Mae pawb sy'n dioddef o anhwylder o'r enw diabetes mellitus yn breuddwydio yn gyfrinachol y bydd rhywun yn dyfeisio losin go iawn ar gyfer pobl ddiabetig, y gellir eu bwyta mewn unrhyw faint. Efallai rywbryd y bydd hyn yn digwydd, ond hyd yn hyn mae'n rhaid i chi gyfyngu'ch hun mewn sawl ffordd a meddwl am amnewidion amrywiol yn lle losin clasurol.
Mae bron pob cynnyrch melysion yn dirlawn â llawer iawn o siwgr, sydd, wrth ei lyncu, yn cael ei ddadelfennu'n ffrwctos a glwcos. I drosi glwcos, mae angen inswlin arnoch chi. Os na chaiff ei gynhyrchu'n ddigonol, yna mae glwcos yn dechrau aros yn y gwaed, sy'n arwain at ymddangosiad patholeg. Dyna pam ei bod yn angenrheidiol lleihau'r defnydd o losin traddodiadol.
Melysyddion
Mewn fferyllfeydd a siopau, gallwch nawr brynu amryw o amnewidion siwgr. Maent yn synthetig ac yn naturiol. Mewn rhai artiffisial, nid oes unrhyw galorïau ychwanegol, ond gallant achosi niwed anadferadwy i'r system dreulio.
Mae amnewidion siwgr naturiol yn cynnwys:
- Stevia. Mae'r sylwedd hwn yn achosi i inswlin gael ei ryddhau'n fwy dwys. Mae Stevia hefyd yn ddefnyddiol oherwydd ei fod yn cefnogi imiwnedd yn dda iawn, yn helpu i wella clwyfau, yn helpu i ddinistrio bacteria pathogenig, ac yn glanhau corff tocsinau.
- Licorice. Mae'r melysydd hwn yn cynnwys 5% swcros, 3% glwcos a glycyrrhizin. Mae'r sylwedd olaf yn rhoi blas melys. Mae Licorice hefyd yn cyflymu cynhyrchu inswlin. A gall hefyd gyfrannu at adfywio celloedd pancreatig.
- Sorbitol. Mae aeron criafol ac aeron draenen wen. Mae'n rhoi blas melys i seigiau. Os ydych chi'n ei ddefnyddio mwy na 30 g y dydd, yna gall llosg y galon a dolur rhydd ddigwydd.
- Xylitol. Mae'n bresennol mewn symiau mawr mewn corn a bedw bedw. Nid yw inswlin yn ymwneud â chymathu xylitol gan y corff. Gall yfed xylitol helpu i gael gwared ar arogl aseton o'r geg.
- Ffrwctos. Mae'r gydran hon i'w chael mewn aeron, ffrwythau a mêl. Yn uchel iawn mewn calorïau ac yn cael ei amsugno'n araf i'r gwaed.
- Erythritol Yn cynnwys melonau. Calorïau isel.
Wrth gynhyrchu pwdinau a theisennau crwst ar gyfer diabetig, mae'n well defnyddio nid blawd gwenith, ond rhyg, corn, ceirch neu wenith yr hydd.
Dylai losin ar gyfer diabetes math 2 gynnwys cyn lleied o garbohydradau â phosib, felly mae llysiau melys, ffrwythau a chaws bwthyn yn cael eu cynnwys amlaf mewn ryseitiau.
Pa losin a ganiateir ar gyfer diabetig math 1?
Mae meddygon yn credu, gyda chlefyd o'r fath, ei bod yn well dilyn diet caeth sy'n dileu bwydydd ag unrhyw gynnwys siwgr yn llwyr. Ond mewn gwirionedd - mae'n anodd iawn addasu i'r fath ffordd o fyw mewn cymdeithas lle mae temtasiynau'n aros ar bob tro.
Caniateir y mathau canlynol o gynhyrchion sy'n cynnwys siwgr i gleifion â diabetes math 1:
- Ffrwythau sych. Mae'n well nad yw'r rhain yn fathau melys iawn o ffrwythau.
- Canhwyllau ar gyfer diabetig a theisennau. Yn y diwydiant bwyd mae yna segment lle mae losin arbennig heb siwgr yn cael eu cynhyrchu. Mewn archfarchnadoedd, mae yna adrannau bach lle gall cleifion â diabetes gael trît.
- Melysion gyda mêl yn lle siwgr. Mae'n eithaf anodd dod o hyd i gynhyrchion o'r fath ar werth, felly gallwch chi eu coginio eich hun gartref. Ni ellir bwyta losin o'r fath ar gyfer diabetes math 1 yn rhy aml.
