Pobl a oedd yn yfed siwgr y rhan fwyaf o'u bywydau: yn yfed te / coffi melys, bwyta jam a jam, yfed candy - mae'n anodd iawn ei wrthod. Fodd bynnag, mae ei angen ar bobl ddiabetig.
I wneud gwrthod siwgr mor ddi-boen â phosib, mae rhai yn defnyddio melysyddion.
Mae'r rhain yn gemegau arbennig (nid o reidrwydd o darddiad synthetig) sy'n gweithredu ar y derbynyddion cyfatebol yn y tafod. Ond nid oes ganddyn nhw lawer o rinweddau siwgr.
Fodd bynnag, am resymau amlwg, mae llawer yn poeni am ddiogelwch sylweddau o'r fath. Hefyd, nid yw person nad yw erioed wedi delio â melysyddion yn gwybod pa un i'w ddewis.
Beth yw analogau siwgr?
Mae yna lawer o eilyddion cyfatebol. O ran natur, mae yna lawer o sylweddau sy'n effeithio ar dderbynyddion y tafod. Nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr ystyried enwau masnach, gan fod yna ddwsinau, ac o bosib gannoedd o weithiau'n fwy, o'r cynhyrchion eu hunain sy'n blasu'n felys.
Dim ond y sylweddau eu hunain y gallwch eu dadansoddi'n fyr, a ddefnyddir amlaf yn y diwydiant bwyd. Yr eilydd siwgr mwyaf poblogaidd yw stevioside.. Mae'r sylwedd hwn ar gael o stevia - perlysiau a elwid ar un adeg yn fêl.
Stevia
Mae'r galw am stevioside yn cael ei bennu gan y canlynol:
- gradd uchel o felyster;
- di-wenwyndra;
- hydoddedd hawdd mewn dŵr;
- chwalfa gyflym yn y corff.
Y dewis nesaf yw osladin. Fe'i ceir o wraidd rhedyn cyffredin. Mae moleciwl y sylwedd hwn mewn sawl ffordd yn debyg i'r un sydd gan stevioside. Yn ddiddorol, mae bron i 300 gwaith yn fwy melys na siwgr. Fodd bynnag, mae ei ddosbarthiad cymharol fach oherwydd y cynnwys isel mewn deunyddiau crai - tua 0.03%.
Mae Thaumatin hyd yn oed yn felysach. Mae'n cael ei dynnu o katamfe - ffrwyth sy'n tyfu yng Ngorllewin Affrica.
Mae melyster thaumatin oddeutu 3.5 mil gwaith yn uwch na siwgr. Ar y cyfan, dim ond 1 anfantais sydd ganddo - mae'n dadelfennu ar dymheredd uwch na 75 gradd.
Y melysydd synthetig mwyaf poblogaidd yw saccharin. Cyfernod ei felyster yw 450. Mae'n wahanol yn yr ystyr ei fod yn goddef effeithiau thermol yn berffaith. Yr unig anfantais sylweddol yw'r blas metelaidd. Ond mae'n hawdd ei ddileu trwy gymysgu â melysyddion eraill.
Mae cyclamate yn sylwedd arall o darddiad synthetig. Fel yr uchod, mae'n rhydd o galorïau. Mae'n goddef tymheredd uchel yn dda (hyd at 250 gradd). Fodd bynnag, mae'n llai dwys na'r lleill i gyd - y cyfernod cyfatebol yw 30.
Mae ganddo nodwedd ddiddorol - wrth gael ei daro ar y tafod, nid yw'r teimlad o felyster yn ymddangos ar unwaith, ond mae'n cronni'n raddol.
Mae aspartame yn eilydd siwgr a ddechreuodd gael ei ddefnyddio ar ddiwedd yr 20fed ganrif. Mae tua 200 gwaith yn fwy melys na swcros. Wedi'i oddef yn dda gan y corff, ond yn ansefydlog ar dymheredd uchel.
Dewis amgen glwcos diabetig
Mae llawer o bobl ddiabetig yn defnyddio melysyddion i flasu melys wrth fwyta bwydydd a diodydd. Gellir defnyddio rhai o'r sylweddau priodol mewn diabetes am y rheswm nad ydyn nhw'n cynyddu'r mynegai glycemig.
