A yw'n bosibl defnyddio tatws ar gyfer pobl â diabetes, nid oes llawer yn gwybod. Dylai pobl ddiabetig fod yn ofalus iawn ynglŷn â dewis eu diet eu hunain. Wedi'r cyfan, gall bwyta'r bwydydd cywir hyd yn oed arafu datblygiad y clefyd.
Wrth ddewis rhai bwydydd, dylai pobl ddiabetig ddibynnu ar y fitaminau a'r elfennau olrhain sydd ynddynt. Mae'n hanfodol ystyried effaith cynnyrch penodol ar newidiadau mewn siwgr yn y gwaed.
Gweithredu carbohydradau
Ond weithiau mae anghydfodau ynghylch defnyddio tatws gan bobl ddiabetig yn dal i godi oherwydd effaith arbennig carbohydradau ar gorff y claf. Rhennir carbohydradau yn syml a chymhleth:
- Syml. Mae'r corff dynol yn cymhathu'r sylwedd hwn yn eithaf syml. Ar ôl mynd i mewn i'r gwaed, mae'n dechrau newid faint o siwgr sydd ynddo, gan ei gynyddu.
- Cymhleth (polysacaridau). Maent yn cael eu hamsugno'n llawer arafach, ac efallai na fydd y corff yn gweld rhai o'u cydrannau. Mae'r elfen hon i'w chael mewn corn, grawnfwydydd, a hefyd mewn tatws. Gyda defnydd helaeth o fwyd sothach yn y corff dynol, mae cronfeydd braster yn cynyddu, sy'n annymunol nid yn unig i bobl ddiabetig, ond hefyd i bobl nad oes ganddynt anhwylder o'r fath.
Mae angen i'r corff dynol, yn iach ac yn sâl, fod â'r swm cywir o garbohydradau yn ei fwydlen ddyddiol. Mae'r gydran ddefnyddiol hon i'w chael mewn ffrwythau, codlysiau, llysiau, yn ogystal ag mewn grawnfwydydd. Ond, dylai pobl sydd wedi cael diagnosis o ddiabetes fod yn hynod ofalus ynghylch bwyta bwydydd amrywiol, fel tatws.
A allaf fwyta tatws ar gyfer diabetes?
O ran a all pobl â diabetes fwyta tatws, mae barn arbenigwyr yn unfrydol - caniateir i'r llysieuyn hwn fwyta, ond mewn symiau bach.
Yn gyffredinol, mae tatws yn gynnyrch bwyd defnyddiol iawn, sy'n cynnwys llawer o fitaminau amrywiol. Fodd bynnag, mae cryn dipyn o polysacaridau ynddo, felly dylai pobl ddiabetig fod yn ofalus iawn wrth ei nodi yn y fwydlen ddyddiol (tua 250 g y dydd).
Ond yn ychwanegol at gyfrifo faint o datws, rhaid ei baratoi mewn rhai ffyrdd. Mae maethegwyr yn dadlau bod y dull o baratoi'r llysieuyn hwn yn cael effaith uniongyrchol ar les y claf.
Gan fod diabetes yn aml yn cyd-fynd â chamweithio yn y system dreulio, mae arbenigwyr yn argymell bod pobl ddiabetig bob amser yn cadw at y rheolau ynghylch coginio.
Sut i leihau cynnwys carbohydrad mewn tatws?
Mae socian tatws yn lleihau ei gynnwys startsh yn sylweddol. Yn ogystal, mae proses o'r fath yn cael effaith fuddiol ar y system dreulio. Er mwyn lleihau faint o startsh sydd yn y datws - dylid golchi'r llysiau wedi'u plicio o dan ddŵr rhedegog.
Bydd cloron socian yn gwella treuliad, tra bydd y stumog yn peidio â chynhyrchu sylwedd sy'n cynyddu siwgr yn y gwaed. Gwneir socian fel a ganlyn:
- Mae'r llysieuyn wedi'i blicio ac yna'n cael ei olchi'n drylwyr.
- Fe'i rhoddir yn y llestri (padell, bowlen) a'i dywallt â dŵr oer.