- Dyfyniad Stevia. Gellir ychwanegu surop o'r fath at de, coffi neu uwd yn lle siwgr.
Diabetes math 2 yn felys
Mae diabetes mellitus math 2 yn aml yn cael ei ddiagnosio mewn pobl dros bwysau, mewn cleifion sy'n arwain ffyrdd rhy oddefol o fyw, neu yn y rhai sydd wedi profi straen difrifol. Mewn achosion o'r fath, mae'r pancreas yn cyfyngu'n feirniadol ar gynhyrchu inswlin. Mae'n digwydd bod digon o inswlin, ond nid yw'r corff yn ei ganfod am resymau anhysbys. Mae'r math hwn o ddiabetes yn fwyaf cyffredin.
Mae meddygon yn argymell bod losin sy'n cynnwys carbohydradau cyflym (glwcos, swcros, lactos, ffrwctos) yn cael eu dileu yn llwyr ar gyfer diabetes math 2. Dylai'r meddyg ragnodi diet arbennig a nodi'n glir yr hyn y gallwch chi ei fwyta o losin sydd â diabetes o'r fath.
Fel rheol, bydd y defnydd o gynhyrchion blawd, ffrwythau, cacennau a theisennau crwst, siwgr a mêl yn gyfyngedig i ddiabetig.
Beth ellir ei wneud gyda diabetes o losin? Rhaid i nwyddau da a ganiateir gynnwys carbohydradau a melysyddion sy'n treulio yn hir.
Mae llawer o bobl ddiabetig yn honni bod y meddyg yn caniatáu hufen iâ yn gymedrol. Mae cyfran benodol o swcros yn y cynnyrch hwn yn cael ei ddigolledu gan lawer iawn o frasterau, sydd, o'i oeri, yn arafu amsugno carbohydradau. Hefyd, mae amsugno araf carbohydradau yn cael ei hyrwyddo gan agar-agar neu gelatin sydd wedi'i gynnwys mewn pwdin o'r fath. Cyn prynu hufen iâ, astudiwch y deunydd pacio yn ofalus a gwnewch yn siŵr bod y cynnyrch yn cael ei weithgynhyrchu yn ôl GOST.
Gallwch chi fwyta bwydydd melys, fel marmaled ar gyfer diabetig, losin diabetig a malws melys, ond peidiwch â gorwneud y maint. Dilynwch y diet a argymhellir gan eich meddyg.
Melysion cartref ar gyfer pobl ddiabetig
Rydw i eisiau rhywbeth blasus i de, ond does dim ffordd nac awydd mynd i'r siop?
Defnyddiwch y cynhyrchion cywir yn unig, er enghraifft:
- Unrhyw flawd, ac eithrio gwenith premiwm;
- Ffrwythau ac aeron sur;
- Cynhyrchion llaeth braster isel;
- Sbeisys a sbeisys;
- Cnau
- Amnewidion siwgr.
Ni argymhellir y cynhwysion canlynol:
- Ffrwythau siwgr uchel;
- Sudd
- Dyddiadau a rhesins;
- Blawd gwenith;
- Muesli
- Cynhyrchion llaeth brasterog.
Hufen Iâ Diabetig
Os na chaiff unrhyw beth ei newid yn y rysáit ar gyfer y danteithfwyd hwn, yna gellir ei ddefnyddio fel modd i gael gwared ar glycemia yn gyflym.
Bydd angen:
- Dŵr - 1 cwpan;
- Unrhyw aeron, eirin gwlanog neu afalau - 250 g;
- Amnewidyn siwgr - 4 tabled;
- Hufen sur braster isel - 100 g;
- Agar-agar neu gelatin - 10 g.
Algorithm Coginio:
- Gwneud smwddi o smwddi ffrwythau;
- Ychwanegwch felysydd mewn tabledi i hufen sur a'i guro'n dda gyda chymysgydd;
- Arllwyswch gelatin â dŵr oer a gadewch iddo sefyll am 5 - 10 munud. Yna rhowch y cynhwysydd gyda'r màs gelatinous ar dân bach a'i droi nes ei fod wedi toddi yn llwyr;
- Arllwyswch y gelatin sydd wedi'i oeri ychydig i'r hufen sur ac ychwanegwch y piwrî ffrwythau;
- Trowch y màs a'i arllwys i fowldiau bach;
- Rhowch yr hufen iâ yn y rhewgell am gwpl o oriau.
Ar ôl tynnu o'r rhewgell, gellir addurno pwdin blasus ar gyfer diabetig gyda ffrwythau sur ffres neu siocled diabetig. Gellir defnyddio melyster o'r fath ar gyfer unrhyw raddau o salwch.
