Mae unrhyw ddeiet bob amser yn gadael llawer o gwestiynau am ddefnyddio siwgr. Ni wnaeth diet Ducan, y byddwn yn siarad amdano heddiw, ar ôl archwilio'r defnydd o amnewidion siwgr ar y diet, osgoi'r mater hwn.
Gadewch i ni ddechrau gyda hanfodion a hanfodion ymddygiad bwyta dietegol, gyda'r dewis o fwyd a charbohydradau.
Sut mae gweithio ar ddeiet carbohydradau
Rhennir carbohydradau yn ddau grŵp amodol - y gellir eu treulio gan y corff dynol ac na ellir eu treulio. Mae ein stumog yn gallu treulio, er enghraifft, carbohydradau sydd i'w cael mewn bara, llysiau a ffrwythau, ac nid yw'r seliwlos cymhleth carbohydrad, sy'n rhan o bren, yn gallu treulio.
Mae'r broses o dreulio carbohydradau yn cynnwys chwalu polysacaridau a disacaridau yn monosacaridau (y siwgrau symlaf) o dan ddylanwad sudd gastrig. Mae'n garbohydradau syml sy'n cael eu hamsugno i'r llif gwaed ac yn swbstrad maetholion ar gyfer celloedd.
Gellir rhannu cynhyrchion sy'n cynnwys carbohydradau yn dri grŵp:
- Gan gynnwys "siwgr ar unwaith" - maent yn achosi cynnydd sydyn yn lefelau glwcos yn y gwaed 5 munud yn unig ar ôl eu llyncu. Mae'r rhain yn cynnwys: maltos, glwcos, ffrwctos, swcros (siwgr bwyd), grawnwin a sudd grawnwin, mêl, cwrw. Nid yw'r cynhyrchion hyn yn cynnwys sylweddau sy'n ymestyn amsugno.
- Gan gynnwys "siwgr cyflym" - mae lefel y siwgr yn y gwaed yn codi ar ôl 10-15 munud, mae hyn yn digwydd yn sydyn, mae prosesu cynhyrchion yn y stumog yn digwydd o fewn awr i ddwy. Mae'r grŵp hwn yn cynnwys swcros a ffrwctos mewn cyfuniad ag estynwyr amsugno, er enghraifft, afalau (maent yn cynnwys ffrwctos a ffibr).
- Gan gynnwys "siwgr araf" - mae glwcos yn y gwaed yn dechrau codi ar ôl 20-30 munud ac mae'r cynnydd yn eithaf llyfn. Mae cynhyrchion yn cael eu torri i lawr yn y stumog a'r coluddion am oddeutu 2-3 awr. Mae'r grŵp hwn yn cynnwys startsh a lactos, yn ogystal â swcros a ffrwctos gydag estynydd cryf iawn, sy'n atal eu dadansoddiad ac amsugno'r glwcos ffurfiedig i'r llif gwaed yn fawr.
Ffactor Glwcos Deietegol
Mae wedi bod yn hysbys ers amser maith ei bod yn llawer mwy buddiol defnyddio carbohydradau cymhleth, sy'n cynnwys siwgrau araf. Mae'r corff yn prosesu carbohydradau o'r fath am gyfnod hirach o amser. Fel opsiwn, mae melysydd yn ymddangos, y gellir ei ddefnyddio ar ddeiet Ducan yn lle siwgr.
Er mwyn i'r corff weithio'n iawn, mae angen carbohydradau. Mae crynodiad penodol o glwcos yn y gwaed yn sicrhau bod yr ymennydd a'r system nerfol yn gweithredu'n iawn. Os yw maint y siwgr yn y gwaed yn sefydlog, yna mae'r person yn iach, mae mewn hwyliau da.
Mae rhagori ar lefelau glwcos yn arwain at gysgadrwydd, ac mae cwympo islaw'r arferol yn achosi gwendid, anniddigrwydd a syrthni.
Mewn sefyllfa o'r fath, mae'r corff ar y lefel isymwybod yn ceisio cael diffyg glwcos o amrywiol losin er mwyn gwneud iawn am y diffyg ynni ar frys. Mae rhywun yn cael ei aflonyddu'n gyson gan feddyliau am far siocled neu ddarn o gacen, yn enwedig gyda'r nos. Mewn gwirionedd, mae hyn yn unig yn amlygu teimlad o newyn yn ystod diet Ducan, ac unrhyw beth arall.