- Mae tatws yn cael eu trwytho mewn dŵr oer am oddeutu 11 awr.
Yn ystod yr amser hwn, bydd y rhan fwyaf o'r startsh ac elfennau eraill sy'n annymunol a hyd yn oed yn niweidiol i bobl â diabetes yn dod allan o'r datws. Er mwy o ddefnyddioldeb, mae'n well stemio cwyrau sy'n cael eu prosesu fel hyn.
Beth yw rhai ffyrdd i goginio tatws ar gyfer diabetig?
Yn y wisg. Mae'n fwyaf defnyddiol i bobl sy'n dioddef o ddiabetes fwyta tatws wedi'u berwi yn eu crwyn.
Wedi'i ffrio. Mewn cyn lleied â phosibl, caniateir defnyddio tatws wedi'u ffrio a sglodion wedi'u coginio mewn olew llysiau. Ond y tatws wedi'u ffrio mewn braster anifeiliaid, mae'n well peidio â bwyta o gwbl.
- Tatws Pob. Ym mhresenoldeb diabetes math 2, mae'n ddefnyddiol bwyta tatws wedi'u pobi, y gellir eu paratoi yn y popty ac yn y popty araf. Ond mae tatws wedi'u pobi yn annymunol i'w bwyta ar eu pennau eu hunain. Mae'n well ychwanegu dysgl ochr i'r ddysgl hon, er enghraifft, salad o lysiau ffres. Dylech hefyd wybod bod un tatws pob ar gyfartaledd yn cynnwys 145 o galorïau. Dylid ystyried hyn wrth lunio diet ar gyfer cleifion â diabetes. Hefyd, argymhellir cynnwys y llysieuyn pob hwn yn gyson ar y fwydlen fel proffylacsis o glefydau'r galon a fasgwlaidd.
- Ar ffurf wedi'i ferwi. Yr opsiwn coginio hwn sydd orau ar gyfer pobl ddiabetig. Mae gweini safonol o datws wedi'u berwi yn cynnwys oddeutu 114 o galorïau. Mae dysgl o'r fath yn cael yr un effaith ar y newid yng nghynnwys siwgr â sudd ffrwythau heb siwgr a bara grawn cyflawn gyda bran.
- Tatws stwnsh. Tatws wedi'u berwi wedi'u pwnio ar gyfer pobl sy'n dioddef o ddiabetes, mae'n annymunol i'w fwyta. Yn ddiddorol, mae tatws stwnsh yn cynyddu lefelau glwcos yn sylweddol, yn ogystal â losin neu Coca-Cola. Yn benodol, mae siwgr yn codi os yw'r dysgl wedi'i choginio mewn olew yn hytrach na dŵr.
Beth ddylwn i edrych amdano wrth brynu tatws?
Wrth ddewis tatws, y peth cyntaf y dylech ei roi sy'n ffafrio cloron ifanc o faint canolig. Weithiau nid yw llysieuyn yn ddeniadol iawn o ran ymddangosiad, fodd bynnag, gall gynnwys stordy cyfan o faetholion.
Mae'r elfennau buddiol hyn yn cynnwys bioflavonoidau, sy'n cael effaith gryfhau ar bibellau gwaed a fitaminau B, PP, C. Hyd yn oed mewn cloron tatws ifanc, mae yna swm trawiadol o elfennau hybrin fel haearn, calsiwm, sinc, magnesiwm ac ati.
Yn gyffredinol, mae'n rhaid i gynhyrchion â chaniatâd pobl i'w defnyddio bob dydd gael eu gwirio am oddefgarwch unigol gan y corff. Er enghraifft, gall cyfran fach o datws pob mewn rhai gynyddu glwcos yn y gwaed, ond mewn eraill ni fydd y norm siwgr gwaed yn newid.
Os yw pobl ddiabetig yn cadw at system faethol benodol, gallant arwain ffordd o fyw bron yn llawn. Wedi'r cyfan, mae dull ystyriol o ffurfio diet ar gyfer diabetig yn warant o iechyd da a hwyliau da.
