysiau;
- cawliau hufen
- prydau llysiau ar ffurf cawliau hufennog neu datws stwnsh;
- grawnfwydydd puredig: semolina, reis, blawd ceirch, gwenith yr hydd, haidd;
- cig heb lawer o fraster: cyw iâr, cwningen, cig llo;
- pysgod braster isel;
- cynhyrchion llaeth ffres ac an-asidig;
- gwynwy
- wedi'u plicio, ffrwythau: wedi'u berwi, eu pobi,
- jeli, jeli, compote heb asid, sudd wedi'i wasgu'n ffres sy'n cael ei wanhau yn ei hanner â dŵr,
- Ffrwythau wedi'u sychu ychydig ar y ddaear.
Rhowch sylw i'r rhestr o gynhyrchion nad ydyn nhw'n cael eu hargymell i'w defnyddio wrth waethygu pancreatitis:
- pobi, teisennau ffres;
- pysgod brasterog, cig, braster;
- cynhyrchion wedi'u piclo a'u halltu;
- braster anifeiliaid;
- cynhyrchion mwg a selsig;
- pys, ffa, corbys;
- bwydydd asidig;
- caws caled;
- seigiau bresych;
- ysbrydion;
- hufen sur braster, hufen, brothiau brasterog cyfoethog;
- suran, bresych, radish;
- halen, sbeisys;
- mayonnaise, sawsiau, finegr, sos coch;
- bwydydd wedi'u ffrio;
- cacennau, hufen iâ, cacennau, siocled;
- coco, coffi, diodydd carbonedig.
Rhai ryseitiau diet ar gyfer gwaethygu pancreatitis
Peli Tatws gyda Chyw Iâr
I baratoi bydd angen:
- fron cyw iâr
- tatws
- llysiau gwyrdd
- nionyn
- olew llysiau
- moron.
Mae bron cyw iâr yn cael ei ferwi a'i basio trwy gymysgydd neu grinder cig ynghyd â moron wedi'u berwi a nionyn o faint canolig.
Mae tatws wedi'u berwi a'u stwnsio. O'r piwrî, dylech ffurfio cylch i roi ychydig o friwgig arno a mowldio'r bêl. Rhowch y peli yn y rhewgell am 30-40 munud.
Ar ôl ychydig, rhowch y peli yn y popty neu foeler dwbl. Wrth bobi yn y popty, mae angen rhoi'r peli mewn mowld wedi'i iro ag olew llysiau. Cynheswch y popty i 220 ° C. Wrth weini, taenellwch y dysgl gyda pherlysiau.
Barbeciw perlog
Ar gyfer dysgl ochr berlog bydd angen i chi:
- Olew llysiau
- Un foronen
- Dŵr - 0.5 L.
- Un tomato
- Haidd - ½ cwpan.
Arllwyswch ddŵr i'r haidd perlog a'i goginio am 45 munud nes ei fod yn berwi. Ar ôl hynny, rhaid tynnu'r gormod o ddŵr, ychwanegu diferyn o olew olewydd, a'i adael i sefyll.
Dylai'r winwnsyn wedi'i dorri gael ei stemio â llwy fawr o olew llysiau, ychwanegu'r moron wedi'u gratio, tomato wedi'i dorri'n fân, a'i fudferwi am oddeutu 10 munud ar dân bach o dan y caead.
Barlys perlog trwy gymysgydd, ychwanegu llysiau wedi'u stiwio, cymysgu'n dda a'u gadael o dan y caead am 5 munud.
Selsig wedi'i goginio gartref
I baratoi bydd angen:
- Bron y Cyw Iâr - 700 g
- Hufen sur - 300 ml,
- Gwynwy - 3 darn, 3
- Halen a llysiau gwyrdd.
Dylid torri'r fron amrwd a'i basio trwy gymysgydd, gan gyrraedd cyflwr mushy. Ar ôl hyn, ychwanegwch brotein, halen a llysiau gwyrdd fel y dymunir. Arllwyswch hufen sur i'r màs sy'n deillio ohono a'i gymysgu'n dda.
Rhowch draean o'r stwffin ar y cling film, gan ffurfio selsig. I wneud hyn, tynhau'r ymylon gydag edau. Felly, dylech gael 3 selsig.
Cymerwch bot mawr a berwch ddŵr ynddo. Ar ôl hynny, tynnwch y badell o'r tân a rhowch y selsig ynddo, atodwch y soser ar ei ben fel nad yw'n dod i'r wyneb.
Mae selsig wedi'i ferwi yn y badell am o leiaf awr, ac ar ôl hynny mae angen i chi ei roi allan o'r badell, ei lanhau o'r ffilm, nawr mae'r cynnyrch yn barod i'w ddefnyddio.
