Melysyddion yw melysyddion a ddechreuodd gael eu cynhyrchu'n weithredol yn gynnar yn yr 20fed ganrif. Mae anghydfodau ynghylch niweidiol a buddion sylweddau o'r fath yn dal i gael eu cynnal gan arbenigwyr. Mae melysyddion modern bron yn ddiniwed, gallant gael eu defnyddio gan bron pawb nad ydyn nhw'n gallu defnyddio siwgr.
Mae'r cyfle hwn yn caniatáu iddynt arwain ffordd o fyw lawn. Er gwaethaf yr holl agweddau cadarnhaol, os cânt eu defnyddio'n amhriodol, gall melysyddion waethygu cyflwr unigolyn sy'n dioddef o ddiabetes yn sylweddol.
Amrywiaethau o felysyddion
Prif fantais melysyddion yw, pan fyddant yn cael eu llyncu, nad ydyn nhw'n ymarferol yn newid y crynodiad glwcos. Diolch i hyn, ni all person â diabetes boeni am hyperglycemia.
Os ydych chi'n disodli siwgr yn llwyr ag un o'r mathau hyn o felysyddion, ni allwch boeni am grynodiad glwcos yn y gwaed. Bydd melysyddion yn dal i gymryd rhan mewn prosesau metabolaidd, ond ni fyddant yn ei arafu. Hyd yn hyn, mae melysyddion wedi'u rhannu'n 2 grŵp ar wahân: calorig a di-calorig.
- Melysyddion naturiol - ffrwctos, xylitol, sorbitol. Fe'u cafwyd trwy drin gwres rhai planhigion, ac ar ôl hynny nid ydynt yn colli eu blas unigol. Pan ddefnyddiwch felysyddion naturiol o'r fath, cynhyrchir ychydig bach o egni yn eich corff. Cadwch mewn cof na allwch ddefnyddio melysydd o'r fath ddim mwy na 4 gram y dydd. Pobl sydd, yn ogystal â diabetes mellitus, yn ordew, mae'n well ymgynghori â'ch meddyg cyn defnyddio sylweddau o'r fath.
- Amnewidion siwgr artiffisial - saccharin ac aspartame. Nid yw'r egni a dderbynnir yn y broses o bydredd y sylweddau hyn yn cael ei amsugno yn y corff. Mae'r amnewidion siwgr hyn yn cael eu gwahaniaethu gan eu hymddangosiad synthetig. Yn ôl eu melyster, maent yn llawer uwch na glwcos cyffredin, mae cymaint llai o'r sylwedd hwn yn ddigon i ddiwallu'ch anghenion. Mae melysyddion o'r fath yn ddelfrydol ar gyfer pobl â diabetes. Mae eu cynnwys calorïau yn sero.
Melysyddion naturiol
Amnewid siwgr yn lle diabetes o darddiad naturiol - deunydd crai sy'n deillio o gynhwysion naturiol. Yn fwyaf aml, defnyddir sorbitol, xylitol, ffrwctos a stevioside o'r grŵp hwn o felysyddion. Dylid cofio bod gan felysyddion o darddiad naturiol werth egni penodol. Oherwydd presenoldeb calorïau, mae melysyddion naturiol yn cael effaith ar glwcos yn y gwaed. Fodd bynnag, mae siwgr yn yr achos hwn yn cael ei amsugno'n llawer arafach, gyda defnydd cywir a chymedrol, ni all achosi hyperglycemia. Melysyddion naturiol sy'n cael eu hargymell i'w defnyddio mewn diabetes.
Mae melysyddion o darddiad naturiol ar y cyfan yn cael llai o felyster, a norm dyddiol eu defnydd yw hyd at 50 gram. Am y rheswm hwn, os na allwch roi'r gorau i losin yn llwyr, gallent ddisodli rhan o'r siwgr. Os byddwch yn rhagori ar y norm dyddiol penodedig, efallai y byddwch yn profi chwyddedig, poen, dolur rhydd, naid mewn glwcos yn y gwaed. Rhaid i ddefnydd sylweddau o'r fath fod yn gymedrol yn llwyr.
Gellir defnyddio melysyddion naturiol ar gyfer coginio. Yn wahanol i felysyddion cemegol, yn ystod triniaeth wres nid ydynt yn allyrru chwerwder ac nid ydynt yn difetha blas y ddysgl. Gallwch ddod o hyd i sylweddau o'r fath mewn bron unrhyw siop. Rydym yn argymell yn gryf eich bod yn ymgynghori â'ch meddyg ynglŷn â phontio o'r fath.
Melysyddion Artiffisial
Melysyddion artiffisial - grŵp o felysyddion, a geir yn synthetig.
Nid oes ganddynt galorïau, felly, wrth eu llyncu, nid ydynt yn newid unrhyw broses ynddo.
Mae sylweddau o'r fath yn llawer melysach na siwgr rheolaidd, felly gellir lleihau'r dos o felysyddion a ddefnyddir yn hawdd.