Jeli
Nid yn unig hufen iâ all ddyhuddo enaid diabetig. Gwnewch jeli lemwn blasus.
Cynhwysion
- Amnewidyn siwgr - i flasu;
- Lemwn - 1 darn;
- Gelatin - 20 g;
- Dŵr - 700 ml.
Coginio:
- Mwydwch gelatin mewn dŵr oer;
- Malu’r croen a gwasgu’r sudd o’r lemwn;
- Ychwanegwch y croen at y gelatin chwyddedig a rhowch y màs hwn ar y tân. Cael diddymiad llwyr y gronynnau gelatin;
- Arllwyswch sudd lemwn i'r màs poeth;
- Hidlwch yr hylif a'i arllwys i'r mowldiau;
- Dylai'r jeli yn yr oergell dreulio 4 awr.
Pwdin gourmet ac iach ar gyfer diabetig
Cynhwysion
- Afalau - 3 darn;
- Wy - 1 darn;
- Pwmpen fach - 1 darn;
- Cnau - hyd at 60 g;
- Caws bwthyn braster isel - 200 g.
Coginio:
- Torrwch y top oddi ar y bwmpen a'i phlicio o'r mwydion a'r hadau.
- Piliwch yr afalau a'u gratio ar grater mân.
- Malu cnau gyda phin rholio neu mewn cymysgydd.
- Sychwch trwy ridyll neu friwgig trwy grinder cig.
- Cyfunwch afalau, caws bwthyn, cnau ac wy mewn màs homogenaidd.
- Llenwch y briwgig pwmpen o ganlyniad.
- Caewch y bwmpen gyda'r “het” wedi'i thorri i ffwrdd yn gynharach a'i hanfon i'r popty am 2 awr.
Bagels Curd
Os ydych chi hefyd eisiau colli pwysauyna gwnewch bwdin o'r fath. Iddo ef bydd angen:
- Blawd ceirch - 150 g;
- Caws bwthyn - 200 g;
- Amnewid siwgr powdr 1 llwy fach;
- Melynwy - 2 ddarn a phrotein - 1 darn;
- Cnau - 60 g;
- Powdr pobi - 10 g;
- Ghee - 3 llwy fwrdd. l
Coginio:
- Hidlwch y blawd a'i gymysgu â chaws bwthyn, 1 melynwy a phrotein;
- Ychwanegwch bowdr pobi ac olew i'r màs;
- Rhowch y toes am 30 munud yn yr oergell;
- Rholiwch y toes yn haen gyda thrwch o tua 1.5 cm;
- Torrwch fageli bach gyda gwydr a chwpan a'u gosod ar ddalen pobi;
- Irwch bagels gydag 1 melynwy a'u taenellu â chnau wedi'u torri;
- Pobwch ar dymheredd canolig nes bod arlliw euraidd blasus.
Cacen gyflym
Os ydych chi am drin eich hun â chacen, ond does dim amser i'w bobi, yna gallwch chi ddefnyddio'r rysáit syml iawn hon.
Cynhwysion ar gyfer Cacen:
- Caws bwthyn braster isel - 150 g;
- Llaeth braster canolig -200 ml;
- cwcis ar gyfer pobl ddiabetig - 1 pecyn;
- Amnewidyn siwgr - i flasu;
- Zest o un lemwn.
Coginio:
- Soak cwcis mewn llaeth;
- Malu caws y bwthyn trwy ridyll. Gallwch ddefnyddio cymysgydd at y dibenion hyn;
- Cymysgwch gaws bwthyn gyda melysydd a'i rannu'n 2 ran;
- Ychwanegwch vanillin mewn un rhan a chroen lemwn yn y llall;
- Rhowch 1 haen o gwcis socian ar ddysgl;
- Ar ei ben, gosodwch y ceuled gyda lemwn;
- Yna - haen arall o gwcis;
- Brwsiwch gaws y bwthyn gyda fanila;
- Haenau bob yn ail nes bod y cwci yn rhedeg allan;
- Irwch y gacen gyda'r hufen sy'n weddill a'i thaenu â briwsion;
- Rhowch y gacen yn yr oergell i'w socian am 2 i 4 awr.
Gellir bwyta losin gyda diabetes. Y prif beth yw cael synnwyr cyffredin a chynnwys dychymyg. Mae yna lawer o ryseitiau mwy amrywiol ar gyfer pwdinau, losin a theisennau blasus ac iach i bobl â diabetes. Ni fyddant yn niweidio iechyd, ond mae eu defnyddio, serch hynny, yn gymedrol.