Os dilynwch y diet Ducan, ni allwch ychwanegu siwgr cyffredin at seigiau, felly mae angen i chi ddewis melysydd addas.
Ond pa fath o felysydd i'w ddewis?
Amnewidiadau siwgr dietegol
Xylitol (E967) - mae ganddo'r un cynnwys calorïau â siwgr. Os yw person yn cael problemau gyda'i ddannedd, yna mae'r eilydd hwn yn hollol iawn iddo. Mae Xylitol, oherwydd ei briodweddau, yn gallu actifadu prosesau metabolaidd ac nid yw'n effeithio ar enamel dannedd, fe'i cymeradwyir i'w ddefnyddio mewn diabetig.
Os defnyddir y cynnyrch hwn mewn symiau rhy fawr, gall problemau stumog ddechrau. Caniateir iddo fwyta dim ond 40 gram o xylitol y dydd.
Saccharin (E954) - Mae'r amnewidyn siwgr hwn yn felys iawn, yn cynnwys ychydig o galorïau ac nid yw'n cael ei amsugno yn y corff. Gan ddefnyddio'r cyfansoddyn hwn, gallwch golli pwysau, felly argymhellir coginio saccharin yn unol â diet Ducan.
Mewn rhai gwledydd, mae'r sylwedd hwn wedi'i wahardd oherwydd ei fod yn niweidiol i'r stumog. Am ddiwrnod, ni allwch ddefnyddio dim mwy na 0.2 g o saccharin.
Cyclamate (E952) - mae ganddo flas dymunol a ddim yn rhy felys, ond mae ganddo nifer o fanteision pwysig:
- yn cynnwys ychydig o galorïau
- gwych ar gyfer mynd ar ddeiet,
- mae cyclamad yn hydawdd iawn mewn dŵr, felly gellir ei ychwanegu at ddiodydd.
Aspartame (E951) - Yn aml iawn yn cael ei ychwanegu at ddiodydd neu grwst. Mae'n felysach na siwgr, mae'n blasu'n dda ac nid yw'n cynnwys unrhyw galorïau. Pan fydd yn agored i dymheredd uchel, mae'n colli ei ansawdd. Ni chaniateir mwy na 3 gram o aspartame y dydd.
Potasiwm Acesulfame (E950) - nid yw calorïau isel, sy'n cael ei ysgarthu o'r corff yn gyflym, yn cael ei amsugno yn y coluddyn. Gellir ei ddefnyddio gan bobl â chlefydau alergaidd. Oherwydd cynnwys ether methyl yn ei gyfansoddiad, mae acesulfame yn niweidiol i'r galon, yn ogystal, mae'n cael effaith ysgogol gref ar y system nerfol.
Ar gyfer plant a menywod sy'n llaetha, mae'r cyfansoddyn hwn yn wrthgymeradwyo, fodd bynnag, nid yw'r categori cyntaf a'r ail ar ddeiet Ducan. Dos diogel i'r corff yw 1 g y dydd.
Succrazite - sy'n addas i'w ddefnyddio mewn diabetes, nid yw'n cael ei amsugno gan y corff, nid oes ganddo galorïau. Mae'n eithaf economaidd, gan fod un pecyn o eilydd oddeutu chwe chilogram o siwgr syml.
Mae gan Succrazite un anfantais sylweddol - gwenwyndra. Am y rheswm hwn, mae'n well peidio â'i ddefnyddio, er mwyn peidio â niweidio iechyd. Ni chaniateir mwy na 0.6 g o'r cyfansoddyn hwn bob dydd.
Mae Stevia yn amnewidyn siwgr naturiol a ddefnyddir i wneud diodydd. Oherwydd ei darddiad naturiol, mae melysydd stevia yn dda i'r corff.
- Mae Stevia ar gael ar ffurf powdr a ffurfiau eraill,
- ddim yn cynnwys calorïau
- gellir ei ddefnyddio ar gyfer coginio bwydydd diet.
- Gall diabetig ddefnyddio'r amnewidyn siwgr hwn.
Felly, i'r cwestiwn pa eilydd sydd i'w ddewis yn ystod diet, rhoddir yr ateb yn y disgrifiad o rinweddau defnyddiol neu i'r gwrthwyneb, mewn gwrtharwyddion, o bob math o felysydd.