Mae melysyddion artiffisial fel arfer ar gael ar ffurf tabled. Gall un dabled fach ddisodli llwy de o siwgr rheolaidd. Cadwch mewn cof na ellir bwyta mwy na 30 gram o sylwedd o'r fath bob dydd. Gwaherddir melysyddion artiffisial yn llwyr i'w defnyddio gan ferched beichiog a llaetha, yn ogystal â chleifion â phenylketonuria. Y mwyaf poblogaidd ymhlith y melysyddion hyn yw:
- Aspartame, Cyclomat - sylweddau nad ydynt yn effeithio ar grynodiad glwcos. Maent 200 gwaith yn fwy melys na siwgr rheolaidd. Dim ond at seigiau parod y gallwch eu hychwanegu, oherwydd pan ddônt i gysylltiad â seigiau poeth, maent yn dechrau rhoi chwerwder.
- Melysydd nad yw'n calorig yw saccharin. Mae 700 gwaith yn fwy melys na siwgr, ond ni ellir ei ychwanegu at fwydydd poeth wrth goginio.
- Mae swcralos yn siwgr wedi'i brosesu nad oes ganddo unrhyw galorïau. Oherwydd hyn, nid yw'n newid crynodiad glwcos yn y gwaed. Mae astudiaethau ar raddfa fawr wedi profi bod y sylwedd hwn yn un o'r melysyddion mwyaf diogel sy'n bodoli heddiw.
Eilyddion Diogel
Mae llawer o bobl yn credu bod yr holl siwgr sy'n cymryd lle diabetes yn dal i achosi niwed bach, ond niweidiol i'r corff. Fodd bynnag, mae gwyddonwyr wedi dod i'r casgliad ers amser nad yw stevia a swcralos yn gallu arwain at ddatblygu unrhyw sgîl-effeithiau. Maent hefyd yn hollol ddiogel, nid ydynt yn newid unrhyw brosesau yn y corff ar ôl eu bwyta.
Mae swcralos yn felysydd arloesol a diweddaraf sy'n cynnwys lleiafswm o galorïau. Ni all ysgogi unrhyw dreigladau yn y genynnau; nid yw'n cael effaith niwrotocsig. Hefyd, ni all ei ddefnydd achosi tyfiant tiwmorau malaen. Ymhlith manteision swcralos, gellir nodi nad yw'n effeithio ar y gyfradd metabolig.
Melysydd naturiol yw Stevia, a geir o ddail glaswellt mêl.
Mae endocrinolegwyr modern yn argymell yn gryf bod eu holl gleifion yn newid i stevia a swcralos. Maent yn disodli siwgr yn berffaith, o ran blas maent yn llawer gwell arno. Mae miliynau o bobl ledled y byd wedi newid yn hir i amnewidion siwgr i leihau'r effaith negyddol ar eu corff. Ceisiwch beidio â cham-drin cynhyrchion o'r fath beth bynnag, er mwyn peidio ag ysgogi datblygiad adwaith alergaidd.
Sgîl-effeithiau
Mae gan bob amnewidyn siwgr yn lle diabetes ddogn diogel penodol, na fydd yn caniatáu datblygu unrhyw sgîl-effeithiau. Os ydych chi'n bwyta mwy, rydych chi'n peryglu profi symptomau annymunol anoddefgarwch. Fel arfer, mae'r amlygiadau o ddefnydd gormodol o felysyddion yn cael eu lleihau i ymddangosiad poen yn yr abdomen, dolur rhydd, chwyddedig. Mewn achosion prin, gall symptomau meddwdod ddatblygu: cyfog, chwydu, twymyn. Nid yw'r cyflwr hwn yn gofyn am driniaeth benodol, mae amlygiadau anoddefgarwch yn pasio'n annibynnol ar ôl ychydig ddyddiau.
Cadwch mewn cof bod melysyddion artiffisial yn cael mwy o sgîl-effeithiau na rhai naturiol. Hefyd, gall llawer ohonyn nhw, os cânt eu defnyddio'n amhriodol, ddod â thocsinau i'r corff. Mae gwyddonwyr yn dal i ddadlau a all aspartame achosi canser. Hefyd, gall defnyddio eilydd yn lle diabetes ysgogi datblygiad anhwylderau yn y rhan gynaecolegol a hyd yn oed anffrwythlondeb.
Mae melysyddion naturiol yn fwy diogel. Fodd bynnag, gallant yn hawdd achosi datblygiad anoddefgarwch unigol neu adweithiau alergaidd. Profwyd nad yw sorbitol ar gyfer diabetes yn cael ei argymell yn llym. Mae'n effeithio'n negyddol ar gyflwr pibellau gwaed, gall gynyddu cyfradd datblygu niwroopathi. Cadwch mewn cof, pan gânt eu defnyddio'n gywir, bod melysyddion o'r fath yn ddigon diogel, nid ydynt yn ffyrdd o arwain at ddatblygu sgîl-effeithiau difrifol.
Gwrtharwyddion
Er gwaethaf diogelwch melysyddion, ni all pawb eu defnyddio. Mae cyfyngiadau o'r fath yn berthnasol i felysyddion artiffisial yn unig. Gwaherddir yn llwyr eu defnyddio ar gyfer menywod beichiog ac wrth fwydo ar y fron. Maent hefyd wedi'u gwahardd i blant a'r glasoed. Pan gaiff ei yfed, gall effaith teratogenig ddatblygu. Bydd yn arwain at dorri datblygiad a thwf, gall achosi anffurfiadau amrywiol.