Tabledi Stevia
Gyda diabetes, stevia yw'r dewis arall gorau i glwcos.. Melysyddion o'r fath y mae endocrinolegwyr a maethegwyr yn eu hargymell i'w cleifion.
Mae Stevioside yn ddiogel (gan gynnwys ar gyfer pobl ddiabetig), ac mae hefyd yn gallu bodloni blas rhywun sy'n gyfarwydd â bwyta bwydydd llawn siwgr.
Budd a niwed
Mae'n anodd siarad am fanteision ac anfanteision melysyddion, gan fod yna lawer o sylweddau o'r fath. Yn eu plith mae niweidiol a diogel. Mae'r cyntaf yn cynnwys, er enghraifft, saccharin.
Fe’i hagorwyd yn ôl yn y 19eg ganrif, a chydnabuwyd bron yn syth yn anniogel. Fodd bynnag, ni wnaeth hyn atal ei ddefnyddio yn ystod y Rhyfel Byd 1af. Yna roedd siwgr yn ddrud, ac roedd y melysydd artiffisial penodedig ar gael yn gyffredinol.
Y dewis amgen synthetig mwyaf diogel yw aspartame.. Mae nifer o arbrofion wedi dangos ei ddiniwed. Felly, nawr mae'r bwyd a'r cynhyrchion meddygol y mae'n cael eu cynnwys ynddynt i'w cael mewn archfarchnadoedd a fferyllfeydd.
O ran melysyddion naturiol, yma mae'r arweinyddiaeth, fel y soniwyd uchod, y tu ôl i stevia. Mae'r sylwedd nid yn unig yn hawdd ei drin, ond hefyd yn ddiogel i iechyd. Dylid nodi na ddylai un ofni melysyddion (diogel). Mae mwyafrif llethol y bobl yn eu bwyta bron yn ddyddiol.
Defnyddir sylweddau addas yn:
- gwm cnoi;
- Pas dannedd
- ffrwythau tun;
- suropau;
- losin, ac ati.
I wirio hyn, dim ond edrych ar gyfansoddiad y cynhyrchion.
Pa un i'w ddewis?
Dylai pobl â diabetes sydd am ddefnyddio melysyddion ymgynghori â'u darparwr gofal iechyd ynglŷn â hyn. Bydd yn gallu dewis yr opsiwn perffaith.
Fel ar gyfer amnewidion siwgr, a ddefnyddir amlaf gan gleifion â diabetes, mae dau ohonynt: stevia ac aspartame.
Wrth ddewis sylwedd penodol, gallwch ganolbwyntio ar gost a naturioldeb.
Faint mae amnewidyn siwgr yn ei gostio?
Mae pris melysyddion yn dibynnu i raddau helaeth ar y cwmnïau sy'n eu cynhyrchu. Felly, gellir dod o hyd i stevia ar gyfer 200 rubles ar gyfer 150 o dabledi neu sachets, ac am sawl mil am swm llai.
Mae aspartame, fel rheol, yn costio llai. Felly, gellir prynu 300 o sachets am lai na 200 rubles (er bod opsiynau ar gyfer mwy na 1000).
A yw pris melysydd mewn fferyllfa yn wahanol i'r gost mewn siop?
Dylid ystyried bod gan wahanol gwmnïau bolisïau prisio gwahanol.Mewn rhai fferyllfeydd, mae melysyddion yn rhatach nag mewn archfarchnadoedd, ond mewn eraill maent yn ddrytach.
Cyn prynu, argymhellir edrych ar y Rhyngrwyd am brisiau ar wefannau gwerthwyr amrywiol. Dylid nodi ei bod yn rhatach yn aml archebu amnewidion siwgr ar-lein.
Gan nad yw melysyddion yn perthyn i gynhyrchion meddygol, fe'u gwerthir yn rhydd mewn llawer o siopau ar-lein.
Fideos cysylltiedig
Pa un yw'r melysydd gorau? Yr ateb yn y fideo:
Beth bynnag, mae'n rhaid i bobl ddiabetig roi'r gorau i siwgr. Ar ben hynny, gallant naill ai roi'r gorau i'w ddefnyddio yn gyfan gwbl neu ddisodli analog synthetig neu naturiol. Mae llawer, am resymau amlwg, yn dewis yr ail opsiwn.
