Mae llawer yn siŵr bod defnyddio wyau (yn benodol, melynwy) mewn bwyd yn arwain at gynnydd mewn crynodiad colesterol yn y gwaed. Felly, er mwyn peidio ag achosi niwed anadferadwy i iechyd, ni ellir bwyta mwy na thri wy yr wythnos.
Mae gwyddonwyr wedi profi bod mwyafrif y colesterol sy'n dod gyda bwyd i'w gael mewn brasterau dirlawn, nid wyau. Felly, i'r gwrthwyneb, ni argymhellir cyfyngu ar nifer yr wyau. Fel arall, bydd diffyg o'r mwynau a'r elfennau olrhain pwysicaf yn datblygu yn y corff.
Colesterol mewn Wyau Cyw Iâr
Yn wir mae rhywfaint o golesterol yn yr wy. Yn fwy penodol, mae yn y melynwy. Ar gyfartaledd, mae un wy cyw iâr yn cynnwys rhwng 200 a 300 mg o'r sylwedd hwn.
Mae rhai pobl yn pendroni beth yw colesterol mewn wyau. Mae'r llenyddiaeth wyddonol yn disgrifio mai dim ond “colesterol da” sydd wedi'i gynnwys yn yr afu, yr ymennydd, wyau a molysgiaid. Ar yr un pryd, dim ond 2-3% o'r cyfanswm yw cyfran y brasterau niweidiol.
Yn ogystal, mae wyau yn cynnwys llawer o lecithin, colin a ffosffolipidau, sy'n angenrheidiol ar gyfer maethu meinweoedd y corff cyfan. Mae'r cyfansoddion hyn yn arbennig o bwysig ar gyfer gweithrediad yr ymennydd. Yn dilyn hyn, daeth meddygon i'r casgliad bod y defnydd o wyau a reolir yn dda i iechyd. Felly, yn y mwyafrif o ddeietau therapiwtig, mae'r cynnyrch hwn wedi'i gynnwys.
Fodd bynnag, mae maethegwyr yn anghytuno ar faint o wyau y gellir eu bwyta bob dydd. Mae llawer o arbenigwyr yn credu yr argymhellir i berson iach fwyta 1 wy bob dydd. Mewn swm o'r fath, bydd y cynnyrch o fudd i'r corff dynol yn unig.
Colesterol Wyau Quail
Fel ar gyfer wyau soflieir, mae'r sefyllfa yma hyd yn oed yn well. Mae wyau Quail yn cynnwys llawer llai o golesterol nag wyau cyw iâr. Mae hyn yn cael ei bennu ymlaen llaw gan ddisgyrchiant penodol is o'r melynwy (tua 14%, ac mewn cyw iâr tua 11%), sy'n ffynhonnell colesterol.
Argymhellir bwyta wyau Quail hyd yn oed gan bobl oedrannus sydd â chlefydau'r galon a fasgwlaidd. Ar gyfer y grŵp hwn o bobl, dylid cyfyngu'r defnydd o fwydydd sy'n cynnwys colesterol.
Ac eithrio togo mae wyau soflieir yn cynnwys cyfansoddion llawer mwy buddiol (mwynau a fitaminau) a llai o golesterol, na ellir ei ddweud am wyau cyw iâr. ond pa mor realistig yw'r datganiad bod wyau soflieir a cholesterol uchel yn rhyng-gysylltiedig, gallwch ddod o hyd iddynt ar ein gwefan.
Felly, mae wyau soflieir yn gwneud mwy o les na chynnyrch cyw iâr.
Sylwch y gellir bwyta wyau soflieir hyd yn oed yn amrwd, heb ofni dal clefyd heintus mor beryglus â salmonellosis.
Buddion Wyau
Mae'r cynnyrch hwn yn ddefnyddiol iawn.
- Yn ôl eu gwerth maethol, mae wyau ar yr un lefel â chafiar coch a du.
- Mae'n ddigon posib y bydd un wy yn cymryd lle un gwydraid o laeth neu 50 gram o gig.
- Nid yw gwerth gwyn wy yn ddim llai na gwerth protein llaeth ac eidion.
- Mae wyau yn bryd maethlon, maethlon, yn union fel penfras, er enghraifft.
Y gwahaniaeth rhwng wyau a llawer o gynhyrchion eraill yw eu bod yn cael eu cymhathu bron yn llwyr (tua 98%), ni waeth faint maen nhw'n cael eu bwyta. Ond mae hyn ond yn berthnasol i wyau wedi'u coginio sydd wedi cael triniaeth wres. Mae wyau amrwd yn y corff yn cael eu hamsugno'n wael.
Proteinau a brasterau sy'n pennu cynnwys calorïau wyau yn bennaf. Mae 100 gram o wyau yn cynnwys 11.5 g o fraster a 12.7 g o brotein. Gan fod brasterau bron ddwywaith mor uchel mewn calorïau na phroteinau (9.3 kcal yn erbyn 4.1 kcal), cyfanswm cynnwys calorig wyau yw 156.9 kcal.
Mae'r mwyafrif o galorïau mewn brasterau. gellir argymell wyau ar gyfer diabetes, felly mae buddion y cynnyrch hwn yn dal i fod yn ddiymwad.
Mae'r mwyafrif o frasterau a cholesterol yn yr achos hwn wedi'i gynnwys mewn melynwy cyw iâr, ac mae proteinau mewn protein yn bennaf. Mae cyfansoddion carbohydrad yn cynnwys bron dim wyau.
Mae'n bwysig gwybod pan fyddwch chi'n bwyta wyau amrwd, gallwch chi gael eich heintio â chlefyd coluddol peryglus - salmonellosis. Yn ystod triniaeth wres, mae pathogenau salmonellosis yn marw, ac mae wyau cyw iâr amrwd yn ffynhonnell y clefyd hwn sy'n peryglu bywyd.
Prif symptomau'r haint hwn yw:
- tymheredd corff uchel;
- poen yn y llwybr treulio;
- chwydu
- dolur rhydd
Os na fyddwch yn darparu cymorth meddygol ar amser, yna mae marwolaeth yn bosibl.
Gellir storio salmonela y tu mewn i'r gragen, felly nid yw hyd yn oed golchi'r wyau yn drylwyr cyn eu bwyta yn y cyflwr amrwd yn gwarantu amddiffyniad rhag haint. Er bod angen golchi'r wyau beth bynnag. Yn ogystal, gall bwyta wyau amrwd arwain at amsugno haearn yn y coluddyn a gostyngiad yn faint o haemoglobin yn y gwaed.
Os oes gan berson grynodiad arferol o golesterol yn y gwaed, yna argymhellir iddo fwyta un wy bob dydd. Yn yr achos hwn, ni fydd y cynnyrch hwn ond yn dod â buddion i'r corff. Os yw colesterol yn cael ei ddyrchafu, yna dim ond 2-3 gwaith yr wythnos y gellir bwyta wyau.
